- Видео 65
- Просмотров 34 680
Рыжий, Море и Лоботрясы
Россия
Добавлен 13 июл 2018
Сальвадор от Дона Хайме и Дона Мануэля
Наше сотрудничество с Сальвадором началось в 2020 году, когда мы привезли в Россию одного из победителей национального этапа конкурса Cup of Excellence в Россию - лот полусухой обработки от Дона Хайме.
Многие из наших клиентов участвовали в предзаказе и вместе с нами с нетерпением ждали прибытия чемпионского кофе в Россию.
В этом году мы решили, что стоит продолжить сотрудничество, но уже за рамками конкурса. Попробовать получить выдающиеся лоты, сделанные теми же руками, с тем же подходом и вниманием, который был оказан чемпионскому кофе. Так родилась идея привезти кофе от самого Дона Хайме Гевары и захватить лот от его брата из соседней фермы - Мануэля.
Интересно, что ни Мануэль, ни Хайме ...
Многие из наших клиентов участвовали в предзаказе и вместе с нами с нетерпением ждали прибытия чемпионского кофе в Россию.
В этом году мы решили, что стоит продолжить сотрудничество, но уже за рамками конкурса. Попробовать получить выдающиеся лоты, сделанные теми же руками, с тем же подходом и вниманием, который был оказан чемпионскому кофе. Так родилась идея привезти кофе от самого Дона Хайме Гевары и захватить лот от его брата из соседней фермы - Мануэля.
Интересно, что ни Мануэль, ни Хайме ...
Просмотров: 175
Видео
Бразилия Кайпиринья натуральной тропической обработки
Просмотров 1413 года назад
Один из самых вкусных микролотов, которые мы недавно привезли - это Бразилия Кайпиринья натуральной тропической обработки. Это такой процесс, когда ягоды собираются максимально спелыми и целиком закрываются в мешках на 24 часа. Эти мешки ставят в тени деревьев, где жара не такая сильная и в них запускаются начальные процессы ферментации. Затем ягоды промываются и медленно сушатся целиком на при...
Колумбия Габриэль Валенсия - необычный кофе от учителей из Рисаральды
Просмотров 1253 года назад
У нас для вас новый кофе из Колумбии, который привез в Россию наш друг Хосуэ Валенсия. Он лично представляет продукт семейного фермеского хозяйства Пачамама у нас, в России, потому что наша страна - самая великая в мире! Шутка, на самом деле у него чудесная русская жена Карина, которая вместе с ним развивает сотрудничество с фермерами Колумбии и российским обжарщиками. С Хосуэ мы познакомились ...
Колумбия Хулиана Рестрепо
Просмотров 733 года назад
Мы ввели в ассортимент новый кофе из Колумбии, который был привезен в Россию компанией Огар, управляемой в нашей стране Хосуэ Валенсиа, колумбийским фермером из региона Рисаральда. Выбирая кофе для нашего предложения, мы внимательно смотрим на его происхождение. Помимо вкуса и оценок, нам важно знать в лицо или с минимальным количеством рукопожатий того, кто вырастил, собрал, обработал и подгот...
Колумбия Маурисио Хайменес
Просмотров 1093 года назад
Мы ввели в ассортимент новый кофе из Колумбии, который был привезен в Россию компанией Огар, управляемой в нашей стране Хосуэ Валенсиа, колумбийским фермером из региона Рисаральда. Выбирая кофе для нашего предложения, мы внимательно смотрим на его происхождение. Помимо вкуса и оценок, нам важно знать в лицо или с минимальным количеством рукопожатий того, кто вырастил, собрал, обработал и подгот...
Эфиопия Гелана Абайа со станции обработки Цебель
Просмотров 1123 года назад
Эфиопия Гелана Абайа со станции обработки Цебель - один из самых любимых и можно даже сказать родных лотов. Это одно из тех мест, которые мы изучили лучше всего во время нашего последнего путешествия по Эфиопии. Это место - пример эффективного, органичного и этичного сотрудничества местных фермеров и компании ТАФДАГ - импортёра кофе, с которой мы работаем уже третий год по Эфиопии. В регионе Ир...
Элитный кофе. Копи-лювак, жаку бёрд, блэк айвори и другие
Просмотров 6273 года назад
Правда и мифы об элитном кофе Люди так устроены, что нам приятно обладать чем-то уникальным и принадлежать к узкому кругу избранных. Этим часто пользуются маркетологи, создавая ажиотаж вокруг того или иного продукта и тем самым провоцируя потребителей его покупать. В этой статье разберемся, какой кофе считается элитным, стоит ли он своих денег и существует ли на самом деле (cпойлер: скорее нет,...
