شراب. مرد بزرگ بسیار عالی بود... سپاس بیکران. از آموزش های خوب شما شراب گیر قهاری شدیم توی ایران . البته بیشتر برای مصرف خودمون تو حالمون شریکی ... سپاس. پیروز و سربلند باشید.
سلام آقا ارسلان اگر تفاله انگور یکی دوماه بمونه البته آب انگور رو خشک نکردیم برای کنیاک میشه استفاده کرد سوال دوم آیا میشه بدون چیزی بهش اضافه کنیم با همون آب انگور یا شراب میشه کنیاک گرفت یا حتما باید بهش آب اضافه بشه وفرایند انجام بشه
شراب ارسی جان یه سوال داشتم ممنون میشم جواب بدی وقتی بعداز شروع تخمیر میریم دبه رو تکون بدیم حتما باید درش رو باز کنیم و دونه هایی که اومدن بالا رو بترکونیم؟ نمیشه اصلا در دبه روبازنکنیم وفقط دبه رو تکون بدیم؟؟؟؟
سلام اقا ارسلان وقت بخیر برای درست کردن شراب انگور قرمز یاقوتی داخل بازار که بدون دانه هم هست و بدون مخمر من ۷روز تخمیر اولیه بگزارم انجام بشه بعد تصفیه کنم مشکلی داره یا نه و تو این ۷روز اولیه هم بزنم یا نه دبه من قفل هوا هم داره لطف کنید جواب منو بدین گیررررر کردم،ممنون
شراب سلام آقا ارسلان ببخشید مزاحمتون میشم اگه مخمر مخصوص شراب (خارجی و مطمئن ) رو زیاد بزنیم و کف از قفل هوا بیرون بزنه اما بعد دو روز که کف اضافه رو گرفتم و قفل هوا و تمیز و دوباره نصب کردم درست شده و کف دیگه زیاد نیست و قفل هوا هم به خوبی داره کار میکنه . سوالم اینه که آیا زیاد زدن مخمر برای این شراب مشکل ایجاد میکنه یا نه؟ مانا باشید
شراب : ارسی عشقی به استاد زکریا استادمون بهت افتخار میکنه واقعا کارت درسته من توی ده تا شراب ۹ تاش رو با دستورات تو درست میکنم من فقط آبجو با مالت جو رو با دستور یکنفر دیگه درست میکنم گاهی هم واسه شراب هایی مثل انار که ترش هستند یه آنزیم میزنم که اسیدیته آب انار کم بشه ولی من چهار ماهه مخمر نخریدم و از مخمر خشک و تازه و انگور و کشمش اسفاده میکنم تازه خوشمزه تر از مخمر نان و شاید مخمر اصل میشه یعنی هرچی که بهت افتخار کنه استاد زکریا کمه
شراب ، سلام ارسلان عزیز ضمن تشکر فراوان در صورت امکان بفرمایید اگر پس از حدود یکماه که شراب را صاف کردم وریختم داخل ظرف جدید (دبه پلاستیکی) بدلیل مسافرت نتوانم آنرا تا ۳/۵ ماه بعد داخل شیشه بریزم چه اتفاقی ممکن است رخ دهد ۰ سپاسگزارم
شراب سلام و عرض ادب آقا من بهترین نوع انگور سفید رو دبه کردم الان بعد ۲۵ روز ملات رفته پائین سر شرابشو که تست کردم خیلی شیرینه ولی الکلش خوبه یعنی عطر و طعم خوبی داره فقط اینکه این شرینی طبیعیه یا بای بمونه برسه ؟؟؟ عشق منی ارسی جون
سلام و خسته نباشید ارسلان جان میخاستم بدونم نمیشه تمام انگور هارو همون اول کامل له کنیم و توی دبه بریزیم؟ و بعد هر هفته یبار دبه رو تکون بدیم (با دست چنگ نزنیم) ممنون میشم جواب بدی♥️
شراب یه سوال داشتم بعد از یکماه که دیگه میخوایم بریزیمش داخل شیشه دیگه نیاز به قفل هوا و این چیزها نداره یعنی دیگه گاز نمیگیره که شیشه بشکنه ممنونم بابت راهنماییات
شراب : سلام : آقا ارسلان ویدئوهای شما طوریه که آموزشهایی که میدید رو هر کسی با هر امکانات میتونه درست کنه . یه کانالی هست که اسمش و نمی برم ایشون همین ویدئو را با یه سری آنزیمها و چیزای عجیب غریب آموزش میده که یه شخص معمولی شاید نتونه اونها رو پیدا کنه یا قدرت خریدش و نداشته باشه . ویدئو های شما عالی . دمت گرم .
اون پسره برای پولدارا و خارج نشینا آموزش میده،هیچ شرابی بهتر از شراب طبیعی و سنتی نیست،اون شرابی که اون آموزش میده اصلا طعم و مزه شراب اصیل و طبیعی رو نمیده.
