Очень вкусная скумбрия пряного посола в домашних условиях
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Очень вкусная скумбрия домашнего пряного посола.
*****************************************
Для поддержки нашего канала Alina FooDee:
💰 Paypal: alinafoodee@gmail.com
💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917
💡 Patreon: www.patreon.com/Alina_FooDee
🌸 Instagram: @alina_foodee
🌸 Instagram Лолы: @lola_foodee
*****************************************
Чтобы засолить скумбрию в домашних условиях:
Скумбрия свежемороженая - 500-600 г (в неочищенном виде)
Соль - 1 ст.л. с небольшой горкой
Сахар - 0,5 ст.л.
Вода - 200 мл
Гвоздика - 2-3 шт.
Кориандр - 0,5 ч.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Душистый перец - 3 шт.
Черный перец - 6-7 шт.
Растительное масло - 1 ст.л.
Уксус 9% - 1 ч.л.
1. В воду добавить гвоздику, кориандр, лавровый лист, душистый перец, черный перец, соль и сахар. Дать закипеть и проварить на небольшом огне около 5 минут, чтобы специи раскрыли свои ароматы. Дать рассолу полностью остыть до комнатной температуры.
2. Скумбрию очистить от внутренностей, удалить плавники и отрезать голову. Нарезать на порционные кусочки. Выложить в стеклянную, пластиковую или эмалированную емкость.
3. Залить маринадом. Оставить при комнатной температуре на 6-7 часов. Если будете солить в холодильнике, то нужно держать дольше, около 8-10 часов.
4. Готовую рыбку подавать с луком. Очень вкусно!
#скумбрия
*********Плейлисты*************
▶️Закуски к фильму: • Закуски к фильму
▶️ Бургеры, пицца: • Бургеры, пицца
▶️ Лепешки, лаваш: • Лепешки, лаваш
▶️ Вторые блюда: • Вторые блюда
▶️ Блюда из курицы: • Блюда из курицы
▶️ Печенье: • Печенье
▶️ Блюда из рыбы: • Блюда с рыбой
▶️ Первые блюда: • Первые блюда (супы)
▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): • Выпечка из слоеного те...
▶️ Соусы и маринады: • Соусы и маринады
▶️ Рецепты домашнего майонеза: • Рецепты домашнего майо...
▶️ Напитки: • Напитки
▶️ Сладкая выпечка: • Сладкая выпечка
▶️ Куличи, пасхальная выпечка • Пасхальные рецепты
▶️ Праздничные блюда: • Праздничные блюда
▶️ Торты, десерты: • Торты, десерты
▶️ Салаты, закуски: • Салаты, закуски
Я солю также уже много лет, но ещё вместе с рыбой кладу в контейнер репчатый лук полукольцами пару головок. Лук очень вкусный получается, иногда быстрее рыбки съедается.
Аналогично!
Дак а как же глисты и другие паразиты, рыбу и мясо необходимо солить хотя бы два дня, разве не так?
@@user-qk4gn8be6n это если засаливать рыбу целиком
@@user-yb8cr2lf5v Умно... По-вашему если резать рыбу на куски, глисты погибают под лезвием ножа. И, соответственно, чем мельче режешь, тем больше погибает глистов?
ruclips.net/user/results?search_query=%D0%B3%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B+%D0%B2+%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B5
@@user-qk4gn8be6n Если рыба мороженая то паразиты уже погибли
Скумбрия - один из самых полезных видов рыб! 🐟🐟🐟 И как здорово, что теперь её можно приготовить вкусно!
@@user-vsdxqweji раньше было так, теперь иначе )))
Ее всегда можно было быстро готовить,как любую другую морскую рыбу.
@@user-vsdxqweji можно, но для автора комментария только теперь, а раньше она об этом не знала
@@user-vsdxqweji точно.
Сколько себя помню,а мне уже 70 лет,макрель /она же скумбрия /всегда мариновали,либо просто солили,потом коптили.Сейчас делаю проще:рыбу разделываю и заливаю маринадом от огурцов,только соли нужно добавить,т.к. часть соли вобрали а себя огурцы.Самая вкусная рыба после просаливания в течение суток,не ранее.Через шесть часов в ролике видно,что скумбрия ещё не готова,у хребта яркая кровь,а это на большого любителя...
Вчера на просторах интернета нашла четыре рецепта скумбрия пряного посола,сегодня снимали пробу....этот рецепт нам понравился больше всего...спасибо Алина за то,что делитесь вкусными рецептами.а торт мечта король на всех наших праздниках..спасибо вам огромное.
