외국은 우리나라의 반찬 문화를 잘 몰라서 한 밥상에 내어 온 반찬과 국의 모든 소금의 양을 통계로 집아서 한국의 음식이 짜다는 오해가 생긴 겁니다. 실제로 우리는 반찬 전부를 먹진 않죠. 한국의 가정식이든 음식점이든 한 사람이 아니라 여러명이 나눠 먹는 게 기본인데 이걸 감안하지 못하고 염분을 상정하면 당연히 나트륨량이 1등으로 나올 겁니다...
소금 섭취량에서 한국은 이미 그렇게 많은 편이 아닌 국가가 되었습니다. 최근 십여년 동안 한국인의 소금 섭취량이 매우 많이 줄었습니다. EU통계를 보면 EU국가들의 식염 소비량은 1인당 하루 8~12g정도인데, 한국은 10년전에 12g정도였고 최근에는 8g정도까지 떨어졌습니다. 한국 정부의 목표치가 7.5g인데 거의 목표치까지 왔습니다. 나트륨 섭취량으로 환산하려면 2.5로 나누면 됩니더. 이제 한국은 오히려 설탕 섭취량이 더 문제입니다.
@@mirr660 커피는 설탕 안 들어가면 써서 그래요. 그래서 원래 맛을 느끼고 싶으시면 웬만하면 아메리카노 주문하세요. 설탕 적게 들어간거라고 해요. 물론 미국은 우리나라에서 파는 아메리카노 커피를 커피에 물탄거라고 하며 괴식이라고 보고 있겠지만요. 그래서 미국에서 아메리카노를 주문하면 우리가 아는 아메리카노가 아닌 미국식 드랍커피가 제공된다고 해요.
@@orangeis850 백종원 이전까진 달면 건강에 나쁘다는 인식이 있었는데 백종원 이후로 누가 설탕갖고 뭐라 하면 '니가 먹는 그거엔 설탕이 얼마나 들어있는지나 알고 말하냐?ㅋㅋ' 하는 가불기가 생겨버림ㅋㅋ. 이젠 달다고 건강 이야기 하는 사람들이 이상한 사람 취급받음. 그래놓곤 다이어트 한다고 제로콜라 마심. 걍 모순임.
어릴적에 당 섭취를 못하는 세대는 나이가 들수록 신체가 당을 갈구하도록 된다는 연구가 있음. 그래서 그런 세대들에서 당뇨 환자가 많고, 경제의 급 발전한 세대에서 공통적으로 보이는 현상임. 인도가 그래서 지금 당뇨병이 엄청나게 발생중. 그래서 음식 문화의 발전도 부모임 세대에 맞춰 달아진 경향이 있음. 그 아래 자란 자녀들도 비슷한 식습관을 가지고. 음식은 습관이기 때문에 고치기 힘들지만, 인지하고 고쳐 봐야할듯.
지금 우리 음식의 가장 큰 문제는 소금이 아니라 설탕에 있는 거 같아요. 짜게 먹는 건 생각보다 그리 해롭지 않다는 내용도 최근 많이 들은 거 같구요. 단맛은 문제 그 자체에요. 텁텁함을 없애주는 용량 정도가 아니라 달게 느껴지게 만들어야 한다는 압박감 같은 느껴질 정도 대표적으로 불고기류, 짜장면... 얼마 전 허니치킨 같은 거 한번 시켜 먹었다가 목구멍이 아릴 정도의 단맛에 버려버린 기억이 있네요
근데 우리랑 환경 비슷하다면 비슷한 일본도 음식 너무 짜던데... 처음에 한국인이라고 이지메하는줄 알았음 그정도로 너무 심하게 짰음 근데 그 집만 짠 게 아니라 그냥 여행 중 랜덤으로 들어간 식당 대부분이 짰음 마지막 일정 딱 한 집만 입맛에 맞았음 싱겁게 먹는다는 편견(?)가지고 갔어서 더 충격이었는데
이 영상도 믿을만하다는 생각이 안드네요. 실제로 외국 음식은 짜고 짜도 더럽게 짜다는 생각이 드는데, 우리나라가 더 짜게 먹는다라고 할 수가 없어요. 양념이 짠맛을 가렸다고 하는데, 쉽게 얘기하면 계란후라이에 소금만 뿌려 먹어도(양념이 소금을 가리지 않고) 우린 짜게 먹지 않습니다. 밥이랑 같이 먹는데도 말이죠. 다른 양념이 배재된 상태에서도 많이 짜지 않습니다. 외국도 양념이 한정된게 아니기도 하구요. 국물을 다 먹으면 짜다고 하는데, 라면 1개를 예를 들면 물 500ml랑 600ml랑 맛의 차이는 짜고 싱거운 차이가 꽤 큽니다. 적정한 짠맛을 양념때문에 못 느낄수가 없어요. 스프 10g중 소금 그렇게 많지 않아요. 소금이 양념맛에 가려진다는건 말이 안됩니다. 백김치랑 김장김치가 비슷한 짠맛이라 느낀다면 실제로는 김장김치가 훨씬 짜다는 논리인데, 말이 안된다고 생각합니다. 양념은 양념이고 간은 간이죠.
