ОКРОШКА по-магадански: НА КВАСЕ или НА КЕФИРЕ?

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 16 апр 2024
  • Окрошка - традиционный холодный суп русской кухни, который готовят в весенне-летний период. Традиционно ее заправляют квасом или кефиром, иногда минералкой, однако даже в классику иногда стоит добавить немного рок-н-ролла, чтобы получилось нечто новое, дерзкое, необычное и при этом весьма вкусное. Предлагаю вам рецепт окрошки по-магадански, я ее заправляю квасом и кефиром одновременно!
    Ингредиенты для приготовления окрошки:
    Картофель 800 гр
    Яйцо куриное - 6 шт
    Ветчина - 500 гр
    Огурцы свежие 500 гр
    Редис свежий 300 гр
    Кефир 1л
    Квас 2 л
    Сметана 15-20% 150 гр
    Горчица русская 1 ст.л
    Лук зеленый 50 гр
    Укроп свежий 50 гр
    Сок лимона 1/2
    Ветчину лучше брать варено-копченую, а квас обязательно должен быть хлебный или пшеничный, не в коем случае не газированный и не сладкий. Для окрошки лучше всего подходит квас домашнего приготовления, на ржаном хлебе, который делают менее сладким, чем квас промышленного производства.
  • ХоббиХобби

Комментарии • 73

  • @Ryabov
    @Ryabov  3 месяца назад +4

    Мой телеграмм - t.me/ryabov_kitchen там я публикую бэкстейджи, новости и все что не выходит на ютубе, а так же общаюсь с вами, присоединяйтесь!

  • @Dymoff1
    @Dymoff1 3 месяца назад +4

    О, окрошечку я люблю!👍

    • @Ryabov
      @Ryabov  3 месяца назад

      Да ктож ее не любит :)

  • @andreevkalife
    @andreevkalife 3 месяца назад +5

    Вася, так вот она какая, окрошка по-магадански )))) Обязательно попробую смешать квас с кефиром! А вообще я за классику - квас рулит )))

    • @Ryabov
      @Ryabov  3 месяца назад +1

      Попробуй, ведь даже в классику иногда стоит добавить немного рок-н-ролла, чтобы получилось нечто новое, дерзкое, необычное и при этом весьма вкусное )

  • @Mr.Keks1
    @Mr.Keks1 2 месяца назад +2

    Василий!!!!! Ты всегда можешь удивить своим блюдом, а вот таким поправляющим эликсиром это просто бомбяо!!!!

    • @Ryabov
      @Ryabov  2 месяца назад

      Большое спасибо, друг! Очень приятно!

  • @TMNorts
    @TMNorts 3 месяца назад +3

    Точняк! Окрошку надо приготовить! Спасибо за напоминание, а то скоро майские, а я на майские всегда окрошечку готовлю

  • @koptim_vmeste
    @koptim_vmeste 2 месяца назад +2

    Моя любимая окрошка на белом квасе с кефиром.

    • @Ryabov
      @Ryabov  2 месяца назад

      Хороший выбор!

  • @LeonidRyskov
    @LeonidRyskov 2 месяца назад +1

    Не любил никогда окрошку, пока не увидел как правильно ее делать! Спасибо большое за рецепт!

    • @Ryabov
      @Ryabov  2 месяца назад

      Спасибо Леонид, очень приятно!

  • @LarissasRezepte
    @LarissasRezepte 2 месяца назад +2

    Мне нравится окрошка на сыворотке!
    (не было такого варианта в голосовании!)
    На квасе так же вкусно!

    • @Ryabov
      @Ryabov  2 месяца назад +1

      👍

  • @dvoynayaportsiya
    @dvoynayaportsiya 2 месяца назад +2

    Мм.. окрошечка 😋👍 прям нагнал аппетит, Василий. Я конечно только на квасе делаю, но это потомучто в черноземье живу. Надо замутить

    • @Ryabov
      @Ryabov  2 месяца назад

      Спасибо за поддержку, Александр!

  • @user-le7uk2ww8c
    @user-le7uk2ww8c 3 месяца назад +1

    Самую вкусную окрошку я ела на севере Нижегородской области, больше такой нигде не встречала. Она была на квасе, но вместо колбасы или мяса в нее нарезали холодец. Это потрясающе вкусно! Больше такого варианта я нигде не встречала.

    • @Ryabov
      @Ryabov  3 месяца назад

      Про холодец интересно, а желе холодца не растворилось в квасе?

    • @user-le7uk2ww8c
      @user-le7uk2ww8c 2 месяца назад

      @@Ryabov нет, как ни странно. Правда, холодец был домашний, плотный, не водянистый

    • @Ryabov
      @Ryabov  2 месяца назад

      @@user-le7uk2ww8c 👍👍👍

  • @user-mb7pz7vu4k
    @user-mb7pz7vu4k 3 месяца назад +1

    Я окрошку люблю на сыворотке + сметана, но этот рецепт то же попробую. Спасибо!

