역시 음식을 하시는거 보면 그 분이 어느정도의 수준인가가 보여요. 동치미 맛을 살리고 문제가 되는점들을 잘아시는 고수 어머니. 설탕을 쓰고 싱싱하다고 점액질 가득찬 대파 넣고 국물 낸다고 다시마쓰고 별 짓들 다하던데.. 하지말라는데는 다 이유가 있더라고요. 슈가 소금물도 미리 끓여 식혀쓰시고 확실히 텁텁함이 덜하죠 생강,마늘,배도 갈아쓰면 국물이 뿌옇고 묵직한걸 좋아하시면 모를까 겨울철 오래두고 먹을 맑은 동치미는 쪽내어 그냥 담으시는게 훨씬 깔끔히 오래먹죠 그리고 이 어머니처럼 좋은 천일염 없으시면 꽃소금이랑 잘 섞어쓰세요 동치미에 간수가 잘안빠진 혹은 수입산 천일염 잘못사서 쓰시면 쓴맛이 확나요 뭐 지역마다 황태 등도 쓰지만 아무튼 영상보시고 그대로들 만드시면 맛나게 드실거같아요 이상한거 넣지들마세요 참고로 동치미용 삭힌고추도 팝니다. 여유되심 꼭 같이 넣으세요 꼭~
![김장봉투 하나로 변질없는 동치미 만들어요!200년의 역사 서유구 [정조지] 나복저방/Dongchimi (Radish water)](http://i.ytimg.com/vi/-n2er35hKOI/mqdefault.jpg)
역시 음식을 하시는거 보면 그 분이
어느정도의 수준인가가 보여요.
동치미 맛을 살리고 문제가 되는점들을
잘아시는 고수 어머니.
설탕을 쓰고 싱싱하다고 점액질 가득찬
대파 넣고 국물 낸다고 다시마쓰고
별 짓들 다하던데.. 하지말라는데는
다 이유가 있더라고요. 슈가 소금물도
미리 끓여 식혀쓰시고 확실히 텁텁함이
덜하죠 생강,마늘,배도 갈아쓰면 국물이
뿌옇고 묵직한걸 좋아하시면 모를까
겨울철 오래두고 먹을 맑은 동치미는 쪽내어
그냥 담으시는게 훨씬 깔끔히 오래먹죠
그리고 이 어머니처럼 좋은 천일염 없으시면
꽃소금이랑 잘 섞어쓰세요 동치미에 간수가
잘안빠진 혹은 수입산 천일염 잘못사서 쓰시면 쓴맛이 확나요 뭐 지역마다 황태
등도 쓰지만 아무튼 영상보시고 그대로들
만드시면 맛나게 드실거같아요 이상한거
넣지들마세요 참고로 동치미용 삭힌고추도
팝니다. 여유되심 꼭 같이 넣으세요 꼭~
9
😅
조상님들은 이런 맛있고 시원한 김치를 어떻게 개발하셨는지 참 대단하다는 생각이 드네요.
잘 봤습니다.
소금의차이 간수빠진 소금과 간수 안빠진 소금의 무게차이 !
감사합니다 ! 이것저것 과하지않고 ~
깔끔하게 포인트를 짚어주시네요 ~
마늘보다 생강 !
배우고 갑니다 ~ 감사합니다 ~ 👍
시골에 어머니 해주시는맛이 느낑입니다
잘보고갔니다
한번담아볼께요
맛있겠어요
도전해볼께요~
어머님의 구수한 충청도사투리가 너무 정겹습니다
감사해요~~
주부50년차 인데도 아직 부족한 저의 모습이 보이네요. 항상 감사하네요
올해는 더 맛있는 동치미를 먹을 수 있겠네요
동치미 담기 성공입니다. 매번 감사합니다. 청각을 넣었어요. 기대만발입니다
동치미 맛있게 담는 법,
잘 배우고 갑니다 감사합니다 🤣
동치미 맛있게 담그법 잘 배우고
감사드립니다 고맙습니다
말씀이 너무 정겹고 따뜻해요
아들이랑 대화나누는 엄마의 목소리..
문득 울엄마가 그립네요
딱 저희엄마가 만들던 스타일~잘만들어볼께요
고맙습니다~♡
이번 동치미 도전은
꼭 성공 하고 싶어요
늘 감사합니다
저의 최최고 쉐프님 이십니다
잘 배우고 갑니당
다정하고 구수한 목소리 만큼 동치미도 근사하리라 믿고 이대로 해보렵니다
고맙습니다
ㅎ영상 본 중에 최고로 제 스따일입니당
편한한마음으로 잘들어습니다 잘배워어요
시청자입장에서초보자도
쉽게알아들을수있는
편한설명아주좋아요
꼭만들어볼려구요
안녕하세요 좋은 영상잘보고갑니다 건강하세요
영상보고 따라했던
작년 백김치 너무 맛있게 먹었어요
지금 당장 동치미도 시작해 봅니다
감사해요~
보기만해도 침이 고이네요~
겨울엔 동치미죠~ 도전합니다^^
너무알기쉽게 알려주셔서감사합니다 올동치미는 맛나게 담아 먹겠네요 기대됨니다 감사합니다
정말 우리엄마가 하던것처럼 깔끔하고 전통방식 동치미네요.