유럽에 거주하는데 정말 정확한 분석이에요..한가지 아쉬운게 요새 한국 음식이 달고 짜고 매운맛이 강해져서 점점 재료의 본 맛을 가리는것 같아요. 한국 살때 엄청 좋아하던 유명한 갈비집에 가서 오랫만에 식사하는데 한 입 먹고 너무 달아서 깜짝 놀랐던 기억이 나네요 (나머지 한국 식구들은 전혀 이상함을 못 느낌). 유튜브 따라서 한국 음식 만들다보면 소금,설탕의 양에 놀라게 되더라구요..
제가 외국나갔던 첫 나라가 이탈리아 였는데 파스타가 너무 짜서 깜짝 놀랐던 기억이 있어요. 저 역시 대한민국이 소금 많이 먹는다고 생각했는데 왜 이탈리아 음식이 더 짤까? 하면서 너무 놀랐었거든요. 스페인도 그렇고.. 정말 너무 궁금했었는데, 드디어 정확한 이유를 알았네요! 너무 감사합니다. 진짜 이 채널 듣다보면 지식인이 되는 것 같아요 너무 유용함
그리고 많은 연구들에서 WHO 권장량이 필요 이상으로 낮게 책정되어 있다고 말할 정도로 활발히 연구가 진행됐습니다. 3g 이하, 즉 7.5g정도 이하의 소금은 오히려 심혈관 질환 문제를 야기한다는 연구 결과가 있고 적정치는 4 - 8g 수준이라는 미국 의학협회지 발표가 있을만큼 재고돼야 하는 상황입니다.
현대 한국 식문화 문제는 설탕입니다. 백종원과 탕후루가 한 몫했죠. 과당 음료 과당 요거트 과당 막걸리 물엿 떡볶이 탕후루 멸치조림 탕후루 강정 이런 이름 붙여 포스팅한 블로그가 대박을 친 이유도 요즘 음식이 너무 달고 NZ세대에게 단짠의 조합이 물리칠 수 없는.조합이여서 그렇습니다. 설탕에 대해서도 알고 싶네요
실제로는 한국인이 유럽인들보다 안 짜게 먹으니 그렇게 느끼실 수 밖에요... 22년도 통계치로 봐도 소금량으로 따지면 7g정도로 한국인들이 진짜 유럽 어느 나라보다 덜 짜게 먹습니다. 몇 십년 전에 나트륨 줄이기 운동 하기 전에 나온 자료 인용해서 잘못된 정보를 전달받으신 겁니다..
@@박민기-v9f 언제적 계산인지 모르겠지만 13년도 이후로 섭취량 줄이기 운동해서 엄청 줄었어요. 그란데 최근 자료랑 연구결과만 놓고 보면 WHO 권고량이 오히려 건강에 문제 생길 정도로 낮은 거라 그걸 쫓는 한국도 덩달아 평균 섭취량으로 보면 문제 생길 수준이긴 해요..
@@hyunkim7607 사용할 물이 적은 건 사실인데요;;;; 당장에 폭우 이전에 농업 용수 부족했고, 작년인가는 가뭄이 심각해서 강 바닥이 벌집마냥 쩍쩍 갈라졌음. 심지어는 4대강 이전에는 그게 거의 매년 발생했고. 물 부족으로 119에서 물 공수 해줘서 버텼던 지역도 여럿 있음. 그게 과거 일부 사건도 아니고 올해, 작년 등 근래 일이고, 과거에도 있어 왔음.
