Schales, ein deftiges Hunsrücker Gericht
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- Опубликовано: 2 мар 2023
- Zutaten :
1,5 Kilo geschälte Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1 Stange Lauch
200 gr. Speck, gewürfelt
2 Eier
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Butterschmalz oder Öl
Backofen vorgeheizten 180 Grad, 60 Minuten geschlossen backen, 30 - 45 Minuten offen, ggf etwas die Temperatur erhöhen, je nach gewünschter Bräune.
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Die Reihe "günstig einfach gut" finde ich klasse, gerne mehr davon 🙂
Klasse!! Aufruf an alle bitte. Ich bräuchte jemanden, der mir Zeit und Geld gibt, damit ich in jedes kleine Eckchen von Deutschland reisen könnte, um nur die einheimischen alten, traditionellen Gerichte kennenzulernen. Ein premium US Steak kann mittlerweile jeder zubereiten. Aber diese Gerichte sind einfach der Hammer.
Ich freue mich riesig, dass du heute ein regionales Traditionsgericht uns zeigst. Ich lebe in Nordbayern und kannte dieses Gericht nicht. Ich weiß aber anhand der Zutaten, dass ich ich es mögen werde und ganz bestimmt in den nächsten Tagen nachkoche. Es wird einen Endivien-oder Chinakohlsalat dazu geben. Schade, dass so wenig die alten deutschen Gerichte gezeigt werden, deshalb nochmals herzlichen Dank dafür. ❤️❤️❤️
Wahre Worte! Was da Jahr für Jahr an Wissen, Informationen und Rezepten flöten geht. Unsere Deutsche Kultur hat sich dermaßen verändert.
Astonishing how familiar this wild animal got with all of you and doggy! Must have been a young fox! So happy that you could help him! ❤ All the best to you!
Ich finde sehr gut, dass du auch einfache Gerichte zeigst. Vieles ist in Vergessenheit geraten und es ist doch so lecker. Danke dafür 😊👍
Weltfrauentag un der Olle steht in der Küche un macht Schales.
Bissi Zeitaufwendig das ganze aber jetzt steht's im Ofen un der Sippe läuft das Wasser im Mund zusammen.
Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept
Ich liebe diese Reihe 🥰 gerade jetzt ist man doch froh wenn man schnell was gutes und vorallem günstiges Zauber kann. Danke liebe Gesa 😊
Danke für das Schalesrezept. Ich stamme ursprünglich aus Idar-Oberstein
Na da lasse ich doch sofort mal ein Abo und einen Daumen hoch da, bin immerhin im Hunsrück aufgewachsen und freue mich, dass mir solche Videos auch mal angezeigt werden.
Ganz viele Grüße aus dem Saarland, das mittlerweile meine Heimat ist!
Eine super gute Idee auch mal so zu verarbeiten das werde ich ausprobieren das gefällt mir
Schales un Dibbelabbes 🤤 so lecker
Gibt's auch in der saarländischen Küche. 👍
Hallo,ich bin seit einiger Zeit auch Hunsrücker,bei uns heißt es Düppekuchen, einfach,aber lecker.
ich kenne das Gericht ohne Lauch als Eifeler Döppekooche, hat es in meiner Kindheit öfter gegeben, danke für die Erinnerung, das muß ich direkt mal wieder kochen. Gruß Rolf
Hallo kein Wunder das deine glücklichen Hühner dir so große Eier legen. Bei diesem tollen Futter die sie kriegen von dir 🤗😀👍
Ich freue mich immer so sehr wenn sie neue Gerichte vorstellen. Werde ich unbedingt mal wieder nachkochen. Danke !!!!!!
oddaDibbelabbes 😂😂😂 uff jede Fall lägga 😉👍
Wenn ich die Augen schließe....kann ich es riechen wie bei Oma im Hunsrück vor 50 Jahren 😌....muss dringend wieder mal auf den Tisch.
Vielen Dank für's erinnern 🤗
Dieses Gericht gab es damals bei Oma als ich Kind war. Richtig lecker 😋. Ich komme aus der Brandenburger Region. Find ich ja super, dass du es zeigst, das freut mich. Bei uns kam es in eine große Gusspfanne und in den Gussofen in die Röhre, wo daneben mit Holz und Kohle geheizt wurde.
