Вот если бы кусочки обжарить при температуре 160С по 1,5 минуты с каждой стороны, да сделать томатный соус №1 или поострее №10, да все это поместить в 350 мл баночки в соотношении рыба-соус 3:2 вот тогда бы был шедевр. А автоклав без термометра- это несерьезно. Гильзу для термодатчика врезать не так уж сложно.
Высоко оценив вашу учёную степень, отвечу просто, все предприятия оснащены по последнему слову техники и обжарочка 160° и соус N°10,. и термометры и бубны у вас и всё серьёзно, только продукта не вижу. ☺
Вот если бы кусочки обжарить при температуре 160С по 1,5 минуты с каждой стороны, да сделать томатный соус №1 или поострее №10, да все это поместить в 350 мл баночки в соотношении рыба-соус 3:2 вот тогда бы был шедевр.
А автоклав без термометра- это несерьезно. Гильзу для термодатчика врезать не так уж сложно.
Высоко оценив вашу учёную степень, отвечу просто, все предприятия оснащены по последнему слову техники и обжарочка 160° и соус N°10,. и термометры и бубны у вас и всё серьёзно, только продукта не вижу. ☺