@@양파볶음-r1d지엽적인걸 갖고 물부족 국가 ㅋㅋ 애당초 물부족 국가 분류된 적도 없고 평균 강수량이 물 풍족 수준인데 지역편차도 있고 산맥때문에 높이차가 크죠 그래서 하상계수도 크고 물이 생길때만 많이 생기니까 그래서 저수지, 댐을 만든거죠 그거 제대로 안되는 곳이 만성가뭄에 시달리는거죠 일부지역 가뭄난다는 식으로 물부좃 물부족 그러면 미국도 스위스도 남극도 물부족 지역입니다. ㅋㅋㅋ
우리가 짜게 먹는다는건 잘못 알려진 것임 옛날에 조사할때도 정확한 연구방법 같은게 있어서 한것도 아니고 같은방식으로 조사한 대조군도 없었음 그래서 그냥 된장찌게 들어간 소금 대충계산하고 고추장, 국 같은거 대충계산하는식 솔직히 된장찌게 고추장 국을 전부 남기지 않고 전부 먹어치우는 사람 어딨슴? 실제로 요즘 나오는 정밀한 조사방식을 통해서 낸 통계는 서양인보다 우리가 확실히 싱겁게 먹는다고 함
과학적으로 의학적으로 잘못된 동영상이예요. 오류 투성이예요. 이미 한국 음식은 국물속 소금 포함해서 미국, 일본 유럽에 비해서 소금 섭취량이 낮습니다. 여기다가 소금 투성이라는 국물을 못먹게 해서 말잘듣는 노인분들이 그대로 실천하는데 시골과 접하는 중소도시에서 근무하는 의사입장에서 소금 전해질이 낮고 체액량이 부족한 탈수로부터 시작되어 악화되어 오는 각가지 질환의 노인분들이 응급실 환자의 70%이상은 된다고 봅니다. 얼설픈 지식의 범람과 선동이 위험한 경우가 바로 이 동영상이죠.
아니요... 진짜로 한국이 덜 짜게 먹고 있어요.. 당장 구글에다가 쳐봐도 한국인 평균 3.2g의 나트륨을 먹고 외국에서 흔히 사용하는 소금량으로 따져도 7g대로 진짜 안 짜게 먹고 있어요. WHO 권고량이 오히려 건강에 위협이 될 정도로 낮다는 연구결과도 많이 나오고 있습니다.. 무작정 믿으시면 안 돼요
@@user-dl8ox4lt3k 통계가 말해주는데 뭘 또 국물을 찾으십니까... 한국인 평균 나트륨 섭취 22년 기준 하루 평균 3.2g 소금 환산하면 하루 평균 7.5g정도고 19년 기준이긴 하지만 본인이 말하는 파스타 먹는 이탈리아 9.7g 먹네요. 하루 평균 통계치로 보면 진짜로 덜 먹는다니깐요. 인스턴트 라면만 놓고봐도 중국 일본 대만 라면 보통 2000mg 넘는데 한국에서 신라면 나트륨이 1,790mg일 정도로 국민 정서에 맞게 점점 나트륨 적게 넣고 있구요. 김치찌개 간편식 200g에 나트륨 1.0 - 1.5g 들어있는데 그걸 다 드시진 않지 않나요? 국물 버리잖아요.
@@혼자야-p2v 이 영상이 오히려 위험합니다. 영상 내에 사용한 WHO 권고량이 비현실적으로 낮아 오히랴 위험할 수도 있다는 연구결과가 많이 나오는데 사람들 찾아볼 생각 안 하고 진짜로 믿잖아요. 유럽 음식 특징 때문에 짜게 느껴지는 게 아니라 진짜로 짠 겁니다.. 한국인들 나트륜 섭취량 진짜 말도 안 될 정도로 줄여서 2022년 기준 3.2g정도로 권장량 1.5 - 1.6 배 수준입니다. 최근 연구 결과들 보면 오히려 이 정도보다 많이 먹는 게 사는데 지장 없습니다..
@@혼자야-p2v공중파 나오면 전문가한테 바로 반박당해서 개박살 나요 ㅋㅋㅋ 인용한 자료들이 10년 이상된 통계라 현실성이 없음 지금 우리나라 나트륨 섭취량 who 권고량의 1.5배고 그정도 안먹는 나라는 하나도 없습니다. 우리나라 나트륨 섭취량 1위인적이 최근 10년 내에는 없습니다.
