Leute, schönes Video. Vielen Dank. Kleiner Tipp: Passt bitte die Lautstärke des Intros an euer Video an. Da fliegt man ja aus dem Sessel wenn das Intro anspringt.
Wir freuen uns das Euch das Video gefallen hat 😊 Danke für den Hinweis bzgl. der Lautstärke des Intros, wir werden darauf achten das ihr nicht mehr aus dem Seesel fliegt 😉👍
Wenn ich Lachs räuchern möchte oder Graved Lachs machen, sehe ich immer zu, das ich den beim Lidl aus dem Angebot kaufe. Qualitäts Ware zum vernünftigen Preis. Ich habe damit nur gute Erfahrungen gemacht.
Moin Hans Peter, nein da der Fisch während des Räuchervorgangs gegart wird. Diese Methode die du beschreibst wendet man zu Beispiel beim Forelle räuchern an 👍🏼 Viele Grüße
Das stimmt so nicht ganz. Nach dem Beizen zieht das Salz ins Fischfleisch ein und sorgt für den typischen Geschmack. Ein Abspülen ist dabei nicht nötig und kann sogar den Geschmack negativ beeinflussen. Wichtig ist, den Lachs nach dem Beizen gut abzutupfen, damit er nicht zu feucht ist. So bleibt der Geschmack perfekt ausbalanciert.
Hey ein super Video.ich habe den lachs vom Lidl schon ofter genommen geht super
Moin Jan, freut uns das dir das Video gefallen hat👍 Viele Grüße von der Ostsee 😉
Super Vidio 👍
Vielen Dank lieber Frank 🙏🏼
@@grillwerkanderostsee6309
Liebe Grüße an euch , weiter so .
Wenn du das Gewürz auf einen Teller machst kannst du den Lachs darin wälzen wie Schnitzel in Panade.
Leute, schönes Video. Vielen Dank. Kleiner Tipp: Passt bitte die Lautstärke des Intros an euer Video an. Da fliegt man ja aus dem Sessel wenn das Intro anspringt.
Wir freuen uns das Euch das Video gefallen hat 😊 Danke für den Hinweis bzgl. der Lautstärke des Intros, wir werden darauf achten das ihr nicht mehr aus dem Seesel fliegt 😉👍
mit kische probier ich mal :)
Viel Erfolg 👍🏼 und guten Hunger 🤤
Wie haltet ihr die konstante Temperatur im Ofen?
Wir befeuern den Ofen mit Gas, daher kann man die Temperaturen gut regeln. Viele Grüße ☺️
Wenn ich Lachs räuchern möchte oder Graved Lachs machen, sehe ich immer zu, das ich den beim Lidl aus dem Angebot kaufe. Qualitäts Ware zum vernünftigen Preis. Ich habe damit nur gute Erfahrungen gemacht.
Moin 👋🏼 das sehen wir genauso 👌🏼 beste Grüße von der Ostsee
@@grillwerkanderostsee6309 okay, ich bin auch von der Ostsee, so in der Nähe von Heiligendamm 👍
Was für ein Räucherofen benutzt ihr wo bekommt man den?
Moin 👋🏼 das ist ein Räucherofen von Aldi den ich mir auf Gas selber umgebaut habe. Viele Grüße von der Ostsee 👋🏼
Schönes Video . Mich würde mal interessieren was alles für Gewürze in der Mischung ist dazu findet man keine Angaben.
Moin Christian, bitte schau hierzu auf die Seite von Räucherteufel. Dies ist eine fertige Mischung die wir verwenden. Beste Grüße 👋🏼
Muss der Fisch nicht vor dem Räuchern bei ca 100Grad gegart werden?
Moin Hans Peter, nein da der Fisch während des Räuchervorgangs gegart wird.
Diese Methode die du beschreibst wendet man zu Beispiel beim
Forelle räuchern an 👍🏼 Viele Grüße
Schönes Video. Was für ein räucher ofen benutzt ihr da !? Ist der aus Edelstahl? Gerne ein link
Vielen Dank Nino ✌🏼Das ist ein Räucherofen von Aldi und dieser ist aus Edelstahl. Beste Grüße von der Ostsee ☺️
Habt ihr die Schuppen von der Haut entfernt?
Moin 👋🏼 nein brauchst du nicht, da du am Ende den Fisch von der Haut essen kannst. Viele Grüße von der Ostsee
Was ist mit der Haut muss die ab?
Moin Erika, nein die Haut bleibt am Fisch. Man kann nachher den Fisch von der Haut super lösen beim Essen. Viele Grüße von der Ostsee ☺️
Welcher Typ von der Holzspänne
Moin, Kirsche. Viele Grüße
Aber welcher Typ es gibt z.B. typ1, typ2 u.s.w
Von wo wir die Ware beziehen, gibt es keine Typenbezeichnung. Habe ich ehrlicherweise auch so noch nicht gehört. Viele Grüße
Der Lachs ist dann ohne abspülen voll versalz
Das stimmt so nicht ganz. Nach dem Beizen zieht das Salz ins Fischfleisch ein und sorgt für den typischen Geschmack. Ein Abspülen ist dabei nicht nötig und kann sogar den Geschmack negativ beeinflussen. Wichtig ist, den Lachs nach dem Beizen gut abzutupfen, damit er nicht zu feucht ist. So bleibt der Geschmack perfekt ausbalanciert.