Cooking chickpeas with eggplant recipe that tasted beyond my expectations 😋
HTML-код
- Опубликовано: 15 авг 2023
- Cooking chickpeas with eggplant recipe that tasted beyond my expectations 😋
طبخة حمص مع الباذنجان طعمها فاق توقعاتي
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
One cup dried chickpeas
(600 grams) eggplant, cubed
Potatoes, cubed
Olive oil
Salt
Black pepper
Garlic powder
Onion powder
Paprika
Vegetable oil
(260 grams) chopped onion
(20 grams) grated garlic (5 cloves)
(15 grams) ginger (1 tbsp)
Chopped hot peppers (optional)
(45 grams) tomato paste (3 tbsps)
(350 grams) tomatoes, chopped
One tbsp coriander
One tbsp cumin
One tbsp paprika
One tsp chili powder
One tsp black pepper
One tsp turmeric
Fresh coriander
Butter
Bread or rice for serving
Instructions:
Preparing the Chickpeas:
Soak one cup of chickpeas in water overnight.
Drain the water and place the chickpeas in a pressure cooker.
Add 8 cups of fresh water and cook in the pressure cooker for 40 minutes.
Set aside for later use. You can also use canned chickpeas if preferred.
Preparing the Eggplant and Potatoes:
Preheat your oven to 400°F (200°C).
Cut the eggplant into cubes and cut the potatoes into cubes as well.
Place the eggplant and potato cubes in a baking pan lined with parchment paper.
Drizzle a bit of olive oil over the cubes.
Season with salt, black pepper, garlic powder, onion powder, and paprika.
Roast in the preheated oven for 25 minutes, monitoring them occasionally.
Preparing the Curry:
In a pot or wok, add a small amount of vegetable oil and heat it.
Add chopped onion (260 grams) and sauté until softened.
Stir in grated garlic, ginger, and chopped hot peppers (if using), cooking until fragrant.
Add tomato paste, chopped tomatoes, coriander, cumin, paprika, chili powder, black pepper, and turmeric. Cook for 5 minutes over low heat.
Incorporate the boiled chickpeas, season with salt, and add the roasted eggplant and potatoes.
Pour in a portion of the water used to boil the chickpeas and cook everything over medium heat for 10 minutes.
Add chopped fresh coriander and stir.
Finishing Touches:
Melt butter and mix with paprika or chili powder.
Pour the butter mixture over the curry for added flavor.
Serve the curry with bread or rice.
Enjoy your delicious Chickpea, Eggplant, and Potato Curry!
مكونات:
كوب من الحمص المجفف
(600 جرام) باذنجان مقطع مكعبات
بطاطس مقطعة مكعبات
زيت الزيتون
ملح
فلفل اسود
مسحوق الثوم
بودرة البصل
فلفل أحمر
زيت نباتي
(260 جرام) بصل مقطع
(20 جرام) ثوم مبشور (5 فصوص)
(15 جرام) زنجبيل (1 ملعقة كبيرة)
فلفل حار مقطع (اختياري)
(45 جرام) معجون طماطم (3 ملاعق كبيرة)
(350 جرام) طماطم مفرومة
ملعقة كبيرة كزبرة
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
كزبرة طازجة
سمنة
خبز أو أرز للتقديم
التعليمات:
تحضير الحمص:
نقع كوبًا من الحمص في الماء طوال الليل.
صفي الماء وضعي الحمص في قدر الضغط.
يُضاف 8 أكواب من الماء العذب ويُطهى في قدر الضغط لمدة 40 دقيقة.
توضع جانبا لاستخدامها لاحقا. يمكنك أيضًا استخدام الحمص المعلب إذا كنت تفضل ذلك.
تحضير الباذنجان والبطاطس:
سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
نقطع الباذنجان إلى مكعبات ونقطع البطاطس إلى مكعبات أيضًا.
ضعي مكعبات الباذنجان والبطاطس في صينية مغطاة بورق الزبدة.
رشي القليل من زيت الزيتون فوق المكعبات.
يتبل بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو.
تحمص في الفرن المسخن لمدة 25 دقيقة ، مع مراقبتها من حين لآخر.
في قدر أو مقلاة ، أضيفي كمية قليلة من الزيت النباتي وسخنيها.
يضاف البصل المفروم (260 جرام) ويقلى حتى ينضج.
يُضاف الثوم المبشور والزنجبيل والفلفل الحار المفروم (في حالة الاستخدام) ، ويُطهى حتى تفوح رائحته.