한국인의 염분 섭취가 권고 기준의 2.5배로 전세계에서 섭취량이 가장 많다는 발표는 절대 수긍할 수가 없습니다. 관료 ngo들이 다 그렇듯 엄살 엄청 피우고 자료 마사지 하길 좋아하죠. 그들이 기준으로 한 한국인의 식단은 하루 3끼를 국이나 찌개 김치와 함께 국물 한 방울까지 모두 섭취했을 때를 가정한 것이죠. 누가 이렇게 먹는지 궁금합니다. 실제로는 전세계에서 가장 싱겁게 먹는 민족 중 하나일 것입니다.
일본에서 살때 진짜 음식이 너무 짜서 힘들었음.. 라멘도 종류 상관없이 짜고, 가정식 백반이 그나마 덜 하고 나머지는 너무 짜서 진짜 고혈압 걸릴 것 같음. 물 타서 희석해서 먹고 싶다고 생각한 적이 한두번이 아님ㅠㅠ 햄버거도 편의점 라면도 삼각김밥도 과자도 다 너무 짜서 먹기 힘듦..
@@YELIMI_STORAGE 일본 음식 짠거 맞습니다만. 나트륨 섭취량은 지금 현재 한일이 비슷하고요. 과거에는 한국이 훨씬 많았습니다. 이것은 통계가 잘못 된 것이 아니라. 같은 양의 나트륨을 써도 장류로 간을 하면 덜 짜게 느끼기 때문에 더 많은 나트륨을 써야 하기 때문이죠. 그래서 나트륨 섭취가 많을 수 밖에 없습니다.
@@송미혜-p5n 한일의 나트륨 섭취량은 거의 똑같습니다. 일본이 훨씬 일찍 줄였고. 한국도 지난 20년 동안 캠페인을 벌려서 상당히 줄여놓은 상태고요. 어느 나라를 가나 외식 음식이 원래 짭니다. 한국 짬뽕 1그릇 나트륨 함유량이 무려 6g이거든요? 1그릇만 먹어도 이틀 동안 소금을 안 먹어야 해요.
예전에 이런 이야기를 읽은 적이 있습니다 한국의 나트륨 섭취량이 높다고 하는 것은 한국인의 식단에서 나트륨 섭취량을 계산할 때, 한상에 놓인 모든 반찬과 찌개, 국 등을 모두 다 먹는다고 생각하고 계산 했기 때문이라더군요 어떤 의사분께서 하셨던 이야기로 기억하고 있는데, 이것도 아마 한몫하지 않을까 싶습니다
요리를 직접 해본 사람의 실질적 경험에 의하면, 한식에는 소금이 많이 들어가지 않습니다. 글쓴이가 짜다고 주장한 한식 국물요리에는 소금이 좀 들어가는데, 그 정도 소금양이나 그 이상이 유럽의 일반요리에 들어갑니다. 원래 오리지날 한식에는 설탕 많이 쓰지 않아요. 요즘 식당 음식들 너무 달아서 나이 있는 사람들 중 외식 잘 못하는 경우도 있어요. 특히 고급 한정식 집일수록, 소금 설탕등의 간을 쎄게 하지 않습니다.
국물 요리의 간은 구별이 가능하다고 생각되는데 외국이 더 짜고 김치 같은 음식에 들어가는 소금은 대부분 삼투압을 일으킬려고 사용되지 소금 자체를 다 먹는 경우는 없습니다. 대부분의 한국인들은 언론에 나오는 말을 대부분 믿기 때문에 짠걸 정말 싫어하는 사람들이 생각보다 많습니다. 저염을 넘어 무염을 하다가 병원에 실려오는 경우도 있다고 하니까요.
한때 하루에 계란 2개 이상 먹으면 성인병 걸린다고 의사들이 개소리를 해서 한국인들 동물성 섭취가 부족해지는 현상도 있었죠.. 식품계와 체육계가 아니라고 해도 무식한 것들이 뭘 아냐는 식으로 일축해 버리고.. 그렇게 시간이 흐르다 황수관 박사가 방송에서 틀린말이라고 하며 얼마든지 먹어도 된다고 하면서 계란2개의 공식이 사라졌죠.. 미국인 기준으로 계란 11개 이상의 섭취가 성인병을 유발을 높일 수 있다 입니다..
