Вот не в обиду Олегу, но Наташа снимает лучше, чем два его оператора на дорогущее оборудование, да с кучей экспериментов с кучей непонятных фильтров и эффектами слоумо от ролика к ролику... Стабильно, лампово, душевно ✨ И давно хотелось отметить: как же на этом канале органично сочетаются музыка техно, "балабольство" и еда 🎶😊 Алексей, мое почтение )
для будущих рейтингов: в Ермолино есть стенд со всякой инфой, где сертификаты, книга жалоб и т.д., и среди них есть книжка с продукцией, где написан продукт и его состав. Можно в топ, пожалуйста
я сейчас с поломанной ногой и не могу ходить в магаз, мне привезли пельмени от Ермолино - полная куета, это жрать нельзя. что б перебить незабываемый вкус, я все это дело макал в уксус и он не перебил эту всю химозу
Всегда берут заднею ногу. В ней больше мяса по соотношению мясо, жир, жилы. Передняя всегда получится суше, чем задняя. Можешь проверить - приготовить их вместе. При варке мясо получается более нежным и кожа более нежная и толще. Варят для придания определенного вкуса мясу, например как в Мюнхене в темном живом пиве. На гарнир берут тушенные овощи, например капусту-рулька достаточно жирный продукт и с ними жир усваивается комфортно. Кислотные продукты , типа кислой капусты - усваивается жир будет очень тяжело. С картошкой, по мне - это как макароны с хлебом. Проколы в коже делают только если готовят в духовке-только для того, что бы подкожный жир мог выходить. Маленькие - в готовом виде их не видно. У тебя кожу стянула и подкожный жир разорвал ее. Температуру лучше нагреть на 250 и готовить при 140-130 чуть дольше. А так кожа у тебя подгорела. И кстати самое главное - рулька должна быть от свиньи, а не от хряка. От хряка будет от мяса резкий неприятный запах, который ни чем не убьешь. Но как, говорится - твой рецепт, твой канал. Писал не для критики, а исходя из своего опыта. Респект тебе за канал и то удовольствие, которое ты нам приносишь!
Наконец-то сподобился сделать этот рецепт - лично я давно так делаю, но в отличии от Лехи делаю ещё кароче - без мариновки - натираю майонез+горчица , напихиваю чеснока со специями, а дальше как в видео - экономия на мариновку- Делается ОДНИМ заходом.
Алексеюшка) Сегодня купила именно передние рульки) И поняла в чем разница) Дама я с детства не балована) Отец вёл хозяйство, хрюндель минимум один всегда, 100-150 кроликов и соточка нутрий, это было в 90х, в 98 папы не стало, ну и всё закончилось( Знала как готовить нутрию, кролика, потрашки(ливер), я 80го года р. А вот отличие рульки передней и задней только сейчас поняла! Спасибо огромное!!!!!
Показать такой рецепт в четверг - то что надо! Впереди пятница!!! Суббота!!! Лёха, спасибо. Как всегда порадовал) Обожаю готовить... Благодаря тебе не нужно ломать голову) Спасибо!
лучшая цитата от Лёши: "Не ставьте в холодильник, не надо забивать холодильник. Поставьте на балкон...ну или если нет балкона купите квартиру с балконом" Пиздатая наверное рулька получится, дорогая))))))))))))
как же это офигенно выглядит!!!!! но до конца диеты еще полмесяца... смотрю захлебываясь слезами и слюнями((( но обязательно приготовлю!!!!!!!! просто чуть позже...
Ох уж эти знатоки из интернета😅 В кислой среде картошка так же готовится как и везде, но чутка дольше и не разваливается потом в кашу. Кислая среда снижает скорость перехода протопектина в пектин, но картошка всё равно сварится или с тушится! Просто времени уйдет больше. Я варю картоху на оливье всегда уже нарезанную кубиками, то есть уже готовую для добавления в салат. Просто добавляю немного уксуса 9% или лимонный сок. При этом картоха не меняет вкуса, и никакого запаха уксуса там не будет! Зато картошка в салате будет цельная а не в кашу!)
Как раз весной традиционно готовлю рульку для друзей, а тут это видео. Жаль, не успеваю в выходные с "маринованным" рецептом. В пятницу работаю, если в субботу идти на рынок, то в воскресенье это чудо уже не запьёшь как следует.
