Tiefkühl Pizza auf Vorrat selber machen - genialer Teig
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- Zutaten Teig :
1000g Pizzamehl Typ 00
1 EL Salz
1 Prise Zucker
0,5 Würfel Frischhefe (20gr)
650 ml lauwarmes Wasser
Bei 220° Celsius Ober Unterhitze 15- 25 Minuten, 2.Schiene von unten backen, damit der Rand schon golden wird die letzte Minute 1. Schiene von oben backen.
Bei gefroren oder an/aufgetauten Rohlingen verkürzt sich die Backzeit.
Die Hefe kann nach eigenen Bedürfnissen reduziert werden, dann die Zeit für das gehen lassen entsprechend verlängern.
hier geht´s zum Video "Tomatengrundsauce": • Tomaten Grundsoße neu ...
hier geht es zum Video "eingekochte Paprika": • Paprika einkochen
Gesa hat folgendes Backblech benutzt: tinyurl.com/ba...
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Liebe Gesa, ich mache auch gern pizzateig, nehme aber immer extrem wenig Hefe (1g trockenhefe auf 1kg Mehl) und lasse den Teig mind 48h gehen. Das Ergebnis ist noch besser!
Ja so mache ich es auch 😀wird immer super
Ich verwende schon " extrem viel" Hefe, nämlich 4g frischhefe auf knapp 1200g Mehl, und lasse das 48 bzw 62 Stunden gehen, dabei dehne und Falte ich es 2x am Tag... Aber Gesa meint es besonders gut 😅
Mach auch lange teigführung(48h) mit 1/3 weizenmehl 405 1/3 Hartweizengrieß 1/3 Vollkornmehl und 2g Hefe auf 1kg Mehl dehnen und falten passiert 2 bis 3 mal
@ schaf-undziegenhof742 das klingt ja sehr gut, das probiere ich auch mal mit Kamut als Vollkorn) Im Häussler Pizza Rezept ist auch 100 Gr Gries und 900 gr Mehl, war auch sehr gut. Ich bin noch am rum probieren. Und wollte mal das Caputo probieren.
@@IM-hh9ic Hallo Wieviel Wasser gibst du dazu?
Danke LG Monica
Es ist unglaublich, was Du an Tipps und Tricks auf Lager hast🥰. Danke für die geniale Idee. Ich hasse diese fertigen Pizzateige und freue mich drauf, wenn meine Tiefkühtruhe wieder etwas Platz hat, auf das Nachkochen. ❤
Hallo Gesa, ein echt tolles Rezept und wieder mal sehr gut erklärt.
Wir haben im Garten einen Holzbackofen und an unseren Backtagen bereite ich auch immer einige Pizzateige vor und friere diese ein.
Auch wir versuchen was geht selber zu machen.
Da ich deinen Kanal schon seit längerem folge, füllt sich die Speisekammer Stück für Stück.
Ein großes Dankeschön an Dich und dein Team 😊
Hallo Gesa, schmeckt bestimmt gut.
Ich hab seit Jahren mein eigenes Pizza Rezept. Ich behaupte mal ganz frech, die Pizza von Mamma Gina ist die Beste überhaupt 😁😂
Versuch doch mal den Teig länger gehen zu lassen. Ich lasse ihn mindestens 2-3 Tage gehen. Der Geschmack ist dann nochmal ein ganz anderer. Wenn die Schüssel geöffnet wird und es beißt (alkoholisch) in der Nase, dann ist er richtig.
Beim ausrollen bin ich ein Gegner. Von der Mitte her mit den Händen die Luft zum Rand drücken und dann über dem Handrücken sich von selbst ausdehnen. Das ist ganz easy, wenn man es mal versucht hat. Exakt Rund werden meine auch nicht. Beim Rollen schafft man das nicht so gut, dass Luft drin bleibt. ❤
Viele liebe Grüße Gina
Genau, die Gehzeit macht den großen Unterschied ❤
@@IM-hh9ic wie lange lasst ihr euren gehen? Ich habe gerade einen hier stehen, der geht seit 3 Tagen in der Speisekammer, aber da ist es zur Zeit so kalt, den stelle ich jetzt etwas wärmer. Mein Rekord war mal 8 Tage gehen lassen, das war dann aber von der Verarbeitung grenzwertig. Der Geschmack aber mega.
