Japanese chefs recreate Jamaican soul food, jerk chicken, in a frying pan!
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- Опубликовано: 6 окт 2024
- Ingredients (easy-to-make portions)
2 chicken thighs
Salt, black pepper, lemon juice, ketchup to taste
Marinade
1/2 lime
1/2 yellow bell pepper
1 green onion
3-4 cloves garlic
3 chili peppers
1 teaspoon black pepper
1/2 tablespoon allspice
1/2 teaspoon dried thyme
1/2 teaspoon dried basil
1/2 teaspoon paprika powder
1/2 teaspoon nutmeg
3 tablespoons orange juice
1/2 to 1 tablespoon olive oil
1/2 to 1 tablespoon sugar
Jamaican here! Did a very good of portraying our food, respectfully as well. I would recommend trying brown stew chicken or our national dish next! One Love ❤️💛💚🇯🇲
👍
ジャークチキン好きでよく作るけど調べるほどカレーみたいに色んな配合もあって楽しいです。余ったら翌朝キャベツやきゅうりトマトにマヨネーズかけてサンドイッチにする食べ方も大好きです。
パプリカパウダーあるある
その1、全然出ない
その2、めっちゃ出る
その3、フライパンや鍋がめちゃくちゃ赤くなる
ちゃんとプロの料理なのに家庭でも頑張ればできるという、いつも絶妙なレシピありがとうございます！
Jamaican here, love your videos. This is a recipe i didn't think i was going to see. It looks amazing, the only thing missing would be the smoke.
The recipe calls for paprika, would you use smoked or sweet? I have both and the recipe doesn't specify. 🤔
久しぶりに涼しくなってきて、料理しようかなと思って見せていただきました。
なんだか、以前より声のトーンが明るく感じます。テンポもちょうどよくて聞き取りやすいです！
世界の料理シリーズ！
興味深くてオモシロいです！
ぜひ継続してください🌏🍳
いつも技術を見せていただきありがとうございます！本当にかっこいい。
チキンブイヨンの作り方、料理に使うスープの作り方を詳しめに教えていただきたいです！
I have lots of Jerk Chicken I’ve done on my cooking channel and I’m amazed every time! Its such a great flavor and fun to cook also. Thank you for showing your version of it 👍
Hi, a Jamaican subscriber here, I don't think I'd ever thought of it as soul food, but I guess it is! 😁 You even changed my perspective on a food I've been eating and cooking my whole life! I love all your videos, and say "yushhhhhh yushhhhhh" when I execute a perfect meal, even if it's just a fried egg lol I love your cross-cultural exploration, I do the same! I even bought a takoyaki pan once I saw it made, tried it, and wanted to make it myself! ❤
I'm Australian and I have been finding this the best and most inspiring cooking channel :) I love the daikon steak recipe. I've always wanted to make jerk chicken so I will do so soon.
👍
自分でも何度かジャークチキンを作ったことがあるのですが、店に出てくるようなカリカリ感のある焼き加減にならなかったです。
フライパンで肉全体に火を通した後に、トースターでの仕上げをプラスするジョージさんのレシピはとても参考になりますよ😃
早速週末にでもジョージさんの焼き方を参考に作ってみます！
ジョージさんって料理知識の探究心がすごいよな。見習います！
あざマース！
いつも美味しそうな動画ありがとうございます❤️🔥
世界各国の料理シリーズとても好きです！
リクエスト:
アメリカ屋台メシのプルドポークライス！！見たいです！
What a fantastic adaptation of a recipe for a home cook who doesn't want to break out the charcoal bbq outside. Thanks George! This is going to be meal prep for me!
