Lieber Dirk. immer mal wieder schaue ich das hier an. Jedes Jahr rauche ich Lachs nach deinem Rezept zum Freude von allen. Ich mache es zwar im Kugelgrill mit eine Sparräucher, aber es gelingt jedes mal. Danke vielmals!
Ich sag mal so, meist gegen Abend stecke ich das Räuchermehl an und dann am nächsten Abend erneut, allerdings ist meine heutige Vorgehensweise etwas anders, einfacher und effektiver, dazu vielleicht noch mal ein Video, wenn ich die Zeit finde
Hallo Dirk! Finde deine Videos echt super! Tolle Anleitungen. Mach weiter so! Freu mich schon auf die nächsten! Ps: würde auch gerne wissen wie das Lied heißt! Klingt sehr schön! Gruß Christian
Hallo Dirk Du legst den Lachs in eine Wanne ein.. Du machst ja Schinken kalt geräuchert da tust du ihn vakuumisieren. Meinst du das könnte ich auch mit dem Lachs machen oder wäre es besser ihn in der Wanne zu Pökeln..? Gruß Karsten PS. ich habe den Schinken nach deiner Anleitung gemacht.. Ich kann nur sagen Bombe einfach super lecker..
So jetzt aber. Ich bin mir zwar nicht 100% sicher, aber es könnte folgendes Album sein: Una Mattina - Ludovico Einaudi - 2007. Vielleicht hilft es dir weiter.
Lieber Dirk. immer mal wieder schaue ich das hier an. Jedes Jahr rauche ich Lachs nach deinem Rezept zum Freude von allen. Ich mache es zwar im Kugelgrill mit eine Sparräucher, aber es gelingt jedes mal. Danke vielmals!
Vielen dank für die Loorbeeren.
Super Anleitung, vielen Dank dafür.
MrManufra yäk 😷💩
Ok! Um es genauer aus zu drücken, ich meine das erste Lied!
Hallo Dirk
Du sprichst in dem Video sprichst du von drei Räuchergängen..
Wie lange ist die Ruhephase zwischen den Räuchergängen.?
Ich sag mal so, meist gegen Abend stecke ich das Räuchermehl an und dann am nächsten Abend erneut, allerdings ist meine heutige Vorgehensweise etwas anders, einfacher und effektiver, dazu vielleicht noch mal ein Video, wenn ich die Zeit finde
@spichi1958 Du solltest dir denzweiten Teil mal bis zum Ende angucken, dann weisst du auch warum !
Hallo Dirk,
mir gefällt dein Video sehr. Warum hast du so eine traurige Musik gemacht?
Hallo Dirk! Finde deine Videos echt super! Tolle Anleitungen. Mach weiter so! Freu mich schon auf die nächsten! Ps: würde auch gerne wissen wie das Lied heißt! Klingt sehr schön! Gruß Christian
gutes video aber wieso ist die musik so traurig irgendiwe:D
kommen noch mehr videos? finde die bis jetzt echt sehr gut
Hallo Dirk! Könntest du nicht doch mal das Lied verraten! Das ist wirklich sehr schön! Gruß Chris
Hallo Dirk
Du legst den Lachs in eine Wanne ein..
Du machst ja Schinken kalt geräuchert da tust du ihn vakuumisieren. Meinst du das könnte ich auch mit dem Lachs machen oder wäre es besser ihn in der Wanne zu Pökeln..?
Gruß Karsten
PS. ich habe den Schinken nach deiner Anleitung gemacht..
Ich kann nur sagen Bombe einfach super lecker..
In der Wanne reicht vollkommen und du sparst dir die Einschweissfolien
Karsten Meuser -
Hallo Dirk bezieht sich das Mischverhältnis 30/70 für ein Kg
Pisa lässt grüßen
Lieber Dirk, kannst du mir vielleicht verraten wie das Lied im Hintergrund heißt?
So jetzt aber. Ich bin mir zwar nicht 100% sicher, aber es könnte folgendes Album sein: Una Mattina - Ludovico Einaudi - 2007. Vielleicht hilft es dir weiter.
oah! nach so langer Zeit hast du dich doch noch daran erinnert! Vielen Dank lieber Dirk. Wiesel Butze ;-)
Hallo, ich habe nur feines Meersalz, funktioniert das genauso oder muss ich etwas weniger Salz nehmen?
Das müsste genauso gut funktionieren
@@smokerdirk Danke!