يُضاف معجون الطماطم ، والطماطم المفرومة ، والكزبرة ، والكمون ، والفلفل الحلو ، ومسحوق الفلفل الحار ، والفلفل الأسود ، والكركم. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
يخلط الحمص المسلوق ويتبل بالملح ويضاف الباذنجان المحمص والبطاطا.
يُسكب القليل من الماء المستخدم في سلق الحمص ويطهى كل شيء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
أضيفي الكزبرة الطازجة المفرومة وقلبي.
اللمسات الأخيرة:
تذوب الزبدة وتخلط مع الفلفل الحلو أو مسحوق الفلفل الحار.
يُسكب مزيج الزبدة فوق الكاري لإضافة نكهة.
قدمي الكاري مع الخبز أو الأرز.
استمتع بكاري الحمص والباذنجان والبطاطس اللذيذ!
#delicious
#tasty
#yummy
#eggplant
#chickpeas 
Хобби
اللهم في هذه الليله من نام على مرض فأيقظه على شفاء، ومن نام على حزن فأيقظه على فرح، ومن نام على ضيق فأيقظه على فرج يارب 🤲 🪡☆☆
اللهم امين يارب ولك بالمثل
ألهم امين ياربنا يارحمن يارحيم🤲 💐
اللهم امين يارب العالمين 🤲
آمين
وصفاتك سهلة وسريعة ماشاء الله ❤❤
Deliciosa preparación de garbanzos, intentaré preparalo. Muchos saludos!
ممتاز مشاء الله تسلم ايدك دايما مبدعه انا اموت في الحمص والبادنجان دايما اسويها في البيت عيالي يموتو فيها
ماشاءالله اللهم بارك وصفه بأشياء بسيطه وأكثر من رائعه تسلم الايادي❤
سلام عليكم بالعافية والهناء اول مرة اعرف هدي الطبخة تسلم ايدك حبيبتي 🇩🇿
اللهم صلِّ على محمد وآل محمد كما صليت على ابراهيم وآل أبراهيم وبارك على محمد وآل محمد كما باركت على إبراهيم وعلى آل أبراهيم أنك حميد مجيد
Ma cosa c'entra sotto a un video di ceci e melanzane 🤣
الله تبارك الله تسلم الأيادي👍👍👍👍
تسلم إيدك على الطبخه الحلوه الجميله
روعة وصحي والمنضر رهيب ويشهي تستاهلين الف الف like 👍🏿 👌 ياملكة الاكلات الرهيبة عاشت ايدكي ياوردة ربي يحفضكي ويسعدكي ❤❤❤❤❤🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦💕
هيدا الأكل اللذيذ الصحي. تسلم الأيادي
Looks delicious. I’m thinking yogurt might make a good topping, too.
ما شاء الله بارك الله فيك
تسلم ايدك الطبخه الطيبه
جربت طبخات من طبخاتك. ي فظيع. شي خيالي. عاش ايدكم. فن الطبخ اليمني
مبدعه ماشاء الله
ما شاء الله تبارك الرحمن تسلم الايادي والله روعه بمعنى الكلمه
اتابع كل وصفاتك واطبقها وتطلع قمه في الروعه تسلم يدك .❤❤❤❤
بالف عافية
اللهم صل على محمد وآل محمد
عاشت ايدك
ماشاءالله
تسلم ايدك وصحتين وعافية
مبدعة ❤❤
الله يعطيكي العافية يارب وان شاءالله بالنجاح الدائم ونتمنى من الله يحميك ويرزقك يارب ويحميلك عئلتك ❤❤
ام رامي 😘🌷❤
ماشالله صلاة النبي جزاكي الله كل خير يا غالية كتير طيب متابعتك من لجزائر تسلم دياتك يا رب
احسنت بارك الله فيك ممتاز
جزاك الله خيرا
❤ ماشاء الله تسلم الايادي
لذيذ ومفيد و في متناول الجميع.. جزاك الله خيراً
Masha Allah 😍
اشكرك عملته طلع روعه
بالف عافية عليكم
@@ouryemenikitchen تسلمي حبيبتي الله يوفقك
روعه وصحيه
كلللش عجبتني وحسويها طبعاا عاشت الايادي ع الوصفة. مبين اكل اليمني طيب 😍
This must be delicious I love eggplant and I will definitelly try this.thank you so much for sharing !