Эфиопия Малая Сибирь натуральной обработки
Просмотров 1773 года назад
Этот лот появился по вдохновению от путешествия в Сибирь, которое случилось с Дэнни в 2019 году. Мы пригласили его после нашей поездки в Эфиопию и постарались показать нашу страну с той же любовью, с какой как он показал свою. После нескольких дней в Москве и у нас на производстве мы отправились в Новосибирск, где проходил слёт обжарщиков России. Туда же приехали и наши старые друзья - фермеры ...
Дрип-пакеты. Инструкция по применению и немного истории
Просмотров 7703 года назад
Хотите пить любимый кофе на работе, на даче, в путешествии или даже во время подъема на Эверест? Без проблем! С дрип-пакетами это не только реально, но еще и очень просто! В этом видео поговорим об истории дрипов, удобстве в использовании где угодно и о том, как заварить вкусную чашку кофе из дрип-пакета. Мы в социальных сетях: Интернет-магазин: lobotryasi.ru Instagram: lobotryasi...
Нужно ли отказываться от кофе?
Просмотров 3033 года назад
В последние несколько лет стало модно отказываться от кофе в пользу чая или других напитков. Мы записали ролик, в котором постарались разобраться, есть ли в этом смысл, и так ли страшен кофе, как о нем говорят. Только научно доказанные факты и никакой магии! В спорах о вреде кофе главным подозреваемым всегда остается кофеин - органическое вещество, которое оказывает возбуждающее действие на нер...
Вредные советы: как неправильно заварить кофе
Просмотров 2963 года назад
Вода для кофе: ruclips.net/video/NDyHXeuM2p0/видео.html Рубрика вредные советы! Сегодня будем следовать советам о том, как неправильно заварить себе утром чашку кофе и сделать свой день чуть менее радостным. Пункт первый: покупайте молотый кофе в магазине у дома! Да, берите его! Нет, вы возьмите тот, который в 2019 году произвели, а то 2020 как-то слишком свежий, знаете ли... С 2019 года будет ...
[in]direct trade или откуда мы берём кофе?
Просмотров 6073 года назад
Вместе Валентиной Моксуновой из «Колибри кофе» и нашим поставщиком зеленого зерна, остановили производство, чтобы поговорить о происхождении кофе, который составляет наш ассортимент. - Что такое прямые отношения с фермерами и производителями? - Какие преимущества и недостатки в таких отношениях? - Сколько зарабатывает фермер? - Доверие к поставщикам и что важно для выстраивания долгосрочных отн...
Из чего состоит молоко?
Просмотров 3653 года назад
Сегодня у нас с вами будет сложный и большой материал со звёздочкой - для тех, кто готовит кофе на профессиональном уровне. Дело у нас с вами серьёзное - МОЛОКО. - Из чего состоит молоко? - Почему нужно брать определенную жирность? - Что происходит при перенагреве и недонагреве? Сейчас мы распотрошим этот объект повышенной интересности, и наконец-то узнаём, что к чему. Мы в социальных сетях: Ин...
Что такое декаф или кофе без кофеина.
Просмотров 1,1 тыс.3 года назад
Можем поспорить, что при просмотре старого хорошего американского фильма, вы могли услышать фразу от энергичной девушки, залетающей в кофейню: «Пожалуйста кофе без кофеина!». Казалось, что это какой-то не существующий напиток, но сейчас мы чаще стали сталкиваться с просьбой о кофе без кофеина. Современное поколение зумеров и миллениалов переходят на веганские батончики, чистят карму, а вечерами...
Какую воронку для альтернативного заваривания выбрать? Керамическая, пластиковая, стальная
Просмотров 1 тыс.3 года назад
Воронок очень много на рынке, разбегаются глаза, а понятнее, какая из них класснее и лучше, не становится, потому что мало того, что они одной формы, так ещё и изготавливаются из разных материалов. Сейчас всё попробуем объяснить. Но для начала давайте вспомним курс физики за шестой класс, надеемся у вас по нему была четкая пятерка. Есть три вещи, которые влияют на воронку: • проводимость - скор...
Эспрессо и его разновидности (лунго и ристретто)
Просмотров 1,2 тыс.3 года назад
Эспрессо и его разновидности (лунго и ристретто)
Черный кофе дома: завариваем кофе в турке
Просмотров 5373 года назад
Черный кофе дома: завариваем кофе в турке
Эксперимент. Как темная и светлая обжарка влияет на кофейное оборудование.
Просмотров 3303 года назад
Эксперимент. Как темная и светлая обжарка влияет на кофейное оборудование.
Колесо вкусов. Как им пользоваться и почему в кофе вишня?
Просмотров 9303 года назад
Колесо вкусов. Как им пользоваться и почему в кофе вишня?