접시로 눌러주는것도 똑같고 마늘을 너무많이넣으면 구린내가 나는부분을 집어주셔서 너무 유용했어요.
저도 집에서 혼자먹으려고 만들어봤는데 왜 구린내가 나는지 몰랐는데 마늘작용이었군요.
잡재료를 넣을때 주의사항도 알려주셔서 감사합니다.
처음부터 광고 없으니 너무좋네요 ㅎ최고 요리방송입니다♡
꼭 해볼께요
오늘 밭에서 무우를 뽑아왔는데..사이즈가 작아서 처음으로 동치미 담아볼려고 영상 시청했는데..따라해볼게요^^ 감사합니다
요즘 김치담는데 재미들려서 양파김치,깍두기,생채 등등담아보고있어용ㅋㅋㅋ
낼은 심방골어머님영상을보고 파김치를 담아 볼 예정이라 담주엔 꼭 이 영상을 보고 동치미에 도전해 보겠ㅈ습니당!^_^ 항상 감사합니다~~
할머니가 담아주던 김치가 생각나네요.. 양념 무치는거 도와드리곤 했는데.. 그때 왜 그게 그리 싫었을까.. 그리운 추억입니다.
어려서 그러느니라~~~~~~~~~~~~~~
무가 먹다보면 무가 물 러요
@@이북만신길보살 긍게요...씻을때 상처내면 안된다고 말씀하시잖아요,, ,,뭐 어리신 분이니 이해는 합니다만,,,
벌써 김장철이네요~~
아랫녘엔 아직 김장 생각도 안하는데.
부지런히 선생님 레시피로 공부해서 올겨울엔 제손으로 조금씩 담궈야겠어요
힘드실텐데 늘 밝은 모습으로 설명도 자세히 해주시고 쌤 존경합니다
이제 겨울준비 해야할때가 돌아왔어요 ㅎㅎ
동치미를 필두로 여러가지 김치를 담아야할때이지요^^ 늘 그리 보아주셔서 감사합니다~~!
무수ㅋ ㅋ 충청도사투리죠 감사합니다 지금 항암치료중이라서 구내염이생겨서 힘드네요 영상보구 동치미 담갔어요
감사합니다
재료를 어쩜 저렇게 깨끗하고 예쁘게 씻으세요? 파뿌리까지 넘 예쁘네요
말씀을 하시니까 속이 다 시원합니다.진작 원했었는데 앞으로 더 잘 따라하겠습니다.그동안은 화면보구 또 보구 하믄서 따라하니까 시건이 오래걸렸는데 이젠 들음서하니 요리시간이 줄어들 것 같습니다.감사합니다.
아이구 그러셨군요 말솜씨가 없다보니..^^ 감사합니다~~!
저도 동감입니다
목소리도 정겹고 넘 감사합니다
벌써 3년째 동ㅊㅣ미 담아요 감사합니다
시원하고 너무 맛있어요 무우1단 사서 똑같이 해보세요 짱❤
정말 정갈하고 맛있을 것 같아요.
심방골주부님의 기본기가 동치미에서 확 느껴집니다. 늘 건강하세요~
그리 봐 주시니.. 고맙습니다~~!
오랜내공과 연륜과 깔끔한맛이 느껴집니다 고맙습니다 해볼께요
저도 시청해주셔서 고맙습니다!! 맛있게 담으시기 바랍니다~~
동치미~ 유익한 정보와 손질해서 담그는 방법 여러므로 많은 참고 도움이 되었습니다 ~^^🙏🙆♂️🙋♂️💕💕
늘 시청해주셔서 고맙습니다~~!
동치미 담아야겠어요
잘보고 나갑니다 수고하세요 감사합니다
동치미는 익는기간이 길어서 제일먼저 담는 김장이지요^^ 감사합니다~~!
모자지간 요리하면서 알려주시는 모습 보니 7ㅗ기좋네요
부럽네요
올해는 어머님 레시피로 동치미 담아보겠습니다
응원합니다
말씀 한마디 한마디 정성이 가득하시네요
많은걸 배우고갑니다 늘 건강하시고 행복하세요
참 구수하시고 친절하십니다 고맙습니다
진짜 제가 배우고
싶은 분을 찿았네요
복잡하지 않고 엄마가
해주시던 그맛 일것
같아요 인품도 펀안하고
좋으신 분인것 같고
올리시는것 모두
배우고 싶어요
레시피데로담갔구요
넘맛있어요 ~~^^
요즘에 입맛없어식사때마다좀힘들었는데~~
이동치미덕에입맛도돌아오고
소화가잘되서감사의글을드리네요
수고많으셨습니다 ㅎㅎ 💕
어머니 파이팅 !오손도손 행복한소리. 영원하세요
감사합니다~~!