Есть японская чайная церемония, путь чая, искусство чая... А есть питерская пивная церемония от Алексея Грилькова. Иными словами - путь пива, искусство пива 👍😄
Сколько бы рецептов рульки не тестировала, но одно правило ( без исключений) -- это маринование!!! Только так корка будет вкусной!!! Без замачивания даже не стоит начинать готовить рульку!!! Таня, 40 годиков.
Алексей я готовлю картошку аля по деревенски дольками картоху, тимьян ,розмарин ,перец ,соль ,оливыч , сушеный чеснок мариную 12-30 мин и запекаю как гарнир получается прям гуд.
После посещения Чехии ещё несколько лет назад в рульку влюбился. В пиве не делаю, просто отвариваю с луком морковью и специями, и довожу на решетке, но Ваш способ тоже опробую (даже странно почему сам не решил с пакетом попробовать. Туда ещё бы частично обжаренной квашенной капусты к картофану.....). Когда начинаешь готовить рульку остановится невозможно. Раз, два, пять.... Чоб его сделать? А рульку что-то уже месяц не ел. Пакет для запекания - изобретение достойное памятника.
Алексей, для меня как давно любящего готовить, фудпейринг - новая и интересная тема с точки зрения культуры еды и пития (не обязательно алкогольного). Было бы интересно увидеть некий стартовый обзор-ликбез на эту тему. И не обязательно, чтоб там была истина в последней инстанции, мы же за то чтоб додумать и затюнить под себя твои идеи. ЗЫ: с большой благодарностью за ваше с Натальей творчество, регулярно набираюсь нового, и это классно!
Лешка, ты просто супер. Я обожаю твою болтовню! Сама такая же 🤣 говорю как маньячка и все начинают хотеть кушать) спасибо тебе, за такие душевные выпуски! Жаль, что он шёл не 40 мин.. я скучаю по таким длинным видосам
Леха, Су-вид это достаточно недорогая тема. Потому, что там нужно: вакуматор (брал в вайлберисе, с пакетами получилось 2600руб) и ещё нужна мультиварка, у меня старенькая Редмонд брал давно, за дёшево - периодически чаши меняю. Там есть программа "мультиповар" - можно любую температуру и время установить. Так, вот грудинка свинная - в мультиварке в вакууме - получилась зачётной с первого раза! А ценник такого блюда в 4-е раза дешевле чем в магазине ( если найти сырье по акции, или свинина домашняя).
Лёш, вот ты про шрирачу часто говоришь, а ведь у компании, что лапшу супер-острую делает есть отдельно соус ее этот. Вот его тоже можно добавлять. Примерно капли пять-семь и будет норм. И вкусно по особому будет, рекомендую попробовать!
Отваривать можно в скороварке на пару, если есть мультиварка. Поварил в ней специи, потом рульку на решетку, крышкой закрыл, 100 С на час-два. В духовке довести до цвета и хруста корочки. Кожа становится мягкой в мультиварке, поверхность поджаривается в духовке. В сравнении с запеканием в пакете разница небольшая. Только что не ждать маринования и ароматы глубже уходят в мясо при варке. А так те же яйца. Почему до маринования пырнуть ножом нельзя, а перед готовкой можно, не просёк. Вроде ж только лучше маринад проникнет. Видосу лайк! Рецепт неплох.
До ближайшей пятерки у меня 100 метров, до рынка ходьбы максимум минут двадцать это не спеша с ребенком и в округе ещё ближе чем рынок есть 3 мясных магазина
Алексей супер рецепт , я сам доктор и у меня тоже аллергия на мёд , по чуть-чуть можно. Но на липовый не у кого нет аллергии . Найди чисто липовый мёд ))))
Алексей, ждём рейтинг соусов! Тысяча островов - отличный кандидат. И почему в самом начале не упомянул чемпионат по лакроссу? Куда мощнее кёрлинга, рекомендую)
Вот почему когда готовлю рульку в пиве, рулька ещё сырая, а я уже готовый?