ジャークチキンは炭火で蓋をしながら滴り落ちる肉汁とジャークシーズニングの香りで燻しながらじっくり焼きすぎるぐらい焼くのが本当に美味しいからバーベキューでやったらビール一生飲める
なるほど！途中でフライパン綺麗にするのですね！
いつも作ると、ゴベゴベしちゃうのはそういう事だったのか！
プロの料理人の動画って、ちょっとした手間が効果絶大ってのが分かるから大好きです！
週末は子供たちのために、このレシピでいきます！
「クール・ランニング」懐かしい。
高校の陸上部だった頃にテレビ放送されて、次の日の部活でその話題で持ちきりでした！
すごくパワーをもらえる映画でしたね。
待ってました🤤ジャマイカ🇯🇲料理は初めて見ました😳めっちゃ美味しそう😚絶対に作ります😆
ジャークチキン食べたこと無いですが、こんなに美味しそうなら是非作らなきゃ😆💕お米ともお酒とも合いそう✨
I've tried a few of your recipe, and it's really good. Thank You for your video.
ジャークチキンいいですね！
私もひょんなことからスコッチボネットの苗をもらったのでたまに作ってます
スコッチボネットは甘い香りがしておいしそうですがものすごく辛いので苦手な方は注意！
手羽元なんかで作ってもおいしいのでオススメ
クール・ランニング面白かったなー。ドレッドが凍ってパキって折れるところ覚えてる
いつも参考にさせてもらって楽しく自炊生活しております！
ダイエットもそれに並行で頑張ってますので、できたらヘルシーな鶏ササミを使ったレシピ紹介して頂きたいです！検討よろしくお願いします！
ジャークチキン‼️
名前は聞いたことありましたが初めて見ました！！
ガリッガリの焦げ感が食欲そそりますね✨
クールランニングも見てみます♪
ジャークチキンのシーズニング買おうと思ってた矢先に、、！ありがたい
クール・ランニングは色褪せねぇなぁーーー✨✨
こんなん米いくらあっても足りんやん
酒飲めないけど
キンキンに冷えた生ジンジャーエールやライムとレモンのスカッシュとかで喰いたい
この漬け込みだれは最高❤
普段出会えない料理です🍽 極黒がこんなに美しく見える料理があるとは😮さすがシェフ✨盛り付けも綺麗です！チャレンジして秘蔵のマッカランと食してみます 笑
（オレンジジュースに氷…だと…いやジョージさんのことだフープロ内の温度が上がりすぎないようにするに違いな）
「飲むんかい」
まだ見ぬシリーズ ジャマイカ🇯🇲来た〜！
かつて行きました、美味しいおしゃれなレストランが沢山あったような。
でも “邪悪チキンあります“ の看板は見かけなかったな。
ジョージさん、映画のツボるとこさすがです。最高の笑いあり。涙ありの映画でした。私も今だに好きな映画トップ5🎉に入っています。
おもろいすよね
最高です。作ったことあるけど、ここまで焦がす勇気はなかった…
無理あるリクエストを聞いてもらえるかわかりませんが…世界のシリーズだと、ブータンのエマダツィ気になります！！
最後にケチャップでできてちょっとホッとしました😊
でもお肉以外の動画みたいなぁ
ジャークチキン一時期ハマりました。参考に作ってみます。
是非
これはぜったいにすぐ真似したいです。クリーンヒットしました！最後のケチャップのアイデアのとき、感嘆のため息が出ました。。そういえば、笠原さんの新しい動画で、ジョージさんにまた是非ゲストに、なんて話をされていましたよ。楽しみにしています♪
とりあえず飲む！
で、持っていかれましたw
イベントで丁度作ろうと思っていたのでありがたいです😂
なるほど🧐、漬け込んだ鶏肉焼く時にはこうやれば、綺麗に焼けるんですね！
参考になりました！^_^
Nice inspiration, I think I will make something similar soon. I don’t think the Japanese palette is ready for scotch bonnet pepper though - they are extremely spicy!
