Здравствуйте дорогие наши грибоведы попробуйте во время сбора дождевика сразу разрезать его на пополам , мы его тоже собираем с мужем и пока домой доедем он остаётся беленький .Не портится .
Спасибо большое за ваши фильмы. Много интересного у вас узнала и о новых грибах и о заготовках. В этом году засушила много отборнейших дождевиков. Но нет ни одного интересного рецепта по приготовлению блюд именно из сушеных дождевиков. Посоветуйте, пожалуйста.
Привет грибоведам ! Ждем-недождемся ваши новые видео ! В этом году впервые насобирала очень много дождевиков , но поскольку приехали домой уже было темно . А в лесу так ухайдокались , что чистить их не стала , решила , что пусть переночуют на холодном открытом балконе, а завтра займусь . Ну и еще вечером после леса нужно было убедиться , что это именно они . Но каково утром было мое удивление , что половина пришлось выбросить , когда я узнала , что они такие нежные и их нужно было обрабатывать сразу же . Вот такое мое первое знакомство с этими грибами . Теперь я буду знать , что в каком состоянии из лесу не приползли ---дождевики обработать нужно в первую очередь ! Часть оставшихся грибов я решила заморозить , а часть засушила (ради эксперемента) и завтра хочу сварить суп , вот только незнаю из заморож.или сушеных , может что-то подскажите , если прочтете мой комент ?
Привет, Мальвина! Из замороженных лучше всего жаркое сготовить, а сушёные пустить на суп. Видео сейчас монтируем - Дневник грибника от 3 октября 2020 года. Очень медленно идёт работа
@@TV-xv1ic Ой ! Приятно , что вы тоже не спите , не ожидала так быстро получит ответ . Спасибо , но сушенные же ненадо отваривать , только замочить в воде , а потом сразу поджарить с луком и морковкой ( ну как на обычный суп из сушеных грибов, привильно ?) . Просто я никогда их не готовила .
@@Malvina-w4j Мы чаще всего сушёные грибы заливаем холодной водой, выдерживаем около часа (можно дольше). Суп варим в этой же воде. Можно размоченные грибы обжарить с луком и морковкой. Можно размолоть в блендере грибы вместе с морковкой, частью картошки и луком, получится суп-пюре. Вариантов много.
А перед сушкой вы дождевик не чистиете? На нём плёночка или корочка,незнаю как правильно сказать. Я осенью первый раз попробовала дождевик, счищала снаружи, отварила около 5 мин,потом потушила лук и их туда,с домашней сметаной, кааак это было вкусно!!!
Спасибо вам большое за ваши видео. Подписался и за пару дней пересмотрел почти все. Нигде в комментариях к видео не увидел подобного комментария, поэтому прошу воспринимать как конструктивную критику. Попробуйте для сьемки видео использовать технику попроще, без сменного обьектива, с автофокусом. Так вы уберёте сразу несколько недостатков из видео, шум обьектива и медленная фокусировка. Как вариант конечно можно использовать "тихие" обьективы (для Canon это ультрасоник, но дешевле выйдет купить хорошую видеокамеру.) Как промежуточный вариант можено использовать внешние микрофоны, это обойдётся дешевле. Также можно использовать ручную фокусировку. Ну и дабы не быть советчиком-пустозвоном, немного доната вам через Яндекс. Всего хорошего.
Огромное спасибо за поддержку, Даниил! Критика очень правильная. Давно уже собираемся хорошую камеру купить. Сейчас у нас есть старая Соня, но у неё формат только HD. В лесу нас ещё интересуют хорошие фотоснимки, поэтому помимо корзин с грибами ещё и зеркалки носим. Нововведения будем вносить уже с нового грибного сезона. Планов много. Ещё раз благодарим!
Всегда видела только белые дождевики, а недавно нашла во Владимирской области темные, цвет как кофе с молоком, молоденькие как обычно внутри беленькие, что это за сорт дождевиков? Подскажите, пожалуйста, они так же съедобные?
Вот ыть. Не знал, что дождевики можно сушить. Всегда жарили, и серьёзным грибом не считали. А то, что мякоть внутри становится зелёная или коричневая, так это он превращается в споры - не только непригоден, но и ядовит.
С молодого дождевика шкурку практически не снять. Очень странное предложение. И, кстати, в микологической литературе мы не встречали рекомендаций по снятию шкурки-кожицы.