так её потому и готовят два дня) день на заливку/мариновку, день на готовку) а если очень сильно наготовился, то вот тебе и третий день)
Потому что тебя зовут Евгений Петросян?
Вот не в обиду Олегу, но Наташа снимает лучше, чем два его оператора на дорогущее оборудование, да с кучей экспериментов с кучей непонятных фильтров и эффектами слоумо от ролика к ролику... Стабильно, лампово, душевно ✨
И давно хотелось отметить: как же на этом канале органично сочетаются музыка техно, "балабольство" и еда 🎶😊
Алексей, мое почтение )
Вот точно - стабильно! Наташа молодец. Даже интересно, она до Грилькова была оператором или брат подрядил? :)
Вот музыку техно я бы поменял на что-то более вменяемое
для будущих рейтингов:
в Ермолино есть стенд со всякой инфой, где сертификаты, книга жалоб и т.д., и среди них есть книжка с продукцией, где написан продукт и его состав.
Можно в топ, пожалуйста
Вся информация должна быть на этикетке! Все остальное нарушение и не подлежит продаже
@@MetalTheGabber товар продается на развес, какая этикетка?
@@graffomen1419 тогда на коробках информация. Дата вскрытия и тд.
я сейчас с поломанной ногой и не могу ходить в магаз, мне привезли пельмени от Ермолино - полная куета, это жрать нельзя. что б перебить незабываемый вкус, я все это дело макал в уксус и он не перебил эту всю химозу
Я ему уже несколько раз писал эту информацию, пока толку не было =[
Всегда берут заднею ногу. В ней больше мяса по соотношению мясо, жир, жилы. Передняя всегда получится суше, чем задняя. Можешь проверить - приготовить их вместе. При варке мясо получается более нежным и кожа более нежная и толще. Варят для придания определенного вкуса мясу, например как в Мюнхене в темном живом пиве. На гарнир берут тушенные овощи, например капусту-рулька достаточно жирный продукт и с ними жир усваивается комфортно. Кислотные продукты , типа кислой капусты - усваивается жир будет очень тяжело. С картошкой, по мне - это как макароны с хлебом. Проколы в коже делают только если готовят в духовке-только для того, что бы подкожный жир мог выходить. Маленькие - в готовом виде их не видно. У тебя кожу стянула и подкожный жир разорвал ее. Температуру лучше нагреть на 250 и готовить при 140-130 чуть дольше. А так кожа у тебя подгорела. И кстати самое главное - рулька должна быть от свиньи, а не от хряка. От хряка будет от мяса резкий неприятный запах, который ни чем не убьешь. Но как, говорится - твой рецепт, твой канал. Писал не для критики, а исходя из своего опыта. Респект тебе за канал и то удовольствие, которое ты нам приносишь!
«Если пиво не идет в рульку, значит рулька идет к пиву» - Народная мудрость👍😁
Если аллергия на мёд,можно вместо него для глазури взять финиковый мёд (силан) или соус наршараб,что будет отлично перекликаться с маринадом.
Лёха!кстати,может рейтинг сделать на консервированные фрукты. Разнообразие там не маленькое и расхождение цена качество прям нормальное.
А это тема!
+++
Наконец-то сподобился сделать этот рецепт - лично я давно так делаю, но в отличии от Лехи делаю ещё кароче - без мариновки - натираю майонез+горчица , напихиваю чеснока со специями, а дальше как в видео - экономия на мариновку- Делается ОДНИМ заходом.
09:35 Леша: "Что бы не шелестеть закинули рульку в рукав".
09:40 Леша: "Шелестит"
мне кажется Грилькофф это кулинарный порно-гигант)))))))))
Джонни Грильс )
Маленький гигант кулинарного порно.
Ага, гений adult-кулинарии. :))))))
Роко Сиффреди от мира еды
Лёхе не нравится, когда не добрито...
Теперь мы знаем как грильков ласкайт ножки своей красотулечки) )
Денискины?))
Алексей по прозвищу "Террорист", только террором можно назвать такой рецепт с пивом, выложенный в четверг в рабочее время.
