Обзор как всегда отличный, спасибо большое. Сам готовлю на 57-м мастере (много готовлю), очень нравится продукция вебер. НО!!! Щипцы у них хороши только для работы с углем. А вот для работы с продуктами попробовал щипцы от броил кинг - офигенно удобные (у них одна из сторон типа лопатки). Как то так ))).
Спасибо за ваши рецепты ! Они заставляют думать и экспериментировать , пробовать разные варианты - в итоге приходишь к мнению , что приготовление пищи , что на гриле , что в мультиварке или плите - это творческий процесс и этим он прекрасен. Когда ты можешь отклоняться от рецепта и получаешь от этого истинное удовольствие!
Люблю смотреть подобные каналы, тут, что ли с душой готовят. Я вот например пробую смотреть Сеня в деле, но у него какая то спешка постоянно, однотипно. Смотрится вообщем без аппетита. Но тут другое дело: аппетит возрастает до небес. Благодарю вас, всех благ!!!
Ооо вот это отличный рецепт!!! 👏 Давно хотел приготовить свиную вырезку, но думал как это лучше сделать. Банально шашлыком не хотелось. А этот рецептик заценим обязательно))) буду делать на решетке. Можно ли использовать другие дощечки? Вы реально крутые рецепты выкладываете 😀👏👏👍👍
Готовил свинную вырезку на кедровых дощечках по рецепту Джейми Пурвианса. Результатом не совсем доволен. Где-то 6 баллов из 10. Проблема в том, что мясо не получает нужную корочку. Получается как бы вареным. Дымка тоже немного. Так как сама доска мало что дает. Дым уходит по бокам доски, мимо мяса . Мой вывод: лучше готовить свинную вырезку на решетке, либо на шампурах. А доска хороша лишь для лосося. Но это мое субъективное мнение.
Ну вообще дощечка дает довольно тонкий аромат, который подходит для птицы, рыбы и нежных частей говядины и свинины. А чтобы мясо было еще более ароматным, его можно перед укладкой на дощечку обжарить на прямом среднем жаре на решетке с обеих сторон.
@@Grillbbqclub Да, Вы правы. Так будет лучше. В принципе, мне лично комбинация прямого и непрямого жара на решетке для этого рецепта нравится больше, чем с использованием дощечки. Кстати, Метхед Голдвин в своей книге также раскритиковал эти кедровые дощечки. Мол, они хороши лишь для красивой презентации еды. Я не фанат Голдвина и многое в его книге мне не понравилось. Но в этом вопросе с ним согласен. За видео-рецепт Вам большое спасибо! Я считаю Ваш канал лучшим русскоязычным каналом по гриллю.
Вопрос. Можно всё тоже самое только на угольном гриле и просто на решётке??? И конечно спасибо за рецепты, один из лучших каналов на RUclips. Многому у вас научился. Клаааассс!!!
Добрый день. Никогда не готовил на кедровой дощечке. Даже думал, что название отражает только способ подачи. Теперь попробую. Подскажите, пожалуйста, при таком способе приготовлении мяса, дощечка получается одноразовой?
Здравствуйте, вот собираюсь готовить данный рецепт, и хотел спросить, если я буду готовить на угольном гриле, половины стартера угля будет достаточно или нет, и можно ли так же будет добавить щепу замочную на угли, что бы придать аромат дымка?
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Только благодаря вам купил гриль. Вебер 5770. Спасибо. Не останавливайтесь.
Прекрасно! Как всегда! Шикарно! В копилку следующих приготовлений однозначно!
Спасибо!
Обзор как всегда отличный, спасибо большое. Сам готовлю на 57-м мастере (много готовлю), очень нравится продукция вебер. НО!!! Щипцы у них хороши только для работы с углем. А вот для работы с продуктами попробовал щипцы от броил кинг - офигенно удобные (у них одна из сторон типа лопатки). Как то так ))).
Спасибо! Возможно, я не пробовал.
Спасибо за ваши рецепты ! Они заставляют думать и экспериментировать , пробовать разные варианты - в итоге приходишь к мнению , что приготовление пищи , что на гриле , что в мультиварке или плите - это творческий процесс и этим он прекрасен. Когда ты можешь отклоняться от рецепта и получаешь от этого истинное удовольствие!
Да, это действительно большое удовольствие! :)
Наконец-то рецепт для газового гриля!
Как всегда все супер!
Так держать! (я про газ ;-) )
:))) Подавляющую часть рецептов с нашего канала можно приготовить и на угольном и на газовом грилях.
@@Grillbbqclub
Я в курсе, смотрю все Ваши видео, но я про видео, где Вы готовите именно на газовом гриле.
Как всегда огонь!!!!!!!! Спасибо за Ваш Канал!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо!
Рецепт как и гриль просто бомба,обязательно попробую приготовить !
Спасибо!
Замечательный рецепт, большое спасибо. Очень понравилось!
Спасибо!
Огромное спасибо за рецепт. Как всегда, на высоте и рецепт и подача рецепта.
Спасибо!
Зачотище! Ну и как всегда - спасибо за шикарный рецепт!
