Завариваем кофе в Chemex c Настей
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Сегодня о том, как мы завариваем кофе в Кемексе. Кемекс - самый красивый и эстетичный способ заваривания. Его придумал один химик по имени Питер в сороковые годы. Он хотел быстро и без особых забот приготовить себе сразу много кофе и не отвлекаться от работы. Он был автором множества изобретений и патентов, но именно Кемекс прочно вошёл в историю и мировую культуру, подарил ему известность, квартиру в центре Нью-Йорка и машину с открытым верхом, как у Элвиса Пресли. Кемекс был даже признан выдающимся предметом американской культуры и выставляется в музее современного искусства на Манхеттене.
Кто хочет приготовить поллитра кофе лично себе или для своих домочадцев, которые тоже сидят дома, мы предлагаем простой рецепт: 30 грамм кофе на 500 г. воды:
1. Берём 30 грамм вкусного кофе крупного помола;
2. Складываем фильтр так, чтобы три его стороны приходились на носик кемекса (подбробнее в видео);
3. Смачиваем фильтр горячей водой, чтобы он надежно прилип к стенкам воронки. Следим за тем, чтобы фильтр не закупорил носик;
4. Засыпаем кофе, разравниваем и вливаем первые 100 г. на предсмачивание. Перемешиваем, чтобы все частицы равномерно смочились водой;
5. Через 30-40 секунд начинаем вливать оставшиеся 400 г. тонкой стройкой. Начинаем из центра, чтобы пробить кофейную гущу и убедиться в том, что вода спокойно проходит через кофе и экстракция протекает равномерно;
6. Стараемся подобрать помол и интенсивность вливания так, чтобы 500 г. воды протекли за 4-5 минут. Так можно не переэкстрагировать и не получить ненужную горечь во вкусе.
7. Обогащаем напиток кислородом, как вино в декантере и наслаждаемся.
Звучит сложно, но мы записали небольшое видео, чтобы постараться просто описать важные моменты. Шлём воздушный поцелуй, просим беречь себя и своих близких, тщательно мыть руки и пить вкусный кофе.
Приятного просмотра! Очень ждём вас назад с отзывами и комментариями!
Мы в социальных сетях:
***********************************************************************
Instagram: / lobotryasi.coffee
Facebook: / lobotryasi
Интернет-магазин: lobotryasi.ru
Email: info@lobotryasi.ru
***********************************************************************
Классный ролик! Как всё красиво и доходчиво! Молодцы! Захотелось всё бросить и работать в вашей компании)
Это просто Настя такая крутая :)
Breaking bad на минималках
Настя - просто прелесть и умница!)
Может пропустил , а колбу надо нагревать ?
когда вы смачиваете в первый раз фильтр (без кофе), кемекс уже нагревается, этого достаточно
Для латте такой способ заваривания кофе подойдёт?
Владимир, мы не думаем. Кажется, что для сочетания с молоком нужна другая экстракция, более насыщенная, например в Гейзерке (где много кофе и мало воды) или в турке. Кемекс и другие капельные способы заваривания лучше всего подходят, чтобы пить его просто так, без ничего. Хотя, многие добавляют молоко и у них всё хорошо! Главное - найти такое сочетание, которое придётся вам по вкусу!
И для капучино тоже! 😊
Либо поменяйте оператора, либо научите пользоваться камерой (фокусом и ракурсом) то он не фокусируется, ты обрезает голову ведущей…
Уже поменяли! :)
Я купил такой же на ваилдберрис - деньги на ветер, шляпа полная. Девочка врет нагло с улыбкой на лице, красава)) Мозг себе кислородом обогати😄
А что шляпа - сам кемекс? Мы завариваем часто в нем - получается вкусно!
А что конкретно не так?
Не хорошо оскорблять человека, если руки из одного места.
Мудило ты конченное
Таким странным комментарием испортил посыл видео, да еще и девушку классную оскорбил
Страус, спрячь голову в песок.