Da scrollt man nichts ahnend durch die Playlist und "stolpert" über einen Kanal, der quasi aus der Nachbarschaft ist. Die Welt ist echt ein Dorf.... 😅
Liebe Grüße aus Sargenroth 😉
Liebe Gesa und Team, ich kann nur sagen LECKER. Macht weiter so. L. G. Corinna
Eine einfache Leckerei, mit Zutaten die man meistens im Hause hat. ❤😊
Liebe Gesa, toll das Du uns so leckere einfache Gerichte zeigst. Ich kenne es gar nicht. Aber von den Zutaten her würde ich es mögen. So bleiben Traditionsgerichte lebendig und kommen in Umlauf ! Sehr wünschenswert ! Ganz liebe an Euch und ein entspanntes Wochenende 🙋♀️👍🌷🪻☕️👍👍👍👍
Das ist ein super Gericht.
Ach herrlich.....bei uns (Bergisch-Rheinisch-Oberbergischer Kreis) heisst es Pinneckes-Kauken. Wird genauso gemacht, nur benutzen wir die gröbere Seite der Reibe. Könnte ich auch mal wieder machen, aber nach deinem Rezept !!!! Familie und Freunde sind inzwischen auch verrückt nach deinen Rezepten, vielen Dank dafür !!!!
Ich liebe dieses Gericht ,bei uns heißt es Potthucke und wird mit Mettwurst gemacht. Habe ich schon lange nicht mehr gegessen. Bauchspeck ist ne super Idee. Da ich alle Zutaten im Haus habe ist mein Problem was ich heute Abend kochen auch gelöst. DANKE
Gesa ich finde dich und deinen Kanal klasse! Folge dir bereits seit 2 Jahren und finde alles immer toll. Mach weiter so ☺️ LG Anne
Hallo Gesa (und Team),
jetzt weiß ich, wass ich mal wieder kochen könnte. Danke dir 🤗!
Meine Omi hat das immer für uns gekocht, nur mit Zwiebeln, statt Lauch ... Aber ich hab draußen nich ein paar dünnere Stangen stehen 😁, jetzt weiß ich auch wozu 👍.
Gerne mehr von solchen alten und günstigen Gerichten 😋👍.
Kennst du "Eierrühr, Verheiratete oder Milchsuppe", auch so "arme Leute Essen", die mega lecker sind. Wäre toll, wenn du davon was vorstellen würdest. Mich interessiert nämlich, wie du das machst.
Habe das Rezept nachgekocht war echt lecker, danke für das Video
Das mit der Stärke von der Kartoffel habe ich bei meiner Mutter bei Reibekuchen gelernt. Dieses Rezept werde ich auf jeden Fall probieren.
Dein Kanal sollte Pflichtprogramm in den Schulen sein!
Bei uns in der Eifel heißt das Gericht "Deppekoche". Ich liebe es. Wir essen es klassisch mit Apfelmus. Die Variante mit Lauch finde ich interessant. Das werde ich mal ausprobieren. Bei uns kommen Zwiebeln rein.😋
Bei uns wäre es mit Preiselberen gegessen.... und ohne Lauch. Uebrigens hat Lauch bald " Goldpreis" 😫
Dibbeschales. Lecker! Gibt es immer auf den Dorffeiern. Liebe es.
Ich liebe die einfachen Gerichte. Von den einfachen Gerichte kannst du uns noch mehr zeigen. Danke für das tolle Video und Rezept! 👍👍👍💕💕💕💕💕
Ja,mir hat es tatsächlich richtig gut gefallen,danke,das kannte ich noch nicht 👍
Oh lecker, das gibt es morgen gleich zum Essen für die Liebe Familie❤.
Die einfachen Gerichte sind manchmal einfach das beste Wohlfühlessen…
Danke für deine tollen Videos.
Du bist eine tolle Frau und ich schaue deine Videos so unglaublich gerne.
Ist das Gericht so wie Röstis.