요리 유학 시절 완성하면 쉐프가 평을 해주는데 한국애들 디쉬에는 늘 소금 뿌리면서 싱겁다고 했음 ㅜ 어느날 한 애가 너네가 짜게 먹는거다 우리는 이렇게 짜게 먹지 않는다 라고 했더니 쉐프가 여기서 공부하니 여기 입맛에 따르라고 하셧었음. 이후론 디쉬 컴펌 받을때 늘 솔트 한번 더 두르고 가지고 가던게 기억 나네요
암염이 천일염보다 짜기 때운에 음식이 짜다는 거는 조금 논리적으로 납득하기 어려운 설명이네요. 짠 만큼 양을 적게 넣을 수 있음에도 불구하고 왜 많이 넣는지가 그 차이를 설명 할 것 같은데 아쉽습니다. 두번째로 Salaryman을 예로 드셨는데. 이 단어가 일본에서 사용되지만 영어에는 쓰지 않는 말로 알고 있습니다. 이 단어를 서양 문화를 설명하는데 쓰신거는 근거가 부족한 말 같다고 느꼈습니다. 수고하십쇼
한국음식이 예전과 비교해서 단맛이 많아지고 단짠이 트렌드같이 된 이유도 사람들이 염분섭취에 민감해져서 소금을 덜 쓰게 되다보니 음식맛을 내기가 어려워져서 단맛을 같이 쓰게 된거라고 봅니다.예전 한국음식은 지금처럼 단맛이 많이 쓰이지 않았어요.어른들이 요즘 음식들이 너무 달아졌다는 말씀 간혹 하시죠.제가 느끼기에도 그렇습니다.
아닙니다. 그냥 소금 섭취량 자체가 유럽보다 낮아졌어요... 22년 통계 자료상 나트륨 섭취량 3.2g으로 WHO 권고량 대비 1.5-1.6배 정도예요.. 소금량으로 따지면 7g정도로 진짜 안 짜게 먹습니다. 최근 연구결과에서는 WHO 권고량 자체가 심혈관 계열에 문제 생길 수 있는 수치라고 나올 정도로 비정상적으로 낮고 그거 쫓아가던 한국인도 미국에서 발표한 자료 기준이면 지나칠 정도로 적게 먹습니다.
유럽의 음식이 짠 이유에 대해서는 아주 잘 만드신 자료입니다. 하지만 옥에 티, 세계보건기구 나트륨 2-3g가 정상인 줄 알고 우리에게 적용한 결론 부분은 아쉬움이 많네요. 말 다르고 행위 다른 현대의학, 병원에 입원하면 0.9% 수액을 하루 1-2대나 놔주는데 나트륨이 9g 이상이 들어갑니다. 밥은 밥대로 3끼 먹고 수액은 수액대로 맞습니다. 고혈당으로 눈이 잠시 멀었던 사람인데 소금물 마시고 정상되어 음식 가리지 않고 삽니다. 주변에 저염식 부작용으로 고통 받는 사람들도 저 따라서 하다가 다 살아났어요. 오늘 저녁도 맛 없는 식사 그만 하고 맛있게 드시기 바랍니다.
한국 나트륨 위험 음식들이 주로 섬섬한 국과 찌개류죠. 섬섬하다고 맘 놓고 많이 먹으니 짜다고 조금만 먹는 장류보다 절대 소금 섭취량이 많아지죠. 하지만 한국인들은 짜게는 먹지만 아시아 최고 수준량의 채소를 같이 섭취하기 때문에 채소에 함유된 칼륨이 세포에서 나트륨을 반대로 밀어내는 역할로 인해 (나트륨 3 : 칼륨 2 꼴로) 서방처럼 채소를 덜 먹는 나라보다 더 건강할 수 있다고.
2.5배는 2012년기준이구요 21년 통계로는 한국인 나트륨평균섭취량은 3000mg (oecd 권장2000mg) 정도로 많이줄었습니다. 가장 큰 이유는 젊은 사람들이 국물요리와 김치같은 염장식품에 대한 선호도가 많이내려가서 섭취량이 줄어든것 같습니다. 요새 1인 1가구가 늘어나게 되면서 여러가지 반찬,국 과 함께먹는 것보단 밥에 반찬두세개정도로 간소화된게 나트륨섭취량에 큰 영향을 미친거 같습니다.
