Самогонщик Тимофей. Виски из солодового экстракта.
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosa...
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogo...
Телеграм: tele.click/sam...
группа ВК для общения: samogon...
группа ВК для ваших видео: samogon...
группа про аппараты prostos...
группа ОК: ok.ru/group532...
Самогонщик Тимофей Вконтакте ru.samo...
Виски из солодового экстракта. Всё просто и легко. Соглашусь, что это имитация, но очень неплохая. Заменив экстракт на более дешевый вариант, а декстрозу на инверт, можно повторить рецепт более бюджетно. Качественный алкоголь можно получить в домашних условиях.
Виски - крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, двойной перегонки, длительного выдерживания в дубовых бочках. При изготовлении виски может использоваться рожь, ячмень, пшеница, кукуруза.
Самогонщик Тимофей: samogon...
id73958698
ok.ru/profile/5...
Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosamogon
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei
Телеграм: tele.click/samogonclub
группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei
группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo
группа про аппараты vk.com/prostosamogon
группа ОК: ok.ru/group53291962138864
Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei
Во первых- на пивном охмеленном сусле ни чего путного не получится, продается солодовый концентрат. Далее. Глюкоза, декстроза- за дурные деньги только. Можно проще расщепить сахар с помощью лимонной кислоты, результат- тот же. Желаю Тимофею успехов.
Тоже покупал экстракт MALT EXTRACT, но выход получился больше, 6 литров уже готового и разведённого до 47%, так же настоял на дубовых чипсах и потом дал подышать сутки, разлил в стеклянную посуду и на отдых,через месяц попробовал,очень даже !
Спасибо за видео отчёт!
раз уж заикнулся про недешевый, гони стоимость литры в студию!!!
+alexey qxa а заменить экстракт на недорогой, заменить декстрозу на инверт и сделать бюджетный вариант, мне похоже и про это ролик нужно снять...
назвался груздем...;)
наличие хмеля в экстракте даёт о себе знать? наверно без него было бы правильней.
+просто андрей так бы сравнить два варианта, а то трудно говорить, даёт или нет.
долгий нудный ролик
В этом экстракте хмель добавлен. На сколько я знаю виски лучше делать из неохмеленного экстракта
...Чего напали на парня? ...Тимофей старается,ролики отличные,я вот снимать не умею,но мое мнение-либо хвалить,сказать спасибо-или советом помочь,а вот критиковать и спорить,по моему это не правильно. Все мы любители,и идем к одной цели...
Соотношение сахара к декстрозе: 1 = 0,87 . Таким образом декстрозы надо добавлять больше, чем сахара на 15% больше. А Вы, Тимофей, посчитали наоборот...
Попробовал сие чудо... нДааааа... Очень достойно получилось! Хмеля я не почувствовал. И если кто скажет что напиток не виски, тот сильно ошибается. Хороший качественный напиток! Советую.
+Aleksandr Rudykh сколько голов отбирать? как посчитать?
Поднимающее настроение видео. Не столько от тематики, сколько от интересного и приятного к наблюдению процесса. Музыка и повествование радует слух. :) Спасибо за видео.
Ну наконец то Андрей ты подошел к вискарю)))) Хорошая тема!!! А если самому из солода, вообще шикарнейший напиток получится)))
+Vitaliy Zagudaev так двигаемся, не в обиду, иногда всё устраивает, а спонсоры подталкивают двигаться дальше. Впереди ещё много работы, будет и ХОС и ГОС и многое другое.
Подскажите пожалуйста? Делал виски из концетрата, при втором перегоне после отбора голов весь погон тела присутствует запах хвостов, даже на закреплении,не пойму в чём дело, может это нормально?
Тимофей у Вас просто отличные и познавательные видео, очень много информации получил для себя, огромное спасибо!
мне понравились объяснения лайк
Сорян конечно. Но с выдержкой щепой переборщил.
минус за то что нет варианта второй перегонки ! Как отбиралась при каких условиях аппарат как собран. Видос сорян не о чем .