Hallo, ja das ist im Prinzip eine Art Rösti.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, das Gericht sieht sehr lecker aus, ist günstig und recht unkompliziert in der Zubereitung - bitte gerne mehr Rezepte davon 💚 . Ich werde es vegetarisch ausprobieren - mit Apfelkompott und Salat 😊
Wow wie wunderbar. Schales - ich liebe es und endlich weiß ich, wie man es richtig macht. Herzlichen Dank dafür!!!
Tolles Gericht, was ich bis heute nicht kannte. Ich kann mir vorstellen, das es auch mit Quark gut harmoniert. :)
Sehr leckeres Gericht, gefällt mir sehr gut und wird mit in meinen Essenplan aufgenommen🤗. Habe mich über den Hunsrück belesen, sehr schöne Gegend👏
Ein super einfaches Rezept. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
LG ♥️
super, ein klasse einfaches schnelles Gericht, liebe traditionelle alte Küche, vielen lieben Dank, steht schon für die kommende Woche auf dem Speiseplan :)
Hallo Gesa ! Dankeschön für das Rezept ! Das werde ich auf jeden Fall auch machen 👍😋
Kenne das Gericht nicht, aber sieht so lecker aus, dass ich es auf jeden Fall demnächst nachmachen werde.
Vielen Dank für das tolle Rezept ❤😊
Wieder ein tolles Rezept ❤️ du hast deine Küche schön neu gestaltet 👍
Hey Gesa, bei uns in der Wetterau nennen wir das Ding "Dippekuche" und verwenden statt Speck auch schon mal unsere berühmte "Aahle Worscht".
Auch Sau lecker!
Früher haben das die Bäuerinnen den Leuten, während der Erntezeit, zum Mittagessen auf die Felder gebracht.
Gab auch Apfelmus oder Schmand dazu.
Müssen wir auch mal wieder machen. Danke für die Anregung.
Schönes Wochenende und lässt es euch alle miteinander schmecken.
LG Eva und Oli Homm
und die Worscht dann auch vorher braten? LG aus dem Taunus 🙂
ich habe es gerade nachgekocht, duftet schonmal wunderbar in der Wohnung, freue mich auf´s Essen gleich, danke Dir für das Rezept 🙂
Tolles Rezept, die einfachen Gerichte sind meist die Besten!!!
Wird definitiv nachgemacht!!
Ich liebe Kartoffel Gerichte vielen Dank dafür macht weiter so
Tolles Rezept und nicht so teuer. Danke dir fürs gute vorführen.👍❤️🙋♀️
Ganz wundervoll und danke Dir für deine leckere Inspiration 🙏🏽🫶🤩🤗🥘😊
Danke für das Rezept. Ich liebe Kartoffelnk sowie auch Lauch. Muss ich unbedingt nachmachen. Liebe Gesa da haben wir den gleichen Geschmack, denn ich würde auch einen grünen Salat dazu essen.
Moin, MEGA und wurde heute gleich ausprobiert, wurde bei mir in eine Herz Kuchenform gebacken und morgen zum Geburtstags Brunch serviert . TOP deine Rezepte und schon so viele nach gekocht und eingekocht. Lg
Vielen Dank für das leckere Rezept,wird gleich in der kommenden Woche ausprobiert.Schönes Wochenende.
Liebe Gesa,
Meine 5- jährige Tochter und ich haben heute dein tolles Gericht nachgekocht und wir müssen sagen -sehr lecker 😋
Vielen Dank dafür, das wird auf jeden Fall noch oft nachgekocht werden.
Ich finde es toll, dass bei dir die traditionellen Gerichte präsentiert werden. Die regionale Küche ist für mich die beste. Gerade als Familie mit Kindern möchte ich nicht mehrere Supermärkte abklappern um Zutaten für irgendein Trendgericht zu besorgen. Das Rezept für die Eier in Senfsauce haben wir schon nachgekocht. Hat mir sehr gut geschmeckt
vielen Dank für dieses schöne Rezept, ein herrliches Wintergericht........ich esse es am liebsten
mit Schmand obendrauf und Salat dazu 🤭
Oh man wie lecker. Irgendwie habe ich den Geschmack schon auf der Zunge 😋 das muß ich nach kochen. Vielen lieben Dank
Das ist ja zum nieder knien! Steht morgen auf jeden Fall auf dem Speisenplan!
