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Latte di Mandorla (fatto in casa) - Ricetta Tradizionale Crudista da Cucina BioEvolutiva
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- Опубликовано: 19 май 2013
- LATTE DI MANDORLA CRUDISTA
Ricetta Crudista da Cucina BioEvolutiva
Latte di mandorla RAW FOOD - Fatto in casa vegetale light crudismo
latte di mandorle
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ATTREZZATURA
frullatore, colino
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI (due bicchieri)
- 1 tazza di mandorle e 3 tazze d'acqua (proporzione 1: 3), 2 cucchiai di succo d'agave crudista, un pizzico di cannella in polvere
°Cucina BioEvolutiva°
![Finesse2Tymes & Og Boo Dirty - Real Recognize Real [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/3xb4bl5PWF8/mqdefault.jpg)
L'ho fatto anch'io il latte di mandorla crudo. Ho utilizzato un estrattore, il che semplifica di gran lunga la procedura. Dopo di che l'ho utilizzato come ingrediente per fare la mousse crudista di cioccolato. Avete sempre idee brillanti, mi avete aperto un mondo. Sono vegana e tendenzialmente crudista già da un paio d'anni, e devo dire che col crudo ci si può sbizzarrire come e quanto con le ricette cotte.
Puoi fare la ricetta del latte di semi di lino. È un latte che ha le tantissime buone proprietà e vitamine dei semi di lino.
Insomma è fantastico!
Bravissima! Io aggiungo sempre già nel frullatore un poco di cannella, di miele, di curcuma (pochissima) e l'immancabile sale che li conferisce un buonissimo sapore.
stupendo!! Ma grazie, grazie, grazie di cuore :)
Ciao. Grazie x aver condiviso qst video ricetta:) volevo chiederti: posso fare a meno di spelare le mandorle, ci vuole troppo tempo ? :) e come posso utilizzare il rimanente delle mandorle ? Puoi dare qualche consiglio? Non sono esperta di dessert crudisti .
Grazie mille! una domanda. altrove ho trovato scritto che basta anche un'oretta di ammollo per le mandorle e che non sia necessario pelarle. il risultato è uguale? =)
ciao ilvuotodiluce,
vanno in ammollo per togliere agevolmente la pellicina
Grazie e saluti da CBE
ciao, come dolcificante si può usare il miele?
Ciao giuseppe,
meglio non usarlo :)
Lo zucchero non è proprio il massimo.
Se lo aggiungi lo rendi ovviamente più dolce, ma a che pro?
Facci sapere :)
Quanto tempo si conserva.
ciao Gabriele Minaccia,
noi non usiamo il miele perchè la nostra è una cucina rigorosamente cruelty free, in questo caso ti possiamo consigliare il concentrato di dattero oppure il malto di riso, o di orzo che però NON sono crudisti ma sicuramente meglio del miele
Grazie e tanti saluti da CBE
Ciao Cynthia, l'unico rimedio al tempo è acquistare le mandorle già pelate però SONO TOSTATE e quindi la ricetta non è più crudista, sarebbe un peccato! Per la rimanenza puoi vedere la nostra ricetta: Pansoti alla genovese ma puoi sfruttarla per dolci o per ripieni.. Tra un pò inseriremo ricette apposite... Grazie e tanti saluti da CBE
A te Ersie :)
Tanti saluti da CBE
Ciao Teresa,
il latte si conserva per 2 giorni ca :) ma non superarli :)
ciao GnuHurd87,
la proporzione è certamente sul peso ma puoi fare a occhio:
4 coppette uguali - una la riempi di mandorla e le altre 3 acqua :)
Grazie e saluti da CBE
se uso le mandorle fresche appena colte non devo metterle in ammollo vero?
quindi la proporzione 1:3 è sul peso? ad esempio 100 gr di mandorle e 300 gr d'acqua?
Al reparto Self Discount di Auchan ci sono le mandorle pelate NON tostate, se si mettono ammollo quelle dovrebbe andar bene uguale, devo provare.... Per zuccherare si può usare anche miele o datteri frullati con le mandorle ho visto...
scusa lo sanno tutti che se togli la pelle che serve per proteggere la mandorla si perdono le sostanze più sensibili e più importanti,inoltre l industria quando le mandorle con la buccia stanno per scadere e di solito entro l anno le ricicla vendondole pelate,sperando senza additivi nascostiscusa se mi sono permessoinoltre se si utilizzano le mandorle con la buccia sempre consigliate,vanno preventivamente lavate con acqua e bicarbonato,secondo perché?ma nessuno te lo dice
Ma se ci metto lo zucchero di canna grezzo è uguale?
Cosa si può fare con la polpa?
Grazie
La polpa la puoi usare così semplicemente da aggiungere nelle insalate oppure per ceese cake, per gli impasti (polpette o altro), nei dolci e nelle creme (con aggiunta di cannella) Saluti CBE
Anche senza pelarle...e senza sciroppo d'acero è buonissimo😉
Con ciufamix non si fanno tutti questi passaggi.Un minuto un litro
ma in ammollo le mandorle nn perdono le loro proprietà?
Scusate, ma non sarebbe meglio un estrattore di succhi a bassa velocità per fare il latte di mandorla ? Comunque , ottime tutte le vostre ricette. PS Quando si svelerà il mistero del viso della presentatrice? Namastè !
scusami mi sembra troppo concentrato ci vuole almeno un 150 ml di acqua in piùtieni conto che nella spremitura non la estrai tutta e poi e carente come dosecerco se piace cosi caricoma uno deve fare i conti anche con i costi e la resa senno' diventa improponibile
La proporzione 1:3 è quella classica pe preparare il latte di mandorla. Nessuno però vieta di farlo come si vuole, ancora più concentrato o più acquoso... Noi garantiamo sulla riuscita di questo e non di altro. Saluti CBE
con la buccia il latte acquisterebbe un colore rossastro.
Va bene anche una bottiglia di plastica.