Этот минус вы поставили себе. Этот ролик одна из серий сериала. На канале множество роликов как перегонять, как собирать аппарат, как отбирать головы, сколько их отбирать, какие аппараты и как работают, быстрый отбор голов, отбор голов по пару, отбор голов по жидкости, отбор на медном оборудовании, на ПВК, на НБК. Вероятно вы просто не умеете пользоваться Ютубом.
привет. а до скольки алко процентов отберал тело?
Даже по цвету видно "плинтусовка" и на вкус дрянь, так сказать ярко выраженный вкус щепы.
А у меня другой дар, я по комментариям различаю дураков, считающих себя умными :)
Во первых бак полная дрянь прокладка не куда приходит в негодность за два три раза так что Новатра использует дешевее баки так что на века Новатра не тянет. Декстроза все таки франция или китай или французкий китай?)) Она ведь разная) А так задумка хорошая в полне можно использовать инверт и тогда сахористость будет больше а привкус даст тот же как от декстрозы. Привкус может убрать неохмельненый сододовый экстракт.А так видео хорошее только подправить технологию. Виски получается не плохой. Тем более что солодовые экстракты по технологии и есть осахареный солод в производственом цикле что упрощает технологию и всю эту возню с с кашей. На счет плинтуса да щепа должна быть среднего обжига согласен. Либо нужно убрать время выдержки. Все виной площади соприкосновения щепы и бочки разница есть щепа находится в растворе она дышит а что у бочки поры закрыты воском то есть там давленние на стенки бочки жидкостью из этого процессы идут медленей.
охмелённый не надо, я из не охмелённого делаю, и варю из солода, разницы нет, только гимара с варкой больше на порядок,....
+Алексей Колесников взял бы не охмеленный, но на тот момент не было. Поэтому пока так, тем более всё спонсор оплачивал. Но тот же вариант можно сделать насколько угодно дешевле, это не проблема. Просто я думал не трудно прикинуть, что экстракт можно заменить на недорогой, а декстрозу на инверт. Не думал, что столько людей начнут кричать, что дорого, вместо того, что бы понять, что рецепт пластичен, под любой бюджет. В прочем это не к вам относиться, так... мысли вслух )))
кило концентрата примерно 1.5 евро(ничего больше не добавляю) из него ( у меня) получается 0.5 отличного хлебного самогона)) (или виски) кому как угодно, дорого это или нет? каждый решает сам
@@samogonshiktimofei, понимаю, что уже прошло время и как то не очень актуально для Вас задавать такой вопрос, но все же...Как Вы считает сильно ли пострадает качество (вкусо-ароматика) если использовать инвертированный сахар?
@@фонУнгерн ....а как же дрожжи?
@@Vladamir67 насколько я понимаю, использование инвертирования сахара должно только улучшить качество продукта.
Перегоняли с дефлегматором или без??
Зачем концентраты и химия? Вот народ пиво из солода и хмеля варит дома ruclips.net/video/5kB21aNwg7k/видео.html
Лежит " Своя кружка" охмеленка в морозилке больше года, точно уже просрочена... Как думаете, стоит заморочиться?
только что разбавленное не даст всей полноты вкуса. вступил в Вашу группу в вк. За видео лайк
Совсем оголодал бедолага, пока дождался, видать так все 3 недели у бочки и просидел. )))) Считаю что такое количество и качество обжарки щепы уже слишком . Получите плинтусовку. Готовому продукту обязательно надо дать хоть немного отдохнуть (4 дня- неделя). Щепу лучше брать смешанную, разной степени обжарки. Дрожжи винные или вискарные, гнать (второй раз) лучше на меди с отделением хвостов и голов, крепость (конечная) готового продукта 43% идеальна. Вместо сахара советую использовать глюкозу( не будет посторонних запахов и вкусов). Солод можно использовать отечественного производства ( только смотрите сроки годности) удешевит продукт, а результат тот же. Я использую солод в 3 литровых канистрах - ни разу не подвёл.)) Способ приготовления:
На 23-25 литров браги. В емкость для брожения ввести 1 упаковку солодового концентрата "Виски" 3л, добавить 2 литра кипятка и 2кг глюкозы ( я кладу чуть больше- градус на выходе тоже больше), тщательно перемешать, довести холодной водой до объема 23-25 литров. Ввести дрожжи для виски , герметично закрыть емкость для брожения, установить гидрозатвор. Дождаться полного окончания брожения, слить с осадка, перегнать по классической схеме с отбором голов и хвостов. Разбавить питьевой водой до 42-43 градусов, настоять на дубовой щепе или в дубовой бочке, снять с осадка, дать постоять в бутылке перед дегустацией не менее 1 недели. Удачи.
