Не так уж много существует грибов, с которых можно в гроб лечь, и все их стоит выучить наизусть. С большинства "ядовитых" грибов бывает несварение желудка.
Когда то я жил в сибири, и тоже собирал дождевики, там они так же были не большие. Пробовал их жарить не очищенными от верхней корочки, было вкусно, но после еды оставалось какое то послевкусие. А когда чистил и жарил, то было гораздо вкуснее. А для зимы я их чистил и затем сушил в духовке, потом измельчал в порошок. который добавлял в суп. Аромат обалденный.
В прошлом году море было под ногами их Ходили с подругой мимо и жалели, что не можем их собрать. Думали они не съедобны. Но зато было открытие вкуса гриба Зонтик. Без отваривания как стейк шляпку обволакивали в муке и на масле сливочном жарили. Это безумно вкусно.
Век живешь, век учись! Люблю собирать грибы, но эти всегда обходила, а их очень много встречается. Благодарю! У вас много полезных видео - подписалась.
ПРИВЕТ,Ирина,привет всем.Я грибник с большим стажем.Тоже эксперементировала с дождевиками.Покрупнее-грушевидные или жемчужный,лангерманияю гигантскую шкурку верхнюю чищу.мыть не нужно.Порезала на сковородку и на сливочном масле колечками как картошку жарю.Подсаливаю немного к концу жарки.Это что-то невероятно вкусное, румяное.К тому же мужчинам,у кого есть проблемы с простатой, это лечение,приятное.А гигантские тоже очищаю шкурку и режу ломтями, сушу в приоткрытой духовке.Какие они ароматные , сладкие.зимой идут в любое блюдо.А вареные дождевики,это уже как лягушку сырую жевать.ничего аппетитного..Спасибо,Ирина, за Ваш эксперимент.Подумала заранее,что Вам больше понравятся невареные грибы.ятак и вышло.Нравятся Ваши видео,любые,подписана,ставлю лайки.Удачи и здоровья Вам и Вашим домочадцам.
Здравствуйте Ирина. Спасибо вам за видео ролик посвященный приготовлению вкуснейшего из съедобных грибов Дождевика. Я во избежании любых неприятностей отвариваю5-10 минут. Просто наверное это привычка. Ваша полезная информация пригодится. Удачи вам и здоровья 🌺👍
Я считаю ,что проведенный Вами эксперимент,показал преимущество отваренных грибов перед сырыми - меньшим потреблением сливочного масла. ( почти в 2 раза!). И еще,думаю при отваривании расщепляются даже минимальные "отголоски" токсинов...,а если их и не было - грибы становятся мягче! Я за отваривание всех видов грибов!! Спасибо за эксперимент , Ирина!!
Ира спасибо за эксперимент!, я тоже не вижу разницы! Люблю дождевики прям свежие нарезать кольцами и жалить с лучком до хруста! Румяные как блинчики! Класс!
Я всегда когда жарю грибы добавляю чеснок и только на сливочном масле обжариваю. С чесноком грибы сочетаются лучше, раскрывают свой аромат, с луком не так вкусно. Такие маленькие грибочки можно целиком жарить и отваривать.))
Отваривать нужно только так называемые условно - съедобные грибы, чтобы расщепились белковые яды. А токсины, которые оказались в грибах из-за загрязнения почвы и воздуха химикатами, ничем не выведешь, как не отваривай и не жарь. Просто собирать нужно в чистых местах, а не вдоль трассы или рядом с хим заводом.
Вот я только хотела про кожицу спросить, глаза разула, смотрю, коммент с тем же вопросом))) Так что и вопросов не осталось. Надо пробовать. Глядя на такие видео, как у тебя, понимаю, как мало я знаю о грибах и как мало я пробовала. Надо расширяться срочно! :)))
Коли , не дай Боже маєте якісь глибокі порізи чи опіки на шкірі, дуже помагає загоюванню ран спори дощовика перезрілого Порхавки! Чистите рану, а потім припорошуєте її отим порохом з перезрівших дощовиків ! Я завжди беру в ліс чисту банку і де бачу перезрілого дощовика , обережно зрізаю його і складаю в банку ! Всі мої сусіди знають що в мене вдома є такі ліки , і при потребі беруть у мене.Якось одна бабуся ненавмисне облила маленького онука окропом( помилково!) Я принесла ту баночку, діставала по одному грибочку пінцетом і пошкоджені частини обробила тими порховками ! Навіть не залишилось слідів від опіків !