@@siavash-zk1yp اون اصلاً شراب نیست. الکل شکر و عسل و نبات هست. خیلی هم وسط آموزش طول و تفصیل میده. من سالهاست شراب میسازم هرگز یه قاشق مخمر یا شکر یا عسل نریختم و هیچ مشکلی هم پیش نیومد.
شراب : من که از دستکش فریزر و دستکش ظرفشویی استفاده میکنم وبه بقیه هم پیشنهاد میکنم،البته دستکش ظرفشویی نو میخرم که استفاده نشده وهیچ روغن و چربی یا مایع ظرفشویی معطر و بودار بهش نخورده، وقتی دستکش رومیخرم واز بسته درش میارم با آب خالی (آب داغ) داخل وخارج دستکش هارو حسابی میشورم که بوی لاستیکش ازبین بره، وبعد توی ظرف تمیز آب جوش پر میکنم ودستکش هارو توآب جوش فرو میکنم کمی میمونه تا کامل میکروب کشی و استریل بشن وبعد میذارم کامل خشک بشن وبعد داخل چندتا کیسه فریزر میپیچم وتویخچال میذارم که هیچ میکروب وباکتری بهشون نرسه...! بعدش دیگه هروقت خواستم واسه شراب کاری کنم (انگور دون کنم چنگ بزنم یا درآیندش هرروز شرابو هم بزنم) باخیال راحت از دستکشا استفاده میکنم وبعدش با آب داغ دستکشارو یه کوچولو آب میکشم ودوباره میذارمشون تو یخچال واسه دفعه بعد، اینجوری دیگه نیازی ندارم هر بار دستامو بشورم وباکلی وسواس ضدعفونی واستریل کنم...!😉✌❤
@@Dayan0. نه داداش به هیچ وجه...! خوده شراب،حالا هرشرابی،انگور یامیوه، سالمترین الکل رو داره وهیچ ضرری نداره چون هم درصد الکلش کمه و هم الکلش بطور طبیعی بوجود اومده...! متانول وقتی بوجود میاد که واکنش های شیمیایی دخیل بشن،مثلا بهش شیرینی زیاد اضافه میکنی که از جنس خودانگور نیست حالا شکر نبات عسل هرچی وبعد مخمر اضافه میکنی که اونم ازجنس خودش نیست وازبیرون اومده،بعد میجوشونی گرما بهش میخوره واکنش ها بوجود میاد مخمرها کشته میشن وموادهای شیمیایی مختلفی تولیدمیشه،بعد که الکل بخار میشه تا ازش جدا شه،اول متانول ها جدا میشن چون سبک تر هستن...!👌✌👍
سلام لطفا لطفااااا جواب بدید. همه کارایی ک گفتید رو انجام دادم فقط دبه ام دبه ی مشکیه پروتئین بوده(البته کاملا تمیز)، اولین بارو چنگ زدم بعد از سه روز ک باز کردم یه لایه کپک سفید روی کل شراب تشکیل شد کپک رو جدا کردم و چنگ زدم ولی بوی ترشی مثل سرکه میده:( میدونم خراب شد ولی واقعا ففط بخاطر دبه اینجور شد؟؟؟
بعد چطوره ک راجب انگور سیاه میگن سه روز اول درو نصفه باز بزارید هر ۱۲ساعت هم بزنید ولی این انگورا رو شما میگید ببندید بعد از سه روز باز کنید تازه ابگیری دوباره انجام بدید.
شراب:درود به شما داداش ما انداختیم با انگور سیاه انداختیم الان بد ی ماه رنگش بنفش میزنه اولین بار انداختم درست آیا؟ی سوال دیگه شراب من اولش گرم بود دماش از اول پتو انداختم دورش ولی وقتی ابش اومد بالا سرد شد یخ داخلش هنوز صافش نکردم اشکالی داره
شراب سلام ارسی الکل، از اسم مستعارت که بدت نمیاد؟ارسی الکل. لطفا در اولین فرصت یه کلیپ کوچیک بذار برامون که چه چیزایی میشه به شراب اضافه نمود بعد انبار کنیم. دارچین میخک چوب بلوط گلیسیرین زنجبیل رازیانه انیسون و غیره . لطفا خواهشا مرام و معرفت خواهشا تا چندروز اینده ممنون. یا جواب کامنتم بده مرسی سالار
(شراب) سلام داداش چرا جواب سوالهای من رو نمیدی الان یک ماه که شراب رو بطری کردم ولی شیرینیش زیاده به نظرت دآخل بطری آیا به مرور زمان اون شیرینیش به الکل تبدیل میشه و اینکه الان که بچها ازش خوردن میگن زود اثرش میپره آیا با این تفاسیل که سه ماه که میگذره وبطری شده میشه برا گیرای بالاتر حرکتی زد؟؟ لطفا راهکار بده دمت گرم
شراب ارسی جان دمت گرم. با اجازه بچه های گروه میخوام از طرفشون یه تشکر ویژه از شما بکنم و از طرف همه بگم که با قدرت و با همین فرمون برو جلو ما هم مثل آقامون زکریا میپرستیمت. خیلی آقاییییییی👏👏👏👏
شراب . درود فراوان بر شما و مولایت ذکریا . آیا مخلوط انگور سیاه و سفید و .. با هم دیگه برای شراب مشکل داره یا نه ؟ من بدون مخمر میریزم و تقریبا با الکل ۱۰ میده . از تمشک هم عالی میشه ولی کمی زمانبر است
سلام داداش اصلا مشکلی نداره حالا یه کم به اندازه خیلی کم رنگ شرابت زلالتر میشه اون قرمز خیلی تیره شاید نشه این در صورتیه که انگور قرمز و سفید رو نصف به نصف بزنی ولی اگه کمتر بزنی اصلا تغییری حس نمیکنی...