Хороший рецепт! Только с момента посола при комнатной темп нужно 7-8 час, учитывая, что мы маринуем полузамораженную рыбу. Я сделала скумбрию, очень понравилось. Спасибо за рецепт.
Миленькая деточка приятно тебя видеть и слушать, а твои рецепты изумительный!
Не знаю, как скумбрия по вкусу получается, буду пробовать. А, девочка замечательная, словно куколка с кукольным голосом и доброй энергетикой ;-)
Спасибо за рецепт! Спасибо за позитив!
Вот именно голос пупсячий, ужас... для женщины иметь такой невзрачный тембр и такую писклявую игрушечную интонацию - позор. Она давно вышла из детского возраста, ей под 30 лет)))
Ну как же я люблю наша. Кулинарочка храни тебя Господи
Добрый вечер! Я уже год назад комментировала. Повторюсь. Очень хороший рецепт! Вот сейчас в сотый раз сделала скумбрию по этому рецепту. Ооочень вкусно!
Скумбрия - самая ТОПовая рыба 🐟 сейчас! Вкусная, полезная и доступная! А тут такой рецепт - супер ВКУСНО 😋😋😋!
Ух прям ))) провокационный заголовок. Неожиданно ))) пойду комменты читать, на тему сравнения рыб
МММммммм, аж слюнки потекли!!! Я так килечку солила, тоже вкуснота!!!👍👍👍👍👍👍👍👍🌹
Я так, делаю скумбрию уже 5 лет. Ничего здесь нового. Меня научила сестренка.
@@user-sz4mn3jw7s ни в чем нет ничего нового, как говорится , - новое это хорошо забытое старое😀 Хотя, многие увидят это впервые, у когото нет сестренки или есть , но солить не умеет😁
Вы так аппетитно кушали, что самой захотелось.Спасибо за рецепт.
Вчера вечером приготовила, сегодня вечером попробовали - очень вкусно! Рассол слила, рыбу переложила в банку в перемешку с нарезанным репчатым луком, добавив растительное масло. Отличный рецепт засолки скумбрии - рекомендую всем. Спасибо вам, Алина!
Только сегодня сказала мужу, надо скумбрию купить посолить 😂👍 Спасибо, как всегда всё супер !
Скумбрия получилась очень вкусная, спасибо Алиночка! Такую рыбку и на праздничный стол не стыдно поставить, для разнообразия закусок.
А я не люблю, когда кровь видна! Или дольше солить или больше соли нужно
Блин, хочу! Завтра же куплю скумбрию и сделаю! Спасибо за рецепт.
Вернулась чтобы сказать спасибо за рецепт! Для меня идеально сбалансированный маринад и по специям тоже. Делала всё исключительно по рецепту но солила селедку и 2 шт. соответственно брала в два раза больше ингредиентов. Рыбка получается в меру соленая. Мариновала вечером, а на следующий день в обед кушала, всё было просолино идеально, те кто пишут что сырая, должны учесть что она маринуется кусочками с добавлением уксуса, а он хорошо размягчает и проводит ингредиенты в слои. На очереди скумбрия👍
Алина, спасибо Вам ещё раз, приятно смотреть и слушать 🌺
Ищу рецепты в интернете, потом смотрю Алинины, останавливаюсь на её рецептах. Проверено, идеально! Вы умница!
Как раз пара скумбрий в морозилке есть . Пожалуй надо вечерком сделать . Спасибо ! 🤝💞
Я давно солю в рассоле скумбрию и селедку, много всего перепробовала...
Делаю рассол со специями, провариваю, лавр.лист надо побольше, масла, уксус не кладу - это лишнее. Обычно пока купишь, все приготовишь, рассол остынет, потом еще охлажу в холод., чтобы жир не уходил в рассол, заложу в миску или кастрюльку и оставляю на кухне до утра. Рыбу режу на 3-4 части. На 1 литр рассола примерно 2 ст.ложки соли, можно чуток сахара, но не обязательно. Достала куски рыбы, в друшлак, промыла под краном, обсушила бум.салфетками от влаги, в полит.пакет и в морозилку. Достала кусочек, пусть полежит, обсохнет, я обычно с вечера достаю, а утром - хлеб с маслом, а сверху кусочки рыбки и с чаем...
