🌭 Pan de viena sin TACC para PANCHO, PERRITOS o HOT DOGS ✨Estilo tradicional✨ Recetas SIN GLUTEN
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- ¡Qué ricos te van a quedar esos panchitos! 🌭🌭🌭
¡Bienvenidos a esta receta imprescindible! Hoy vamos a preparar panes de pancho sin gluten con la receta clásica con leche y manteca (siempre libre de gluten, por supuesto).
¿Algún ingrediente no te gusta o no podés consumirlo? No hay problema: te explico cómo reemplazarlos. ¿Querés hacerlos veganos? También te doy la solución.
Además, vamos a ir un paso más allá: En nuestra sección de Manualidades te muestro cómo crear tus propios moldes con papel aluminio, dos opciones simples, rápidas y baratas. También hacemos una versión sin molde para comparar el resultado.
Panchos, perritos calientes o hot dogs: no importa cómo lo llamen en tu país, acabas de encontrar la receta definitiva!
Ingredientes:
✔️ Almidón de maíz: 200 g
✔️ Harina de arroz: 60 g
✔️ Harina de garbanzo: 40 g
✔️ Sal: 6 g
✔️ Levadura seca: 1 g
✔️ Goma xántica: 6 g
✔️ Azúcar: 20 g
✔️ Manteca: 30 g
✔️ Leche: 300 g
🧉 Si te gusta lo que hacemos, nos podés invitar un matecito para ayudarnos:
www.matecito.c...
Ramiro Bressan | Recetas sin gluten
También podés encontrarme otras redes como @ramisingluten (pero igual te dejo los links):
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#hotdog #sintacc #singluten
Dirección: Curu Coseani
![Oasis - Oasis Live '25 [Official Trailer]](http://i.ytimg.com/vi/gol_JnuEtKM/mqdefault.jpg)
No se como agradecerte... Sabes que te encontré hace un mes mientras casi no veía de tanto llorar, recién me habían sacado el gluten y la lactosa y no tenía consuelo, pero di con un video tuyo y te vi con tus hijas y de repente ya todo parecía menos malo. Al día siguiente conseguí todos los ingredientes, me deshice de todo el gluten y arranqué! Desde entonces me agradecen en casa por los nuevos sabores, y cuando quieren por ar algo nuevo me dicen: pregúntale a tu amigo Ramiro, fíjate a ver si tiene en el canal 😅...
Gracias de corazón!
Uff Nadia! Me hiciste emocionar. Me alegra mucho que esto te sea útil y estar presente de esa manera en tu familia. Gracias por tomarte el tiempo de escribirme😊😊
@@ramisingluten ya son parte de mi familia todos ustedes, tu contenido es tan valioso que no se si logras dimensionarlo. Algo tan básico como alimentarse parecía una peli triste... Y de repente me encontré disfrutando otra vez de esos sabores y texturas, y riendo con ustedes. No dejen de hacer el detrás de cámaras nunca, que nos encanta y lo estamos esperando en cada video 🤭. Abrazo grande desde Uruguay!
Un gran abrazo Nadya! Gracias de verdad!!
Hace poco veo estos videos,, todo lo q haces se ven muy bnos y artesanales, saludable,, con bnos productos,, hracias por compartir Ramiro,, eres excelente,, felicitaciones,, Dios te bendiga grandemente por ese arte y sigas disfrutando de lo q haces,, abrazos desde Orlando, Florida,, 😊😋🎊🎉👏👍
Muchas gracias 😊😊😊😊!! Muy amable!
me salvastes la vida, tus recetas son 100% infalibles, probe otros canales que te dicen , ahh quedo super bueno y cuando lo hacia nunca era cierto, y me rompia la cabeza , en que falle que no me queda igual. no se puede creer todo lo que se ve en internet. te agradesco mucho por tu honestidad, muy bien explixcado todo y super delicioso. desde panama un fuerte abrazo
Muchas gracias 😊😊😊😊😊 saludos desde Argentina!!
Rami, te felicito !!! Muy bueno el video y la explicación. Gracias por compartir
Gracias por tomarte el tiempo de escribirme!!! 😁
Muy buenas tus recetas, es un nivel más en la cocina para celíacos, muy profesionales los resultados
Muchas gracias! 😊
@@ramisingluten gracias a vos, siempre me pregunte que función cumplía cada harina, o para que servía, y lo que vos haces de combinarlas para lograr resultados específicos es algo que no he visto en ningún youtuber para celíacos. Yo siempre trate de crear combinaciones específicas para cada receta y ahora con tus videos por fin pude entenderlo. Por eso digo que es un paso más en la panadería para celíacos y creo que es bueno remarcarlo porque ofreces un producto único y hay que valorarlo, aunque la mayor parte de la gente no se de cuenta de estos aspectos. Un abrazo grande y felicitaciones.
Muchas gracias, Diego!! Realmente aprecio lo que decís. Gracias
TRE-MEN-DO!!!
Gracias,lo voy hacer!!