Сенсорное ощущение от напитка или общее впечатление от баланса вкуса. Что такое букет?
Просмотров 1053 года назад
Сенсорное ощущение от напитка или общее впечатление от баланса вкуса. Что такое букет?
Сальвадор Пуэрто Артуро COE Natinal Winner
Просмотров 1023 года назад
Сальвадор Пуэрто Артуро COE Natinal Winner
Что подарить на праздники любителю кофе. Книги про кофе, зерно, аксессуары для заваривания.
Просмотров 2723 года назад
Что подарить на праздники любителю кофе. Книги про кофе, зерно, аксессуары для заваривания.
Как справиться с негативными эмоциями на работе. Бариста и гость. Отвечаем на отрицательные отзывы.
Просмотров 1943 года назад
Как справиться с негативными эмоциями на работе. Бариста и гость. Отвечаем на отрицательные отзывы.
Какой помол подходит для каждого способа приготовления.
Просмотров 2 тыс.3 года назад
Какой помол подходит для каждого способа приготовления.
Эфиопия Тафдаг Белече мытой обработки
Просмотров 1323 года назад
Эфиопия Тафдаг Белече мытой обработки
Эспрессо. Рекомендации по завариванию в эспрессо-машине.
Просмотров 1803 года назад
Эспрессо. Рекомендации по завариванию в эспрессо-машине.
Кислотность в кофе. Рассказываем, что кофе - это ягода. О положительной кислотности.
Просмотров 9283 года назад
Кислотность в кофе. Рассказываем, что кофе - это ягода. О положительной кислотности.
Как органы чувств меняют восприятие вкуса?
Просмотров 3074 года назад
Как органы чувств меняют восприятие вкуса?
Сколько щелчков для воронки V60 нужно на кофемолке Mischief m40?
КапуЧЧино... повторяйте 🎉
Судя по прическе на 33 секунде, дублей было очеень много, лайк за старание!
че ты несешь, какой-то высер
бабье
А стеклянную забыли? Она гигиенична и остывает точно медленнее металлической.
Может пропустил , а колбу надо нагревать ?
когда вы смачиваете в первый раз фильтр (без кофе), кемекс уже нагревается, этого достаточно
Тема "мешалочка" не раскрыта
Вот это компетентность!
обидно, что мало просмотров( вы молодцы!
Какой помол нужен для дрип пакета? Например кофемолки 1zpresso jx pro
Цикорий - замена кофе
цикорий вообще не похож на кофе, разве что на растворимый порошочек, Вкус травы с песком
В общем молоко нагревается до 60 градусов
Спасибо. То что я искала!
Куда пропали ваши видео?
Вот всегда говорят: больше слушайте себя и больше пробуйте, тогда придет понимание. В общем - совет из разряда : "я как-то разобрался и сам разберёшься"
🥺
Отличное видео без лишней воды! Лайк за старания)
Не такой уж плохой был год, как выясняется :)
Да уж. И песня Слепакова «Это был тяжелый год» с каждым годом все актуальнее :)
Только 1 вопрос. Безкофеиновый кофе поможет не спать точно так же как обычный кофе?
Алсу, нет, в том-то и дело, что кофеин блокирует центры, ответственные за сон. Если кофеина мало, то и влияния на этот фактор меньше.
Так все-таки, какое примерно время надо на предсмачивание? Для светлой обжарки, 60 гр порция!
Дмитрий, при заваривании 60 грамм кофе на литр воды можно ориентироваться на предсмачивание 45-60 секунд. Общее время заваривания литра - 4:30-5:30 мин. получается у нас на фильтр-кофеварке на производстве.
@@РыжийМореиЛоботрясы Спасибо!
Ну какие витамины и оксиданты...сначала кофе подвергается обжарке - прощай львиная часть пользы, а потом мы ещё это прогоняем через кипяток....ну и какие там витамины должны остаться ?
про недоэкстракцию неправильно сказала о крупном помоле , при недоэкстракции как раз наоборот слишком мелкий помол , но кому важно главное с каким темпераментом это подаётся а все остальное пустяки ,
Молодец, диссертацию защитила!
Шутите жестоко. Чтобы сравнивать с чем либо, это все сначала нужно не попробовать, а хорошо покушать и привыкнуть.
Если ты сама напряжешь свои извилины то не все ягоды кислые, а в частности с кофе кислотно по другой причине ...
Мне очень понравилось! Спасибо, оч круто!
спасибо!
Либо поменяйте оператора, либо научите пользоваться камерой (фокусом и ракурсом) то он не фокусируется, ты обрезает голову ведущей…
Уже поменяли! :)
Начал предсмачивать в гейзерке, пока экспериментирую с таймингами но результат уже нравится.