подскажите:
- добавляли ли Вы воды для второй перегонки? если да, то сколько?
- сколько отбирали голов? как посчитали?
- тело отбирали до какого градуса?
Да, точняк, автор нагнал туману
Добрый день очень все интересно. Вопросов два можно ли использовать,
1. вместо смеси пилсенер (Солодовый экстракт светлый охмеленный) состав вода, гранулированный хмель, светлый ячменный солод.Производства Беларусь.
2. вместо декстрозы инвертный сахар. просто это по цене будет дешевле?
На дрожжах Пури ферм XXL написано ,что пачка дрожжей рассчитана на 25 кг сахара или 28 кг декстрозы,
эта фишка с объяснением как то не очень реализована, не приятна уху
+PuPs у всех уши разные, кому как, а мне в самый раз.
я имел в виду про электронный голос.
Ну а если видосы вы для себя пилите тогда ладно
PuPs
ваши комментарии не очень, так что попробуйте что то в них изменить.
Дерьмо
Спасибо за Ваши ролики. Я смотрю их больше, чем других винокуров и остальных.
+Александр Тарасенко спасибо за отзыв )))
Добрый день, а если на 100% концентрате делать!? И почему винные дрожжи?
Пожалуйста, говорите правильно по русски щепА. Ударение на А.
завтра пойду куплю неохмеленки по 200р у нас за литру, прям вдохновил ты меня Тимофей, мерси за рецептик.
+Александр Сенатов не за что
Что за дичь!?!? Зачем онцентраты и химия? Вот народ пиво из солода и хмеля варит дома ruclips.net/video/5kB21aNwg7k/видео.html
чтобы сбродило в ноль, надо было бы добавить ферменты (амилосубтилин и глюковамарин). У меня за 3 дня выбродило, но брага сладкая. Выяснилось, что в экстрактах много несбраживаемых сахаров (мальта декстрины), После добавления ферментов брага заиграла вновь. В итоге: 13% по алкашке и брага горькучая.
В нашем хобби принято говорить не надо было, а можно было. Не вы делаете неправильно, а я делаю по другому. Но в целом совет заслуживает внимания.
Медь была использована или можно на нержавейке повторить?
Какая примерная цена 1 литра конечного продукта. (не считая вода, свет)??????
Цена вопроса?Лайк
Доброе время суток, подскажите, солодовый экстрат был охмелённый?
Почему не раскозал с какой крепостью отбирал второй перегон?
слабо слабо забраживает солодовый концентрат как квас примерно кто знает в чем дело ? Плотность 20
просто рекламная акция,декстроза ценник кусается
а в место декстрозы сахар добавить можно?
Ну хоть бы один сказал что ерунда получилась, ни разу...
Это потому, что мастеров, у которых руки растут неправильно, очень мало и не все хотят афишировать, что не могут сделать хороший напиток из любого сырья. У вас не получилось?
@@samogonshiktimofei да за 5 лет эксперементов с шепой и всякой деревяшкой испортил столько хорошего продукта, в итоге к людям которые говорят что после настоя на щеке стало мягче.... И вкуснее хотя на вкус и цвет... Поэтому только прозрачный продукт.
@@АлександрРазин-г5ъ 5 лет это мало.
Добрый!После второй перегонки ,нужно углевание.?Или при изготовлении солодовых браг не применяется углевание?
Блин употребляю раза два в год, но от ваших видео душа болит
Декстрозы надо больше чем сахара примерно на 15=20%
Это на форумах пишут. В жизни всё по другому. Общение в группе.
Самогонщик Тимофей, декстрозы нужно действительно больше чем сахара, поэтому у тебя получилось меньше сахаристости
Тимофей, а можно вместо десктрозы сахар использовать?