До Чернобыльской аварии мы не отваривали грибы никакие. Просто есть грибы которые после термообработки теряют в обьему значительню часть обьема и когда нас за родительским столом садилось семеро по лавкам то всем должно было и хватить поесть досыта с картошкой. А чтобы всем хватило, мама сначала ошпаривала грибы и оставлялв минут на 10 в горячей воде, потом давала воде хорошенько стечь и отправляла на сковороду. Практически уже сколько на сковороду отправил,столько в итоге на стол и уходило. Обьем уже не менялся. А иначе нужно было бы добавлять и добавлять на сковородку. Теперь же гриб у нас необходимо проварить несколько минут,затем хорошенько промыть доя того чтобы радионуклиды извлечь. Некоторые, например маслята, можно пару раз минут по 5-7 проварить в бол шом количестве воды и каждый раз промывая. Знаю что мне сейчас могут ответить,но увы... у нас 70 км Чернобыль, живу на Гомельщине. И хоть наш регион и не прстрадал от аварии,и за столько лет проверок и перепроверок в лаборатории дали опыт где брать а куда лучше не заходить, правило это лучше соблюдать. Под каждым кустиком пробы не брались, и грибы проверялись тоже из разных мест.
Недавно наткнулся на дождевик ни разу не встречал , тоже набрал примерно с пол ведра такого как у вас единственное его нужно разрезать даже маленький грибок попадается переросший внутри начинает темнеть а такой гриб не пойдёт ни куда
Сегодня собрал два штуки весом 3 кг,оба . Снимаю кожу ,нарезаю кубиком,отдельно жарю лук,жарить на сливочном масле с добавлением подсолнечног,жарить 5-8 минут,смешиваю с жаренным луком две ложки сметаны,соль перец и пять минут тушу. Бомба! Это горный дождевик,бывает весом до 8 кг. Эти грибы можно собирать в экологически чистом районе,втягивают в себя как губка всю дрянь!!!!
Вот насобиоала сегодня кучу этих дождевиков и думаю ,,Что же с ними сделать ? ,, . Посмотрела видео ваши и Грибоведов( я подписана и на них и на вас ) . да , конечно Грибоведы уникальные спецы в грибах , но почему то они все грибы готовят на подсл.масле и без специй и лука . Спорить не буду , ,,как говорят ,,на вкус и цвет... ,, и потом без всяких добавок гриб разскрывает свой настоящий аромат и вкус . И все же ! Я считаю с луком и чуть с перчиком , да на слив.масле ---совсем другое дело !!! Мне кажктся здесь как в той поговорке про ,,Кашу маслом не испортишь,, Ира , хочу заготовить дождевики на зиму ( заморозить) . Как думаете , приварить и заморозить или лучше пожарить , охладить , а потом замораживать ? Что посоветуете ? Спасибо !
А у нас на Урале их не едят,отец помню в детстве их жарилугощал соседей на на этом и закончилось , но этих грибов у нас море и они вырастают просто огромными,собирай не хочу!!!Будем экспериментировать ,готовить.
Обязательно необходимо отварить грибы! Гриб любой имеет свойство втягивать впитывать грязь с окружающего пространства цезий стронций!!!!! Во время варки хотя бы частично уходят яды! И не забывайте что гриб тяжелый для нашего пищиварения!!!!!😆😆 я очень люблю собирать и готовить грибы
Наиля Хабибуллина , с алкоголем его нельзя. Это свинушка тонкая, условно-съедобный, обязательно отваривать в 2 водах по 5 минут и отвар сливать. Потом можно жарить с луком и картошкой, или солить-мариновать
@@АняПарадокса Свинушку нет смысла отваривать - там нечему вывариваться - яда в ней нет, горечи нет. А смертельное аутоимунное заболевание она может вызвать вне зависимости от отваривания - вы хоть 10 раз по 2 часа её отваривать можете - ничего это не изменит.
А я бождевики ногами пинал бо я их не знаю собирал свои каторые знаю в завтра иду собирать дождевики прыготовлю и попробую по возможности наморозю на зиму отварные 🙌🙌🙌🍄🍄🍄
Скажите пожалуйста, если варить из них суп, первый бульон не нужно сливать? Я вчера первый раз их варила для эксперимента, запах стоял волшебный, очень вкусный. Но побоялась, воду слила и жарила с другими грибами. Чисто дождевики жареные очень было невкуснт. Вот думаю теперь суп из них сварить попробвать. Но не знаю рецепт и найти не могу
Отварила ,подсушила и пожарила на сливочном масле с луком.Пахло классно.Один попробовала . Ну так себе вкус... Коричневые шампиньоны из магазина жаренные с луком на сливочном масле гораздо вкуснее и есть не страшно.
И Вам,Надя,спасибо.Вот по поводу Вашего вопроса- дождевик выводит все металлы из организма,поэтому его не нужно отваривать. Другие грибы(губчатые) надо.
Все полезные вещества разрушаться после термической обработки выше 40 градусов. Вареные и жареные абсолютно в себе не несут целебных свойств. Просто как кусок белка и некоторые элементы сохраняться, но мизер.
