豬血要這樣處理才會去腥軟嫩 教你這做法煮出酸香撲鼻軟嫩滑口的美味湯品 / 莊師傅的廚房
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- 這次要來分享的是湯品做法 這是一道美味的國民小吃菜名叫做腸子豬血湯 要如何煮才會香氣濃郁軟Q滑口現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄
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腸子豬血湯2-3人份
食材 :
豬血1塊
生豬小腸300g
鹹菜心100g
紅蔥酥15g
韭菜80g
香菜末10g
青蔥1支
薑10g
豬油1.5大匙
香油1小匙
滾水用鹽1小匙
調味 :
大骨高湯1600cc
白胡椒粉1/4小匙
黑胡椒粉1/4小匙
米酒1大匙
鹽1/2小匙
糖1/2小匙
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我超愛的腸子豬血湯，早午餐必吃的湯品，馬上收藏試煮，莊老師細心解說無私教授謝謝您🤤💯👏👏👏👍👍👍
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅好,很喜歡湯類食物,謝謝辛苦分享,,感恩😋🏆👍
試試這樣煮，你會喜歡喔。
謝謝莊老師示範套腸子、第一次看到這撇步、好像很好吃！
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@@Master-Zhuang
以前吃過滷牛腸圈切片，直徑像士林大香腸，不知道是牛大腸還是牛小腸，香香QQ很好吃，只可惜老闆年紀大了，退休不賣了，之後就再也沒看過滷牛腸圈，也很好奇腸圈到底是怎麼做的，今天總算是開了眼界了！謝謝莊老師！
請問莊老師:
1. 上述的是牛大腸還是牛小腸作的呢？
2. 可否請您指導示範這道滷味呢？
3. 如果是本片的豬小腸圈要滷的話，要水煮幾分鐘，再滷幾分鐘呢？還是直接滷40分鐘呢？
煩請莊老師指導回覆，
謝謝您！❤❤❤
@@matchuoi1076 1.牛大腸或牛小腸都可以 2.滷汁可參考這支影片ruclips.net/video/q9qZntS2nWU/видео.html 3.汆煮5分鐘撈出洗淨再用滷汁滷40分鐘即可。
感謝莊師父的用心教大家做料理每次都很有耐心不怕麻煩謝謝您的指導
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
腸子豬血湯全家大小都很愛吃，自己煮安心又划算，莊老師無私分享謝謝您😍💯🙏🙏🙏🙏🙏🙏
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
謝謝老師分享煮法❤
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
師付教的好
@@kellyzhu2189 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
好喜歡你的鍋子～
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
看起來就很好吃
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
21:50 沒有豬油可否其他的油代替(任何一種油)
可用其他油品取代。試試這樣煮，你會喜歡喔。
豬血豬肝都是補血好食材，只是豬血品質比較擔憂，豬肝也介紹一下
豬肝請參考這支影片ruclips.net/video/R6oFHj8x9C4/видео.html
請示範如何做酥脆的炸蚵及椒鹽粉
目前無炸蚵教學影片，椒鹽粉請參考這支影片喔 ruclips.net/video/Wkuf4-pjY_Y/видео.htmlsi=uGnMEhO7fMMC0m70
請問在台灣哪裡可買到這種五香粉 Thank you.
@@merinalee6886 超市，大賣場，南北雜貨店，購物網站都有賣喔。
Nice and thanks!
不知道什麼牌子的味道比較正或好?
請問生豬血怎麼煮，才不會太硬？
請參考12:50 影片裡的做法。
👍👍👍
我一定要加沙茶
老師請問豬血可以用冰水泡嗎
可以。
@@Master-Zhuang 想問一下老師若要做營業用的 豬血處理好是用高湯泡著嗎
@@Master-Zhuang 那些鹹菜 什麼的都最後要給客人時候再加入嗎
@@user-kp8jf5eq9x 是的
@@user-kp8jf5eq9x 最後加