شراب ارسلان جان، من دقیقا به همین روش میذارم. فقط امثال یکی از دبه هام بوی ترشیدگی میده ، بوی الکل نمیده، اما ملات اومده بالا و همینحوری میجوشه. هرروز هم بهم میزنم..
اقا ارسی فرزند خلف ذکریا،من نزدیک یک سوم ظرف ۶۰لیتری رو انگور له شده رو دارم وتا ۱۷روز مشکلی پیش اومدونتونستم صافش کنم یعنی دوسوم دبه خالی بوره قفل هوا هم بعداز ۵روز نصب کردم.الان مزه کردم گلومو سوزوند ولی کمی تلخی وکمی ترش مزه میزنه.ایا خرابش کردم واگر نه چکارش باید بکنم؟نقش قرص ابجو چیه ولارمه ازاین قرصها استفاده کنم ومخمر چطور بزنم با نه؟یک مسترک ذکریا لطفا راهنمابیم کنه. مزه وبوی انگورم تنده
شراب-اگرهمون روز اول که شراب هارا له کردید و خواستید تست شیرینی سنجی برای دانستن قدرت الکل سازی شرابتون را انجام بدید و هیدرومتررا گذاشتید توی شراب واستوانه مدرج وعدد35رانشون داد ومتوجه شدید که تقریبا11درصدبهتون الکل میده میشه دقیق توضیح بدید این مقدارچجوری محاسبه میشه که میفهمید شرابتون قدرت الکل سازی تا11 درصدراداره آیا باید این عددی بدست میاد مثلا 35راتقسیم بر3 کنیم که عدد11بدست بیادومتوجه بشیم که الکلی تولید میشه11درصده ونیازی به اضافه کردن شکرنداریم؟ سوال دوم این عدد35ازچه عددی تاچه عددی روی هیدرومتر نوشته شده واگه هیدرومتر توی این مرحله عدد 30 رانشون بده باید چکارکنیم وچنددرصد الکل میتونه درآخربهمون بده و مثلا اگر هیدرومترعدد 40 رانشون بده باید چکارکنیم؟
شراب=سلام داداش کارت درسته خدایی دمت گرم که چقدر کاره منو جلو انداختی و خیلی چیزا بهمون یاد دادی. بی معرفتی بود،ازت تشکر نکنم و یه کامنت برات نذارم. فقط یه سوال داشتم که من شراب انگور انداختم و چند روز دیگه موقع سیفون کردنشه . میخواستم بدونم موقع سیفون کردم دوم که توی سیشه ۱ لیتری ریختی بازم باید جاش گرم باشه یا فرقی نمیکنه چون گفتی هر چی آفتاب بهش بخوره شفاف تر میشه چون اگه بخوام آفتاب بهش بخوره باید تو بالکن بذارمشون که اینجا هم چون روی کوه هستیم برف و باران بیشتر از توی شهر میاد و سردم هست مشکلی واسشون پیش میاد یا نه؟؟؟ بی زحمت یه آره یا نه بگی من متوجه میشم. دستتم درد نکنه تا الان که با روشت جلو رفتم هیچ ایرادی نداشته و یه چیزه ناب الفتاب شده
((شراب)) سلام آقا ارسلان آیا نیاز هست که چند ساعت انگور رو زیر آفتاب پهن کنیم؟ (میشه جسارتا جواب منو زودتر بدید؟ چون در حال انداختن شراب هستم که یکی از دوستام منو به شک انداخت)
درود بر ارسی بزرگوار
دست مریزاد ، دمت گرم
شراب.دمت گرم وآقامون ذکریا
شراب.
مرد بزرگ بسیار عالی بود...
سپاس بیکران.
از آموزش های خوب شما شراب گیر قهاری شدیم توی ایران .
البته بیشتر برای مصرف خودمون تو حالمون شریکی ...
سپاس.
پیروز و سربلند باشید.
