Champiñones relllenos de longaniza fresca, pera y torta del Casar

Receta -
Ingredientes para 2 personas:
4 champiñones grandes
4 longanizas frescas
1 pera
Vino blanco
Nata líquida
1 cebolla grande
Queso de torta del Casar
Pochamos la cebolla. Sacamos la el rellenos de las longanizas, lo picamos y lo añadimos a la sartén. Una vez dorado añadimos la pera, sal y pimienta. CUando se haya cocinado incorporamos la nata y el queso, Movemos para que se funda y se haga una crema. Rellenamos los champiñones y metemos a gratinar al horno durante 20 minutos, más o menos hasta que los champiñones se pongan oscuros que será porque estén cocinados.
Yo lo he acompañado de una espuma de patata.