Я никогда их не отвариваю ,они очень вкусные из-за того, что в них нет лишней воды. Просто нужно сначала из них хорошо выпарить водичку на сковороде без масла под крышкой.
Ирина,я в прошлом году нашла огромный дождевик,измельчила его, посушила и сделала порошок и в банки.Использую его в разных блюдах.КАк вы думаете, его еще можно использовать?
Он у меня в стеклянной банке,я его наверно подсушу. Ирина,я живу в Самарской обл.но пока в лес не езжу,машина сломалась, очень вам завидую,хожу вместе с вами по лесу,грибочки ищу,вам помогаю..
Не знаю,как и кто,лично я все грибы отвариваю ,пусть не на долго,но обязательно, потом уже жарю ,тушу или замораживаю,консервирую или на засолку ..При всех полезностях, и вкусовых ,и лечебных свойствах,у грибов есть особенность -впитывать в больших количествах всякие не особо полезные для нас вещества,иногда и всем известными полезными грибами можно отравиться только потому,что гриб вырос возле чего то ,а с теперишней экологией..лучше перебдеть ..А дождевики очень неплохие грибы,мы живем в 5 минутах ходьбы от парка,сколько мы их собирали..огромные пакеты приносили, у нас они крупней,чем в этом видео ,мои домашние их очень уважают тушеные со сметанкой,лучком,чесночком,иногда ещё сыром тертым посыпаю и накрыть..ммм ..за уши не оттащишь.
Ещё кое-что. "Отваривальщики" ,как правило ,ПАНИЧЕСКИ БОЯТСЯ ОТРАВЛЕНИЯ. Это внутреннее Состояние психики ,ШАБЛОН, убрать который возможно только серьёзной работой в Процессе саморазвития наряду с остальными СТРАХАМИ. Для них рассказы о потере в воду микроэлементов-пустое . Разве что у них достанет практичности использовать воду после отваривания головачей и других дождевиков для Делания супа,целебного для онковцев. С уважением.
Все полезные вещества разрушаться после термической обработки выше 40 градусов. Вареные и жареные абсолютно в себе не несут целебных свойств. Просто как кусок белка и некоторые элементы сохраняться, но мизер.
@@ИринаМазур Вы сейчас серьезно? Про лечатся не едой. Как раз едой и лечатся. Странное у вас понимание о еде... Живое Питание по методу доктора Эрета - не слышали? Это один из многих примеров. Ну не далекие лечатся таблетками...
@@ИринаМазур тогда уточняйте, что в фунготерапии и без термической обработки выше 42 градусов. А то просто перечислили свойства грибов и начали готовить. Люди же следует таким примерам и ждут обещанный результат.
Далеко не все и не полностью полезные вещества разлагаются при 42 градусах - например - витамин С частично разлагается, а витамин А при такой температуре вообще не разлагается
на безгрибье и дождевик гриб...) это как запасной план.. а лучше вообще не брать - толку от него нет. на счет мытья - это лишнее... только больше будет влаги и жарить сложнее.
Создала группу ГРИБНИКИ ПОВОЛЖЬЯ! Присоединяйтесь! Вместе веселее)) vk.com/club158270368
До какого месяца их можно собирать , на еду ???
Пока они белые в нутри !
Нельзя жарить на сливочном масле на таком огне большом !
А я когда пробую новые для себя грибы то одеваюсь в красивый костюм, а-то мало-ли чё)))
Не так уж много существует грибов, с которых можно в гроб лечь, и все их стоит выучить наизусть. С большинства "ядовитых" грибов бывает несварение желудка.
Даа, крякнуть можно запросто
Посмеялась😭
...и белые тапочки!
Да,да и в баньку не мешает сходить!
С удовольствием посмотрели фильм! И правильный вывод вы делаете - со многими грибами не стоит заморачиваться.
Спасибо! Я часто вас смотрю!
Да, вы классные грибоведы, Ирина, на Вас случайно наткнулась, очень рада, подача материала радует!!! Спасибо большое всем Вам!!!
Живу в Канаде и очень люблю Вас смотреть. Особенно зимой))) Грибоведы
Когда то я жил в сибири, и тоже собирал дождевики, там они так же были не большие. Пробовал их жарить не очищенными от верхней корочки, было вкусно, но после еды оставалось какое то послевкусие. А когда чистил и жарил, то было гораздо вкуснее. А для зимы я их чистил и затем сушил в духовке, потом измельчал в порошок. который добавлял в суп. Аромат обалденный.
Да, аромат сушеного дождевика даже лучше белого гриба.
как вы их сушите и измельчаете ? можно в духовке сушить?