اوس ارسی جان متشکرم خسته نباشی عالی بود💐🙋🏻♂️🙏☘️🌱
درود خدایان بر شما باد همراه با شراب ناب
شراب
به وبه استفاده کردیم دمه شما گرم
سلام علیکم داداش گلم ارسلان خدا خیرت بده مثل همیشه عالی خدا عمر با برکت بهت بده
دمت گرم ایول
شراب .....درود برشما ارسی جان ....
شراب .خیلی خیلی عالی بود آموزش
شراب . خیلی دوست دارم
شراب :عالی بود درصد الکلش چقدره و گیراییش چطوره؟
درود اهورایی برشما آقا ارسلان گل سپاس گذارم بابت آموزش شرابهاتون 🌹🙏🌹
شراب:: خیلی دوست دارم ممنون بابت راهنمایی های که کردی ❤️❤️😘😘
سلام آقا ارسلان
اگر تفاله انگور یکی دوماه بمونه البته آب انگور رو خشک نکردیم
برای کنیاک میشه استفاده کرد
سوال دوم آیا میشه بدون چیزی بهش اضافه کنیم با همون آب انگور یا شراب میشه کنیاک گرفت یا حتما باید بهش آب اضافه بشه وفرایند انجام بشه
شراب
ارسی جان یه سوال داشتم ممنون میشم جواب بدی
وقتی بعداز شروع تخمیر میریم دبه رو تکون بدیم حتما باید درش رو باز کنیم و دونه هایی که اومدن بالا رو بترکونیم؟
نمیشه اصلا در دبه روبازنکنیم وفقط دبه رو تکون بدیم؟؟؟؟
شراب.ترسی جون دمت گرم داداش شرابی که تو شیشه نگه داری میشه اگر بهش زمان بخوره بهتر میشه یا باید تو ظرف دیگری مثل بشکه های چوبی باشه؟
سلام کار درست
سلام ارسی جون .دبم ۲۲۰ لیتریه،با همزن پلاستیکی و دلر میتونم هم برنم؟؟
درود بر شما. مدت ۱۰ روز هست شراب قرمز انداختم حس میکنم شیرینی کمی داره عسل بهش اضا فی کنم یا نه ۵۵ کیلو انگور بوده ممنون
شراب
سلام ارسی جون آیا میتوانیم بجای شکروعسل و نبات شیره خرما یا انگور زد
اره میتونی
ممنون داداش
شراب ،،،،،سلام ارسلان جون ،،،سرجمع شصت روز طول میکشه که شراب مونو بزنیم تو رگ ،،،یاکه کمتر هم میشه زمانش ممنونت میشم بگی بدونم ،،،،،
شراب ,سلام ارسلان جون ممنون واسه راهنمایی هات دمت گرم فقط اون شلنگ مخصوص و اون الکل سنج رو از کجا بخرم ممنون میشم اگه جواب بدین
داداش شیلنگ مخصوص نمیخواد ک یک متر شیلنگ تراز از. ابزار فروشی بخر الکل سنج داروخانه
شراب: ارسی خان اگه اول کار، فرصت نکردیم بعد از سه روز هم بزنیم و طولانی شد چه مشکلی ممکنه واسه مشروب پیش بیاد؟
ارسلان جان.اونجایی که گفتی شکر نبات بعضی دوست دارن بزنن شیرین ترش کنند.میشه بجایه شکر نبات یا....هرچی.بجاش شیره انگور خرید شیره خود انگور بزنیم
سلام اقا ارسلان وقت بخیر برای درست کردن شراب انگور قرمز یاقوتی داخل بازار که بدون دانه هم هست و بدون مخمر من ۷روز تخمیر اولیه بگزارم انجام بشه بعد تصفیه کنم مشکلی داره یا نه و تو این ۷روز اولیه هم بزنم یا نه دبه من قفل هوا هم داره لطف کنید جواب منو بدین گیررررر کردم،ممنون
شراب سلام آقا ارسلان ببخشید مزاحمتون میشم اگه مخمر مخصوص شراب (خارجی و مطمئن ) رو زیاد بزنیم و کف از قفل هوا بیرون بزنه اما بعد دو روز که کف اضافه رو گرفتم و قفل هوا و تمیز و دوباره نصب کردم درست شده و کف دیگه زیاد نیست و قفل هوا هم به خوبی داره کار میکنه . سوالم اینه که آیا زیاد زدن مخمر برای این شراب مشکل ایجاد میکنه یا نه؟ مانا باشید
شراب.فدای اون صدات که در انرژی هستش.یک سوال داشتم ارسی جون برای استریل دبه و کلا وسایل شراب سازی از الکل و یا عرق درصد بالا استفاده کنیم چطوره
سلام ارسی جون. خوبی عزیزم. داداش رو ملات شرابم یه چیز سفید رنگ هست. به نظر شما شرابم خراب شده .؟ چکار کنم درست بشه
دورد بر امیر ارسلان نام دار دمت گرم ما که از برنامه هات لذت میبریم
دست خوش صفا باشه ارسسیییی good
سلام داداش با پارچه یه کیسه درست کردم برای صاف کردنش میرختم توش چنگ میگرفتم تا آبش قشنگ گرفته شه کارم اشکال که نداشت چون شما گفتی آروم باید انجام داد؟
سلام , مثل همیشه عالی وجالب .👋👋👋👋👋
شراب : ارسی عشقی به استاد زکریا استادمون بهت افتخار میکنه واقعا کارت درسته من توی ده تا شراب ۹ تاش رو با دستورات تو درست میکنم من فقط آبجو با مالت جو رو با دستور یکنفر دیگه درست میکنم گاهی هم واسه شراب هایی مثل انار که ترش هستند یه آنزیم میزنم که اسیدیته آب انار کم بشه ولی من چهار ماهه مخمر نخریدم و از مخمر خشک و تازه و انگور و کشمش اسفاده میکنم تازه خوشمزه تر از مخمر نان و شاید مخمر اصل میشه یعنی هرچی که بهت افتخار کنه استاد زکریا کمه
عالی بود.