Не проще ли их пока они свежие и не испортились - попросту отварить. А затем порезать дольками и посушить на электросушке. Таким же способом я пользуюсь я и в случае с мохавичками.
Я много лет сушу продукты для походов. Грибы разные типы сушу по разному. Например. Моховички - вначале отварить потом посушить. Иначе испортятся. Да впрочем и белые лучше посушить так же. А вот зонтики - просто сушить сырыми. Шампиньоны сушить только сырыми, иначе будут развариваться часа два как резина. Вешанка можно предварительно отварить. И т.д..
Здравствуйте дорогие наши грибоведы попробуйте во время сбора дождевика сразу разрезать его на пополам , мы его тоже собираем с мужем и пока домой доедем он остаётся беленький .Не портится .
На Донеччине у нас гигантские дождевики встречаются на заливных лугах Донца. Я видел до 70 см в диаметре. В багажник жигуля не помещался.
Спасибо большое за ваши фильмы. Много интересного у вас узнала и о новых грибах и о заготовках. В этом году засушила много отборнейших дождевиков. Но нет ни одного интересного рецепта по приготовлению блюд именно из сушеных дождевиков. Посоветуйте, пожалуйста.
В супы. Или сухие грибы немного подварите. А потом можете добавить в пюре и т.д.. Или в картофельные зразы и т.д.
Спасибо за видео, познавательно.
Привет грибоведам ! Ждем-недождемся ваши новые видео ! В этом году впервые насобирала очень много дождевиков , но поскольку приехали домой уже было темно . А в лесу так ухайдокались , что чистить их не стала , решила , что пусть переночуют на холодном открытом балконе, а завтра займусь . Ну и еще вечером после леса нужно было убедиться , что это именно они . Но каково утром было мое удивление , что половина пришлось выбросить , когда я узнала , что они такие нежные и их нужно было обрабатывать сразу же . Вот такое мое первое знакомство с этими грибами . Теперь я буду знать , что в каком состоянии из лесу не приползли ---дождевики обработать нужно в первую очередь ! Часть оставшихся грибов я решила заморозить , а часть засушила (ради эксперемента) и завтра хочу сварить суп , вот только незнаю из заморож.или сушеных , может что-то подскажите , если прочтете мой комент ?
Привет, Мальвина! Из замороженных лучше всего жаркое сготовить, а сушёные пустить на суп. Видео сейчас монтируем - Дневник грибника от 3 октября 2020 года. Очень медленно идёт работа
@@TV-xv1ic Ой ! Приятно , что вы тоже не спите , не ожидала так быстро получит ответ . Спасибо , но сушенные же ненадо отваривать , только замочить в воде , а потом сразу поджарить с луком и морковкой ( ну как на обычный суп из сушеных грибов, привильно ?) . Просто я никогда их не готовила .
@@Malvina-w4j Мы чаще всего сушёные грибы заливаем холодной водой, выдерживаем около часа (можно дольше). Суп варим в этой же воде.
Можно размоченные грибы обжарить с луком и морковкой.
Можно размолоть в блендере грибы вместе с морковкой, частью картошки и луком, получится суп-пюре.
Вариантов много.
@@TV-xv1ic Спасибо. У нас сейчас 1ч37 мин. ночи , а у вас ?
@@Malvina-w4j 2ч.40 мин. Тихо никто не мешает работать.
А перед сушкой вы дождевик не чистиете? На нём плёночка или корочка,незнаю как правильно сказать. Я осенью первый раз попробовала дождевик, счищала снаружи, отварила около 5 мин,потом потушила лук и их туда,с домашней сметаной, кааак это было вкусно!!!
Перед сушкой просто счищаем грязь. Кожицу не снимаем, да и это трудно сделать.
Эз, почему же вы не показали сушеные? Я как раз ищу их. Не могу понять до какого сосиряния,их сушить в сушилке )))
Так,а если сразу разрезать на месте сбора,тем самым отсрачивая процесс дозревания гриба
Спасибо вам большое за ваши видео. Подписался и за пару дней пересмотрел почти все.
Нигде в комментариях к видео не увидел подобного комментария, поэтому прошу воспринимать как конструктивную критику.
Попробуйте для сьемки видео использовать технику попроще, без сменного обьектива, с автофокусом.
Так вы уберёте сразу несколько недостатков из видео, шум обьектива и медленная фокусировка.
Как вариант конечно можно использовать "тихие" обьективы (для Canon это ультрасоник, но дешевле выйдет купить хорошую видеокамеру.)