بألف هنا .. تسلم ايدك شيف 🌹
تسلم ايدك اكل ومنظر يشهي ❤
As salamu Alaykum dear Mash'a Allah mind blowing recipe excellent so delicious recipe
ممممم ما شاء الله تشهي احسنت
Wonderful and healthy recipe
استمروا الله يبارك فيكم
روعة تسلم ايدك يا كابتن
جربت الوصفة شكرا لكي
تسلم يدك بنت بلادي ❤👌
شكرا لك أختاة ❤❤
عاشت الأيادي ❤حبييت ❤
تسلم يدك ماشاء الله ابداع وفخامه👍👍👍👌👌👌😍😙😚❤💘💓💕💖❤💝
السلام عليكم
جربت البارحة العدس بطريقة اليمنية لذيذ جداً جداً
بالف عافية عليكم
My favorite is the lentils with eggplant and potatoes i added greens and okra
تستحق تجربة
تسلم الأيادي طبخات روعة تحياتي من الجزائر
Looks delicious. I will definitely try it.
سويتها توني تجنن صارت ❤😋😋😍
بالف عافية عليكم
I licke your kitchen and videos👍
احسنت به این غذا تسلم ایدک👍👍😋😋😋❤️❤️❤️
لذيذ.
ربي يحميك 🤲🏻🥹❤️👍🏻👍🏻👍🏻
روووعه
May Allah bless you always
looks like chola with potatos and eggplant. nice
هذي الطبخه هنديه كانت جارتنا تطبخها حق الريوق وتعطين منها
يعطيكم العافية
My mouth is watering 😋
Thanks for sharing this very healthy and delicious recipe . 😋😋😋
Yummy and amazing recipe 😊
Süper oldu, ellerinize sağlık, en kısa zamanda denemek istiyorum.
شنشوووالف
Absolutely delicious! Thanks for sharing your recipies. 😍😊🙏❤
تسلمي ياقلبي ❤
Super super ❤❤❤❤
Страхотна яхния. Гледам я от България и сега подготвям продуктите да я сготвя. Представяте вашите видеа много точно и модерно, изискано и аристократично.. Благодаря Ви. Винаги съм била много любопитна към ориенталската храна.
Wow yummy and delicious recipe I like it ❤❤❤❤❤
Yum this looks soooo good 👍 😋
استغفرالله العظيم واتوب اليه
Lovely !!!!👍
لو مع اللحم تكون اطيب
I haven't gotten into chick peas yet...
يسلموا ايديكى تم الاشتراك
بنعملا عنا ب لبنان وبنسميها مغمور
Se ve delicioso gracias por sus excelentes recetas
Çok lezzetli elinize sağlık.🙏❤
👍 This one is a little different than the one with eggplant and potatoes which I looooove ! Thanks 🙏👍 again !
Yummy 😋
❤❤❤ looking delicious 🤤😋🤤 0:04
Nice
ماشاء الله روووووعة وطعم وريحة عن تجربة
وحلو
مرسی از ویدیو خوبتون دوست من
لايك واحد ما يكفي 🥰
SO YUMMY.I LOVE THIS RECIPE.FROM CANADA SUBSCRIBER
حاجربها الحين
تسلم يدك ممكن اعرف سر الباذنجان والبطاطس في الفرن وليس مع الكشنه نفسها
ممكن قليهم بالزيت او نشويهم بالفرن
Thank you!
I've been following you for quite sometime
J'aime cette chaîne et cette recette ! :>)))
Das Rezept habe ich jetzt benötigt 😅❤habe noch Aubergine da und Kischererbsen aus der Dose es musste schnell gehen und alles in Seniorenportionen gekocht .😂Dankeschön grüße aus Deutschland 🇩🇪
thanks
بادنجان وبطاطس زيت زيتون ملح بودرة توم بودره بصل بسباس احمر ونحطها في فرن مسخن نحط عل النار زيت وبصل حتى يذوب ونحط عليه خمسه فصوص توم وزنجبيل وبسباس اخضر وثلاث ملاعق طماطم وتلات حبات طماطم وبهارات مشكله نخليها على نار خفيفه وبعدين نضيف الحمص المسلوق ونضيف البطاطس ونضيف ماء الحمص نخليه على النار ونضيف كزبره
Very interesting recipes. Thank you very much for your work. Interesting crockery. What is the firm?
A pinch of garam masala will enhance taste
ماشاءالله تبارك الله
اعملي لنا لوتسمحي خبز دخن
عندي حساسيه من القمح ولا اتحمله
ان شاء الله
🤤🤤🤤❤️👍
Very healthy recipe. Thank you,sister.🌻🌻🌻
عادي استخدم القلايه الهوائية بدل الفرن
نعم
Thanks!
Thanks for your support 😊!