👍
見た感じはジャマイカ版タンドリーチキンかなって思ったけど違った💦💦ジョージさんが本気で作るすんごいジャーキーでした😋😋
スト２のディージェイは、こんな旨そうなもん食ってたのか。🐥
嬉しい美味しいスパイシー！
クール・ランニング観ましたよ♪懐かしい🎞️
世界各国の料理を楽しむシリーズって、思いつきで名前付けっちゃってます？😂ジャークって何かなって思ってたけど、謎が解けました✨
意外と邪悪ではなかったとゆー
アメリカ在住です。ジャークチキンは夏になるとストリートでドラムグリルで煙りがもくもくで焼かれています。時々食べたくなるので自分で作ろうと思っても、シーズニングを使いきれない＋あり過ぎてどれを買ったらいいのか……と悩んで手つかずのままでした。
ジャマイカ（カリブ）唐辛子はもちろん手に入りますが、パプリカバージョン、めっちゃ気になるのでさっそくチキン買ってきて作ります！
次はどこの国の料理が出てくるのか楽しみに待っています😊
日本在住です🙋♂️
できたできたよできましたジャマイカ初のボブスレーチーム！
懐かしすぎるソング
ジャマイカのジャークチキン、すごく美味しいんだろうなぁ。目と耳で楽しめました。今後の料理も楽しみです。^_^
Chef i made your jolly pasta, it turned out very good but i think i could have done better. Looking forward to this 💜✨✨
👍
クール・ランニング、めっちゃ面白くて熱い映画だったような。もう一度見てもきっと面白いはず、そんな映画だと記憶しています。
鶏もも肉は皮目から焼くだけじゃないんですねぇ。
あーーーーー…これーーーー…博多の屋台「エル・バホン」で食べれる料理✨😍❤️「エル・バホン」の屋台が恋しい🥰
動画楽しみにしてましたーー！あざます
ヘックスクラッドの使用感気になります
瓶詰めのつけダレで作ったことあります。同じような焦げ感でしたが私のは苦くて皮はいで食べました。ほんと不思議…😵
ジャマイカの料理は食べた事が無いです。料理も異文化の勉強になりますね。今度作ってみたいと思います。😌✨料理を学ぶ為に行った事が無い国に行ってみたいと思います。😆✨
フライパンがあまり見た事ないやつで気になりました！
そこ！、スコッチじゃなくて、マイヤーズかレッドストライプでしょーー！！！！
と突っ込んでしまいましたが、ナイスレシピです♪
これは米が無限にいけるやつですね。。。
ダイエット中なんで、正しく
『邪悪なチキン』だと思います。
早速作って食べてみます！
ぜひ作ってみて下さい！
ケチャップに白みそに近い「合わせ味噌」を混ぜ合わせたソースもおすすめです。
ビビるうまさになりますよ。
ジャークチキン✨
昔ジャマイカに旅行した時食べましたぁ懐かしい!
ジョージさんもクールランニングご覧になってたのですね。
いつも楽しみに拝見していますが、今回はとてもノスタルジックであたたかい気持ちになりました。
そしてジョージさんのジャークチキンの方が現地のお料理の100万倍美味しいかと。
再現頑張りまーす!
マジすかあざマース！
きれいに盛り付けたいときに限って絶対にケチャップが爆発するんだけど、何でだろう。
シェフのケチャップは流石にきれいに出たな笑
ケチャップあるある
クールランニングかぁ～ 懐かしい～😊当日、留学中のブラジルの映画館で見たなーーー😊 もう30年位前の話
レシピのチョイスがフレンチに収まってない所がいいですね。
というか益々ブッチャー島田氏とコラボしてほしくなっちゃいます😅
あとクールランニングマジお勧めです👍
クールランニングめっちゃ懐かしい😅
じゃあまあいっか…ジャマイカそれぇ…ここジャマイカ‼️ 私のジャマイカといえばのイメージはこれですね。
アメリカ人ですが、毎月一回Jerk Chickenを食べ ます。でも、ケチャップを置いてあってびっくりしまし た。全然聞いたことなかったです。美味しそう！
あら、あまりケチャップは添えないのかしら
飲むんかーい🍊
御影駅の近くにある「はなたば」というお店にぜひ行ってみてください。
ジョージさんと生き別れの兄弟！？と思うくらいお顔が似ている料理人さんがいらっしゃいます。
あと、そこの鯛ラーメン、ただごとじゃないうまさです。
まじすか、行ってみますいつか
「ジャマイカのジャークチキン・・・邪悪な旨さじゃまいか」って言うかなって思ったけど言わなかった(孤グル感)
ケイジャンキチン好きなのでやってみます。また違った感じなのかな。
Looks good
パナマのサンコーチョという鶏やサトイモ、とうもろこしが入ったスープをリクエストしたいです🙏昔南米に住んでいた時によく食べていたのですが、日本で食べる機会がなく😢ご検討お願いいたします！
お久しぶりの『アタシんち』Versionだ笑。
ラム酒も入れると異国感が増して好き
それええね
If you can't get ahold of scotch bonnet pepper, a similar pepper substitute is the habanero pepper, if not a red/green/yellow/orange chili pepper will do. You can also find scotch bonnet pepper bottled into a sauce essentially that can be poured directly into your marinade to acquire the flavor needed for Jerk. I, at home, will either grill pieces or oven roast a spatchcocked whole chicken, and broil briefly at the end to add crisp if needed. It's really good! Please let me know how you liked my suggestions if you ever decide to try them!