Очень давно так солю, никогда не покупаю в магазине, они сами солят, лучше я сама засолю и покупаю свежую, копченное никогда не покупаю хоть что. Валя. Казахстан.
Перец горошек, кориандр я слегка разлалбливаю - кладу в полит.мешошек и скалкай потолку...
Сделал всё по рецепту, только в банке слой рыбы перекладывал слоем лука кольцами - получилось очень вкусно, и рыба и лук. Спасибо за рецепт!
Здравствуйте! Рыбка изумительная получилась! Большое спасибо вам за ваш рецепт!
Алиночка, спасибо Вам огромное, за рецепт приготовления скумбрии пряного посола! 😋💯👍
Сделал точно по рецепту! Всё получилось прекрасно! СПАСИБО, Алина! Успехов!
М м м прямо сейчас рыбки захотелось 😜💯👍
Пойду и буду готовить себе на ужин 😚🐟🐟
Алиночка Благодарю тебя ты умничка 🌹🌹🌹
Красную ? )))
Несколько лет делаю так и скумбрию и сельдь, очень вкусно
Скажите пожалуйста с теми же ингридиентами ?
@@user-uh7uh4pv5t да да именно так. Но если вдруг что-то не любите то просто пропустите
@@user-zc8jy7tu2b
Да, мне уксус для рыбы лишний. Хотя если для разнообразия, то можно)
@@olgak6535 он не чувствуется совсем в рыбе, нужен для маринада
Спасибо большое!!! Энный раз готовлю скумбрию по Вашему рецепту и всем оооочень нравится!
Всегда смотрю с удовольствием Милая, симпатичная женщина, она и ее рецепты вызывают только положительные эмоции
Спасибо вам большое! Люблю ваши рецепты.Ох и повезло вашему мужу!
АЛИНКА МАЛИНКА ! ВКУСНАЯ ЕДА! СУПЕР. СПАСИБО. У ТЕБЯ ВСЕГДА ВСЕ ВКУСНО И КРАСИВО!
Благодарю , завтра куплю и сделаю ))) 👌👌👌
Спасибо Алина за такой чудесный посол рыбки очень вкусно прям сразу захотелось скумбрии, очень её обожаю
Вчера приготовила рыбку, сегодня пробовала, это бомба! Аромат маринада как из детства, сама рыба очень вкусная, в ней все в меру. Спасибо автору, браво!!!! 🎉
Алина, спасибо. Как у вас все вкусно получается, поваренок от Бога. Я уже много чего делала по вашим рецептам. Просто, вкусно, доступно.
Дяккю за рецепт. Як же я люблю ваш канал.
Недавно готовила малосольную скумбрию по рецепту мурманских рыбаков! Ооочень вкусная!!!
Спасибо, Алиночка, за ваш рецепт!👍
Можно рецепт мурманских рыбаков?
@@denisali3325 рецепт есть у меня на канале, заходите в гости!🤗
Приятно аппетита
Слюнки потекли
Обязательно приготовлю 🧑🍳
Спасибо за рецепт
Картошка селедка и лучок
Алиночка, ты просто умница. Спасибо большое тебе за рецепт
Была на Украине лет 30 назад вот там пробовала такую скумбрию, просто улёт. Спасибо за рецепт Алиночка! 👍👍👍
Алина,спасибо за рецепт. Скумбрия просто восторг,замариновала на ночь в холодильнике. Рыбка получилась в меру соленая,в меру пряная,муж сказал что вкуснее скумбрии не ел.
Девушка вы просто прелесть, спасибо большое, что дарите море позитива, добра и улыбок!
Так рыбку я ещё не пробовала солить, обязательно попробую. Мне понравился рецепт👍
Наш самый любимый семейный канал .вас приятно слушать и смотреть алиночка
Ты ж наша щебетушечка, спасибо большое, солнышко !!!
Все очень вкусно, Алина как всегда на позитивчике👍 но я после 6 час засолки не рискнула бы кушать скумбрию, все таки она на вид сырая, хотя это мое личное мнение, у меня любая рыбка засаливается не менее 2-3 суток
Вы абсолютно правы. Есть такой технологический термин: созревание. Так вот именно и надо для созревани рыбы трое суток.
Я утром солю вечером уже едим.
Просаливал точно 6 часов, до сих пор живой! Никаких проблем!
Через трое суток скумбрия растворится в рассоле!!!
@@edim1958 Нет, это миф. Постоянно так солю.