Vielen Dank für das schöne Rezept, habe es heute nachgekocht und ein wenig verändert (habe noch Zwiebeln hinzugefügt), finde es aber mega lecken. Finde diese Reihe günstig und einfach wirklich gut.
Danke dafür
Elke
Das ist super! Wir machen Schales ein bisschen anders in der grossen Gusseisenpfanne, aber dein Rezept wird natürlich ausprobiert. 😘😊
Klasse Rezept liebe Gesa, vielen Dank. Liebe Grüße, Gaby
Hallo liebe Gesa, das muss ich auch machen. Sieht soooo lecker aus..😍
Ich freue mich weil ich morgen nicht überlegen muss, was ich kochen werde. Danke für das Rezept.
Das sieht schon lecker aus da läuft einem schön das Wasser im Mund zusammen . Danke fürs das Rezept LG Helga 😄😘
Das mit der Stärke ist ja richtig smart😅
Ich liebe es. Dazu Endivie mit reichlich Knobi, naturtrübem Apfelessig und Quark (ja, ist lecker, schmeckt wie Saure Sahne) und, wie bei euch, Apfelmus. Das Herzhafte vom Schales, das Würzig-saure vom Endivie und das Süße vom Abbelbrei (gerne mit Zimt, dann auch für Diabetiker erlaubt). Dazu eigentlich nur Wasser und einen kräftigen Kaffee.
War eines der Lieblingsessen meines Papas (hat als Kind in der Nähe von Simmern gewohnt). Und auch in Lothringen kennt man es so. Lässt sich ja toll vorbereiten und ggf aufm Grill nochmals kurz aufwärmen. Passt also sowohl in den Winter als auch in den Sommer (Sommerabend, ggf mit einem Glas Wein, dazu ruhige Musik, und das Leben ist perfekt).
:-)
Bei uns gibt es Sonntag Reibekuchen mit Apfelmus oder Rübenkraut, typisch rheinisch. Den Tipp mit dem Kartoffel ausdrücken und die Stärke wieder hinzugeben werde ich mir merken und versuchen.
Im übrigen liebe ich alte Gerichte, meine Mutter machte im Saurebrühe mit Spätzle und Salat, das war so lecker👍
Kenn ich ja garnicht sowas. Sieht sooooo lecker aus. Das mach ich auf jedenfall auch mal.
das sieht sehr lecker aus, das wird demnächst nachgemacht. 😘 Danke
Das ist super, hab noch Apfelmus. Gibt es gleich morgen.
Hallo Gesa, gibt es heute bei uns zum Abendessen, sieht schon lecker aus.😋👍LG Kathrin
Sieht sehr lecker aus. 😋
Hmmmm das sieht sowas von lecker aus Danke dafuer Isa. 🥰😋
Wie cool du wohnst im Hunsrück
Grüsse von der schönen Mosel
Ich hab noch Lauch im Garten, und Kartoffel in der Speise und im Kühlschrank Speck. Ich glaub, ich weiß was ich heute Kochen werde.
Natürlich ist Apfelbrei im Vorrat!
Liebe Grüße aus Unterfranken 🙋♀️
Lecker! Bei uns in der Eifel als Döppekooche bekannt 😉
Ich hab den Duft schon in der Nase 😅Mach ich heut Abend, hab alles Daheim, bei mir wirds allerdings Kraut dazu geben 😃 Danke für das tolle Rezept Gesa ❤
Servus Gesa, das kenne ich von uns als Raibakuchen und das gabs viel zur Fastenzeit und ich mache das heute noch gerne auch das ganze Jahr über, mit Salat und mein Mann isst das gerne mit Kompott 🥰😁
Klasse amer Leute Essen,bei mir kommt noch Fleischwurst , Zwiebel mit in den Teig ,und einen grünen Salat als beilag.Lg
Klingt seehr leckerchen...ich bin sicher hier auch beim Team Salat dabei 😉
PS: über ein Rezept für "Kartoffelsupp &Zwetschgendaatsch" würde ich mich sehr freuen 😊
Das kenne ich gar nicht. Sieht auf jeden Fall sehr lecker aus und wird bestimmt mal ausprobiert 🎉
Döppekooch, Uhles oder Kesselsknall. Viele Namen für 1 Leckerchen. Wir mögen es mit Mettwurstscheiben, vielen Zwiebeln und einem ungeschälten gewürfelten Apfel. LG Ullige aus Essen Werden ⚓PS gerne mit Salat und Kräuterquark
Ich mag es auch immer sehr gerne. Wäre mal wieder Zeit für schales oder dippenlappes zu machen
Mhhhh🤤 fahre gleich mal Einkaufen ❤
Das Schales hat wunderbar geschmeckt, bei uns heißt es übrigens Kartoffelkuchen wir essen es aber nicht mit Apfelmus sondern mit einem Käuter/Sauerrahm Dip und grünen Salat
Das habe ich noch nie gegessen. Werde ich aber auf jeden Fall mal ausprobieren. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Danke und ich werds nachbasteln.