유럽 어행때 이탈리아 음식이 특히나 짜서 저는 처음에 인종차별이 아닌가 생각했었을 정도였어요.. 그런데 다른 여느 식당을가도 비슷하게 짜더군요 여행 끝에 가선 정말 미안한데 덜 짜게 만들어 줄 수 있냐고 하니 그나마 음식은 맛있더라구요 그래도 한국 기준으론 짰지만,, 항상 궁금했던 주제인데 영상 올려주셔서 감사합니다!
통계의 오류 같은데... 한국인이 김치찌개를 국물까지 싹싹 긁어 먹는 것도 아니고, 반찬도 밥량에 따라 소량으로 집어 먹는데건데... 미국의 예로 햄버거를 먹는다치면 소금과 후추로 간이된 패티에 엄청 짠 치즈를 듬뿍 넣고 짜고 달달한 케첩을 뿌려서 다 먹죠. 심지어 하루에 3끼가 아니라 이렇게 5끼식은 먹는데... 외국에서 수입한 감자칩도 대부분 너무너무 짜죠. 일본 여행가서 라멘먹고 느낀것은 한국보다 어~~~엄청 짜다는 것.
국과 찌개를 끓여 본 사람이라면 알겠지만 소금이 생각보다 많이 들어감 그래도 요즘은 소금양을 줄이려 노력하는 사람들이 많아진듯함 요즘은 짠음식이 문제가 아니라 너무 단음식이 문제임 짜면 다릍 재료를 추가하던가 물이라도 섞으면 되는데 단거는 어떻게 개선할 방법이 없음 밥과 먹는걸 왜그리 달게 만드는지..
확실히 미국은 단 음식은 어지러울 정도로 달고 짠 음식은 남길 정도로 짜죠 ㅋㅋ 유럽은 디저트 문화가 발달 되어 있어서 음식은 주로 짠게 대부분이죠 일본은 모든 문화를 빠르게 받아 들인 탓인지 음식도 달고 짜고 디저트도 달고 우리는 짠맛에 저항이 강해져서 어느정도 안정 되었다 생각 하는데 매운맛 때문에 설탕 사용량이 너무 늘었다고 생각. 더 맵게=더 갈게 공식임. 맵기만 매워지면 음식은 맛이 없어지는데 맵우면서 더 달아져야 우리가 알고 있는 매콤하다는 맛을 느낄 수 있음...
와이프 인도 동북구지방 미조람주 소수민족인데요. 연애시절 이사람 고향 방문해보면 우리나라처럼 밥에 데친 나물,약간의 국물요리,찌거나 삶은 고기요리가 많아서 이질감없이 지내다 오곤했는데...와..음식 진짜 살벌하게 짭니다. 대신 당류에 대한건 엄격하더라구요. 한가지 놀라웠던건 주의 수도인 아이자울에 갔을때인데 치매노인이 거의없다는 말과, 노인분들 연세가 90대 정도인데도 허리하나 굽은분이 없었다는거였어요. 상식적으로 who나 의료계에서 주장하는 소금량을 훨씬 초과하는 식사를 하는 사람들인데 저리 건강하게 늙고 젊은 사람들도 비만을 찾기가 힘들정도일까?라는 의문이 들었어요. 물론 배나오고 뚱뚱한 사람 간혹 보이는데 어김없이 단 과자나 주전부리 잘먹는 사람들이었고, 다들 날씬하고 건강해보여서 놀랐습니다.
외국은 우리나라의 반찬 문화를 잘 몰라서 한 밥상에 내어 온 반찬과 국의 모든 소금의 양을 통계로 집아서 한국의 음식이 짜다는 오해가 생긴 겁니다. 실제로 우리는 반찬 전부를 먹진 않죠. 한국의 가정식이든 음식점이든 한 사람이 아니라 여러명이 나눠 먹는 게 기본인데 이걸 감안하지 못하고 염분을 상정하면 당연히 나트륨량이 1등으로 나올 겁니다...
동감입니다.
조금 찾아보니, 대상자를 토대로 밥상 기준이 아닌 섭취 총량을 근거로 하는 조사도 있고, 24시간동안 조사대상자의 소변을 근거로 한 조사도 있네요. 아무리 오차가ㅜ있다한들 2.5배면 많이 먹긴 먹는거 같습니다.
