Latte di Mandorla Fatto in Casa
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- Опубликовано: 30 июн 2015
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**ingredienti per latte di mandorla tipo bevanda**
100 gr. di mandorle
1 litro e mezzo di acqua
**ingredienti per latte di mandorla per gelati/granite**
100 gr. di mandorle
1 litro d'acqua
**opzionale per entrambe le preparazioni**
zucchero/zucchero di canna/sciroppo d'agave a piacere
una goccia di estratto di vaniglia
Ciao ragazzi!
Oggi prepariamo in casa del buonissimo (e genuino) latte di mandorla!
E' una preparazione davvero semplice e veloce da realizzare... questo latte si puo' consumare come bevanda (magari dolcificandolo un po'), oppure si puo' utilizzare per gelati o granite ...o ancora puo' essere impiegato in cucina come sostituto del latte vaccino!
Ottimo! provare per credere!
Un abbraccio e buona visione!
Mauro :)
quest e' da non perdere! quanto mi manca.....quello vero siciliano..! xox
Ciao carissimo, ottimo discorso iniziale. Concordo pienamente con te! Che ricetta splendida! Ma la foto finale è fantastica!!!! Bellissima la tua credenza. Un abbraccio ^^
Ciao Mauro😊 ho provato ieri a fare la ricetta...che bontà! Mi hanno fatto i complimenti :) e con lo "scarto" delle mandorle mi sono fatta un bel bagno (sciolte in acqua) super idratante. Grazie per la ricetta. Un abbraccio.
arianna urso un abbraccio a te e grazie per il commento! :) Mauro
Grazie! In commercio ne ho trovati di buoni ma pieni di zucchero, ed io lo preferisco senza! Adoro....appena trovo delle buone mandorle ci provo, Non vedo l'ora!! Domanda posso usare solo il colino invece dello strofinaccio (di Alberobello) ? ... Smack!
State diventando sempre più bravi! Anche nella presentazione! Complimenti ragazzi!
Marisa Cavallaro grazie marisaaaa! :)
un bacione! Mauro ^___^
MAGNIFICO! grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!
allegra1952 annarosa fallo in casa !!! è davvero semplice e veloce ...penso non sia difficile reperire delle buone mandorle li in cina!!! ^___^
fammi sapere! :)
Mauro
La mia nonnina lo faceva sempre. Grazie Mauroooooooo. Un bacione a te e ad Antonio
Mandorla Amara ehhh le ricette della tradizione sono sempre le migliori :) Un bacione, Mauro :)
E voi avevate una meravigliosa credenza shabby in casa e non ce l'avete mai mostrata?!!! Quella presentazione è da copertina e il latte ...sbavvv! Anche io l'ho fatto con la centrifuga tempo fa, ho lasciato le mandorle a mollo per 24 ore e centrifugato tutto assieme, ho messo la stevia in gocce ed è venuto delizioso! Un abbraccio cari!
Irene NaturopaticaMente Sovversiva Ciao Irene, la credenza shabby a dirti il vero mi ha un pò stufato:) Vorrei ridipingerla...vedremo :) Per quanto riguarda la stevia nel latte di mandorla....non so...a me sembra che il suo retrogusto possa coprire un pò quello delle mandorle...però proverò! Un bacione, mauro :)
Speravo in questo video!!!! Grazie.... proverò a farlo!!! Baci ☺
Clara Gionco ciao clara! se prepari il latte fammi sapere il risultato e cosa ne pensi! ^___^
un abbraccio mauro :)
Ciao Mauro!!! Bellissimo video, quando mi sono documentato un po' per capire come ottenere un buon latte di mandorle, ho sempre trovato informazioni poco precise e dettagliate. Le tue spiegazioni saranno molto utili a chi vorrà cimentarsi per beneficiare di tutti i vantaggi dell'autoproduzione che hai elencato.