Liebe Gesa, ich finde es toll dass du diese Idee aufgreifst, es geht nichts über selbstgemachten Pizzateig 😋
Ich habe da noch eine kleine Anregungen für dich, wenn du den Teig nach dem kneten für ca eine Stunde abgedeckt bei Raumtemperatur stehen lässt, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst, hat die Hefe Zeit anzuspringen und du brauchst deutlich weniger davon 😘.
Ich arbeite schon seit Jahren mit 4-6g Frischhefe auf gut 1kg Mehl.
Nach dem portionieren, geht der Teig 24 - bis sogar 72 Stunden im Kühlschrank wobei er jeweils morgens und abends gedehnt und gefalten wird...
Deine Idee mit dem einfrieren finde ich aber sehr spannend und zeitsparend, wenn man doch nicht so lange warten will 👍🏻🥂
Dankeschön und liebe Grüße
Spitzenmäsige Idee!!
Das wird ausprobiert😊
Liebe Grüße und danke, daß du das gezeigt hast🙋♀️
Wieder mal total genial!❤
Liebe Gesa, vielen Dank. Ich habe schon so viel von Dir gelernt, vielen Dank, das du Dein Wissen mit uns teilst.❤😊
Hallo Gesa! Vielen lieben Dank für das tolle Rezept! Wir kaufen schon lange keine Fertigpizza mehr,da ich jedesmal Magenschmerzen bekomme. Dass Rezept werde ich ausprobieren!
Super Idee..danke..ich weiss gar nicht welche Videos ich besser finde ..Garten oder Selbstgemacht..kann mich nicht entscheiden..freu mich schon jetzt auf die Gartenvideos..
Mega Tipp,vielen lieben Dank, liebe Gesa ❤😊
Ein sehr schönes und lehrreiches Video. Echt gute Ideen.
Vielen lieben Dank dafür 🫶🏻🫂.
Vielen Dank für das Video. Werd ich gleich ausprobieren.
Bin immer begeistert von deinen Ideen. Hab schon einiges nachgemacht. 👍
Eine kurze Ergänzung zu min. 17.08....
Wenn man eine Pizza so halten kann, ohne dass vorne der Schnabel so abknickt,.... ( Dann ist für mich viiiiiiiel zu wenig Käse drauf 😂😂😂)
Dein grinsen sagt alles über den herrlichen Duft der da gerade deine Küche einnehmen muss 😉😋... Schade dass es deine Sendungen nicht mit Duft gibt😊
Liebe Gesa du erklärst alles super toll
Danke dafür
Werde ich bestimmt ausprobieren
Super Idee, genauso mache ich meinen Teig auch. Das mit dem einfrieren ist eine tolle Idee. Wir haben im Garten einen Holzbackofen, da geht es mit den fertigem Teig im Sommer schneller. Danke 😊❤
Das ist eine geniale Idee mit der Pizza auf Vorrat, gerade auch für Menschen mit Allergien, die immer selber kochen müssen, aber auch mal schnell was fertig haben wollen.
Und jetzt hab ich so richtig Lust auf Pizza. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Ich habe letztes Wochenende auch gerade erst wieder 10 TK Pizzen auf Vorrat gemacht. Allerdings nur mit etwa 20cm Durchmesser, so passen sie später perfekt in unsere Heißluftfritteuse. Ich backe sie immer mit Tomatensoße an, so kann sie sich später jeder so belegen wie er möchte und sie sind in der HLF dann in 8-10min fertig :)
Liebe Gesa, das ist einfach lecker. Ich bekomme schon vom zuschauen Appetit. Werde es auf jedenfall nachmachen. Danke .