В прошлом году море было под ногами их
Ходили с подругой мимо и жалели, что не можем их собрать. Думали они не съедобны. Но зато было открытие вкуса гриба Зонтик. Без отваривания как стейк шляпку обволакивали в муке и на масле сливочном жарили. Это безумно вкусно.
Век живешь, век учись! Люблю собирать грибы, но эти всегда обходила, а их очень много встречается.
Благодарю! У вас много полезных видео - подписалась.
я эти грибы просто жарю сразу.очень вкусно.
ПРИВЕТ,Ирина,привет всем.Я грибник с большим стажем.Тоже эксперементировала с дождевиками.Покрупнее-грушевидные или жемчужный,лангерманияю гигантскую шкурку верхнюю чищу.мыть не нужно.Порезала на сковородку и на сливочном масле колечками как картошку жарю.Подсаливаю немного к концу жарки.Это что-то невероятно вкусное, румяное.К тому же мужчинам,у кого есть проблемы с простатой, это лечение,приятное.А гигантские тоже очищаю шкурку и режу ломтями, сушу в приоткрытой духовке.Какие они ароматные , сладкие.зимой идут в любое блюдо.А вареные дождевики,это уже как лягушку сырую жевать.ничего аппетитного..Спасибо,Ирина, за Ваш эксперимент.Подумала заранее,что Вам больше понравятся невареные грибы.ятак и вышло.Нравятся Ваши видео,любые,подписана,ставлю лайки.Удачи и здоровья Вам и Вашим домочадцам.
Здравствуйте. Скажите , а мариновать эти грибы можно , кроме сушки, заготовить на зиму? Не пробовали?
Здравствуйте Ирина. Спасибо вам за видео ролик посвященный приготовлению вкуснейшего из съедобных грибов Дождевика. Я во избежании любых неприятностей отвариваю5-10 минут. Просто наверное это привычка. Ваша полезная информация пригодится. Удачи вам и здоровья 🌺👍
Спасибо! Рада, что понравился.
Я считаю ,что проведенный Вами эксперимент,показал преимущество отваренных грибов перед сырыми - меньшим потреблением сливочного масла. ( почти в 2 раза!). И еще,думаю при отваривании расщепляются даже минимальные "отголоски" токсинов...,а если их и не было - грибы становятся мягче!
Я за отваривание всех видов грибов!!
Спасибо за эксперимент , Ирина!!
Токсины не расщепляются
Ира спасибо за эксперимент!, я тоже не вижу разницы! Люблю дождевики прям свежие нарезать кольцами и жалить с лучком до хруста! Румяные как блинчики! Класс!
Я тоже сразу жарю
Все, заразили, завтра иду собирать дождевики, я знаю где их много растет. Никогда не думал что они съедобны. Ирина спасибо за видео.
И полезны!! Удачи вам!
Мало того,что съедобные,так их ещё и сырыми жрать можно,если голодуха мучает,проверено на собственном организме
Для чистоты эксперимента надо было взять одинаковые по составу сковородки! Иногда на вкус это влияет!
Я всегда когда жарю грибы добавляю чеснок и только на сливочном масле обжариваю. С чесноком грибы сочетаются лучше, раскрывают свой аромат, с луком не так вкусно. Такие маленькие грибочки можно целиком жарить и отваривать.))
Как говорила моя мама: со сливочным маслом и лапоть вкусный, ещё со сметаной тоже
Благодарю за информацию и рецепт!
Приятного аппетита!!!
Отваривать нужно только так называемые условно - съедобные грибы, чтобы расщепились белковые яды. А токсины, которые оказались в грибах из-за загрязнения почвы и воздуха химикатами, ничем не выведешь, как не отваривай и не жарь. Просто собирать нужно в чистых местах, а не вдоль трассы или рядом с хим заводом.
Вот я только хотела про кожицу спросить, глаза разула, смотрю, коммент с тем же вопросом))) Так что и вопросов не осталось. Надо пробовать. Глядя на такие видео, как у тебя, понимаю, как мало я знаю о грибах и как мало я пробовала. Надо расширяться срочно! :)))
Юль, по секрету скажу))Эх и вкусные дождевики!!
Я дождивики всегда чищу от верхней корочки, режу и жарю. Нам всем очень нравится.
Приварке грибов я всегда добавляю немного уксуса --тогда они не теряют свой цвет(не темнеют!!)Отвариваю любые грибы!!!хотябы по 5-8 мин.
И верно.Как и тушить буряк.
Коли , не дай Боже маєте якісь глибокі порізи чи опіки на шкірі, дуже помагає загоюванню ран спори дощовика перезрілого
Порхавки! Чистите рану, а потім припорошуєте її отим порохом з перезрівших дощовиків ! Я завжди беру в ліс чисту банку і де бачу перезрілого дощовика , обережно зрізаю його і складаю в банку ! Всі мої сусіди знають що в мене вдома є такі ліки , і при потребі беруть у мене.Якось одна бабуся ненавмисне облила маленького онука окропом( помилково!) Я принесла ту баночку, діставала по одному грибочку пінцетом і пошкоджені частини обробила тими порховками ! Навіть не залишилось слідів від опіків !