Спасибо!
Люблю смотреть подобные каналы, тут, что ли с душой готовят. Я вот например пробую смотреть Сеня в деле, но у него какая то спешка постоянно, однотипно. Смотрится вообщем без аппетита. Но тут другое дело: аппетит возрастает до небес. Благодарю вас, всех благ!!!
Спасибо! :))
Ооо вот это отличный рецепт!!! 👏 Давно хотел приготовить свиную вырезку, но думал как это лучше сделать. Банально шашлыком не хотелось. А этот рецептик заценим обязательно))) буду делать на решетке. Можно ли использовать другие дощечки? Вы реально крутые рецепты выкладываете 😀👏👏👍👍
Можно использовать дощечки из дерева лиственных пород.
Отлично! Аж ночью во время просмотра пришлось встать из кровати и сходить к холодильнику :)
Вот только котам нельзя давать свинину.
Здравствуйте. Почему нельзя давать свинину котам?
:)))
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо!
Искуситель☺
:))
Вкуснятина 😋😋😋
:)
А я вас видел в лужниках)))
:)) Супер!
Готовил свинную вырезку на кедровых дощечках по рецепту Джейми Пурвианса. Результатом не совсем доволен. Где-то 6 баллов из 10. Проблема в том, что мясо не получает нужную корочку. Получается как бы вареным. Дымка тоже немного. Так как сама доска мало что дает. Дым уходит по бокам доски, мимо мяса . Мой вывод: лучше готовить свинную вырезку на решетке, либо на шампурах. А доска хороша лишь для лосося. Но это мое субъективное мнение.
Ну вообще дощечка дает довольно тонкий аромат, который подходит для птицы, рыбы и нежных частей говядины и свинины. А чтобы мясо было еще более ароматным, его можно перед укладкой на дощечку обжарить на прямом среднем жаре на решетке с обеих сторон.
@@Grillbbqclub Да, Вы правы. Так будет лучше. В принципе, мне лично комбинация прямого и непрямого жара на решетке для этого рецепта нравится больше, чем с использованием дощечки. Кстати, Метхед Голдвин в своей книге также раскритиковал эти кедровые дощечки. Мол, они хороши лишь для красивой презентации еды. Я не фанат Голдвина и многое в его книге мне не понравилось. Но в этом вопросе с ним согласен. За видео-рецепт Вам большое спасибо! Я считаю Ваш канал лучшим русскоязычным каналом по гриллю.
Спасибо
:)
Хорошо, что ем))легче смотрится
:)))
Шикарное блюдо получилось! А без кедровой доски получится на решетке приготовить?
Можно на решетке, на непрямом жаре. Тоже будет вкусно.
Вопрос. Можно всё тоже самое только на угольном гриле и просто на решётке??? И конечно спасибо за рецепты, один из лучших каналов на RUclips.
Многому у вас научился.
Клаааассс!!!
Да, можно на решетке и на угольном. :) Спасибо!
Классно приготовлен!!! Скажите у Вас остался б/у какой нибудь угольный гриль? Я бы купил по дешёвке!
:)) Друзей не продаю!
А покажите нам свою беседку , очень интересно , как обустроено ваше рабочее место ))
Хм. Может быть к лету сделаем. :)
🌟 🌟 🌟 🌟 🌟
:)))
Добрый день. Никогда не готовил на кедровой дощечке. Даже думал, что название отражает только способ подачи.
Теперь попробую.
Подскажите, пожалуйста, при таком способе приготовлении мяса, дощечка получается одноразовой?
Дощечку можно использовать 6-8 раз. Только обратите внимание, что это розовый канадский кедр. Он не выделяет смолу при нагревании.
Гриль-барбекю Клуб , большое спасибо за ответ с уточнением. И за оперативность.
👍👍👍
:)
Я за вырезкой)))
:)
Супер 👏 сколько раз можно использовать доску?
Спасибо! По 3-4 раза с каждой стороны!
Буду пртзнателен, если покажете, как готовить говяжью грудинку, она же брискет, с щепой или деревом. Спасибо!
Грудинку сделаем в течение пары месяцев. Ждите.
почему до 70?
для свинины - 74
Здравствуйте, вот собираюсь готовить данный рецепт, и хотел спросить, если я буду готовить на угольном гриле, половины стартера угля будет достаточно или нет, и можно ли так же будет добавить щепу замочную на угли, что бы придать аромат дымка?
Половины стартера будет норм. Щепа здесь лишняя.
Тех- мех, кинзы и Чили норм в гарнир добавить?
Даааа! Именно! Тут подразумевается именно остренький гарнир.
Подскажите марку солонки и перечницы)))
Это Weber - grillmag.ru/product/nabor-dlja-soli-i-perca/
Звук закрывания крышки это повод обратиться по гарантии?
:)) Скорее нет. Просто смазать нужно.
А на пульсе так можно?
Да, можно. Толь нужен средне-слабый жар. И возможно гототься будет чуть дольше
Как-то на газовом гриле не огонь по сравнению с угольным..
О, нет! Огонь и еще какой! Например, стейки на нем получаются заметно вкуснее. :)