Toll, du hast immer so tolle Ideen👍👍👍 Bin immer wieder begeistert 😍
Ich liebe deine Art einfach Gesa! Super! 😃 Von dir lern ich einfach so viel. Danke ❤
Liebes Team, vielen Dank für dieses tolle Video. Pizza ist sehr selten bei mir zu finden, nun aber mal mehr. Habt eine schöne Zeit … LG franzi
Den Teig machen wir auch immer. Ich finde das ist der beste. Wir haben uns einen Pizzaofen gekauft da wir viele Personen sind und die Pizza schneller fertig ist. Das mit dem einfrieren ist eine sehr gute Idee, werde ich ausprobieren. Vielen Dank liebe Gesa. LG ans Team macht weiter so 🙋🏻♀️
Woow, danke Gesa, das ist ja richtig genial 😍😍😍👍👍👍👍👏👏🍕🍕🍕
Da wär ich nie drauf gekommen ❤ was eine super idee liebe gesa, das probiere ich auf jeden fall aus 😊
Danke für das Rezept und die Idee. Fertigpizza war immer unser SOS Essen wenn keine Zeit zum Kochen war. Wir essen alle gerne Pizza und die Möglichkeit mit so wenig Aufwand schnell was auf den Tisch zu bekommen ist grandios, zumal die Fertigvarianten auch nicht gerade gesund sind was Salzgehalt und sonstige Zusatzmittel angeht.Ich probiere das nächste Woche gleich mal aus.
Wieder ein tolles Video. Dankeschön. Ich backe tatsächlich schon seit jahren die pizza vor. Da wir 2 Personen sind die sich glutenfrei ernähren, ist das ein gamechanger. Ich backe böden für pizzazungen, in der Größe für den airfryer vor und belege sie komplett. Dann eingefroren bieten sie ein schnelles mittagessen für das kind wenn er aus der schule kommt und wir noch arbeiten. Er bäckt sie sich im airfryer auf und kann essen. Lg Anja
Wie funktioniert das glutenfrei?
@@edeltraudkohlpaintner3780
Ich denke, einfach mit Glutenfreiem Mehl.
@@edeltraudkohlpaintner3780 es gibt viele Rezepte für glutenfreien pizzateig. Wenn man sonst die gf mehle nicht zu Hause hat, ist eine pizzamehl Mischung z.b. von bauck oder werz oder mix b von schär gut geeignet. Der Teig darf nicht so lange gehen wie dieser glutenhaltige. LG
Wenn du glutenfreie Tipps benötigst. Schau mal bei glutenfrei backen mit nadine. Da findest du guten Rat.
Gibt’s ein erprobtes,gutes glutenfreies Rezept das du empfehlen kannst @anjahast6599? Wir sind neu in dem Thema und dankbar für jedes Rezept!
So Teig ist angesetzt,da ich immer nie weiß wieviel eine Prise ist...hab ich ein altes Kochbuch zu rate gezogen.
Also eine Prise ist das Quantum zwischen 3 Fingern.
So nun bin ich etwas schlauer...😂😂Hab grundsätzlich immer zu wenig genommen.
Man lernt nie aus. Lg liebe Gesa und einen schönen Urlaub ❤
Hajo Gesa danke fürs neue Video und Rezept, deine Pizza sieht lecker aus. Lg
Super Gesa, danke❤ Ich koche bzw. backe ja einmal im Monat ehrenamtlich für die Belegschaft vom Mannheimer Lehrgarten und die haben sich doch im Februar Pizza gewünscht. Nach einem guten Rezept muss ich nun nicht mehr suchen. Dein Rezept kommt wie gerufen. Liebe Grüße Katja😊 Und wieder profitiert der Lehrgarten von deinen Videos. ❤
Damit hatte ich schon experimentiert, aber mit mäßigem Erfolg. Mit dieser tollen Anleitung sollte es funktionieren, danke dafür! 🍕🍕🍕
Liebe Gesa, das ist ja nicht mehr zu toppen. 😊Jetzt bist Du auch noch meine Pizza-Fee❤Einfach genial. Vielen Dank für das Rezept.
Wie genial, danke für den tollen Tipp wird auf jeden Fall ausprobiert.👍🏻
sehr genial !🤩 Das wird nach gemacht und zwar als fix-und-fertig Pizza, die ich wirklich nur noch rausholen und in den Backofen schieben muss. Für genau die Tage, an denen ich zu nichts mehr fähig bin, außer Ofen anschalten und essen.😉
Es gibt so viele RUclips-Kanäle zum Pizzabacken. Die erzählen einem alle, dass das nur mit dem Superdupa-Spitzenspezialmehl, dem Superdupa-Vorteigrezept und der Super-Dupa-Spezialkneter geht. Deshalb liebe ich Deinen Kanal so, weil das alles mit Bordmitteln geht und kein großes Chichi gemacht wird. Das ist einfach viel lebensnaher und alltagstauglicher!