О, это интересно! Надо будет нам тоже попробовать
Для латте такой способ заваривания кофе подойдёт?
Владимир, мы не думаем. Кажется, что для сочетания с молоком нужна другая экстракция, более насыщенная, например в Гейзерке (где много кофе и мало воды) или в турке. Кемекс и другие капельные способы заваривания лучше всего подходят, чтобы пить его просто так, без ничего. Хотя, многие добавляют молоко и у них всё хорошо! Главное - найти такое сочетание, которое придётся вам по вкусу!
И для капучино тоже! 😊
Денис, очень классно получилось👍👍👍
:-) Спасибо!!
👏👏👏💯
ПУСТОМЕЛЯ
Жаль, про вкус ничего не сказали.
даа, надо было включить это в текст. Но смысл в том, что вкус лежит не в элитном сорте, а в подходе каждого фермера или производителя к его созданию. Поэтому он может быть разный.
Я купил такой же на ваилдберрис - деньги на ветер, шляпа полная. Девочка врет нагло с улыбкой на лице, красава)) Мозг себе кислородом обогати😄
А что шляпа - сам кемекс? Мы завариваем часто в нем - получается вкусно!
А что конкретно не так?
Не хорошо оскорблять человека, если руки из одного места.
Мудило ты конченное Таким странным комментарием испортил посыл видео, да еще и девушку классную оскорбил
Страус, спрячь голову в песок.
Спасибо за познавательное видео. Bat Geisha - 465 евро за кг?
Артур, ну примерно так. В России можно найти за 25-30 тысяч рублей.
@@midlifecode я к тому, что в видео опечатка)) € - $ 😀
@@art_yus ааа, да, спасибо! У нас бывает!
Доброго времени! Было интересно. В дрипе есть блю маунтин, попробую. Здоровья и удачи
Александр, спасибо! И сравните с нашими дрипами, как раз будет интересно узнать разницу
Настя - просто прелесть и умница!)
Спасибо)
Спасибо)
Доброго времени суток. Кофе пью два раза в день, утром и вечером. Утром завариваю вчашке, а вечером турка. Да, есть немного учащёное сердцебиение. Кофе мне нравиться. Здоровья и удачи
Это хорошо! Может быть, только поменять местами способы заваривания? С утра турку, а вечером в чашке заварить кофе, обжаренный под фильтр. Если еще использовать бумажный фильтр, а не заваривать в чашке, то кофеина в таком кофе будет меньше, ведь при заваривании кофе в чашке контакт с водой проходит всё время и это позволяет кофеину легко раствориться в воде и повлиять на сердцебиение. Еще один совет. Если это возможно, дайте организму отдохнуть от кофеина за 3-4 часа до сна.
@@РыжийМореиЛоботрясы Спасибо!
Главное это не аэропресс а тот кто его давит)
Это точно!
Возьмите в руки пластиковую воронку Timemore, и, возможно, Ваше отношение к пластику изменится.
Так легко и просто рассказала такую сложную и интересную тему, я три раза пересмотрел, чтобы всё понять ))) Хочу добавить, всё это касается настоящего молока, а не сделанного из порошка с пальмой как сейчас в основном в продаже в супермаркетах. Однозначно лайк и подписка.
Классное видео :))
Спасибо!
Отличные советы! Пойду и выкину лигу 2020 т яву блаван, и куплю жардин. 😀.стоп, а что там в банке на верхней полке? О круто... Пойду сварю турочку. Всем здоровья и удачи.
:))))
@@midlifecode .добрый день. Это шутка А на верхней полке, стоит банка остатков разного молотого кофе. Года два уже. Использую как меру измерения объёма, веса Для промывки новых гейзерных кофеварок. 😀
@@АлександрВоронин-х3ю да я понимаю!
Мне эКспрессо 3 в 1, только с молоком! Курасан и полбу! * по лбу xD Вводите в меню полбу, будет весело!
Я бы в кофейне с такой бариста жил!) Так всё объясняет классно!
Кажется я влюбился и совсем не в кофе) Хотя в него тоже)
Я из обычной воронки пищевой сделал, размер такой же примерно) По крайней мере для тестов пролива подойдет, научится там чайник держать и так далее Потом куплю пластиковый Харио А еще я придумал воронку с PID контролем! Но это пока в уме) А Настя клёвая! Немного звук подкрутить и будет годнота
Рустам, да, над звуком работаем. Нам часто мешает вентиляция, которую не всегда можно отключить. Надеемся, что скоро получится купить пластиковую воронку, потому что в ней есть важная особенность: внутренние ребра помогают воздуху и пару спокойно выходить в процессе заваривания и не создавать воздушных пробок в сосуде. А Настя да. Лучшая.