А че ты в четверг в рабочее время делаешь в новых роликах, а? :)
Вот что значит график 3/12 😎
Алексеюшка)
Сегодня купила именно передние рульки)
И поняла в чем разница)
Дама я с детства не балована)
Отец вёл хозяйство, хрюндель минимум один всегда, 100-150 кроликов и соточка нутрий, это было в 90х, в 98 папы не стало, ну и всё закончилось(
Знала как готовить нутрию, кролика, потрашки(ливер), я 80го года р.
А вот отличие рульки передней и задней только сейчас поняла!
Спасибо огромное!!!!!
Показать такой рецепт в четверг - то что надо! Впереди пятница!!! Суббота!!! Лёха, спасибо. Как всегда порадовал) Обожаю готовить... Благодаря тебе не нужно ломать голову) Спасибо!
так пошли слюни на представлении блюда, что я задумался о том, где найти 4 друзей для этого рецепта... Алексей, привет из Соснового Бора!
Грильков: "... чуть-чуть молотого кайенского перца... ой! ну нормально..."
Натаха (мысленно): "ВДУШУБОГАПОПОЛАМДАВЧЕРЕПЬЯ!!! Звездун криворукий! Шестая рулька! Шестая!!! Карл!!! Он специально, наверное... поем я уже эту рульку или всё?!"
А интересно существует ли Наташа??? Или ее голос звучит только у голове Грилькова!!!!
Я тетрис смотрю у Юрий Профессионал.
И вам рекомендую.
лучшая цитата от Лёши: "Не ставьте в холодильник, не надо забивать холодильник. Поставьте на балкон...ну или если нет балкона купите квартиру с балконом" Пиздатая наверное рулька получится, дорогая))))))))))))
Потом отзыв - рецеп норм, но ел и получше, а вот квартира заебись что в рецепте, без неё было бы хуже =)
@@Azazello0vip в этом рецепте хата, как майонез - подорожник. Вывозит рульку)))))
Алексей, да ты красавчик! Зараза, такое мясо!
Добрый день! Класс Рулька для друзей самая вкусная👍спасибо вам за рецепт.
как же это офигенно выглядит!!!!! но до конца диеты еще полмесяца... смотрю захлебываясь слезами и слюнями((( но обязательно приготовлю!!!!!!!! просто чуть позже...
Да тут не только пиво под такую красоту зайдет ,100гр тоже не плохо будет.
250 лучше
Рулька любимое блюдо, обязательно попробую рецепт!!!)От души душевно в душу, от Лёхи к Лёхе).
Ох уж эти знатоки из интернета😅 В кислой среде картошка так же готовится как и везде, но чутка дольше и не разваливается потом в кашу. Кислая среда снижает скорость перехода протопектина в пектин, но картошка всё равно сварится или с тушится! Просто времени уйдет больше. Я варю картоху на оливье всегда уже нарезанную кубиками, то есть уже готовую для добавления в салат. Просто добавляю немного уксуса 9% или лимонный сок. При этом картоха не меняет вкуса, и никакого запаха уксуса там не будет! Зато картошка в салате будет цельная а не в кашу!)
Как раз весной традиционно готовлю рульку для друзей, а тут это видео. Жаль, не успеваю в выходные с "маринованным" рецептом. В пятницу работаю, если в субботу идти на рынок, то в воскресенье это чудо уже не запьёшь как следует.
Лёшка Грильков классный😊,смотрю,лайки ставлю,спасибо за рецепты👍
Рулька получилась на столько шикарной..что у меня даже немного привстал )
Вижу рульку от Лёхи, сразу прожимаю лайк!
Лёха с сестрой вы молодцы !!!! Смотрел с удовольствием !!! Слава богу не голодный смотрел )
Маринад надо было процедить, поставить на плиту на часок и была бы офигенная глазурь, меда только добавить.
Он вам не Рамзи))
Я тоже сразу про маринад подумала
среди большенства кулинарных блогеров Лексея приятно смотреть и слушать, хоть смотрю больше шефоф. Удачи мужик!
вот сколько раз я зарекался не смотреть твои видосы на голодный желудок!!! лайк!!!
Грильков))))) Зараза тут одна)))) это ты))))) аж слюнки потекли!! Привет из🇰🇿🇰🇿🇰🇿
Есть японская чайная церемония, путь чая, искусство чая... А есть питерская пивная церемония от Алексея Грилькова. Иными словами - путь пива, искусство пива 👍😄
Отлично, симпатично очень. Раньше отваривал всегда, в следующий раз попробую так. Но, Леша, ну ооооочень много разговоров :)))))
Аааа!!! Наконец-то вкусняха от Лёхи!