@@Scaenicus Ich habe auch viel Spaß am ausprobieren und experimentieren. Natürlich kann man mit mehr Aufwand sicher noch mehr Geschmack, mehr Fluffigkeit im Teig, mehr Knusprichkeit rauskitzeln Aber das ist sicher nichts für jeden und für mich auch nicht für jeden Tag. Ich finde, dass die Pizza, so wie Gesa es gezeigt hat, schon um den Faktor 100 besser schmeckt als das, was man als TK kaufen kann und tatsächlich sogar auch als das was man in vielen Pizzerien bekommt. Und das, ihne dass man Spezialausrüstung, Spezialmehl oder einen Spezialkneter kaufen muss.
Das ist eine sehr gute Idee mit vorgebackenem Teig.
Aber auch ich arbeite mit 3g Hefe und 48 Stunden Teigführung im Kühlschrank.Allerdings Teile ich den Teig vor dem Kühlschrank und forme ihn zu Kugeln.
Wir sind begeistert, denn besser sind die beim Italiener auch nicht.
Ich esse keine Piazza... Trotzdem danke für dein tolles Video! Ich schaue dir gerne zu weil ich auch immer wieder was neues für mich entdecke!!! Liebe Grüße Barbara 🍕🍕🍕❤😊
Mmmh das sie lecker aus ,hab ich auch schon oft gemacht ,schmeckt besser und man weiß was in und drauf ist .L.G.Rosi ❤
Liebe Gesa, wahnsinnig tolle Idee! Vielen lieben Dank dafür!
Du bist wunderbar enthusiastisch 😊. Gute Idee mit dem einfrieren! Ich nehme allerdings sehr viel weniger Hefe und lasse den Teig noch etwas länger gehen. Aber das mit dem Pizza Mehl probiere ich gleich nächste Woche.
Ich finde auch, der Teig für Pizza muss mindestens 2-3 Tage gehen. Wenn es in der Nase beißt, dann ist dee Teig reif.
Tolle Idee, vielen Dank dafür 🫶. Das mache ich in jedem Fall nach!
Hallo, wie immer einfach genial.👍Dankeschön 😊
Mal wieder eine geniale Idee.
Ich backe immer dinkelvollkornpizza. Friere auch manchmal Rohlinge ein. Aber sie belegt einzufrieren - auf die Idee bin ich noch nie gekommen.
Hab das spezielle Pizza Mehl von dir noch nie gesehen. Aber da ich Gluten so gut es geht vermeide, hab ich auch noch nie danach gesucht. Ich werde das nach deinem Rezept aber ausprobieren und bin sehr gespannt. Tolle Idee. Danke!
Danke für dein tolles Rezept. Sind schon lange von gekaufter Pizza weg. Euch ein schönes Wochenende😊
Mmmmmmm... Schaut mega lecker und knusprig aus! 😋 Das werde ich definitiv mal ausprobieren, denn den ganzen TK- und Fertigmist kann man ja wirklich in der Pfeife rauchen. Vielen Dank für diese coolen Tipps 🙏
Statt runde Pizzen könnte man auch rechteckige Teigstücke backen, die dann etwas leichter einzufrieren sind.
Ich frag mich schon seit Jahren, warum die Supermarktpizzen rund sind! EIN Kind muss immer warten!🙄😁
Es wäre doch viel praktischer, die Salamipizza und die Spinatpizza nebeneinander zu backen! Und würde auch viel weniger Platz im Tiefkühler verbrauchen!
Dieser wertvolle Tiefkühlplatz ist auch ein wesentlicher Grund, warum ich das billige Zeug aus dem Supermarkt nicht als ungesunden Snack lagere!