  • @AbilkaCom
    @AbilkaCom 3 месяца назад +1

    С запеченной картошкой хорошее решение. А люблю квас + кефир ❤

  • @Evgen-k
    @Evgen-k 3 месяца назад +1

    Как раз к лету рецептик

    • @Ryabov
      @Ryabov  3 месяца назад

      100%

  • @sanchopasta
    @sanchopasta 2 месяца назад +1

    Какая красота получилась😊 Спасибо за чудесные рецепты🎉

    • @Ryabov
      @Ryabov  2 месяца назад

      👍

  • @themainrailuk1849
    @themainrailuk1849 3 месяца назад +1

    Мммм, печеная картошка, это же совсем другой вкус, я бы даже не догадался, спасибо, обязательно попробую по этому рецепту!

  • @TipaNemcy
    @TipaNemcy 3 месяца назад +1

    Привет Вась, прикольный рецепт окрошки. Спасибо. Насчёт колбасы спорить не буду, мы к примеру берем копченую. В каждом доме свой рецепт.

    • @Ryabov
      @Ryabov  3 месяца назад

      Да конечно, вкусно так как нравится тебе и твоей семье )

  • @vit548
    @vit548 3 месяца назад

    Я люблю любую окрошку, главное чтоб она была! )

  • @mukbang489
    @mukbang489 3 месяца назад +1

    Василий привет!!!))) окрошка просто шикардос!!!!! хочу окрошку!!!! обещаю!!! завтра у нас +23 обещают окрошечка была бы в тему...но я видимо только на выходных))) рецепт супер!!! бабушка делала на квасе...мама на кефире т.к. там где жили кваса не было...))) а потом привыкли и уже с квасом не заходила... если смешать наверное вкусно!!!)))

    • @Ryabov
      @Ryabov  3 месяца назад +1

      Привет! Кто первый раз пробует - не нравится, за то потом за уши не оттащить )

    • @mukbang489
      @mukbang489 3 месяца назад

      @@Ryabov верю))

  • @Dimon_grillmeister
    @Dimon_grillmeister 3 месяца назад +1

    *Вась Дружище привет 🤝Tак захотелось Окрошечки🤤 обезательно попробую по твоему рецепту 👌P.s незнаю что такое "Барбуля" но Очень понравилось это слово😂👍💪*

    • @Ryabov
      @Ryabov  3 месяца назад +1

      Барбуля? А когда я такое слово сказал? :)

    • @Dimon_grillmeister
      @Dimon_grillmeister 3 месяца назад +1

      @@Ryabov 3:34🤣😉🤝

    • @Ryabov
      @Ryabov  3 месяца назад +1

      @@Dimon_grillmeister бобыли хотел сказать 😂😂😂

    • @Dimon_grillmeister
      @Dimon_grillmeister 3 месяца назад +1

      @@Ryabov Мне Немцу тоже не понять что такое "бобыли"🤣🤣🤣

  • @Dymoff1
    @Dymoff1 3 месяца назад +4

    Первый😁

  • @user-iu3hx8vo3o
    @user-iu3hx8vo3o 2 месяца назад

    40 лет прожила в Магадане)))) видимо зря 😀 так окрошку не готовили 😊

  • @PaniHelga1971
    @PaniHelga1971 2 месяца назад

    У меня появилась идея попробовать окрошку с айраном)) лето не за горами!😊

    • @PaniHelga1971
      @PaniHelga1971 2 месяца назад

      Но лайк поставила!❤

    • @Ryabov
      @Ryabov  2 месяца назад

      Многие делают на айране, хороший вариант!

  • @user-pj7kv6xq2j
    @user-pj7kv6xq2j 3 месяца назад

    💥👍😋

  • @user-sm2qo6vt9s
    @user-sm2qo6vt9s 3 месяца назад +1

    Окрошка супер!! И кому как нравится!! Мне как то на кефире...Ого ну и заправка ну не знаю....🤥🤥🤥Не простите точно не буду так готовит..может кому то и зайдёт....

  • @GENERAL26
    @GENERAL26 3 месяца назад +1

    Вася, она вправе называться по леврейски 😂😂😂 Красава, уверен что вкусно!

    • @Ryabov
      @Ryabov  3 месяца назад

      Витя, спасибо за поддержку!