+Злой Бармалей легко, но лучше инверт.
Самогонщик Тимофей
Понял, спасибо!
+Злой Бармалей декстрозу тоже неверно использовать. Глюка - наше всё)
Дмитрий Бухловар
Дима, а где взять глюкозу в больших количествах(килограмм 25-50 этак) и подешевле?
Злой Бармалей
обычно в главных аптеках можно купить. В тех, что изготавливают лекарства по рецептам
Я понимаю, что прошло уже много лет с тех пор, как появился этот ролик, но всё-таки, примерную себестоимость литра продукта можно озвучить?
Все просто-банка охмеленного стоит 1500-1700 руб(в зависимости от магазина), декстроза-150 руб/кг. Вот и считайте) Я бы сэкономил-брать охмеленку-бред. Она дороже и специально для пива. У меня бы рука не поднялась...
обязательно тоже попробую а дрожжи винные именно такие нужны если неважно то какими можно заменить
А бывает не компактный бак на 30л?
Причина низкой плотности браги - неверный расчёт количества декстрозы, на 2 минуте сказали что Ее надо ложить на 15 % меньше чем сахара, все наоборот
Прочитайте свой комментарий внимательно.
Спасибо, что исправились.
Не можем найти сайт магазина все для самогона в Питере , который вы выкладывали. Можете скинуть сайт?
+madina kuanysheva novatra.ru/
Тимофей БРАВО! Молодец обошел столько гемороя с зерном и результат не чуть не хуже . даешь эксперементы:)))
+Руслан Федоров буду стараться )))
Быстрее переходи к зерновым
+Константин Лазаренко перейду, к этому всё идёт. Но всему своё время...
Тимофей, спасибо за видео! Какой крепости у тебя получился дистиллят? Или ты выгонял ректификат?
Если бы вы написали про то, что я делал неделю назад, я попытался бы вспомнить. Но вспомнить про один из перегонов шесть лет назад... задача непосильная.
Спасибо, я Вас понял. Но хотя бы, на плёночной колонне?
Зачем испортил экстракт непонятно, что нельзя было неохмеленки купить дешевой. Лучше бы 20литров вкусного пилса сделал.
+Roman Ryzhankov а других вариантов нет?
+Самогонщик Тимофей Полно
+Roman Ryzhankov согласен, это один из них )))
Интересный компот, причём здесь виски?
Специально для вас - Аля виски.
Всё, успокоил?
Уважаемый Тимофей!
Почему не померяли плотность браги после внесения экстракта? Интересно было понять плотность перед внесением дрожжей.... А КП 2,5% это скорей всего несбродивший сахар т.к содержание спирта стало критическим для дрожжей....
У вас по сути то получился сахарный самогон на винных дрожжах (отсюда и фруктовый запах до выдержки), выдержанный на щепе.... Экстракт если и дал, то дал незначительный вкусовой оттенок (Слишком уж много декстрозы )....
Так что название явно преувеличено... вы б поставили в скобках "имитация" было б правдивей.....
Однозначно дизлайк... Ничего личного
+Аркадий Сафонов во первых в описании отмечено, что это имитация. Во вторых если вы видели густоту экстракта, то должны понимать, что он изменил плотность сусла и понятно в какую сторону. Измерить надо было, но нюансов столько, что не всегда уследишь, что то переходит на следующие ролики. Просто только со стороны замечать неточности. Так что дизлайк.
Тимофей, я Вам писал на электронку с вопросами о дистилляторе. ответьте пожалуйста. Андрей
Привет Тимофей, а отбирались головы и сколько?
Привет, да конечно, кратко показал на 10:30 примерно 200мл. голов было отобрано.
Спасибо, оч .интересный ролик!!
+Самогонщик Тимофей Хоть бы текстом на видео написал(С помощью анотаций можно), что это головы, а то я думаю видео и новички в этом деле смотрят. Я раньше гнал самогон, но что такое головы, тело и хвосты и что головы и хвосты нужно отсекать узнал только 3 дня назад.
Да, да , все кто не согласен те дураки, сказать больше нечего переходим на оскорбления
Хера, ты без чувства юмора...