🍕
Es gibt keine Zufälle 😊 ich schaue euer Video und überlege noch: probiere ich es aus? Heute schaue ich die Werbung eines Discounters. Siehe da, nächste Woche Pizza und Pasta Mehlsorten im Angebot. Da ist die Antwort 😂😂Habt ein schönes Wochenende und vielen vielen Dank für Rezepte aus dieser selbstgemacht Sparte ❤
Bin zwar kein großer Fan von Pizza, finde die Idee mit dem Selbermachen von Tiefkühlteig aber super! 😀
Das ist ja eine super Idee! Da wird sich mein Sohn freuen....
Liebe Gesa, wunderbar! Vielen lieben Dank für das tolle Rezept.
Lg Ingetraud
So eine geile Sache! Ab jetzt nur noch so. Da lohnt es sich gleich ein Kilo zu verarbeiten. 👍😍
Geniale Idee 😊 Werde ich mit Sicherheit auch nachmachen 😊
Super toll das probiere ich gleich selber aus❤
Super Video.
Hättest du eine Idee, wie man solche belegten Baguette selbst herstellen kann zum einfrieren? Di
bei mir kommt definitiv kein Weizen mehr ins Haus. :) Wer braucht schon Entzündungen und Arthrose? Also lieber ohne Weizen. Ich hoffe es geht auch Dinkel oder Glutenfrei? Ich mache sonst meinen Pizzateig auch immer selbst. Aber die Idee ist gut! Danke 😍😍😍😍
Das kurze Vorbacken erscheint mir als eine gute Idee. Aber dieses Mehl Typ 00 hab ich noch nirgends gesehen. Und ich fange auch nicht an, sowas jetzt im Internet zu bestellen. Das muß auch mit "normalem" Mehl gehen.
Aber die Idee, wie man sich seine eigenen TK-Pizzaböden machen kann ist toll. Danke. Das kurze Vorbacken könnte in der Tat sehr hilfreich sein.
Solche "Skills" werden meiner Meinung nach in Zukunft immer wichtiger, wenn man sich wieder einigermaßen natürlich ernähren will, ohne auf Zeitersparnisse verzichten zu wollen. Echt cool, dein Video.
Hallo, das Pizza Mehl Typ 00 ist bei Rewe, Edeka, Wasgau und Globus erhältlich.
Liebe Grüße Gesa
Gibt es mittlerweile überall, du musst nur lesen was draufsteht, auch bei Aldi (Süd) ab und zu als Sonderware
@eily_b Hm, dann werde ich mal die Augen aufhalten. Was ich schon gesehen habe ist "Pizza-Mehl", oder "Flammkuchen-Mehl", aber bei solchen Bezeichnungen schalte ich immer ab, weil ich glaube, da ist überspitzt gesagt alles drin, nur kein Mehl.
Was mich jetzt noch interessieren würde: woran liegt es, ob ein Pizzaboden beim Backen dünn und leicht knusprig wird, oder ob er "fluffig" wird? An irgendeiner Zutat oder an einer mechanischen Bearbeitung?
Das mit dem Pizzamehl werde ich ausprobieren ☺️
Klasse, werde ich auch mal so machen. Danke für Deine Idee ❤
Liebe Gesa, das mache ich auch so, vorgebacken auf Tortenpappen einfrieren. LG 😉
Pizzamehl Tipo 00 ist wirklich großartig, kann ich bestätigen. Nur noch das für Pizza. Wird super knusprig und schmeckt wirklich so wie vom Italiener.
Naja, glaube eher "der Italiener" holt sich das 405-er Weizenmehl beim Discounter. :)
@@lw7108 „der Italiener“ kauft den 25 kg Sack in der Metro und da gibt's auch Tipo 00 😉
Pizza geht doch immer 🤗, da bekomme ich gleich Appetit. Ich mache den Oregano gleich mit in den Teig, da ist der Geschmack noch besser, praktisch das I Tüpfelchen auf dem I 🥰. Liebe Gesa, danke fürs vorstellen ❤.
Gute Idee!