Acabo de descubrir tu canal y me quedé altamente agradecida con tus recetas es lo que andaba buscando . Con ingredientes fáciles de adquirir y baratos , la forma en que explicas la preparación es excelente se entiende perfecto . Los haré muy pronto . Muchas gracias ojalá pronto tengas muchos seguidores yo ya me suscribí y compartí la receta . 🎉🎉🎉🎉
Me encantan sus recetas. No dejen de subir videos 🙏🙏
Muchas gracias 😊
todo lo q haces se ve muy rico! a mi me gusta hacer la premezcla con harina de almendras y coco en vez de arroz y garbazos! Pero supongo q las cosas van a salir igual!
El resultado es diferente, pero funciona
Sos un capo! Gracias por la opción vegana!!
Gracias, como siempre muy buenas tus recetas, te sigo y aprendo a cocinar sin gluten. Saludos!!!
☺️☺️
Que rico se ve!!! Con la ganas de comer panchos q tngo!!! Graciasss por la receta y tu tiempo!
Genio Ramiro 😊
Gracias voy a tratar de hacer la receta y seguir tus sugerencias.
Ramiro muy buena la receta y el pan que hiciste
Gracias 😀
Gracias!! Lo que extraño comer un panchitoooooo me emociono de verlo no mas
😁😁
Gracias Rama los voy a hacer!!! Espero próximamente el pan de torpedo! Rox
Buen Domingo,pa.
Gracias Ramiro!! Los haré , adoro tus videos y recetas
Muchas gracias ☺️😊
Señor Ramiro ❤ yo quería preguntarle si podría volcar la masa que es bien blandita en la mesa y ponerle harina de arroz por ejemplo, y amasar allí para que coja consistencia. Es que no tengo manga pastelera y ya he intentado probar mis habilidades metiendo mezclas en bolsas, y se me desparraman horrible 🫣 JAJAJA
Jeje. Si, proba poniéndole menos hidratación así te es más fácil manipularla
@@ramisingluten¡Gracias!🎉
SALIERON buenísimos!!
Desde Chile mis saludos cordiales y gracias espero hacer un pan a si gracias lo felicito por este aporte para mi vida gracias ❤
Que bueno saber que te sirve lo que hacemos. Gracias Verónica 🙂🙂
Eres genial gracias gracias gracias
Buenísima receta! Gracias!!!
Hermosa mi sobrina Sofia!!!!!!😊
😋😋😋😋😋😋😋😋 Muchas gracias!!!!!!!!
Ñaaaaam!!! Para hacerme completos!!! ( Hot dog chilenos con salchicha, tomate, palta y mayonesa)
Gracias Ramiro por la receta
😁😁
Genio gracias!!!❤❤
están muy buenas tus recetas y la edición de los videos!! una mejor que la otra. Tal vez estaría bueno que agregues los valores nutricionales a las recetas. Mil gracias por enseñar todas las posibilidades de hacer estos alimentos.
Gracias Angelina!
Hola Ramiro linda receta la voy hacer . En el horno los panes cuando los saco se bajan
El horno es a gas solo en la parte debajo. Algún consejo. Saludos de uruguay. Gracias.
Hola! Generalmente se bajan cuando salen antes del horno o cuando el horno está muy bajo.
Gracias. ❤
Sos tan geniooo❤
☺️☺️☺️
Que rico. Los voy hacer
Tengo todo menos goma xantica no estoy consiguiendo. Saludos
Podés usar psylium en un 3%
Tampoco hay. Es todo un tema algunas veces algo chuño pero no es lo mismo. Gracias por contestar. Soy de Posadas Misiones
Otra opción es el agar agar, se usa en un 4% para piezas que van en molde. También podés usar el mucilago del lino o la chia
Hola Ramiro puede ser que haya visto una bandeja de agua en el horno lo haré hoy cumple de mí hijo le hice las pizzas mejore un montón gracias Dios te bendiga !!!
Hola clara! Si, pero no. No es agua, estaba tostando semillas. No suelo usar vapor en hidrataciones tan altas.
Genial!! se puede usar leche sin lactosa, pregunta la manteca se puede reemplazar x aceite ( que cantidad seria)
Si! Y la manteca por cualquier aceite en un 80%
@ramisingluten 80% con respecto a la manteca
Ramiro cual seria en las recetas equivalencias de harinas de trigo y Harina sin tacc??!! Gracias
Hola esther! Equivalencia de qué tipo? No entiendo la pregunta
Buenísimo... Se puede sustituir el almidón de maíz? No lo puedo consumir
Hola José! por arroz. Se logra una miga más cerrada pero da buen resultado.
Gracias por compartir,☺ quiero hacerte una pregunta, cuanto tiempo los dejastes levar por favor? se que todo depende de la temperatura del ambiente, que hay que esperar que doble su tamaño, sabiendo esto, cuanto tiempo te llevo la espera para meterlos al horno. Gracias
Hola Josefina! 1:30hs cerca del horno
Se puede usar premezcla?? Para no preparar con las harinas que mencionas
Si, pero el resultado va a variar. Y la absorción también
Hola Ramiro como puedo reemplazar el almidón de maíz? Porque me inflama.
Gracias
Hola! Por arroz. Va a ser un alveolo más cerrado pero da bue resultado
@@ramisingluten Gracias por responder ❤️
Hola cómo reemplazo la goma Santica
Por psyllium en un 3 o 4 %
1 gramo de levadura???
Así es.
Levadura seca