Ich kenne es als Schabbes. Könnte ich auch mal wieder machen.
Mhmm, das sieht lecker aus und wird auch meinem Mann aus Italien schmecken 👍🤗
Hmmm, das werde ich auf jeden Fall nachkommen 😊
Habe schon häufiger beim Dialekt Heimatgefühle gehabt aber war mir nicht sicher. Jetzt weiß ich es. Bin aufgewachsen zwischen Eifel und Hunsrück. :)
Ich kenn Schaales ohne Lauch dafür mit Zwiebeln. So hat es meine Oma immer gemacht. Eigentlich sollte es bei uns heute Grumbeerpannekuche geben, aber ich glaub ich muss meine Kindheit zurück holen 😋
Eine prima Idee mit Zwiebeln da ich kein Lauch vertrage werde ich das Rezept mit Zwiebeln machen ich stamme ja aus der nähe vom Hunsrück aber ich kannte das Gericht noch nicht ich finde es toll das du solche alte und günstige Rezepte auf deinem Kanal zeigst es gibt so gute Gericht die unsere Eltern und Großeltern gekocht haben die leider fast alle in vergessenheit geraten sind bitte mach weiter so
Das erinnert mich an Pillekuchen , aus meinem einen Kochbuch . Sieht lecker aus, werde ich auch demnächst nach Kochen . Danke für das Rezept liebe Gesa . LG Ingrid
Liebe Ingrid, gerade lese ich mir die Kommentare durch und stolpere über deinen Namen, ich kenne aus meiner Kindheit auch eine Ingrid Perlitz, die könnte gut um die 70 sein. Oder handelt es sich um eine Namensvetterin ? LG Kerstin
@@kerstindavid5710 tja da muss Sie enttäuschen. Als Kind hatte ich einen anderen Nachnahmen. Perlitz heiße ich erst seit 1977 . Vielleicht finden Sie noch , Ihre Freundin . Wünsche viel Glück. LG Ingrid
Danke für die schnelle Antwort, ich könnte es mir schon denken 😉💁🏻schönes Wochenende LG Kerstin
Liebe Gesa, bei uns in der Eifel heißt dieses Gericht "Döppekooche". Ich reibe immer noch eine Zwiebel mit rein und lasse nur das Lauch weg. Da dieses Gericht auch noch mal aufgewärmt ( gebraten am andern Tag) gut schmeckt, mache ich gleich eine größere Portion. Dafür lassen wir jedes Stück Fleisch stehen.
🤩 lecker 😋
Ich möööcccchte auch einen 😊😊😊😋😋😋🤗👍🏻👍🏻👍🏻
Ich liebe dieses Gericht. Bei uns heißt das " Döppekoch" und ich mach noch kleingeschnittene Mettenden mit rein. 😉
Ich komme ja eigentlich aus Köln und bei uns heißt das döppes koche
Das sieht ja sehr lecker aus. Das würde ich jetzt gerne essen. 🍽 Danke für das gute Rezept. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende. LG Patricia 💙
Lecker, lecker einen👍 von mir🙋♀️
Bei uns in Österreich kennt man das auch. Wir nehmen weniger Speck und geriebenen Käse. Dazu essen wir Salat