동치미 맛있지요 ㅎㅎ
잘배워서 해보겠습니다
오늘도좋은날되세요.😊
늘 시청해주셔서 감사합니다~~!
요번엔 동치미 도전해봐야겠어요~
잘배워 갑니다~~~~고맙습니다
숙성될까지 건들이지 말아라
어머니의 노하우 꿀팁입니다
감사히 잘봤습니다 *~*
제가 늦둥이여서 저희 엄마가 담아주시던 동치미를 이제는 먹을수 없게 됬지만,이제는 제가 배워서
맛있게 담아 드리고 싶네요~
넘~~잘봤습니다
11
저 동영상보고 앞주에 동치미 담아서 저희 친정 엄마도
한통 시어머님두 한통 저두 한통 담아써ㅛ
넘~~기대되요~~ㅎ
동치미무를 참좋아하는데 실패할까봐 두려워서 엄두를못냈는데 선생님께서 가르켜주신데로 올해는 동치미를 담아봐야겠어요 오늘도 감사히잘배웠습니다 감기조심하세요
아이구 그러셨군요^^ 천천히 따라 담으시면 좋아하시는 맛있는 동치미 담으실수있습니다~ 한번 담아보세요~
저도 시청해주셔서 감사합니다~~!
동치미 맛있는데
잘 배워서 선생님
레시피로 해보겠
어요~영상 잘봣습니다~~
감사합니다^^
네 맛있는 동치미 담으시기 바랍니다^^ 늘 감사합니다~~!
톡~쏘는 동치미 국물! '무'는또 얼마나 맛있게요~
레시피데로 꼭 담글거예요
감사합니다~^^
마자요 ㅎ 무만 먹어도 깔끔하니 참 맛있지요^^ 톡 쏘고 시원한 동치미 꼭 담아보세요~ 저도 늘 감사합니다~~!
잘봤읍니다 한번 해봐야겠어요
맛있겠당~
동치미에 고구마 급 땡기네요
동치미하면 고구마지요^^ 감사합니다~~!
올 해는 동치미도 도전해볼랍니다~~
감사합니다!
천천히 따라 담으시면 겨우내 맛있는 동치미 드실수 있습니다 ~ 도전해보세요^^ 감사합니다~~!
아드님과 말씀하시는 소리가 정겨워요
나의 asmr이에요
동치미 보고 잘 만들어 보께요
건강하셔요
세밀하고 편하게 감사합니다
선생님, 마지막에 웃음소리가 너무나 좋아요^^
올해 동치미 배워서 담아보러고 합니다.감사합니다
영상 잘보고갑니다 감사합니다 담가볼겁니다
말씀이구수하셔서 참좋아요
여러동치미담은거봐은데제일죄고최입니다감사해요
듣기쉽고하기간편한동치미자배웠어요이번은꼭해보겠습니다감사합니다.
정말 시원하겠네요 이번엔이렇게 해봐야겠네요~
아공아공 동치미 너무 침넘어 갑니다,,,, 미치긋네요,,
시원한 동치미 올엔 자신있게 할것같네요^^
누구나 따라할수 있는 설명이 고맙습니다
수고 하셨어요
매번 친정엄마에게 부탁했었는데~ 이번엔 영상참고해서 제가 담궈 먹어야겠어요🥰 자세한 설명있어서 잘보고갑니당!
그동안 어머님이 담아주셨군요^^ 이번엔 저희 레시피따라 천천히 한번 담아보세요~ 감사합니다~~!
어른들의 지혜가 정답이죠
감사해요 잘 해볼게요~~
꼭담아 먹고 싶네요 엄마가 생각나는 맛일것 같아요
배추김치와 같이 본대로 해볼까 합니다 다정스런 목소리 항상 감사합니딘
어머니, 어머니 레시피대로 첫 동치미해서 대박나고 다시 두번째 했는데 이번에는 동치미 국물이 마치 글리세린처럼 걸쭉해졌어요. 첫번째 동치미국물은 맑고 시원했어요. 동치미무는 아삭하고 맛있는데 국물이 걸쭉하네요. 혹시 다시 맑게 할 순 없을까요?
재료 알아보기 쉽게 하단에 잘 넣어 주셔서 고맙습니다!!
저도 시청해주셔서 고맙습니다~~!
잘 배워서 해야겟어요~ 감사합니다
네 맛있게 담아보세요^^ 시청해주셔서 감사합니다~~!
