¡Jose Romero revela todos los secretos de su Panettone!
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- Опубликовано: 20 авг 2024
- ¡Descubre todo el equipamiento que @BongardIberia tiene para tu panadería en su web: www.bongard.es/!
¡Inauguramos la temporada de Panettones y recetas festivas! ✨ ¿Estás preparado? Directo desde Barcelona 🇪🇸, José Romero nos enseña cómo preparar el Panettone de Chocolate que va a impresionar a todos nuestros seres queridos en las fiestas. 🙌"
#panettone #lievitomadre #pandulce
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RECETA:
1er empaste:
-Agua 850gr
-Azúcar 900gr
-Harina de Panettone 2000gr
-Masa madre 650gr
-Mantequilla 800gr
-Yemas de huevo 900gr
-Agua 175gr
2do empaste:
-Harina de Panettone 700gr
-Miel 190gr
-Azúcar invertido 120gr
-Azúcar 280gr
-Pasta de naranja 200gr
-Sal 60gr
-Mantequilla 800gr
-Yemas de huevo 650gr
-Agua de las peras 120gr
-Peras confitadas 700gr
-Cacao en polvo (o pieles de cacao) 110gr
-Manteca de Cacao 100gr
-Chocolate 40% BTB 3000gr
Gracias por la receta! Nos podrías compartir los tiempos y témpera de horneado? Gracias
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Ramón querido, me encanta la humildad que tienes , y lo fácil que es tu método de enseñanza. Te abrazo a la distancia, soy mendocino amante de la panadería y un fiel seguidor de personas Juan Artiaga y obviamente de este bendito canal. Abrazo enorme crack, sos un genio.
De maestros qué cátedra tan buena , gracias 👏👏👏👏👏👏👏👏👏con todo mi cariño desdé Colombia Bucaramanga.
Buenísimo, lo más delicado y crítico en el panettone siempre es la masa madre y la forma de José Romero de llegar a ella es simplemente espectacular. Espero cumplir mi sueño de estudiar en la EPGB con tremendos capos. Gracias por el video y gluten morgen.
Wowwww!!! Impresionante 👏 👏 👏 👏 👏
Un lujo ❤
Gracias por compartir tan deliciosas recetas. Bendiciones!!!🙏🏻
Todas esas maquinas las encuentro en la alacena de mi cocina!
Quiero esa máquina......😊
Esa maravillosa máquina me gusta.😊
Ese pantone tiene una pinta increible. Tambien es tipico en Argentina?
Vaya pinta que tiene ese panettone 😋😋. Gracias por compartir la receta!
Hola, soy de Barcelona, alguna panaderia o sitio donde pueda comprar ese panettone?
Escuela de Pastelería? Dónde queda Barcelona .....?
El panettone es delicioso
Sólo quiero la receta de los copos azúcar que le puso el final👐
¿Dónde está la "RECETA COMPLETA"?
NO SE TRATA DE RECETA SI NO DOMINAR EL PROCESO Y LA TECNICA DEL LEVITO SOLIDO O MASA MADRE SOLIDA ESO ES OTRO TERRENO
@@franklin19749 Pues entonces que quiten el "receta completa" de la miniatura. Y con menos mayúsculas también se vive.
En Barcelona , el 60 te deja en la puerta 👍
@@leandrovesidi9239 Llegas tarde, ahora solo me enseñaran el "chocolate artesanal".
En otro vídeo de José esta la receta completa. Y demás esta decir que ai googleas hay muchas recetas mas, solo es cuestión de intentarlo.
Que es artesanal?,si el proceso estaecanizado
Perdón , dónde está la receta ?
No es una receta, sino el proceso de elaboracion. No pusieron el titulo correcto
Espectacular el resultado final, pero, donde quedó lo "artesanal" ???
Mucha máquina!!!!!!
....Que sea artesanal no quita que tengas de hacerlo usando la fuerza bruta...las maquinas quitan trabajo simplemente...yo lo veo muy artesanal.
La recets?
Está en el comentario fijado! 🙌
Ramón, y como te imaginas que hicieron el primer panetone, en sus orígenes, si antes no había ese tipo de máquina??????
POR FAVOR COLOQUE A RECEITA, POIS ESTOU COMEÇANDO E PRECISO DE DETALHES , QUERO MUITO FAZER ESSE PANETONE EM CASA, COM A RECEITA REDUZIDA...
Ya está en el primero comentario! 🙌
Yo me perdí …qué pasó con la masa que pasaron por la laminadora???🧐
Jaja me paso igual 🤣🤣🤣
porque lo eliminaron y volvieron a subir??
Pensé que estaba loca porque recuerdo haberlo visto ayer xd
Si, y el de hoy dura menos que el que habían puesto ayer...
Primero antes q nada, deben dar la receta, ingredientes q se usan
Estupenda receta de un video click bait
Estoy en Argentina. No puedo viajar a España.
Me das la receta completa, por favor? 😊
El panettone está muy bueno. Quiero probarlo. 😍
Con esas maquinas hacer un panettone o ensamblar un auto es mas o menos lo mismo
😂
Que buena publicidad para esas máquinas.🙄
No lo veas y ya. De algún modo este es su método de trabajo, así que obvio que tendrá que hacer publicidad en uno que otro video. No quieres nada de comerciales? compra su masterclass
Estos panaderos ya no quieren trabajar, nada que ver con el proceso tradicional, pero bueno así estamos.
Si trabajan para vender no pueden destrozarse la espalda,cuello y manos amasando tantos kilos.
Seamos realistas...
En casa solo hacemos para la familia o cuanto mucho una pequeña producción que no se compara con estas panaderías.
@@silvialagioiosa8329 🤐
No pues mejor hubieran puesto solas las maquinas a trabajar a mi como ama de casa no me interesa su comercial
se puede hacer a mano con pliegues o con cualquier amasadora
@@SergioAntonioCastroR querido esa no es la cuestión, la cuestión es que nos enseñen hacerlo a mano no que pongan su comercial todo el tutorial
no es de a fuerza darte la receta completa siempre. Solo es un video de cómo lo hace este panadero. Además ya hay recetas donde te explican cómo hacerlo aquí mismo en el canal, solo es cuestión de buscar🤨
Y porque no pagas un profesor o clases particulares?
Imposible intentar hacerlo en casa...parece propaganda de maquinaria industrial
Dislike, menudo clickbait. Y encima patrocinado
No dieron la receta
La agregamos en el comentario fijado del video! 🙌
Demasiado complicado con el rollo de la masa madre que si lo otro.
Después de tantos videos buenos uno pessimo, nada de artesanal, sin receta, patrocinó para la empresa de máquinas.