Tolle Idee, ich mach die Pizza auch selber aber in Vorrat ist das einfach supper . Man lernt nicht aus 😊😊😊 glg Karin aus Österreich
Genial, ihr seid die Besten ❤❤ ❤
Hallo Gesa , was für tolle Idee mit dem Einfrieren der Pizza 👍👍👍👍 Wusste gar nicht das Pizzamehl Typ 00 überhaupt gibt 😅 Vielen Dank 😊
Das hatte ich auch noch nie gehört bzw. hab es auch noch nie gesehen. Man lernt hier immer wieder was Neues. 👍
Das ist ne italienische Einordnung, so wie bei uns 405, 550 und so. Lohnt sich wirklich
@@eily_bdanke für die Erklärung. Ich werde mich umschauen und es testen. Bin sehr neugierig darauf.
Vorgebackenen Teig frier ich auch schon seit vielen Jahren ein. Geht auch gut mit selbst gemachten Sauerteig. Zwischen den Teigplatten lass ich auch Backpapier zu einfrieren. So hab ich eine Packung aus der ich einzelne Portionen entnehmen kann. Geht auch mit glutenfreie Teig, obwohl die Bruchgefahr höher ist.
der pizzateig mit selbstgezogenem sauerteig würde mich sehr interessieren.. da ich damit brot backe und immer recht viel übrig habe, den ich momentan für cräcker etc nutze.. aber vielleicht demnächst für pizzateig 🍕 wenn du dafür das rezept posten würdest ❤
@@petrawestermann8458
Setzte relativ viel Sauerteig am Vortag an. Zu Dem (bissi Teig zum vermehren aufheben) gebe ich Öl und Salz uns soviel Mehl bis die Konsistenz stimmt. Dann gehen lassen (lange). Durchkneten, ausrollen, vormachen und später einfrieren.
Hallo Gesa,
Bei uns kostet eine ganz einfache pizza Margherita 12€ 😱... Viel geld finde ich.
Aber ich esse, wie viele andere auch, sehr liebend gerne pizza 😁. Also mache ich sie auch selber...👍😉
Schalenge dieses jahr...ich möchte sie im sommer im bbq backen 😉
Viele liebe grüsse 🤗
Hallo gesa, ich mache schon ein paar Jahren, den Teig nach napoleonische Art, mit dem 00 Mehl und genaue Mengenangaben, mit 12, 24 bis 48 Stunden Ruhezeit im Kühlschrank mach den genauen Angaben und Ruhezeit, genau wie vom Italiener ist die Pizza perfekt! Probiere es mal liebe Grüße😊
Wie immer super erklärt 👍🏻
Super Rezept danke 😊LG Steffi
Muss ich ausprobieren. Sieht lecker aus.
Das funktioniert, doch auch mit entsprechender Menge Trockenhefe, oder?
Kann man da auch etwas Olivenöl reinmachen oder steht der Schnabel dann nicht mehr? 🥰
Hallo, das sollte auch mit Trockenhefe gehen, beim Olivenöl scheiden sich die Geister, persönlich finde ich das der Belag schon so viel Fett mitbringt das ich es wenigstens im Teig nicht brauche
Liebe Grüße Gesa
Tolle Idee 💡
Super! Ich hatte do wieso vor next week Pizza zu machen. Dann werde ich ein Stück Teig einfrieren. Das habe ich nämlich noch nie gemacht. Mal schauen ob es auch bei mir klappt. Schade, dass man die nicht einkochen kann😂 ich hab immer Probleme mit dem Platz inder Tiefkühltruhe, obwohl ich zwei Stück habe. Ich versuche ständig zu reduzieren, damit ich ein abschafen kann und versuche alles was möglich einzukochen oder anderweitig haltbar zu machen ohne zu kühlen. LG
Schon wieder total begeistert , ich habe noch nie dieses Mehl Typ 00 gehabt, werde ich nun aber definitiv mal holen und nachmachen. Welche Variante , wahrscheinlich frisch und sofort und der angebackene Rohling . Mit diesem Blech liebäugele ich auch, ist nur grade nicht lieferbar wie es scheint. Unverschämt das der Simon mir nicht mal ein Stück rüber geschoben hat durch sein Objektiv 😢🤣🤣
Das ist eine super Idee . Das werde ich auch machen . essen auch gerne Pizza .
