西式高湯|超簡易百搭雞高湯 中西菜式都適用 (Eng Sub) - Simple Homemade Chicken Stock General using
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- 西式高湯|超簡易百搭雞高湯 中西菜式都適用 (Eng Sub) - Simple Homemade Chicken Stock General using
今次會用一個更簡單的方法來做這款百搭雞高湯,
之後可用於中式或西式的菜式上都可以~~~
This time I will using a simpler method to make a general using chicken stock, it can be used in Chinese or Western dishes~~~
成品: 850ml
For: 850ml
烹調時間: 約 5 小時
Cooking Time: Around 5 HRS
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材料 - Ingredients:
全雞 Whole chicken - 2 隻 pcs (2198 g)
雞腳(雞爪) Chicken feet - 410 g
京蔥 (綠色部份) Leek (green part) - 90 g
水 Water - 5 L
料理酒(糯米酒) Cooking wine (Glutinous rice wine) - 20 ml
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自制雞湯一定好過買現成,
起碼不用有化學野落肚先👍
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自制雞湯真的比買回來的雞湯好
無錯,
而且會有動物的膠質,
可令湯品增加膠質感覺。
請問製成後,幾耐要用晒呢?
放在雪櫃中, 可保存1星期,
放在冰格中, 可保存1-2個月。
不明, 現在乜都 放雞粉 ,用雞湯, 魚有雞味, 牛有雞味,係唔係咁樣 吖。
廣告效應,每日睇十次雞湯和雞粉廣告,你就會比洗腦,之後你就覺得雞粉和雞湯係健康,無問題。