Читала про антибактериальные свойства. Вам спасибо, що допомагаєте людям!
Ще можна настояти на самогонці, теж заживляє швидко рани без шрамів. Тримати в герметично закупореній посудині, а то випаровується.
А є якісь неїстівні, щоб схожі були? Сьогодні вперше їх зібрала, думаю чи ні з чим не сплутала.... На вигляд як ваші...
До Чернобыльской аварии мы не отваривали грибы никакие. Просто есть грибы которые после термообработки теряют в обьему значительню часть обьема и когда нас за родительским столом садилось семеро по лавкам то всем должно было и хватить поесть досыта с картошкой. А чтобы всем хватило, мама сначала ошпаривала грибы и оставлялв минут на 10 в горячей воде, потом давала воде хорошенько стечь и отправляла на сковороду. Практически уже сколько на сковороду отправил,столько в итоге на стол и уходило. Обьем уже не менялся. А иначе нужно было бы добавлять и добавлять на сковородку. Теперь же гриб у нас необходимо проварить несколько минут,затем хорошенько промыть доя того чтобы радионуклиды извлечь. Некоторые, например маслята, можно пару раз минут по 5-7 проварить в бол шом количестве воды и каждый раз промывая. Знаю что мне сейчас могут ответить,но увы... у нас 70 км Чернобыль, живу на Гомельщине. И хоть наш регион и не прстрадал от аварии,и за столько лет проверок и перепроверок в лаборатории дали опыт где брать а куда лучше не заходить, правило это лучше соблюдать. Под каждым кустиком пробы не брались, и грибы проверялись тоже из разных мест.
Верно! Даже в России у нас в области есть районы с радиацией, а в 20км нет радиации.Но мне в это не верится..
варка не избавит от радиации
отваривание никак не сказывается на содержании радионуклидов. так что вари не вари а не избавишься
В воде, поди, больше радиации
@@vym3319 , почему? Отваривание в соленой воде выводит радионуклиды в отвар.
Интересно , а их можно мариновать ?
Недавно наткнулся на дождевик ни разу не встречал , тоже набрал примерно с пол ведра такого как у вас единственное его нужно разрезать даже маленький грибок попадается переросший внутри начинает темнеть а такой гриб не пойдёт ни куда
Ещё добавочка автору. Сравни ЗОНТИКИ жареные отварными и полуральными. Там разница настолько велика... С уважением и наилучшими пожеланиями.
Вкусненько и познавательно👍👍👍❕❕❕
Сегодня собрал два штуки весом 3 кг,оба . Снимаю кожу ,нарезаю кубиком,отдельно жарю лук,жарить на сливочном масле с добавлением подсолнечног,жарить 5-8 минут,смешиваю с жаренным луком две ложки сметаны,соль перец и пять минут тушу. Бомба! Это горный дождевик,бывает весом до 8 кг. Эти грибы можно собирать в экологически чистом районе,втягивают в себя как губка всю дрянь!!!!
Эээх, у нас таких нет!
Дуже дякую за приготування дощовиків, я перший раз бачу як їх готують
Вот насобиоала сегодня кучу этих дождевиков и думаю ,,Что же с ними сделать ? ,, . Посмотрела видео ваши и Грибоведов( я подписана и на них и на вас ) . да , конечно Грибоведы уникальные спецы в грибах , но почему то они все грибы готовят на подсл.масле и без специй и лука . Спорить не буду , ,,как говорят ,,на вкус и цвет... ,, и потом без всяких добавок гриб разскрывает свой настоящий аромат и вкус . И все же ! Я считаю с луком и чуть с перчиком , да на слив.масле ---совсем другое дело !!! Мне кажктся здесь как в той поговорке про ,,Кашу маслом не испортишь,, Ира , хочу заготовить дождевики на зиму ( заморозить) . Как думаете , приварить и заморозить или лучше пожарить , охладить , а потом замораживать ? Что посоветуете ? Спасибо !
Для заморозки лучше приварить слегка, а то после заморозки могут горчить. Я сушу для бульонов. У них вкус очень насыщенный у сушеных.
Готовил 2 раза дождевики , пахнут они при жарки свининой , аромат как жаришь мясо , поросята были довольны :) сам есть не рискнул .
Я бы не стала для свиней жарить.
А у нас на Урале их не едят,отец помню в детстве их жарилугощал соседей на на этом и закончилось , но этих грибов у нас море и они вырастают просто огромными,собирай не хочу!!!Будем экспериментировать ,готовить.