Sehr gut erklärt, super 😊wo gibt es so ein Pizzablech ? Vielen Dank
Hallo, schau mal in der Video Beschreibung, da haben wir das verlinkt und mit Gutschein Code gibt es 10% Rabatt
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa , Danke für das coole Rezept
Ich nehme schon lange Caputo Mehl dass beste für Pizza 🍕 🍕 🍕
Finde deine Videos immer sehr schön und lerne da auch noch was. Jetzt bitte nicht falsch verstehen. Aber mit dem Pizzateig herstellen würde sagen das dass noch deutlich verbessert werden kann. Auch die Stockgare und Stückgare könnte man auch verbessern.
Hallo, ich verstehe das nicht falsch, das ist unser Rezept und es schmeckt und genau so. Abwandeln kann ja jeder nach seinen Vorlieben
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Ja da hast recht. Und es so euch schmeckt ist alles gut.
Viva Italia 🌟 Danke Schön
DIE Pizza sieht mal richtig gut aus! 👍
Oh ich freue mich tierisch ❤❤die wird auf jeden Fall auf Vorrat gemacht keine Frage.
P.s Das Blech ist momentan ausverkauft 😅.
Hab schon geguckt..lg❤
Normalerweise kann man zu jeder Herdmarke Bleche kaufen. Gibt es oft als Zubehör.
@Nina-yt5nd ja klar gbt es Bleche aber es ist ein Hoffmann Blech und das ist eine andere Qualität, da ich schon alle Töpfe habe wäre das Blech auch sehr praktisch...
@juliane7252 das verstehe ich natürlich.
Ja die Backplate ist immer schnell vergriffen, die kommen mit der Produktion kaum hinterher.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Geza, ich verfolge dich etwa seit zwei Jahren. Mein Mann und ich finden, dass du so ähnlich kochst, wie wir. Wobei bei uns die ungarische Küche und deren Schärfe ziemlich relevant sind, da unsere Mütter aus Ungarn stammen. Finde ich echt toll.
Ich weiß, dass dich ganz viele Menschen regulieren wollen, weil du in der Küche hantierst, wie eine "normaldenkende" und vernünftige Hausfrau handelt und nicht, wie es in den Medien von sogenannten Spezialisten und Sterneköchen gezeigt wird. Natürlich, wenn es Menschen sind die ihre Hände nicht gerne "dreckig" machen wollen,..... Ich hatte mal eine Hauswirtschaftslehrerin, die uns tatsächlich weiß machen wollte, dass jede, wirklich jede Hausfrau so hantiert. Ehrlich, ich habe schon immer mit den Händen gekocht.
Mich würde echt interessieren, wie diese Menschen ihre Küche haben. Wahrscheinlich so ,wie die Kusine von meinem Mann, die eine tolle Küche mit allen Raffinessen hat, aber nicht kocht. Und mir sagen will, dass ich Hackfleisch nicht mit den Händen mischen kann. (Igitt, wie kann man nur)
Ich möchte auch nicht wissen, wieviele der Menschen die dich wegen Nachhaltigkeit und Kunststoff in der Küche kritisieren, selbst Plastik und nicht wiederverwendbare Artikel verwenden.
Ich bin einige Krautherbste älter als du (Achtung! Schwäbin, die kann nicht zwischen wie und als unterscheiden -:) ) Und ich lerne noch viel von dir. Nach dem Motto: "Und bist du noch so eine alte Kuh, du lernst noch immer was dazu." Meine Mutter war nicht in der Lage, mir beizubringen was und wie man Vorräte richtig anlegen kann. Das meine Großmutter für sie erledigt. Deshalb hat sie es mir nicht beibringen können. Aber dafür gibt es ja dich! Grins
ICH FINDE DICH ERFRISCHEND. MACH WEITER SO!
Liebe Gesa 🤗 ich nehme bei 500 g Mehl nur 2 Gramm Frischhefe . Je länger der Teig geht, desto besser. Auch mache ich ab und zu den Teig mit wilder Hefe. Auch sehr zu empfehlen 🤗 liebe Grüße 😘
Hallo😁,darf ich mal fragen, was wilde Hefe ist?
@tinaowlet1177: Ich ersetze Hefe aus dem Supermarkt zwischenzeitlich sogar vollständig durch Hefewasser. Bin mit den Ergebnissen immer zufrieden gewesen.