Как промежуточный вариант можено использовать внешние микрофоны, это обойдётся дешевле. Также можно использовать ручную фокусировку.
Ну и дабы не быть советчиком-пустозвоном, немного доната вам через Яндекс.
Всего хорошего.
Огромное спасибо за поддержку, Даниил! Критика очень правильная. Давно уже собираемся хорошую камеру купить. Сейчас у нас есть старая Соня, но у неё формат только HD. В лесу нас ещё интересуют хорошие фотоснимки, поэтому помимо корзин с грибами ещё и зеркалки носим. Нововведения будем вносить уже с нового грибного сезона. Планов много. Ещё раз благодарим!
Да. Очень-очень тяжело смотреть. Зрение портится.
Всегда видела только белые дождевики, а недавно нашла во Владимирской области темные, цвет как кофе с молоком, молоденькие как обычно внутри беленькие, что это за сорт дождевиков? Подскажите, пожалуйста, они так же съедобные?
А если прямо в лесу сразу же резать на пластинки, то они сразу сохнуть начнут прямо в лесу и уже не созреют
Мы так и делаем. В одном из своих видео мы рекомендуем сразу резать дождевики.
перед сушкой надо отварить. Тгда храниться будут лучше.
А лучше пожарить@@vadimmedvedev6617
А что вы с ними делаете??? Что с ними готовите???
A sto vi Posle suscheniJa delajete? V sup i sous ?
А их не чистят вообще что ли когда сушат???
Добрый день! А что с ними делать ? У нас их море ! И огромные и такие же , как у вас . Но что помимо медицинских целей с ними делать ?
Жаренные имею ввиду! Но может быть сушить их хорошо!
Скажите, пожалуйста, можно ли из них салат сделать - из сырых грибов?
Перед сушкой их моют?
Вот ыть. Не знал, что дождевики можно сушить. Всегда жарили, и серьёзным грибом не считали.
А то, что мякоть внутри становится зелёная или коричневая, так это он превращается в споры - не только непригоден, но и ядовит.
Что готовят из сухих дождевиков?
+Татьяна Колосова корм.
В суп, например, можно их добавить. Сам не пробовал, но опытные микологи говорят, получается ароматнее белых )
А ничего не готовят. Их перетирают в порошок, рассыпают по пакетам и потом в мусорное ведро. Всего делов то.
Дорогие мои, некоторые говорят что надо с дождевика снимать шкурку...... Мне кажется это чушь. Я права?
С молодого дождевика шкурку практически не снять. Очень странное предложение. И, кстати, в микологической литературе мы не встречали рекомендаций по снятию шкурки-кожицы.
Большие дождевики у нас растут (Лен область)
Не проще ли их пока они свежие и не испортились - попросту отварить. А затем порезать дольками и посушить на электросушке. Таким же способом я пользуюсь я и в случае с мохавичками.
Интересный подход. Мы ни разу так не делали.
При сушке сырыми дождевики не успевают испортиться..
Я много лет сушу продукты для походов. Грибы разные типы сушу по разному. Например. Моховички - вначале отварить потом посушить. Иначе испортятся. Да впрочем и белые лучше посушить так же. А вот зонтики - просто сушить сырыми. Шампиньоны сушить только сырыми, иначе будут развариваться часа два как резина. Вешанка можно предварительно отварить. И т.д..
@@vadimmedvedev6617 спасибо большое за полезную информацию 👍
Подписалась, лайк.спасибо за ваш канал.а в духовке при какой температуре сушите?.
У на электрическая сушилка. Дождевики сушим при температуре 50 градусов.
🌺🦋💐
второе название - порхавка
Порховки - Bovista plumbea немного другие. На видео Дождевий мягкий - Lycoperdon molle и Головач продолговатый - Calvatia excipuliformis.
Порховка практически круглая с тяжем-хвостиком, а у дождевиков можно наблюдать нечто подобное ножке.
Пробовала головачи, как то не очень понравилось! Но есть можно!
Вы просто не умеете их готовить!
Оператору хочется поджопник дать..надеюсь все поняли за что..
Какие нежные.
Режете на газете, а там свинец, а гриб как губка все впитывает.
Исправимся.
Свинец 😂😂😂 в газетах был в веке 17м когда штампы делали из мягкого свинца.
Спасибо женщине , а мужчине хочется сказать : "выбросите камеру" и не нервируйте людей, которые хотят по людски посмотреть ролик".