شراب ، سلام ارسلان عزیز ضمن تشکر فراوان در صورت امکان بفرمایید اگر پس از حدود یکماه که شراب را صاف کردم وریختم داخل ظرف جدید (دبه پلاستیکی) بدلیل مسافرت نتوانم آنرا تا ۳/۵ ماه بعد داخل شیشه بریزم چه اتفاقی ممکن است رخ دهد ۰ سپاسگزارم
شراب
سلام و عرض ادب
آقا من بهترین نوع انگور سفید رو دبه کردم
الان بعد ۲۵ روز ملات رفته پائین سر شرابشو که تست کردم خیلی شیرینه ولی الکلش خوبه یعنی عطر و طعم خوبی داره
فقط اینکه این شرینی طبیعیه یا بای بمونه برسه ؟؟؟
عشق منی ارسی جون
عشقی ارسی جون شراب ناب
سلام و خسته نباشید ارسلان جان میخاستم بدونم نمیشه تمام انگور هارو همون اول کامل له کنیم و توی دبه بریزیم؟ و بعد هر هفته یبار دبه رو تکون بدیم (با دست چنگ نزنیم)
ممنون میشم جواب بدی♥️
شراب ایول
اون سیفون رو گفتی میزارم از کجا تهیه کردم ولی لینکش نیست.. میشه لطف کنید بگید از چ جایی باید تهیه کرد.. مثلا کجا استفاده میشه
شراب
یه سوال داشتم بعد از یکماه که دیگه میخوایم بریزیمش داخل شیشه دیگه نیاز به قفل هوا و این چیزها نداره یعنی دیگه گاز نمیگیره که شیشه بشکنه
ممنونم بابت راهنماییات
سلام خیلی وقته که از شما ویدیویی در یوتوب دریافت نکردم آیا برنامه ای نداشتین یا اینکه بنده دریافت نکردم بازم تشکر میکنم از یرنامه ی زیبای شما
اقای ارسی میتوانیم شراب تقطیر کنیم
شراب : سلام : آقا ارسلان ویدئوهای شما طوریه که آموزشهایی که میدید رو هر کسی با هر امکانات میتونه درست کنه . یه کانالی هست که اسمش و نمی برم ایشون همین ویدئو را با یه سری آنزیمها و چیزای عجیب غریب آموزش میده که یه شخص معمولی شاید نتونه اونها رو پیدا کنه یا قدرت خریدش و نداشته باشه . ویدئو های شما عالی . دمت گرم .
اون یارو و کانالی که میگی و اسمش رو نگفتی خیلی روده درازی میکنه و آموزشهاش هم بدرد بخور نیست.
اون پسره برای پولدارا و خارج نشینا آموزش میده،هیچ شرابی بهتر از شراب طبیعی و سنتی نیست،اون شرابی که اون آموزش میده اصلا طعم و مزه شراب اصیل و طبیعی رو نمیده.
@@siavash-zk1yp اون اصلاً شراب نیست. الکل شکر و عسل و نبات هست. خیلی هم وسط آموزش طول و تفصیل میده. من سالهاست شراب میسازم هرگز یه قاشق مخمر یا شکر یا عسل نریختم و هیچ مشکلی هم پیش نیومد.
@@siavash-zk1yp تو خارج و اروپا و آمریکا کسی دنبال شراب انداختن نباید بره دیگه همه چی وفور نعمته. آموزش باید برای داخل ایران باشه.