  • @vmyatinnov
    @vmyatinnov Месяц назад +1

    Подписался из за окрошки🤣🤘

    • @Ryabov
      @Ryabov  Месяц назад

      Благодарю! )

  • @Balamut36.
    @Balamut36. 2 месяца назад +1

    Привет Вася! Вот не поставлю я те дизель, а вопрос задам! Квас красный сладкий, так может его на лимонад поменять? 🤣🤣👍👍 Окрошка с белого хлебного кваса, картошка молодая в масле ,в прикуску, но так едят замкадыши!!!🤣🤣🤣🤣👍👍🤝🤝

    • @Ryabov
      @Ryabov  2 месяца назад +1

      Привет, Саня! Не квас не должен быть сладким, я специально сначала в округе все разливайки оббегаю, пробую везде квас и покупаю чтоб совсем не сладкий был, . На хлебном квасе конечно лучше, но если нет такого ищу на розлив, а в магазине в бутылках никогда не беру, та лимонад )

  • @InTravel39
    @InTravel39 2 месяца назад +1

    Хм, а на пиве можно сделать?

    • @Ryabov
      @Ryabov  2 месяца назад

      Да, конечно, есть и такие рецепты

  • @user-ow2ug7ut6j
    @user-ow2ug7ut6j 3 месяца назад

    Я бы попробовала сделать начинку а бульон на 1 тарелку интересно какой вкус, на случай если не понравится

    • @Ryabov
      @Ryabov  3 месяца назад

      Да, так и надо :) Но главное нужно понимать, что вкус будет отличаться, чтоб не было отторжения из-за привычного вкуса.

  • @user-wh8ib4br7c
    @user-wh8ib4br7c 28 дней назад

    Попробуй окрошку на пиве с селедочкой, луком и твоей замечательной картошкой)))

    • @Ryabov
      @Ryabov  28 дней назад

      Вы пробовали?

    • @user-wh8ib4br7c
      @user-wh8ib4br7c 28 дней назад

      @@Ryabov конечно! Весьма оригинально и празднично, пивас только не темный конечно) кефир уже наскучил надо что то новое и не такое плотное. Конечно это больше не еда, а закуска с выпивкой; но тем, кто любит пивас, возможно понравится.

    • @Ryabov
      @Ryabov  28 дней назад

      @@user-wh8ib4br7c спасибо, но откажусь от такого эксперимента )

    • @user-wh8ib4br7c
      @user-wh8ib4br7c 28 дней назад

      @@Ryabov есть еще с бухлом вариант: реально, кроме шуток. Фрукты (яблоко, киви, мандарины, бананы, клубника и ваще все что есть ) залить хорошим шампанским! Подавать в широких бокалах с ложечкой и трубочкой. Угощался на корпоративе - девочки в восторге, и в меню было «окрошка праздничная». С пивасом я согласен, это для колхоза после бани; но вот фрукты с шампанским это рабочий вариант!

    • @Ryabov
      @Ryabov  28 дней назад

      @@user-wh8ib4br7c это да, правда это больше похоже на пунш, чем на окрошку )

  • @zernomm
    @zernomm 3 месяца назад

    А я как то не поняла в детстве вкус окрошки и не ем совсем ее.

    • @Ryabov
      @Ryabov  3 месяца назад

      И такое бывает )

  • @user-vm5gn2kq8p
    @user-vm5gn2kq8p 3 месяца назад

    Ряяяяббоовв!!!! Вечер в студию!!! Ты опять к нам с гоп рецептами!!!🎉!!!А какие полезные такие вещества у нас в картошке стали!?)) Ты давай там не того...!!!)

    • @Ryabov
      @Ryabov  3 месяца назад

      Ты как всегда, с какими то предьявами )
      Окрошку точно можно отнести к полезным блюдам: Картофель, редис, огурцы и зелень содержат достаточное количество витаминов и микроэлементов. Яйца дополняют рацион некоторым количеством белка. Натуральный квас естественного брожения - полезный продукт, в его составе незаменимые аминокислоты, витамины и богатый набор минералов. Кефир - кисломолочный продукт, содержащий пробиотики, которые поддерживают здоровый состав микрофлоры и перистальтику кишечника, укрепляют иммунитет, способствуют снижению веса, артериального давления, уровня холестерина. Так что опять твои набросы мимо )))

    • @user-vm5gn2kq8p
      @user-vm5gn2kq8p 3 месяца назад

      @@Ryabov всё нормально ,главное отвечаешь!! А значит уважаешь зрителя!!! И на минуточку это не выбросы )) а активность на канале) так ччто...это Вам не тооо...))

  • @Aleks_cook
    @Aleks_cook 3 месяца назад

    кефир+айран

    • @Ryabov
      @Ryabov  3 месяца назад

      👍👍👍

  • @SashaKr21
    @SashaKr21 2 месяца назад +1

    Всегда думал, что ненавижу окрошку, но чот это кажется отвал бошки

    • @Ryabov
      @Ryabov  2 месяца назад +1

      😉👍

  • @Oleg-nw9jz
    @Oleg-nw9jz 3 месяца назад +1

    Возможно этот рецепт и вкусный, но любимая окрошка только на квасе!