Los 5 Trucos para Mejorar tu Panettone según Daniel Jordà
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- Опубликовано: 24 июл 2024
- ¿Querés aprender los secretos de Daniel Jordà para mejorar tu Panettone?
🤔 ¡Llegó el momento! ¡Daniel Jordà nos cuenta sus 5 trucos para poder hacer el mejor panettone para estas fiestas! Presta mucha atención y ¡Manos a la obra! 👨🍳
#panettone #masamadre #navidad
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Hay ocasiones que solo con ver hablar a una persona 1 minuto puedes intuir que clase de personalidad tiene… con Daniel pasa eso, que humildad , dedicación , buen hacer….. maravilloso ! Como aficionado a hacer panettone y demás solo darte las Gracias Ramon por esta joya !!! Buenísimo !!
Vi la entrevista anterior que le hicieron y ahora este programa. Puedo ver cualquier programa donde salga este señor. Cuánta dedicación y humildad!!
Muchas gracias.
Que belleza de entrevista y que humildad y sabiduria la del señor Jorda! Gracias Ramon por compartirla.
Realmente algo sin desperdicio, un auténtico MAESTRO y como no podía ser de otra manera Ramón un crack .Ya si todo sale bien voy a ir a hacer algún curso con Jorda. A gente como está hay que exprimirle los conocimientos.
Larga vida al maestro Daniel. 🥰Que bella persona es y cuanto conocimiento ❤️❤️❤️❤️
Yo amo hacer pan y agradezco profundamente que quieran transmitir sus conocimientos por qué es totalmente cierto cuánto más aprendo más me doy cuenta que poco se gracias
Excelente Ramon, un crack Daniel!!! Gracias por compartir sus trabajos con tanta humildad y generosidad! La clave de tus videos claro está en la claridad, calidez y humor que le agregas!🙌
Gracias! Que el gluten esté contigo!
Qué lindo Daniel! Con esa dulzura, ni imaginar los panettone!
Que genio.. gracias por las explicaciones ❤
Muy buen vídeo.... llevo 3 años ya con mi panificadora de masa madre y sin dudas aunque todos los años mejora la calidad del paneton que hacemos, siempre sigo viendo esta clase de vídeos para ir mas alla.... Algún día saldrán esos alvéolos en mis panetones!! jaja. un saludo
Pd: un grande Daniel Jordà por su humildad y calidad profesional. Un ejemplo a seguir.
Una clase magistralmente manejada 😍 amo el Panettón 😋😋
Ya somos 2 ! Con bebida caliente de chocolate 🥰
Madre mía,qué dedicación a la masa,hombre y masa se hacen uno, cuánta sabiduría. Ramón qué vídeo tan ameno,interesante,y qué vergüenza pues yo no he podido hacer mi primera masa madre,se me vuelve casi líquida. Gracias Ramón valoró mucho tus videos. Desdé Colombia Bucaramanga.
El gluten estará contigo
Hola Elena, ví tu comentario y te quería dar una mano, te recomiendo que la hagas medio sostenida la masa madre, me pasaba lo mismo que a vos, la hice con menos agua y salió muy bien.
Por ejemplo 100 gramos de harina y 50 cc de agua, debería ir bien, espero te venga bien la ayuda
Gracias por compartir
Que ser del bien que es Dani. Todo lo que le pasa, lo merece. Saludos!
No en cualquier canal uno se puede echar un video de casi media hora sin aburrirse XD Qué sujeto tan agradable Daniel, y suena tan humilde al hablar de su producto. Espero poder hacer un panettone la mitad de bueno que esos.
es un agasajo que hayas invitado al master de masters un saludo desde Mexico
Gracias muy interesante el video como siempre el Sr es un amor tan carismático 👍👍👍👏👏
Brutal video! gracias
Esto es expectacular el mejor q vi😮...
Aqui en Italia, tambien la llamamos FOGLIA ( escudo ). Complimenti a Jorda', panettone meraviglioso.
Gracias Daniel Maestro!!!!
Que rico gracias por compartir bendiciones desdede cucuta Colombia
Que Sr tan agradable el Sr Daniel
Magnifico!!!
Ejemplo de pura pasión.
Video esperadisimo!!!❤️🔝 #selequiereoiga
Lo amo 💕
maravilloso
Gostei muito muito mesmo 😂. Serrinha Bahia Brasil,! Parabéns 🎉😂
Soy nuevo suscriptor y encontre esta joya, la verdad es que se nota el amor que hay detras de cada panettone, encantado con el panadero, todo un genio!
El gluten está contigo!
Increíble.
Ay Dios mío !! Yo quiero probarlo
Genios!!!
Cuánto más sabes, más te das cuenta de lo poco que sabes 😁
Que buenísimo salió
Te lo explica todo con de talle
Lo voy hacer
Una pregunta la harina de gran fuerza de
W400-420 cuanta proteína tiene
Feliz Navidad
Rondará el 14% que el Gluten esté contigo!
