好彈牙的 粉皮/涼皮的作法。也可以拿去炒板條，好吃！詳細作法，一點就通！！Liangpi - Cold Skin Noodles [Eng Sub]
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- Опубликовано: 20 окт 2024
- 好彈牙的 粉皮/涼皮的作法。也可以拿去炒板條，好吃！詳細作法，一點就通！！Liangpi - Cold Skin Noodles [Eng Sub]
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＃粉皮 ＃涼皮 ＃涼拌小菜
![[Eng Sub]懒人凉皮 Liang Pi【曼食慢语第108集】](http://i.ytimg.com/vi/yEIzGQiv3Wk/mqdefault.jpg)
![[Eng Sub]懒人凉皮 Liang Pi【曼食慢语第108集】](/img/tr.png)
麵筋的作法在這裡
ruclips.net/video/9PIFI3r0rsI/видео.html
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 塔塔老師我的爲什麼撕下來就裂開了一點彈性也沒有？😓
棒 作为一个陕西人 这个教程应该是最正宗的 谢谢
這是我爸爸生前最喜歡的料理之一。小時候每回夏天，爸爸都會去跟眷村老伯伯，購買手工涼皮，然後做給全家享用~每回看到涼皮食譜，都會讓我想起父親的愛心料理。真的是令人懷念的夏日美食💕💕
我喜歡看塔塔的節目是，語調溫和，鍋盤容器合宜，説話條理清晰，簡單易學，看起來清爽可口。
你講話好親切溫柔 令人想要繼續聽下去 接著視頻我就看完了
塔塔的教學非常細心，男人照著做也OK，還沒失敗過。
解說好像在替食物們注入了愛、生命與故事。
其實用中筋面粉做凉皮就一次完成，只要半个钟就完成制作，免去洗面的时间，很Q很好吃的，先用凉水弄湿所需要的面粉，再加6o度热水入湿面粉里，水份量要適合，（调搞好的面糊要比豆将浓稠点）一边加一边用筷子搞拌，直至搞到冇面粒狀了就静止10分钟，然後再搞拌5分钟就可以放盆蒸了，如果仲有面粒就要过滤下再蒸
懒面皮（酿皮）和水洗凉皮是不一样的，口感就差很多，也没面筋。不过我更喜欢吃懒面皮，懒面皮里加红薯淀粉做更筋道，或者直接用纯红薯淀粉做懒面皮更好吃。
可以直接用澄粉做水洗凉皮。
水洗的作用是甚麼?
@@margarettam12 应该是把淀粉给洗出来？小时候见我姨妈做过，我是陕西人
@@sadsasadsa5586 感覺很新奇, 第一次看這種做法。
@@partyhu 可以請教澄粉做水洗凉皮做法嗎?謝謝
妳真的好棒，身在異國他鄉的我晚上看到妳的視頻，就會有家的感覺～
這個也會做，太賢慧了！😍😍😍
塔塔的聲音和畫面都很舒適，補充知識和療癒目珠兼顧😃
凉皮做法很传统，作者有心了。
有始以来最清楚教学/份量又教得很詳細、字幕又大很棒！不像有些教一半随便唬哢！謝謝分享
非常优秀的家庭制作，看得垂涎欲滴。
不會搓的人做不出的，你太厲害了！好吃的涼皮還要配上辣子
谢谢！原来在国内的时候最喜欢吃凉皮了。改天就去试一试！另外，你的声音好好听
十幾分鐘廣告看好看滿 show my respect😇
5:38 看到香菜就會由不自主的高興起來，就是有種刺激味覺味蕾的魔法在，真的，會吃的饕客是難與抗拒
相對於嚴厲排斥香菜的，會認為加入香菜的佳餚是黑暗料理XD
这样的视频看着好舒服啊，干净利索
娶到你太幸福了 关键声音还很好听 看你做饭顶级享受 包括你用的厨具都非常美 加油！期待看你更多的视频😘🥰😍来自大陆的迷妹 （不对，说不定我比你大🤣）
推薦大家試試涼皮加芝麻醬，之前在大陸旅遊有吃到非常非常好吃
千真万确，淋上用水调开的芝麻酱好吃程度 Up 10倍！
那是回民的麻酱凉皮
Peggy Brownie 我相信加芝麻酱是真的很好吃！
Jason Yang 沒有喔！這是隨每家調料都不同
無筋麵粉叫澄麵或澄粉，也就是港式飲茶裡做蝦餃的半透明外皮的材料。若可以買到澄麵，做粉皮就省不少功夫不用洗麵！
您好，我可以請問澄粉跟水的比例嗎，謝謝
謝謝您唷😊
@@綾兒綾兒 祝您成功！
我也想知道比例，谢谢
@@尤敏-k9d 你打「懶人涼皮」搜尋😊
这个是我看过最棒的
感動❤️
這部影片拍的很辛苦
声音好好听
Wow so good to learn something new from ur vlog every time. Thanks for ur sharing 👍🏼😬
介绍凉皮罗罗那段话太可爱了｡◕‿◕｡
Very interesting never heard of washing the dough, thank you for the English subtitles , Take care my friend
pls can U help me, where Can I see the english subtitle?
加黃芥末也很棒！
好功夫哦！
好專業，從揉麵糰開始拍攝🥰
這個醋從小吃到大！
其實加點芝麻還有碎花生粉滋味更上一層樓
韓克勤 我超級不喜歡這道加麻醬跟花生，還要特別交代老闆不要加
Tqvm chef Tata for your English recipe.