Просто бомба! Алексей, а давай уже по рыбной тематике пробежимся.👍 Ставьте лайкосы 👍
Смотрю тебя уже хз сколько лет, и стараюсь не пропускать видосы)
Как раз в отпуск иду, приготовлю под пивас) Спасибо
спасибо за отличный рецепт и безумно приятный драм н бейс)
После нескольких выпусков ТБП непривычно Лёху трезвым видеть)
Сколько бы рецептов рульки не тестировала, но одно правило ( без исключений) -- это маринование!!! Только так корка будет вкусной!!! Без замачивания даже не стоит начинать готовить рульку!!!
Таня, 40 годиков.
Алексей я готовлю картошку аля по деревенски дольками картоху, тимьян ,розмарин ,перец ,соль ,оливыч , сушеный чеснок мариную 12-30 мин и запекаю как гарнир получается прям гуд.
После посещения Чехии ещё несколько лет назад в рульку влюбился. В пиве не делаю, просто отвариваю с луком морковью и специями, и довожу на решетке, но Ваш способ тоже опробую (даже странно почему сам не решил с пакетом попробовать. Туда ещё бы частично обжаренной квашенной капусты к картофану.....). Когда начинаешь готовить рульку остановится невозможно. Раз, два, пять.... Чоб его сделать? А рульку что-то уже месяц не ел.
Пакет для запекания - изобретение достойное памятника.
Папа, а литр пива это много или мало? Ну это смотря какой по счету, сынок.
Под такие видео еда кажется ещё вкуснее 🔥🔥👍🏻
Алексей, для меня как давно любящего готовить, фудпейринг - новая и интересная тема с точки зрения культуры еды и пития (не обязательно алкогольного). Было бы интересно увидеть некий стартовый обзор-ликбез на эту тему. И не обязательно, чтоб там была истина в последней инстанции, мы же за то чтоб додумать и затюнить под себя твои идеи.
ЗЫ: с большой благодарностью за ваше с Натальей творчество, регулярно набираюсь нового, и это классно!
Сижу смотрю старый ролик, а тут опа и новый видос.
Пойду запаривать дошик
А куриные крылья вместо рульки сгодятся же?
А температуру и время приготовления укажите пожалуйста) Нам с батей это интересно 🤗😉👍
Лёха, больше пивной кухни!
Больше таких рецептов!)
Блин,лайк сразу, слюни потекли, ты зараза Лех))хаха
Лех спасибо за видосы! Держи лайкос)
Побольше бы блюд к пивчанскому 🍺 очень интересная рубрика 😀 естественно за бубенцы 👍🗣
А проколы все-таки можно делать перед погружением в маринад.
Редко пишу но бубенцы бью!!-Лёха молорик так держать приятный канал,смотрю всё))
Спасибо Леха. Коммент для продвижения. Успехов, ты хорош. Почти все готовлю, у нас одинаковые вкусы
Леха круто так уютно ))
Лешка, ты просто супер. Я обожаю твою болтовню! Сама такая же 🤣 говорю как маньячка и все начинают хотеть кушать) спасибо тебе, за такие душевные выпуски! Жаль, что он шёл не 40 мин.. я скучаю по таким длинным видосам
спасибо за смену музыки!
Лёха спасибо! Крушовице распчатал под твоё видео!!!
17:35 Pilsener от чешского города Пльзень, как раз именно оттуда пошли пилсовые сорта пива.
Благодарю очень Хорошая идея!!!👍🤤
Кстати, есть такая замечательная специя: Сумах. Очень хороша к мясу и птице. Придаёт кислинку и красноватый оттенок.
Это вам не тушенка с хинкалями!пойду разогревать блины в 2 часа ночи!)
Масленица на дворе, а он рульку готовит... Блины давай! Давай блины, кому говорят!!!