L'unica differenza che ho trovato rispetto alla procedura che seguo io è la sbollentatura ...io normalmente metto a bagno almeno una notte le mandorle in acqua e poi tolgo le pellicine una volta ammorbidite. La tua procedura è l'ideale se si vuole risparmiare tempo ;) Mi è piaciuta molto l'idea del canovaccio, perchè strizzandolo si recupera più liquido di quanto si riesca con un colino...la prossima volta farò così!!!!
Un abbraccione e a presto ! Saluti ad Antonio ^_^
Odio lo Chef ciao domenico :) nel video dico 5 minuti di bollitura ...in realtà basta solo 1 minuto ....e il tempo totale di produzione si riduce in maniera considerevole! :) ti consiglio vivamente di aiutarti con un canovaccio .... riesci davvero a prendere "il meglio" per il tuo latte di mandorla! :D
un abbraccio mauro :)
55winston55 Ma sicuramente! :) Buona giornata carissimo ^_^
Ottima ricetta, piu' che altro sono preziosi i vostri consigli....ora mi manca solo da procurarmi le mandorle siciliane! :)
+Eeelizabett
"passiamo così due minuti della nostra esistenza" hahahahaha :D mentre io stavo appunto pensando "che sbattimento sbucciare le mandorle non lo farò mai" tu te ne esci con questa pillola, mi fai troppo ridere :D Grazie Mauro!!!!!
ransie lastrega Sabri in effetti in quei due minuti si potrebbe fare altre cose più divertenti...ma due minuti in fondo passano in due minuti :)))) Bacio, Mauro :)
Grandi! Io ho provato il latte di mandorla da supermercato e proprio non mi piace... proverò a farlo in casa e vi farò sapere! :-) un bacione
GiAlQuadrato Ricette prova! :D magari quello da supermercato non ti piaceva perchè troppo "zuccherino" ...fammi sapere!
un abbraccio mauro :)
nontiscordardime80 a dire il vero non ho mai provato ...sicuramente si impiega il quintuplo di tempo .... poi nel video dico di bollirle 5 minuti ...ma in realtà 1 minuto è piu' che sufficiente! :D
sei un grande!!!
zibbyx80 grazieeeeee :D
un bacione Mauro ^___^
aleeeee!!! super top!
Paola Fr. grazie paola! un bacione! Mauro :)
semplicemente sublime...se proprio vuoi provare,compri le mandorle fresche, togli la pellicina e.le fai seccare ,,,solo per capire se c'è una differenza... ma non credo,sto solo sprecando parole è già perfetto così ciao ragazzi
Giuseppe di piazza Giuseppe, ho già provato e credimi la differenza è minima! Un abbraccio, Mauro :)
non c'è niente da fare ,semplicemente perfetto,scrivo solo fesserie con te ..tanto per scambiare due chiacchere
Hai avuto un idea fantastica
carmencolo69 grazie Carmen! se provi fammi sapere! :)
un abbraccio mauro :)
Questa ricetta mi è utilissima!!!! Ora aspetto qualche ricetta per poter "recuperare" la polpa di mandorla!!!! Grazie
Valentina Cavo valentina! :) lo "scarto" puoi utilizzarlo per un pesto, puoi usarlo per condire l'insalata (mischiato con un goccio di olio sale pepe e aceto) ...per dei biscotti unendola all'impasto di una semplice frolla ..oppure ancora per aromatizzare una torta ....senno' come cosmetico per uno scrb alle gambe o semplicemente unire questa purea nell'acqua di un bel bagno! :)
un abbraccio mauro :)
Potrei farmi portare da Annuzza (l'amica mia avolese trapiantata a Padova), quando tornerà dalle ferie, una carrettata di mandorle farci il latte e il gelato... ma una porzione la farei pagare 600 euro, vista la rottura di pelare le mandorle!!!! Bravissimo Mauro!!!
liberamentepenso Patri hai ragione! Per una gelateria forse non è il massimo pelare tutte quelle mandorle, ma credimi il gusto è ottimo!!! Un bacio, mauro :)
che bella ricetta!!! corro a procurarmi le mandorle e ci provo! Poi che gola quella polpa di mandorle..come l'hai usata tu? saluti! :)
MissAtheneNoctua ciao ...lo "scarto" di mandorle l'ho usato metà per un pesto classico ....l'altra metà per fare una sorta di "condimento" per insalata con olio pepe e un goccio di aceto! :)
un abbraccio mauro :)
noo va bè!! grandissimo!! copio subito! un bacio! ciao!