資訊蒐集真的好狂，我看完邪仔甩尿布做的涼粉後就看到這部影片（但平常我都沒在搜尋這類食物啊！）
你做的凉皮看着真的很好吃😋 那个磨蒜的陶器在哪里可以买到，我真的太喜欢它啦！
呜呜，看起来好好吃。每次去饺子馆都爱点东北大拉皮
最细致的凉皮做法讲解
I saw them made on the street and now I know how to make them. love it 😍
虽然用手洗面是最传统的做法，但是现在生活节奏快，建议用厨师机，插的龙形勾代替手揉搓。只要在过程中不停换水就可以，可以省时间手也不会那么疼。
啊啊 我在大陸超喜歡吃的
但回台灣後想淘寶很多都不給送😢
這個影片是我的福音👍
我自己也好喜歡吃
妳可以集運。
喜歡視頻裡教的醬汁
我家香港abc老公聽你的视频聽到會說hello大家好我是塔塔 👏👏👏
哈哈，前几年做过一次，结果没有箩箩，最后浪费掉粉浆，吃了面筋！明天我也要做一个！😀
很喜欢你的节目和声音！请问你讲的这个醋和酱油是什么牌子？ 你用来抹蒜泥的工具在哪里能买到？
放点麻酱美味会翻倍(纯属个人爱好)
洛 我超級不喜歡這道加麻醬，每次都要特別交代老闆不要加
@@RosalinaKitchen 可能麻將是北方人的獨愛吧😀
一定要直接放水面上蒸吗？可以隔开不？我这样试着会喷水进去。
thank you for the eng sub. looks so yummy .
买淀粉做就行了，凉皮，凉粉都能做，水的比列不一样。凉皮用土豆或者红薯淀粉比较好，凉粉用豌豆的或者玉米的也行。
她这个全套再加上芝麻酱和劲道的面条在一起，就是小吃--担担面！
谢谢分享！我超级喜欢吃凉皮的！
我家abc老公（香港人國語不好）聽你的视频聽到會說hello大家好我是塔塔 👏👏👏
夏天吃一定超讚
祝早日上熱榜！
請問做出來顏色是米黃的 為什麼呢 ？ 然後烤麩做出來有一點點鹼水味 煮過以後又好很多？ 謝謝
謝分享。聲音也好好聽😋
看之前調醬汁時沒有辣椒油, 好心急啊! 後來還是有放, 還好! 涼皮是很有特色的食品, 沒酸辣, 真的吃不出它的口感與美味. 酸辣讓涼皮的甜味(麵粉)凸顯出來.
有没有可以搅拌成粉浆的凉皮粉末，直接蒸就可以了
原來涼皮是這樣來的😍😍😍我好喜歡塔塔噢！
好奇 妳拍成的料理是看著書上學的嗎？都是一次完成還是有失敗過呢？感覺妳廚藝精湛👍
原来您来中国旅游过啊！欢迎欢迎
妈妈就是这样做的👍👍👍
大碗裡的水也不要倒掉，可以加食材煮濃湯、或是澆花。
感覺蘿潔塔配的音越來越有自信囉！
一點也沒有🤪
長知識了 第一次看到涼皮是這樣誕生的
Why do you wash the dough? Do you take out the gluten to be healthier?
涼皮怎麼能少了芝麻醬呢？
用低筋粉可以不用洗面筋吗？
請問會分享烤麩的做法嗎
會喔，星期六
非常棒的视频！ 凉皮真的是夏天我的最爱， 没有之一！ 所以我也自己学着做了凉皮 并上传了凉皮的视频
欢迎大家指教！
請問麵團揉好時就直接洗麵，需不需要先醒麵在洗呢？
加点芝麻酱或者花生酱会更好吃
在家里试过一次，凉皮真的不好做，还是直接买比较好
麵筋吃之前要水煮過嗎？
面还能两用。。棒棒哒
你做的非常好，
已经很正宗了，不过西安凉皮没有香菜和胡萝卜丝，绿豆芽，黄豆芽或者麦芹菜。
为什么我不会揉面,洗的時候面团很烂,想问一下原因
太麻烦了 我还是不吃了 😂
直接买面筋粉就好了。外国人都爱吃无面筋食物。
ruclips.net/video/PmuO29-7dpM/видео.html
這個影片中的涼皮做法你看看，會不會更輕鬆
台湾朋友们不如考虑下在台湾开一个凉皮店吧 让大家都有得吃 ：3 以前在读大学的时候学校门口5元一份 好怀念 又便宜又美味
可以放一点芝麻酱。
这也太贤惠了吧
好厲害. 謝謝
芝麻酱呢
實在太厲害了！！
声音好好吖👂👂👂❤💖👍
切起来的声音好动听
Love the hello kitty bowl.
請問需要醒面嗎？
很好
Se ve muy bueno 🤗
請問一下 你的視屏上涼皮漿 不需要加水稀釋嗎 因為我在別的視頻看到 他取出500克涼平漿再加300克水再加兩克鹽 然後攪拌均勻他說這是最好的濃度 不知道 他這個做出來的涼皮跟你做出來的涼皮 差異度 會在哪裡 可以麻煩你 教一下嗎
他有说她的凉皮浆加水了
做的太飘亮了
請問麵粉份量呢？水的份量？
可不可以直接用澄粉做凉皮呢？
可以。 有教程。
Thank you
能用澄粉再做一次凉皮吗
是台湾朋友？也吃凉皮？
is this all purpose flour ?
超強的，連這個也會
面筋也是蒸的吗？
粉與水是多少?
谢谢😘
好想知道辣椒油的做法