@@siavash-zk1yp چرا خوشمزست ولی به شرطی که واقعا همه چیز رو درست انجام بدی
درود ارسلان جان من چند وقت پیش طبق اموزش شما شراب گرفتم ولی چند روز زور تر صافش کردم و الکل کمی داره چیکار کنم که الکلش زیاد تر بشه .ممنون
ارسلان جان تشکر. با این روش شراب ترش نمیشه احیانا؟
بابا بنازم کارت حرف نداره
شراب : من که از دستکش فریزر و دستکش ظرفشویی استفاده میکنم وبه بقیه هم پیشنهاد میکنم،البته دستکش ظرفشویی نو میخرم که استفاده نشده وهیچ روغن و چربی یا مایع ظرفشویی معطر و بودار بهش نخورده، وقتی دستکش رومیخرم واز بسته درش میارم با آب خالی (آب داغ) داخل وخارج دستکش هارو حسابی میشورم که بوی لاستیکش ازبین بره، وبعد توی ظرف تمیز آب جوش پر میکنم ودستکش هارو توآب جوش فرو میکنم کمی میمونه تا کامل میکروب کشی و استریل بشن وبعد میذارم کامل خشک بشن وبعد داخل چندتا کیسه فریزر میپیچم وتویخچال میذارم که هیچ میکروب وباکتری بهشون نرسه...! بعدش دیگه هروقت خواستم واسه شراب کاری کنم (انگور دون کنم چنگ بزنم یا درآیندش هرروز شرابو هم بزنم) باخیال راحت از دستکشا استفاده میکنم وبعدش با آب داغ دستکشارو یه کوچولو آب میکشم ودوباره میذارمشون تو یخچال واسه دفعه بعد، اینجوری دیگه نیازی ندارم هر بار دستامو بشورم وباکلی وسواس ضدعفونی واستریل کنم...!😉✌❤
موقع شراب انگور متانول تولید میشه؟
@@Dayan0. نه داداش به هیچ وجه...!
خوده شراب،حالا هرشرابی،انگور یامیوه، سالمترین الکل رو داره وهیچ ضرری نداره چون هم درصد الکلش کمه و هم الکلش بطور طبیعی بوجود اومده...!
متانول وقتی بوجود میاد که واکنش های شیمیایی دخیل بشن،مثلا بهش شیرینی زیاد اضافه میکنی که از جنس خودانگور نیست حالا شکر نبات عسل هرچی وبعد مخمر اضافه میکنی که اونم ازجنس خودش نیست وازبیرون اومده،بعد میجوشونی گرما بهش میخوره واکنش ها بوجود میاد مخمرها کشته میشن وموادهای شیمیایی مختلفی تولیدمیشه،بعد که الکل بخار میشه تا ازش جدا شه،اول متانول ها جدا میشن چون سبک تر هستن...!👌✌👍
سلام لطفا لطفااااا جواب بدید. همه کارایی ک گفتید رو انجام دادم فقط دبه ام دبه ی مشکیه پروتئین بوده(البته کاملا تمیز)، اولین بارو چنگ زدم بعد از سه روز ک باز کردم یه لایه کپک سفید روی کل شراب تشکیل شد کپک رو جدا کردم و چنگ زدم ولی بوی ترشی مثل سرکه میده:( میدونم خراب شد ولی واقعا ففط بخاطر دبه اینجور شد؟؟؟
بعد چطوره ک راجب انگور سیاه میگن سه روز اول درو نصفه باز بزارید هر ۱۲ساعت هم بزنید ولی این انگورا رو شما میگید ببندید بعد از سه روز باز کنید تازه ابگیری دوباره انجام بدید.
سلام اقا ارسلان خواهشا لطف کنید فیلمی درمورد اضافه کردن لبو و دارچین گفته بودین بزارین چون یبار دیدم دیگه نتونستم پیداش کنم
درود بدون پمپ میشه صاف کرد
ارسی داداش شراب من تازه ۷ روزه انگورش گزاشتم وقتی دبه باز میکنم که چنک بزنم ی بویی مثل بو سرکه میده ایا این نشانه بدی هسته؟!
شراب:درود به شما داداش ما انداختیم با انگور سیاه انداختیم الان بد ی ماه رنگش بنفش میزنه اولین بار انداختم درست آیا؟ی سوال دیگه شراب من اولش گرم بود دماش از اول پتو انداختم دورش ولی وقتی ابش اومد بالا سرد شد یخ داخلش هنوز صافش نکردم اشکالی داره
شراب.ارسی جان به زکریا قسمت میدم قسمت دوم عرق شکر را که گفتی برامون بزار
سلام ارسلان داداش خسته نباشی دمت گرم که ملت رو راهنمایی میکنی. داداش واسه مالت جو اگه جو سبوس دار باشه اشکال نداره
شراب... سلام ارسلان عزیز ببخشید برای شراب قفل هوا نیازنیست ممنون
شراب سلام
ارسی الکل، از اسم مستعارت که بدت نمیاد؟ارسی الکل.