Спасибо ,попробую
Моя дочка очень любит готовить по вашим рецептам ❤
Спасибо за новый выпуск!!! Как всегда всё вкусно и душевно!!!
*Скумбрия конечно вкуснее ))))) особенно по цене. В сравнении с красной рыбой!*
А у нас на Дальнем Востоке скумбрия больше трёх сот стоит, поэтому покупаем селедку св мороженную по130/160 руб за кг
@@user-xz5kq5um6i и у нас в Калинграде скумбрия атлантическая по 350р. Наши рыбаки ее сдают в Норвегию и уже оттуда везут к нам. Рыбная отрасль у нас уничтожена.
@@user-hx6yk8ko4u люблю мойву, но теперь она не по карману. А какая она была дешевая...
Кстати солёная она очень даже... Я солила крупную.
Аліночка, дякую за рецепт, скумбрія дуже смачна і корисна риба! 😋💯👍
Алина приготовила по этому рецепту скумбрию, очень вкусно понравилось, спасибо.
Я из Таджикистана вы очень классно готовите
Дякую, Аліночка, риба вийшла дуже смачна. Те що любиш 👍😋🤗💛💙
I always see people make this, but have never given it a try, but you make it look great. thank you so much for sharing your recipe my friend.
Раньше солила сухим способом. Но этот! Просто чудесный рецепт! Третий раз уже делаю, уже из двух рыбин. Спасибо Алине!
А как хранить её, просто с расолом в холодильнике или без рассола
Здравствуйте! Подскажите как эту рыбку хранить? Её надо из рассола вытащить и дальше как?
@@user-bp3wk6ox5b нет, вынимать из рассолоа ну надо. Я делаю одну, максимум пару скумбрий, съедаем быстро. Если же много делать таким способом - то это надо спросить Алину, автора канала. Приятного аппетитита!
Приготовила рыбку по Вашему рецепту действительно очень вкусно.Просаливалась 20 часов, но в прохладном месте.Спасибо за рецепт!!))
Алина, Вы все свои приготовленные блюда пробуете с таким аппетитным видом, что хочется очутиться рядом с Вами и тоже попробовать 👍
Спасибо! четко и ясно .. и нет словесного поноса на полчаса при жарке двух яиц!!!)
Умничка, лучше не скажешь.
Что вы несëте? Что за странное поведение....Что бы на вас обратили внимание??? Это ужас какой то! У самого кулинарный канал.... И везде вы пытаетесь вставить свои пять копеек! Зачем все это нужно??? Зачем повторяете чужие фразы? Может вы просто будете уделять больше времени на готовку, как вы сказали.... Без словесного поноса.... И тогда на вас действительно обратят внимание..... Одно и тоже везде пишите.... Умничка, красавица, все по делу и без лишней болтовни😂Хватит уже! Остановитесь!!!!!
Отчёт!
Засосила двумя способами, один из которых Ваш, а другой из просторах интернета.
Честно, держа руку на сердце, Ваш рецепт СУПЕР!
Очень вкусная скумбрия, ВО👍👍👍
Подтверждаю: очень вкусно. Замариновала утром, через 6 часов В ХОЛОДИЛЬНИКЕ была готова. Вынула из маринада , получили удовольствие, остатки убрала в холодильник. Утром- без рассола!- скумбрия была уже пересолена. То есть количество соли нужно регулировать по обстоятельствам.
Алина! Как всегда! Аппетитно , красиво и легко
Супер вкусно, аппетитно и красиво! Спасибо, Алиночка! Обязательно приготовлю! Украина, Львов.
Спасибо, заинтриговало!!! Обязательно приготовлю, как раз две рыбки ждут своего часа)
Здравствуйте, Алина!
Огромное вам спасибо за вкуснятину!!!!
Это божественно!!! Очень -очень- очень вкусно!!! Спасибо,Алиночка.Теперь и селёдку по Вашему рецепту мариновала,сейчас так же мойву пойду готовить
Кусна😜👍🔥 тоже так делали и скумбрию, и сельдь, и тоже около 6- 8 часов и готово)
Скумбрия тает во рту, давно искала хороший рецепт. Спасибо большое! Очень вкусно! 👍👍👍👍
Спасибо! У вас всегда рабочие рецепты, я проверяла не все конечно, но достаточно много, чтобы это утверждать 👍
Вы великолепны! Удачи Вам Алина!
Спасибо, Алиночка, привет Лоле!