Davvero molto semplice da fare!! Non l'ho mai bevuto ma sicuramente sarà ottimo dopo aver guardato il video su come distruggevi, a suon di commenti, il latte di mandorla preconfezionato!! ;) Con la polpa di mandorla si potrebbero fare le paste di mandorla giusto Mauro o ho detto una grandissima cassata? ahaha
***** ciao luke! dai prova è facilissimo... e per l'estate (ben freddo da frigo) è davvero dissetante! :)
un abbraccio mauro :)
55winston55 Mauro non appena lo faccio, ti dico com'è!! ;D Buon inizio di settimana!! :D
Un abbraccio a te!! ;)
Per non bollire le mandorle è possibile anche lasciarle in ammollo?
Tu mi leggi nel pensiero XD ho appena comprato un imbuto con colino incorporato per fare il latte di mandorla in casa....bene...seguirò la tua ^_^
Lena FortuNella Lena, hai visto è proprio facile e veloce :) E poi ha un gusto eccezionale :) Bacione, Mauro :)
55winston55 si hai ragione!!! devo provarlo al più presto ^_^ un bacio grande carissimo!!
fantastico , lo farò per mio marito o adoro
angela aloi fammi sapere cosa ne pensa tuo mario angela! un abbraccio ad entrambi! :)
Mauro
Grazie mille, il sapore delle mandorle della Sicilia sarà stupendo
Dove abito io, da circa 6/7 anni, il tetrapak viene smaltito con la raccolta differenziata nella carta. Ovviamente dopo essere stato pulito e aver rimosso il tappino e/o la chiusura di plastica. Ciao
Clio Endor io dovrei informarmi meglio ...ma di sicuro fino ad un anno fa il tetrapack qui a palermo era da mettere nell'indifferenziato!
un bacione mauro
Ci sto provando proprio adesso.. Una domandina, il litro e mezzo di acqua è comprensivo di quello utilizzato per frullare le mandorle? Grazie :*
Angela Brogi si ...un litro e mezzo in totale ...ovvio che puoi diluire secondo i tuoi gusti ...ovvero piu' acqua un sapore piu' leggero .... meno acqua per un sapore piu' intenso! :)
È in frigo!!!!! Grazie ragazzi.. Siete meravigliosi!!! :*
Come mai ancora non ti vediamo su Giallo Zafferano?!?!?!?!?!
ibraviragazzi ahahah mi vedrai sempre e solo a casa mia e nella mia cucina! ahahaha X°D
un abbraccio mauro :D
Posso dolcificare con il miele?
+Fabrizio Zeno si certo :) se ti piace il sapore del miele perchè no? :D
un saluto!
Mauro
+55winston55 grazie :-)
per fare la granita di mandorle la procedura e la stessa?
renato zingale si ...diluisci pero' il tuo latte con solo 1 litro di acqua (con 100 gr di mandorle) e zucchera "in abbondanza" ..... metti il tutto in freezer e ogni 30 minuti mescola per bene.... in 4 ore avrai la tua granita di mandorle ....un po' di sforzo ma ricultato ECCEZIONALE! :D
grazie chef
Mauro, sei eccezionale, ma io preferisco comprarmi il panetto Dais e aggiungerci solo l'acqua... Perdonami!!!!!!
Aghy176 hihihihi un saluto alla bellissima catania! ^___^
mauro :D
eheh io lo faccio uguale anche se prendo le mandorle gia'pelate eheheh
Piaceri & Sapori Sì la differenza è minima, ogni tanto lo faccio pure io :) Un abbraccio, Mauro :)
Usa un estrattore di succhi,fai moooooolto prima
+MrCiampoli è un'idea ;) grazie e un bacione :)