Не знаю, где у вас на Урале, у нас - в Челябинской области - едят с удовольствием
Зря не едят, я в прошлом году попробовала- хочу ещё!
Добрый отец. Соседей угощал. 🤣🤣🤣За семью. Беспокоился 😄😄😄
Я просто с лучком жарю. Без подобные грибочки))
Спасибо огромное 😋👍
Конкретный совет👍
СПАСИБО 🌷🌷🌷
Делал и так, и так... вот только маленькие никогда не резал... может и зря. Отварные называл грибы-паштет, из-за внутренней консистенции...
Сегодня насобирала))))Варить не буду!))))Благодарю Вас!!!
Любые грибы вкуснее с луком жареным.))
Ну наверное не любые.Лисички я жарю без лука,а вот свинушки наоборот-на ведро грибов примерно 3 больших луковицы.
Вовсе не любые
@@ЛюдмилаТонконогова-х2х С водкой любые.
Обязательно необходимо отварить грибы! Гриб любой имеет свойство втягивать впитывать грязь с окружающего пространства цезий стронций!!!!! Во время варки хотя бы частично уходят яды! И не забывайте что гриб тяжелый для нашего пищиварения!!!!!😆😆 я очень люблю собирать и готовить грибы
Доброго времени суток, Ирина, после вашего видео, так покаялась, что не послушалась подругу, а послушалась мужа и выкинула дождевики.
))) Здравствуйте, Наиля. Ничего, не последний раз грибы растут))) Еще попробуете.
Ирина Мазур спасибо. А что можете сказать о грибе поддубнике.?
Наиля Хабибуллина , с алкоголем его нельзя. Это свинушка тонкая, условно-съедобный, обязательно отваривать в 2 водах по 5 минут и отвар сливать. Потом можно жарить с луком и картошкой, или солить-мариновать
@@АняПарадокса Свинушку нет смысла отваривать - там нечему вывариваться - яда в ней нет, горечи нет. А смертельное аутоимунное заболевание она может вызвать вне зависимости от отваривания - вы хоть 10 раз по 2 часа её отваривать можете - ничего это не изменит.
@Stanislav Аутоимунные заболевания - это когда организм начинает атаковать свои собственные клетки, принимая их за враждебные.
Кстати, если дождевики сушить, у них (по аналогии с белыми грибами) появляется интересный запах. Хотя готовить и есть их сушеные я не пробовал.
Сушила и применяла в лечебных целях. Запах так себе))
@@ИринаМазур Ирина, а как применять дождевик в лечебных целях? И какой был результат?
@@НатальяК-п2ъ посмотрите в инете, там масса рецептов. Под каждым видео ссылки на мою группу и магазин, там есть статьи о дождевиках.
Жарю дождевики в собственном соку с добавлением масла, вкус сладковатый.
А я бождевики ногами пинал бо я их не знаю собирал свои каторые знаю в завтра иду собирать дождевики прыготовлю и попробую по возможности наморозю на зиму отварные 🙌🙌🙌🍄🍄🍄
Я по-прежнему не решаюсь пробовать дождевики. Они все сьедобные? Я не ошибусь если все подряд буду брать?
Они абсолютно все съедобны-пока мякоть белая. Есть ложнодождевик-он крупный и внутри черный с противным запахом.Его легко узнать.
насколько мне известно кожицу нужно снимать у дождевика,после чего варить или жарить,правда ли ?
У крупных видов дождевика нужно, она твердоватая получается., у таких мелких,как у меня,не стоит возится и снимать.
никогда не снимаю кожицу с дождевиков. собираю их с давних пор. многие и не знают что их можно есть. а гриб очень вкусный.
Это Вы грушевидный собрали, если отварить жемчужный - тряпка получится. +1!
У меня в кастрюле варится два вида-грушевидный и жемчужный-оба получились одинаково. У них разницы то толком никакой.
Тады - ой! Не заметили. Мы разок попробовали то же отварить, теперь варим только сушеные, и то исключительно в суп.
Ира, их можно мариновать?
Спасибо 👍
Спасибо!
Скажите пожалуйста, если варить из них суп, первый бульон не нужно сливать? Я вчера первый раз их варила для эксперимента, запах стоял волшебный, очень вкусный. Но побоялась, воду слила и жарила с другими грибами. Чисто дождевики жареные очень было невкуснт. Вот думаю теперь суп из них сварить попробвать. Но не знаю рецепт и найти не могу
Первый бульон не надо сливать! Рецепт - как и с белыми грибами варите суп.
Спасибо!))
Спасибо. Очень полезное видео
Рада, что принесла пользу) Спасибо за отзыв!