Так вкусно выглядит, что я открыл "плзенский праздрой" слюни запивать))
Леха, сегодня новая серия "засранца из космоса вышла")))
Спасибо) Я сам подсел)
На днях только смотрел твой выпуск, где ты ещё начинал, там тоже была тема рульки👍
Алексей , как сейчас с импортным пивом?
Леха, Су-вид это достаточно недорогая тема. Потому, что там нужно: вакуматор (брал в вайлберисе, с пакетами получилось 2600руб) и ещё нужна мультиварка, у меня старенькая Редмонд брал давно, за дёшево - периодически чаши меняю. Там есть программа "мультиповар" - можно любую температуру и время установить. Так, вот грудинка свинная - в мультиварке в вакууме - получилась зачётной с первого раза! А ценник такого блюда в 4-е раза дешевле чем в магазине ( если найти сырье по акции, или свинина домашняя).
Лёш, вот ты про шрирачу часто говоришь, а ведь у компании, что лапшу супер-острую делает есть отдельно соус ее этот. Вот его тоже можно добавлять. Примерно капли пять-семь и будет норм. И вкусно по особому будет, рекомендую попробовать!
Посмотрел ещё как вышло , а оповещение пришло утром
Было вкусно, слюноотделение пошло успешно!👍👍👍👍
Лёха, хватит нас соблазнять! (Продолжай 😃)
Сколько запекать после смазывать глазурью?
Люблю рульку!Давно не делала.
Отваривать можно в скороварке на пару, если есть мультиварка. Поварил в ней специи, потом рульку на решетку, крышкой закрыл, 100 С на час-два. В духовке довести до цвета и хруста корочки. Кожа становится мягкой в мультиварке, поверхность поджаривается в духовке.
В сравнении с запеканием в пакете разница небольшая. Только что не ждать маринования и ароматы глубже уходят в мясо при варке. А так те же яйца.
Почему до маринования пырнуть ножом нельзя, а перед готовкой можно, не просёк. Вроде ж только лучше маринад проникнет.
Видосу лайк! Рецепт неплох.
Не надо в холодильник, ставьте на балкон в -15, если что Леша не у всех он супер утепленный)
Сегодня -25 было. На балконе -2.
@@Vaniok217 У нас в Ставрополе сегодня -5, ветер 12 м/с. Realfell -20))
В данный момент +2 на градуснике.
Да Леха... Спасибо и за пивас рассказал и за плиту))) склерозик?
Лёха красава, классный рецепт, обязательно попробую
Хорошая идея для депиляции!!! Пойду жене предложу))))
Как же я тебя обожаю, Леха)))
самое оно в четверг)) а мы это на компанию в субботу или пятницу приготовим )
Рассказывай про новую плитку!!!
Вот такой рецепт по мне, смело можно приготовить. Всё для этого есть в ближайшем супермаркете.,!
До ближайшей пятерки у меня 100 метров, до рынка ходьбы максимум минут двадцать это не спеша с ребенком и в округе ещё ближе чем рынок есть 3 мясных магазина
Обожаю еду, и твои шутки!)
Рулька К ЧАЮ это сразу лайк )))
Красота! Испробую рецепт
Отличный рецепт!🔥🔥🔥🔥🔥
Подскажите пожалуйста где взять такие же столовые приборы?))
Блюдо шикардос. Тем более рулька это самое любимое мясо
Привет, спасибо за рецепт подскажи где купить дозатор из которого наливаешь масло???
На АлиЭкспресс по-любому есть
@@БорисКовальский-ф8п не нашел
На Вайлдберриз есть, емкость для масла
Это сарказм? Он столько про этот дозатор говорил, что мы сегодня прям обомлели, что Леха ему дифирамб не спел)))
Лёха лайкос от души в душу!!!)))
Точно нужно запекать при 180°?
Алексей супер рецепт , я сам доктор и у меня тоже аллергия на мёд , по чуть-чуть можно. Но на липовый не у кого нет аллергии . Найди чисто липовый мёд ))))
Полезно)🔥) Спасибо)👍 Здоровья!)
п.с. после выхода видео в инете возрастает статистика пробитых бубенцов))
Алексей, ждём рейтинг соусов! Тысяча островов - отличный кандидат. И почему в самом начале не упомянул чемпионат по лакроссу? Куда мощнее кёрлинга, рекомендую)