@@vonzu1294 da gibt es viele Infos bei YT
@@tinaowlet1177 Danke
Nicht nur für Mitglieder, na Gott sei Dank!😊😊
Selbst wenn es nur für Mitglieder wäre, das ist ausschließlich unsere Entscheidung und es steht jedem frei Mitglied zu werden oder eben nicht 😊
Also ich und meine Familie mögen ja den Boden von der Pizza wenn er sich noch verneigt 👍 Aber jeder so wie er es mag. V.G.
Das ist wirklich Geschmackssache, da sind sich nicht mal die Italiener einig, wie es richtig ist.
@@ginahaider8205 Eben,...jeder wie er es mag. Trotzdem finde ich das Teig Rezept gut.👍
Wenn Simon mal Urlaub macht und ihr braucht einen Kameramann der auch probiert, komme ich nach Süddeutschland. 😃😇
Jetzt weiß ich endlich, wie ich die Pizza ohne Unfall in den Pizzaofen schieben kann. Ich werde vorgebackene, tiefgekühlte Rohlinge verwenden. Die fallen beim Einschieben nicht mehr auseinander. 😊
Kann man den Teig auch ohne 12 Std. Gehzeit backen, oder schmeckt er dann nicht so gut. Danke für das tolle Video.❤
Hallo, die Zeit zum aufgehen braucht der Teig, die 12 Stunden sollten es mindestens sein
Liebe Grüße Gesa
Super, danke für das Video🙏
Und wieder eine tolle Idee!
Wow😊Liebe Gesa, das wird nach gemacht. Die Pizza sieht ja total lecker aus. Die gekauften schmecken uns schon lange nicht mehr. Ich werde dein Pizzamehl aus probieren. Wo bekommt man dieses Mehl her? Ich habe es so noch nicht gesehen. Wünsche allen ein schönes Wochenende. LG Sabine
Ich kaufe das Pizzamehl bei Edeka oder Rewe
Danke dir, da werde ich dann mal schauen
Liebe Gesa, da habe ich mal wieder echt was von dir gelernt, Pizzamehl kannte ich z.B. gar nicht und hatte es auch noch nie im Supermarkt gesehen, muss ich mal drauf achten. Ich koche und backe ja auch sehr gerne auf Vorrat aber habe beim Backen und Einfrieren noch nicht so richtig Erfahrung, danke für die Anleitung!! Könntest du auch mal ein Video mit Brötchen auf Vorrat backen und einfrieren machen? Denn die werden bei mir, vorallem wenn ich sie halbgebacken einfriere, nie recht luftig und schön, wenn ich sie wieder aufbacke. Vielleicht hast du da auch einen guten Tipp. Vielen lieben Dank und herzliche Grüße aus Aukrug, Christina
Hallo, da ist was in der "Pipeline " weil wir wegen Urlaub vor produziert haben 😉
Liebe Grüße Gesa
@natürlichselbstgemacht wie schön, ich freue mich drauf, vielen lieben Dank🙏
Super Idee
Mache ich auch gerne. Vorallem wegen Allergie und vegan und eh alle 6 Kinder ihre Wünsche haben.❤
Liebe Gesa,
Super Idee mit dem Vorrat.
Kann man auch mehrere Pizzen gleichzeitig dann backen? Ev Heißluft.
Wenn ja wie sind dann die Einstellungen auch bei gefrorenen.
Sind zu 5 in der Familie und wenn ich immer nur eine backe dann dauert es zu lange.
Ich liebe deine Videos.
Lg
Hallo, die Einstellungen sind gleich die Zeit ist aber kürzer, siehe Video Beschreibung. Versuche doch mal eine andere Einstellung mit ggf Blech tauschen.
Liebe Grüße Gesa
Werde es gerne nachmachen
Hallo Gesa,
du kannst wirklich viel weniger Hefe nehmen.
So gross wie ein Daumennagel reicht vollkommen. Weniger geht auch noch. Über Nacht im Kühlschrank und 3 Stunden vor der Verarbeitung heraus nehmen.
LG Sascha
Der Messerhalter ist ja cool
super Idee! Was für Tüten benutzt du zum einfrieren der Pizza??
Hallo, meinen runden Torte Container oder 6 Liter Gefrierbeutel
Liebe Grüße Gesa