👍👋👌🖐💋🐱💞🌹❤🤗
*спасибо за рецепт, просто, быстро, по домашнему* 👍👍👍
Спасибо за рецепт .классно.Это так и селедку можно засолить
Вчера вечером замариновала, сегодня мгновенно съела, так вкусно, спасибо:)
Привет! Давно готовлю по вашим рецептам, даже закладки в браузере поставил, очень нравится и главное всё понятно и просто. Счастья вам Алина!
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусная рыбка получилась.
Делала по Вашему рецепту уже трижды. ПОТРЯСАЮЩЕ!!!. Большое спасибо за рецепт. Здоровья Вам, удачи во всех делах, мира.
Аж мне вкусно через экран. А говорят, что камера и телефон не умеют передавать вкус и запах! Все они умеют, было бы желание ибо все зависит от нас. 👍👍💪💪💪😄😄😄🌺🌺🌺
Спасибо!!! У вас такие замечательные рецепты! И вы такая красивая! Удачи вам во всем и здоровья!
Спасибо за рецепт. Очень вкусно выглядит. 👍👍👍
Как всегда высший класс.Огромное спасибо.
Очень приятно смотреть, как вы готовите! Спасибо)
Замариновала одну рыбку. Вкусно понравилось👍купила ещё три штучки . Спасибо 💐💐💐
Опять делаю. Уже 4 штуки. Вкусно 😋
❤благодарю!Мне совсем не зазорно учиться у Вас,хотя у меня есть жизненный опыт.Супер рецепт!
Скумбрия не может быть вкуснее, чем красная рыба! каждая рыба вкусна по своему!👍
По мне, может)
@@user-hb3oj5it2c огородник,ты красную рыбу только по зомбоящику видел,а ещё пытаешься умничать🙎
@@goodday8753 сам небось в наморднике 24 часа в сутки,зомбак
@@user-hb3oj5it2c чучело,если ты живёшь в на морднике в опе мира,не говорит г том,что ты видел красную рыбу
@@goodday8753 интересно,остров Сахалин-это жопа мира?
Да,не спорю вкусно,но в последнее время все тяжелее найти хорошего качества мороженную скумбрию,купишь,начинаешь разрезать,а у нее кости из мякоти торчат,а это значит ,что она замораживалась не совсем свежей, а рецепт вообще то достойный!!!Молодець, зозулька!!!)))))
Так вкусно кушаете! Сестренка мариновала по вашему рецепту. Всем очень понравилось. Тоже сделаю. СПАСИБО!
Как только красиво! Ещë чëрненького бородинского и рюмочку😋
Спасибо Алиночка, очень хороший рецептик!😋👍❤️
Спасибо за прекрасный совет ,очень вкусно ,картошечка так точно можно, вы источник прекрасного и позитивного настроения
Алиночка Это просто не возможно удержаться и не приготовить особенно когда вы начинаете пробовать .У меня железы начинают работать на всех оборотах. Это ваша изюминка😋😇 по-моему я на вашем канале еще не видела не вкусных рецептов и очень много уже с того момента как подписалась на Ваш канал готовлю. Все получается Просто идеально.А я женщина с претензиями.
Продолжайте нас дальше радовать с удовольствием готовим👌👍👍
Красота, живительная сила!!!
Алина, давно искала такой простой и вкусный рецепт, спасибо! Кажется, что вы похудели, как получается, при вашей профессии 🤣
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Вчера приготовила ,очень вкусно)
👍👍👍люблю рыбку😋. Алина, Вы когда пробовали, аж слюньки потекли, как рыбки захотелось 🤣
Алина ты умничка, спасибо за рецепты
Спасибо, Кхалиси! Завтра обязательно куплю скумбрию, аж в животе заурчало...
Лучший момент ролика это проба,красава!!!
Алина спасибо за рецепт,очень вкусная рыбка получается. Здоровья,позитива и больше вкусных рецептов!👍👍🌹🌹💐💐💐
Спасибо за рецепт🌸пропорции идеальные,первый раз солила рыбу,вышло на ура,сегодня буду ещё одну партию делать,но добавила к рыбе лук-он улетает быстрее рыбы)
Я добавляю ко всему еще 1 звездочку кардамона черного,получается еще обалденнее. Аромат--не передать словами!Вкус--бесподобен! Но без уксуса и масла.
Рыба получилась очень вкусная, хотя она у меня мариновалась сутки. 🙂
Спасибо!Очень приятно смотреть и слушать,а самое главное,все понятно!
Алина, вы как всегда на высоте. Браво. 😘😘