لطفا در اولین فرصت یه کلیپ کوچیک بذار برامون که چه چیزایی میشه به شراب اضافه نمود بعد انبار کنیم. دارچین میخک چوب بلوط گلیسیرین زنجبیل رازیانه انیسون و غیره . لطفا خواهشا مرام و معرفت خواهشا تا چندروز اینده ممنون. یا جواب کامنتم بده مرسی سالار
باید انگورا رو بشوییم؟
ارسی جون برای ضد عفونی کردن و اینکه شرابمون یه وقت کپک نزنه چوب دارچین بندازیم تو شرابمون اشکال نداره؟؟
عالی سلطان
شراب ذکریاتت سرسلامت
شراب
سلام داداش دلمون تنگ شده بود برات , خوش برگشتی استاد بزرگوار ...
به به
۲ماهه شراب بطری کردم الکلش کم شده میشه کاری کرد؟
(شراب) سلام داداش چرا جواب سوالهای من رو نمیدی الان یک ماه که شراب رو بطری کردم ولی شیرینیش زیاده به نظرت دآخل بطری آیا به مرور زمان اون شیرینیش به الکل تبدیل میشه و اینکه الان که بچها ازش خوردن میگن زود اثرش میپره آیا با این تفاسیل که سه ماه که میگذره وبطری شده میشه برا گیرای بالاتر حرکتی زد؟؟ لطفا راهکار بده دمت گرم
ارسی جون شراب خرما رو هم بگو
شراب-درود بر شما. چطور میشه این شراب رو به عرق تبدیل کنیم؟ سپاس فراوان از شما
چند روز بعد گزاشتن چنگ بزنیم لطفا راهنمایی کنید
شراب
ارسی جان دمت گرم.
با اجازه بچه های گروه میخوام از طرفشون یه تشکر ویژه از شما بکنم و از طرف همه بگم که با قدرت و با همین فرمون برو جلو ما هم مثل آقامون زکریا میپرستیمت.
خیلی آقاییییییی👏👏👏👏
شراب
ارسی جان دمت گرم عالی هستی
شراب . درود فراوان بر شما و مولایت ذکریا . آیا مخلوط انگور سیاه و سفید و .. با هم دیگه برای شراب مشکل داره یا نه ؟ من بدون مخمر میریزم و تقریبا با الکل ۱۰ میده .
از تمشک هم عالی میشه ولی کمی زمانبر است
سلام داداش اصلا مشکلی نداره حالا یه کم به اندازه خیلی کم رنگ شرابت زلالتر میشه اون قرمز خیلی تیره شاید نشه این در صورتیه که انگور قرمز و سفید رو نصف به نصف بزنی ولی اگه کمتر بزنی اصلا تغییری حس نمیکنی...
@@شهاب-ي3ضشراب. سپاس از شما . برای رنگش از لبو قرمز یا سیاه استفاده میکم . عالی میشه
آقا مخمر نان داخل شراب متانول تولید میکنه ؟
ارسی چطوری پلاستیک توپامون کنیم بهترنیست پامون توی پلاستیک کنیم خیلی دهن سرویسی
😂👍
شراب ارسلان جان، من دقیقا به همین روش میذارم. فقط امثال یکی از دبه هام بوی ترشیدگی میده ، بوی الکل نمیده، اما ملات اومده بالا و همینحوری میجوشه. هرروز هم بهم میزنم..
شراب.مال ما حرف زشتیه بوی واجبی گرفته باهمین فرمول و همون روز سوم ک اومدیم سربزنیم
چیکارش کنیم به نظرتون
اقا ارسی فرزند خلف ذکریا،من نزدیک یک سوم ظرف ۶۰لیتری رو انگور له شده رو دارم وتا ۱۷روز مشکلی پیش اومدونتونستم صافش کنم یعنی دوسوم دبه خالی بوره قفل هوا هم بعداز ۵روز نصب کردم.الان مزه کردم گلومو سوزوند ولی کمی تلخی وکمی ترش مزه میزنه.ایا خرابش کردم واگر نه چکارش باید بکنم؟نقش قرص ابجو چیه ولارمه ازاین قرصها استفاده کنم ومخمر چطور بزنم با نه؟یک مسترک ذکریا لطفا راهنمابیم کنه. مزه وبوی انگورم تنده
شراب
ارصی جان من دومین روز شد و از قفل هوا قل قلی بیرون نیومد دقیقا مثل خودت چنگ و ... انجام دادم اتفاقا این عادیه؟
بله عادیه صبر کنید بسته به نوع ظرف و ضخامت اون عمل تخمیر ممکنه با تاخیر شروع بشه نگران نباشید مال من بعد از سه روز شروع شد .
سلام وسط برنامه صدات کم یا نا مفهوم میشه ممنونم از ت .