Срочно меняй это.
А ещё общение веди в одном диалоге, так проще общаться.
По щепе могу подсказать, 3 максимум 3,5 грамма на литр, надо весы покупать, чтоб к госам и хосам побходить)) водой просто можно сполоснуть и настаивать месяц минимум! 2 недели и месяц на щепе, разница огромна!
ни разу не виски, конечно. но пить наверное можно.
дайте ссылку на хороший, на ваш взгляд, я бы посмотрел.
Приветствую! Интересное видео. А какой вышла конечная себестоимость 42%-ного продукта за литр, с учетом всех расходников (без стоимости оборудования)?
Привет. Если бы это было вчера, то ответил бы. А то что было годы назад, не помню, честно говоря.
А может вкус вспомните? Т.е. этот напиток и правда виски, или только отдаленно его напоминает? Вы когда-нибудь пытались специально сделать дистиллят по вкусу и запаху максимально соответствующий настоящему брендовому вискарю?
Le Camarade откровенно похож на виски
Привет Тимофей! А при второй перегонки барды от первой перегонки не надо добавлять?
При второй перегонки барды от первой нужно добавить второй.
Тимофей, а 5 грамм дрожжей на 4 кг декстрозы не маловато? Обычно 15-20 грамм дрожжей идет на каждый килограмм сахара. Или тут какие то другие процессы?
+Константин Отмахов Дрожжи винные (saccharomyces cerevisiae) Дозировка: 5 грамм на 23 литра сусла.
Очумел что ли
Соль для разбрадивания лохов... Скоро воду для браги продавать начнут.,
И ты будешь покупать и нахваливать.
Насколько корректно сравнивать вкус напитков с разной крепостью? Конечно менее крепкий покажется мягче . Может быть дело в этом а не в какихто испарившихся альдегидах?
+gogamoonlight дело не в альдегидах, это так, к слову. Дело в том, что данный метод давно используется многими и кроме всего прочего замечено, что убирается запах сивухи, на сахарных брагах, при жестком выходе продукт становиться мягче. Так что это один из способов, не претендующих не на что.
обязательно попробую
Буду признателен, если напишите, что получилось.
Понравилось видео! Периодически просматриваю канал.
Но, мне кажется, такая пивная смесь не очень подходит. Хмель будет лишний. Или я неправильно понял. Сусло охмеленное, или нет?
Интересно попробовать квасное сусло. Оно есть в магазинах, и, наверное, подешевле будет. Правда, получится ржаной продукт.
+Valeriy Tanko всё верно, просто неохмеленки тогда не было в наличии.
Необычный эксперимент однако,и похоже удачный.На счёт питательной соли-думаю ингредиент не обязательный.ГЗ прям как у меня 1в1,ну и новый бак обмыть-дело нужное,чтоб не лопнул)))Лайк и удачи.
+babtist45 спасибо ))) бак обмыт )))
Во-первых, когда делаешь спиртное, пластик не самый удачный выбор, советую заменить на более экологическую бочку, т.к. спиртные напитки нельзя хранить в пластике, происходит химические реакции и выделяются всякие формальдегиды. Во-вторых, почему бы самому не сделать, обжечь или купить дубовую бочку для такого дела, это же в разы лучше будет, плюс можно выдерживать напиток в них продолжительное время, что еще более лучше повлияет на вкус.
Почему ты лицо даже при дегустации не показываешь своё? Не понимаю я такое инкогнито изложение. Некрасиво.
фуфлогон.
Такие затраты, сусло концентрированный, винные дрожи , декстраза, а потом бух и щепа, т.е. фуфло, вы вкурсе что при выборе дуба для бочки выбор материала очень серьезен возраст дерева, сердцевина , кора не идет, что там в щепе не известно, и срок настоя пол года минимум, а порой и два года. Если уж вкладываться то и в бочки тоже, для себя не в магазин.
Я больше в курсе, почему на красной площади сексом нельзя заниматься.
ну судя по вы вылезли в мир с этим роликом, вы любитель секса на площади. вот только если уж вылазить то красиво, а не глупо с лажей.