👍
ジャマイカ……っ (>
ライムって凄いすよねマジで
お見た目…焦げがあるのに焦げ臭くないってMagic💞
JAMAICAのボブスレー…雪国ではない国の挑戦は泣き笑いでした…アレからどうされてるのかなぁ🙄
あれからどうしてるのやら
え、先ほど作って食べたところでした😮
ジョージさんてアマプラなどで見られる現代版のシャーロックホームズに似てますね
常人には思いつかない発想するとこなんかも
デュワーズって美味しいんですか？飲んでみたいですw
ふと思ったんですけど、ジョージさんが創るお弁当ってどんなんだろう？
めっちゃ興味あります！
ジャークチキン→米→ジャークチキン→ハイボール...
もう永久機関
正解
ジョージさん、
今晩は…
ジョージさんの胃袋は、いつも喜んでいるみたいですね…
いや、きっと喜んでる…
あ…急にジョージさんが西部劇のような
馬に乗ってピストルを指でクルクル回してる映像が浮かんできた…
三角のあの防止を目深にかぶって…
何故かはわからない…
けど、カッコいいよねぇ…ねぇ…
フードプロセッサーが無い時はミキサーでやっちゃっても良いんですかね🤔
although i'm sure it's delicious, i'm not sure bell pepper is a substitute for scotch bonnet (habanero)
できーたできたよできましたー
ジャマイカ初のﾎﾞﾌﾞｽﾚｰﾁｰﾑ♪
Please buy a hibachi to cook this over fire and taste the difference!
ぜひ火鉢を買って火で焼いて、その違いを味わってみてください！
笠原さんがにんにくのみじん切りを教わりたいそうですよ
ん？
クールランニング懐かしい笑
空港出てすぐに引き返すとこ笑ったなぁ
I'm a Jamaican in New York ～🎶
Oh I'm an Allen 🎶
残り少ないマイヤーズラムと一緒に頂きます
クールランニングと言えば、ジョンキャンディですよねー ジャークチキン美味しそうです”！！！！！
いつも鶏肉に火がちゃんと通っているか不安になります
こんな風に程よく美味しそうに焼きたいです
焼く枚数が増えればそのうち上手くなるかと！
@@GeorgeLABO
動画見ながらがんばります！
これは思いっきり無視してもらっていいんですが、もし気が向いたらケサディーヤとか作ってみて欲しいです
在ジャマイカ日本大使館の公邸料理人をやっていた時に定期的に食べてましよ！
ジャマイカには、辛口、普通の二種類があります！😊
アフリカフェスで食べまくったなあ
フライパン🍳変わったかなー？
黒光り！旨いでしょこりゃ
家でやったら失敗しそぉ〜笑
焦げになんちゃら言う人いますが、、私は焦げ好き 焼き目より少し焦げくらいが好き！
これは作らなくちゃ😊
美味そう😋
次はポルトガルにしませんか？ww(唐突
Will definetly try it, but without the ketchup. Ketchup is forbiden in my home!
👍
ジャークチキン🍗には｢マリーシャープス・ハバネロソース グリーン（中辛）｣がオススメ！ウチワサボテンの青臭さと相性抜群です😋
次、コレ行きますか！😆
シェフの気まぐれパプリカパウダー
旬の軽量スプーンを添えて