노하우가 예술이세요..!!
할머니도 돌아가시고 어머니도 아파서
올해 동치미는 못만들줄 알았는데..
영상보고 잘 따라해서 만들어볼게요!
감사합니다❤️
삭힌 고추를 넣어야 되는줄 알았는데 안넣어도 되나봐요?
재료도 간단하고 시원하고 맛있어 보이네요~ ^^
꼭 삭힌고추를 넣어야 되는건 아니예요^^ 고추가 안들어가도 변함없이 알싸하니 시원하고 맛있답니다~
감사합니다~~!
감사합니다
꿀팁영상잘보았습니다
도움이 되셨으면 좋겠습니다^^ 감사합니다~~!
아래 화면에 래시피를 적어 주셔서 너무 조으네요~~어머니께서 설명학 주셔서 더 더 많이 이해가 빠르고 조아요~~감사 합니다
모든요리는 심방골주부님거만 봅니다 감사합니다
저도 이것저것 봤었는데 동치미에서 눈이뜨였어요.
잡재료안넣고도 건강하고 좋은김치를 만드는 심방골주부님 존경합니다
지금까지 내가 담근거랑 달라서 다시 이거보고 해봐야겟네융 맛있을꺼 같아요..,
감사합니당^^
15개 동영상 동치미 백김치 담는것을 뵜는데 단연최고 입니다.
요리가이드님으로서
최고 이십니다!
조목 조목 인자하신 목소리로 말씀해 주시니 부모님을 뵌듯 흐뭇한 마음이 드네요.
다정하신 사투리도 감칠맛 나서 너무 좋습니다^^
아이구 그리 봐주시니..제 마음이 하늘을 납니다^^ 늘 감사합니다~~!
@@심방골주부 겨 울. 동치미
감사합니다
맛있게 담겠네요
동치미는 전부 통으로 들어가야 제맛이군요^^ 파도 통으로~ 소금도 잘 써야되네요~ 소금이 중요한듯 하네요~ 시원하고 살얼음동동뜬 국물 생각이 납니다 ~~♡
겨우내 시원한 맛으로 먹을 동치미다보니 통으로 담아야돼요^^ 감사합니다~~!
어쩜 이렇게 만능이세요 ㅎㅎ 알짜배기 노하우 덕에 공부 많이 하고 갑니다. 그리고 두분께서 도란도란 말씀 나누시니 저도 옆에서 같이 구경하는 느낌이 나고 좋아요
저도 오늘 삿어요.잘되야할텐데
맛있게 담아보겠습니다고맙습니다
최고최고요
설명도 잘 하셔요~😅
시원하고 깔끔한 동치미맛~
꼭 담가봐야겠어요
알타리김치를 레시피대로
담아서 시원하고 맛나게 잘 먹고있습니다~~^^
동치미도 준비하고 있고요~~
혹시 옛날 이웃이 새우젓과 소금으로만
시원하고 맛있는 김장김치를
담는것을 보았는데
액젓이 꼭 들어가야하나요?
저는 짜게 먹기보다는 싱겁고 달달하게 먹는 걸 좋아하는데 뉴슈가를 더 넣으면 될까요?
네 달달하게 드시려면 뉴슈가 1티를 더 넣어도 된답니다~~^^
잘하시네요 잘배워습니다
무청 다듬기와 천일염 잔여물에 대해 잘 배웟어요.
차분하게 설명해 주셔서 잘 들었어요.
감사드리며 건강하세요.
진짜 편하게 잘 배우고 갑니다^^
저희 철원은 어제끝났네요
그림도 다 그리고요~~^^
쉬어가시면서 하셔요~~
숙성되서 맛보는 과정도 보여주면 더 좋겠네요 ~~
먹고싶어요 속이 뻥뻥
내일저도담금니다 양파도넣으려고햇었는데ㅎ
좋은 영상 항상 잘 보고있습니다^^ 어머니 건강하세요♡
마늘 생강을 넣은 베보자기는 언제쯤 꺼내나요? 동치미 익을때쯤 20일뒤에 꺼내면 될까요?
먹기전 꺼내고 드시기 시작하면됩니다^^
시원한동치미국물에국수를넣묵으면ㅋ짱🍍
동치미국물에 국수말아먹으면.. 짱이죠 ㅎㅎ 감사합니다~~!
친정엄마한테배우는거같아요 간수빠졌을때의 경우의수도알려주시고 ~~
감사합니다 ~~
갓은 않넣으시나요? 저는 해마다 동치미를 담그기는 하는데 매년 맛에대한 자신이 없는데 올핸 선생님 설명대로 잘 따라 해 봐야겠어요
갓의 향을 좋아하시면 넣어도돼요^^
올해는 맛있는 동치미 담으셨으면 좋겠습니다~~
심방골 누님이 최고유