Вчера зажарил с луком. Главный секрет - жарить ТОЛЬКО на сливочном масле. Лучше с луком. Единственное, что напрягает - шкурка жестковатая на шляпке.
А Іи на кінці готування додайте вершків, або домашньої сметанки і хвилин п'ять протушкуйте...
@@ОленаКудря-ы4ы Якая цудоу́ная у́краінская мова! Дзякуй за параду. Паспрабую. Прывітанне з Беларусі!
Вітання з України!❤@@alextolst4997
Скажите,а как чистить маленькие дождевики,или не чистить?
Сегодня на собирали грибов дождевиков будем готовить! можна их мариновать кто знает?
Говорят - маринуют! И вкусно!
Сушить и замораживать.
Отварила ,подсушила и пожарила на сливочном масле с луком.Пахло классно.Один попробовала . Ну так себе вкус... Коричневые шампиньоны из магазина жаренные с луком на сливочном масле гораздо вкуснее и есть не страшно.
Тема суппер.
Из дождевиков самый вкусный грибной суп, но я обязательно чищу шкурку, мне кажется она резиновой.
Хочу попробовать сырой скушать, Говорят будут галюцинации. Новое состояние сознания. Кто кушал поделитесь опытом?
Это касается толтко одного вида Дождевиков. Дождевика белого! А этих хоть объешьтесь))
Я их только жарил. Так себе грибы, даже жареные. Опята лучше.
Люди не ешьте дождевики..
А то потом хрен что найдёшь после Вас в лесу...
Доброе утро, простите но вы передержали отварные грибы они требуют меньше времени на сковородке чем сырые
ну еще бы на сливочном масле .....спасибо за видео ! приятного !
)))))И Вам спасибо!)
Столько сливочного масла!, это ж можно и подошву от ботинка пожарить и съесть с аппетитом!! 😆😃😂👍👍👍
Сразу можно жарить.
Гриби то 2 в одному ,і їда і приправа.,можна добавити цибулю.,а от остальна приправа то лишнє.
Спасибо за опыт.может нароете информацию орадионуклидром составе и тяжёлых металлах.отваривание помогает???
И Вам,Надя,спасибо.Вот по поводу Вашего вопроса- дождевик выводит все металлы из организма,поэтому его не нужно отваривать. Другие грибы(губчатые) надо.
Все полезные вещества разрушаться после термической обработки выше 40 градусов. Вареные и жареные абсолютно в себе не несут целебных свойств. Просто как кусок белка и некоторые элементы сохраняться, но мизер.
182, спасибо за опыт! Ирина!
А их не нужно чистить?
Я никогда их не отвариваю ,они очень вкусные из-за того, что в них нет лишней воды. Просто нужно сначала из них хорошо выпарить водичку на сковороде без масла под крышкой.
Это безбожно! Глядя на такое, давиться холостяцкой овсянкой!
женись Петрович :) всего то делов !
про "масло не жалейте" получилось очень смешно, с его то ценой ))
Вы наверное из Украины, так как только у нас цена на подсолнечное масло в два раза выше чем в соседних государствах
@@vkt2805 она не подсолнечное, а сливочное положила )
@@victoriapasechnik7591 да, я потом увидел)
А сыроежки вы отвариваете?( серые,красные,яешники)
Я их и не собираю..не приходилось.
я не отвариваю а сразу жарю ))) их еще засаливают это очень-очень вкусно
Они же сыроежки).
Ну вы позитивчик!!!
Я задала вопрос, можно ли их мариновать?кто то пробовал? Ответьте пожалуйста!
Я не пробовала.
Ирина,я в прошлом году нашла огромный дождевик,измельчила его, посушила и сделала порошок и в банки.Использую его в разных блюдах.КАк вы думаете, его еще можно использовать?
Если хранится хорошо, не стал сырым- то можно!
Он у меня в стеклянной банке,я его наверно подсушу.
Ирина,я живу в Самарской обл.но пока в лес не езжу,машина сломалась, очень вам завидую,хожу вместе с вами по лесу,грибочки ищу,вам помогаю..
@@МаргаритаКаурова-к2о Да, можно высыпать и подсушить. Спасибо, что гуляете со мною)) Машина- дело поправимое!
Не знаю,как и кто,лично я все грибы отвариваю ,пусть не на долго,но обязательно, потом уже жарю ,тушу или замораживаю,консервирую или на засолку ..При всех полезностях, и вкусовых ,и лечебных свойствах,у грибов есть особенность -впитывать в больших количествах всякие не особо полезные для нас вещества,иногда и всем известными полезными грибами можно отравиться только потому,что гриб вырос возле чего то ,а с теперишней экологией..лучше перебдеть ..А дождевики очень неплохие грибы,мы живем в 5 минутах ходьбы от парка,сколько мы их собирали..огромные пакеты приносили, у нас они крупней,чем в этом видео ,мои домашние их очень уважают тушеные со сметанкой,лучком,чесночком,иногда ещё сыром тертым посыпаю и накрыть..ммм ..за уши не оттащишь.