شراب-اگرهمون روز اول که شراب هارا له کردید و خواستید تست شیرینی سنجی برای دانستن قدرت الکل سازی شرابتون را انجام بدید و هیدرومتررا گذاشتید توی شراب واستوانه مدرج وعدد35رانشون داد ومتوجه شدید که تقریبا11درصدبهتون الکل میده میشه دقیق توضیح بدید این مقدارچجوری محاسبه میشه که میفهمید شرابتون قدرت الکل سازی تا11 درصدراداره آیا باید این عددی بدست میاد مثلا 35راتقسیم بر3 کنیم که عدد11بدست بیادومتوجه بشیم که الکلی تولید میشه11درصده ونیازی به اضافه کردن شکرنداریم؟
سوال دوم این عدد35ازچه عددی تاچه عددی روی هیدرومتر نوشته شده واگه هیدرومتر توی این مرحله عدد 30 رانشون بده باید چکارکنیم وچنددرصد الکل میتونه درآخربهمون بده و مثلا اگر هیدرومترعدد 40 رانشون بده باید چکارکنیم؟
دمت گرم داداش ارسی😘😘😘
سلام
ن درباره قفل هوا توضیح دادی ن دقیق چند روز بمونه کاملا یلخی😂
ارسلان سلام
چرا شامپاین نمیسازی ؟
شراب=سلام داداش کارت درسته خدایی دمت گرم که چقدر کاره منو جلو انداختی و خیلی چیزا بهمون یاد دادی.
بی معرفتی بود،ازت تشکر نکنم و یه کامنت برات نذارم.
فقط یه سوال داشتم که من شراب انگور انداختم و چند روز دیگه موقع سیفون کردنشه .
میخواستم بدونم موقع سیفون کردم دوم که توی سیشه ۱ لیتری ریختی بازم باید جاش گرم باشه یا فرقی نمیکنه
چون گفتی هر چی آفتاب بهش بخوره شفاف تر میشه چون اگه بخوام آفتاب بهش بخوره باید تو بالکن بذارمشون که اینجا هم چون روی کوه هستیم برف و باران بیشتر از توی شهر میاد و سردم هست
مشکلی واسشون پیش میاد یا نه؟؟؟
بی زحمت یه آره یا نه بگی من متوجه میشم.
دستتم درد نکنه تا الان که با روشت جلو رفتم هیچ ایرادی نداشته و یه چیزه ناب الفتاب شده
چطور شد درست کردی؟خوب بود
شراب
استاد جان یه سوال داشتم,,من پارسال شراب انداختم ,یه خورده چون جاش گرم بوده رنگش پریده,,,میتونم باشرابی ک امسال انداختم قاطی کنم? لطف میکنی جواب بدی استاد بزرگوار...
((شراب))
سلام آقا ارسلان
آیا نیاز هست که چند ساعت انگور رو زیر آفتاب پهن کنیم؟
(میشه جسارتا جواب منو زودتر بدید؟ چون در حال انداختن شراب هستم که یکی از دوستام منو به شک انداخت)
من انداختم احتیاجی نیست
ممنون آقا عرفان عزیز
شراب .ارسی جون تو کلیپهای قبلیت گفتی سه چهار روز یکبار هم‌میزنیم .الان گفتی هر دوسه روز .فرق کرده نظرت توضیح بده لطفا چون من هر ۴ روز یکبار هم میزنم.😗
شراب.ارسی جان شراب انداختم روز سی و دومم هنوز تفاله ها پایین نرفته چکار کنم بالاخره
ات ۵۰روزجاداره
bah bah ♥️♥️ tarkibi zadi chanta clipeto😘♥️
شراب.سلام لطفا آموزش شراب آناناس.هلو.توت.را در کانال بزارین
شراب مرسی ارسی جون خیلی عالی😙😙😙😙😙
اگه انگورها رو بشوریم بعد مخمر بزنیم اشکالی نداره؟؟؟
سلام. انگور نباید بشوری و اگر انگور شیرین هست سعی کن مخمر نزن بهتر و طبعی تر است. حالا هر طوری دوست داری؟
@@علیرضایی-و2ش سلام داداشم
میدونم که نباید انگورا شسته شه
خواستم سنتی نگیرم
مدرن بگیرم
شراب ارسلان جان خیلی میخوامت
Eshighi dadash ...
شراب‌داش‌ارسی‌سالاری
شراب .قفل هوا تو هیچ کدوم از مرحله ها نزاشتی؟؟؟؟
این چرت و پرت هارو نگی خیلی عالی میشه،مالوندنو فلان،آدم توخونه گوش میده،یکم درک کن،
درود ارسلان جوووون
شراااب
دمت گرم
شراب
سلام ارسی جووووووووون ، اون کلیپ انداختن شرابی که تو لایو اینستاگرام گذاشتی رو بزار ، بوس بوس 😘😘
درود ارسی جان خوش برگشتی سالار❤⚘
شراب❤❤
شراب . ارسی داداش طرز تهیه شمپاین هم بزار دمت گرم مشتی هستی سوار بنز مشکی هستی😅
بعد یک سال دوباره فعالیت کردی مرسی اسی