Ramón, enhorabuena por el enorme video con el maestro Jordà.
Me queda la duda de saber más acerca de las harinas que utiliza tanto para crear la masa madre sólida, como la que usa en la propia elaboración del panettone. Son las mismas o son diferentes ?
Daniel habla solamente de harina de fuerza, con una elasticidad baja, pero no indica ni la fuerza ni la elasticidad que él utiliza.
Muchas recetas de panettone usan harina de gran fuerza W400 para la elaboración del panettone, es la correcta ? es demasiado ? .. y para preparar la masa madre sólida vale esa ? ... puede ser W280-300 ?
Gracias anticipadas
Espectacular,Jordi una pregunta cuanta masa madre para hacer 1 panettone
El panettone de frutas que corta al último ya estaba cortado al comienzo del video jaja excelente!!
Saludos desde Guadalajara Jalisco México acá en México se le dise paleta las batidoras tienen globo y gancho y la paleta
No hay síntoma más claro de que llegó la Navidad que ver a Ramón de panetone en panetone...🤣🤣💋👍
🎅🎅🎅🎅🎅🎅
Great master, thank you I've learned a lot. But there is something that is not clear to me. You put the Levito Madre in container to rise vertically and gather strength, but you took it out from a plastic wrap ?! So when do you put it in the wrap after it has tripled or right away when we knead the dough?! I'm confused, please help.
Se puede hacer la masa madre de la que tú haces, la masa madre de la misma forma que hacemos para pan?
paleta o lira también, saludos
Con que harina en argentina se puede hacer masa madre ?
En Mexico a ese instrumento para la amasadora le decimos Pala.
Buenas tardes, saludos desde Bogotá, Colombia. Hice el panettone con tu receta de masa madre líquida y quedó muy rico. La temperatura ambiente aquí es relativamente baja, dentro de la casa no llega a 20ºC, cómo haría para hacerlo con esta masa madre sólida? Prolongar el tiempo de fermentación? Gracias de antemano por la ayuda
Ahí Daniel explica bien cómo hacerla.
@@GlutenMorgenTv No es la manera de prepararla, eso lo entendí, es el lidiar con el clima frío, solo tocará esperar hasta que fermente aunque tarde horas de horas? O se puede acelerar de alguna forma la fermentación... Tengo mucho tiempo haciendo panes de masa madre, pero la mía es al 100%, nunca he trabajado con una masa madre a 45%
Que envidia sana da ver cómo quedan esos panettones. Me encanta el vídeo pero por desgracia a mí no me quedan igual 😥 Un saludo
Vanos que el Gluten estará contigo
Maestro
como se prepara masa madre para panetone
En el Inglés estadounidense decimos "paddle", que es la misma palabra para el herramiento que se usa para propulsar una canoa o un kayak. No sé qué dicen en los otros países anglófonos. Si no me equivoco en el sur de México dicen pala.
Hermoso PAN DULCE... El Panetone es "Pan de Toni" que no era ni mas ni menos que pan dulce con frutas.. Segun la historia.. Hoy la gente dice panetone al pan con frutos secos y sin molde.. Y pan dulce al que lleva frutas abrillantadas
no es lo mismo, pan dulce y pannetone son dos cosas DIFERENTES.
Son dos masas totalmente distintas, y dos mundos
Pocos panettones se come El Sr. Jorda 😂
Es un refresco por dia? o 1 cada 3 a 4 horas?
Un capo Daniel...más conocido como el panadero loco. Ajjaja
La harina que utiliza es italiana?
Podrías indicar el tipo de molde?
Para pedirlo
Gracias ,Un saludo
Daniel usa harinas Españolas de extra fuerza para el panettone
Yo la llamo hoja
Como se hace esa masa madre seca ?
Si ve el vídeo pero además escucha con atención lo sabrá ya que lo explica muy bien
Viendo tu cara bien podría quedarte el cosplay del primer Pennywise (It)
ESPECTACULAR EL VIDEO .PERO PARA HACERLO EN CASA IMPOSIBLE
el mejor panettone fuera de italia es y sera y seguira siendo del chef paco torreblanca que tambie es el mejor maestro artesano pastelero de españa
Y es mejor consumirlo en natural porque lo compras en caja de cartón en forado contine conservador sabe no es agradable saludos
Donde esta la receta?
No es una receta.
Hace 4 meses que vive en España y ya habla como español. Por favor
Pues yo ni seguiré viendo porwnesa masa madre dura me hizo perder
Hoy ha dicho levito para que se vea que sabe otra palabra en italiano.
Limpien esa amasadora che
Todo muere en el horno..
Jejeje
Está bueno para hacer por cantidad, la baja la máquina todo el tiempo haciendo todo