Класс
Всем привет . Готовил дождевик гигантский, могу сказать абсолютно безвкусная масса. И да был уверен в грибе и все равно отварил.
Спасибо за информацию!!УДАЧИ ВАМ!!!
Спасибо, Ирина!
ролики отличные, спасибо, только камера очень шипит, нельзя с этим что-то сделать?
Спасибо! У этой камеры изображение шикарное.. так жалко ее менять))
ну, что делать, пусть шипит, кажется, что смотришь старый фильм на кинопленке с лампового проектора
хорошо что все грибы не стала доедать на камеру😃😃😃
Слюньки текли?))
Не дай Бог собрать дождевики с пней! И если не уверен не бери. Сейчас очень много ядовитых мутантов
Прикол?
Ирина, здравствуйте, подскажите, пожалуйста, а дождевики не надо чистить от корочек?
Такие мелкие - не надо. А вот гигантские дождевики стоит чистить!
Ирина Мазур спасибо большое за совет!🌹
Я его вообще сырыми ела)))
вообще то все это надо проверить на мужике
лишь бы хороший человек встретился
А лутше на злых соседях а то пора жильцов менять? 😨😨🙋🙋
Я думаю, люди отваривают дождевики ещё и потому, что не уверены в экологичности места сбора.
шо , больше есть нечего, кроме этого мусора много других грибов опасаюсь даже пробовать.
Ещё кое-что. "Отваривальщики" ,как правило ,ПАНИЧЕСКИ БОЯТСЯ ОТРАВЛЕНИЯ. Это внутреннее Состояние психики ,ШАБЛОН, убрать который возможно только серьёзной работой в Процессе саморазвития наряду с остальными СТРАХАМИ. Для них рассказы о потере в воду микроэлементов-пустое . Разве что у них достанет практичности использовать воду после отваривания головачей и других дождевиков для Делания супа,целебного для онковцев. С уважением.
О! У Вас хорошие знания в грибах!
Нравится .познавательно.интересно.но слушать из за щелканья неприятно и невозможно.переключаю сразу же.
Не верите! Сразу жарьте! Появляется привкус горечи.
всмысле сьедобный, вы едите еше не сьедобные?
Есть условно съедобные грибы, которые так же употребляют в пищу, но их обязательно перед приготовлением отваривают
веселки ,лисички и вешенки - тоже экзотика..
Напилим грибочки😁
Просто надо было их отваривать 5 мин и все
9:15 не понял, чего там, моя крышка ссср от сковороды делает? )))
Честно шампиньоны вкуснее. Эти какие-то ватные. Варить или нет без разницы. Аромат хороший, вкус никакой.
Все полезные вещества разрушаться после термической обработки выше 40 градусов. Вареные и жареные абсолютно в себе не несут целебных свойств. Просто как кусок белка и некоторые элементы сохраняться, но мизер.
Лечатся вообще то, не едой. Для лечения их сушат, делают настойки.
@@ИринаМазур Вы сейчас серьезно? Про лечатся не едой. Как раз едой и лечатся. Странное у вас понимание о еде...
Живое Питание по методу доктора Эрета - не слышали? Это один из многих примеров.
Ну не далекие лечатся таблетками...
Я говорю о ГРИБАХ!!!!! В фунготерапии не применяются жареные грибы)) Ваш коммент под видео с ГРИБАМИ!
@@ИринаМазур тогда уточняйте, что в фунготерапии и без термической обработки выше 42 градусов. А то просто перечислили свойства грибов и начали готовить. Люди же следует таким примерам и ждут обещанный результат.
Далеко не все и не полностью полезные вещества разлагаются при 42 градусах - например - витамин С частично разлагается, а витамин А при такой температуре вообще не разлагается
Тушила с картошкой в утятнице дождевики вкуснее чем просто жареные
Спасибо, Светлана! Попробую потушить их!
К сожалению у нас в Москве и Подмосковье от этих грибов умирают
Ахаахха
Что за чушь!
на безгрибье и дождевик гриб...) это как запасной план.. а лучше вообще не брать - толку от него нет. на счет мытья - это лишнее... только больше будет влаги и жарить сложнее.
Ужас по тефлону нажом и ложкой 😮
грибы такие маленькие, в других роликах гигантище
Так и дождевиков много видов) И гигантских(лангермания) , и шиповатый, и грушевидный. Так какие в других роликах??
Ирина Мазур ааа, ну наверно. мне просто только один вид встречался
Большие??
Ирина Мазур ну ни гиганты как здесь, а на 2 кулака
Тоже отлично! Я таких не видела!