그걸 감안해도 한국음식은 짠 게 맞습니다. 외국에 살고 있는데 외국 분들도 그렇게 얘기합니다. 물론 한국음식만 짠 건 아닙니다만 한국음식도 짠 편에 속합니다.
위에도 언급되어 있지만 실험 설계를 그렇게 허술하게 하지 않습니다..
국물만 마셔도 일단 거의 기준치 채우는건 현실이긴할걸요...
해외나가보면 우리나라 음식 짠 것도 아니던데 오히려 우리나라가 조심해야할 건 짠음식이 아니라 단음식인 거 같아요.
우리나라 소금이 제일 저질이라서 그렇습니다.
해외 조리법은 나튜름을 가장 마지막에 넣기 때문에. 강렬한 짯만이 나는 것이고. 한식의 경우는 장류를 많이 쓰기 때문에 같은 나트륨을 쓰면 한식이 훨씬 간이 심심합니다. 그래서 더 많이 넣게 되죠.
@@jaehoonha6 개소리
그냥 짠 국물요리를 엄청 많이 먹어서 그런거지
다른 것보다
피자 파스타 고기류 처럼 공통 음식의 경우 비교가 쉬운데
확실히 유럽이 무지 무지하게 짜죠
기분 나쁠 정도로 짜서 덜짜게 해달라고 부탁하잖아요
이젠 짠맛보단 단맛이 문제인듯
단맛 때문에 외식을 해도 만족스런 식사를 한적이 손에 꼽음
점차 외식을 안하게 돼서 돈도 아끼고 좋긴한데... 담백한 맛이 많았던 옛날이 그립기도 함 요즘은 그런 가게 찾기 힘듦... 다 달짝지근해...
어느 방송에서 지난20여년간 단맛이 60프로 증가했대요~~ 커피휘핑,빵,과자,마라탕,탕후루,떡볶이 모든게 과거에비해 음식도,입맛도 훨씬 달아졌다는거에요 사람들도 단걸 찾고...
단짠이죠ㅎ
왜냐 대부분 받아서 쓰는데 안달면 유통과정에서 상함
젊은 당뇨환자 급증 당뇨 합병증 정말 무섭습니다 단맛 너무 찾지 마세요
예전에 미얀마에서 먹었던 북한 식당ᆢ
지금도 잊지못함. 외국인들도 줄서 먹음. 삼삼하고 담백하고 약간 칼칼한맛이 입에서 개운하고.달지 않고
ᆢ
최고였음.
소금 섭취량에서 한국은 이미 그렇게 많은 편이 아닌 국가가 되었습니다. 최근 십여년 동안 한국인의 소금 섭취량이 매우 많이 줄었습니다. EU통계를 보면 EU국가들의 식염 소비량은 1인당 하루 8~12g정도인데, 한국은 10년전에 12g정도였고 최근에는 8g정도까지 떨어졌습니다. 한국 정부의 목표치가 7.5g인데 거의 목표치까지 왔습니다. 나트륨 섭취량으로 환산하려면 2.5로 나누면 됩니더. 이제 한국은 오히려 설탕 섭취량이 더 문제입니다.
외식 및 배달의 발전이 설탕 섭취량을 증가 시켰죠..
집밥 비중을 늘려야 소금 설탕 섭취량이 줄어 듭니다.
@@야미2t 백종원 그시키가 설탕 섭취 주도함
사먹는 음식중에도 유난히 더 단집이 있다
아주 질색팔색 ㅠㅠ😢
편의점에서 커피를 사면 설탕물을 커피라고 팔더군요..그래서 휴게소 같은데서 비싸도 커피코너에서 사 먹게 되더군요
@@mirr660 커피는 설탕 안 들어가면 써서 그래요. 그래서 원래 맛을 느끼고 싶으시면 웬만하면 아메리카노 주문하세요.
설탕 적게 들어간거라고 해요. 물론 미국은 우리나라에서 파는 아메리카노 커피를 커피에 물탄거라고 하며 괴식이라고 보고 있겠지만요.
그래서 미국에서 아메리카노를 주문하면 우리가 아는 아메리카노가 아닌 미국식 드랍커피가 제공된다고 해요.
원래 우리 음식이 단맛은 거의 없었는데ᆢ
2000년대 넘으면서 온갖 음식에 설탕을 너무 많이 넣어서
중장년층들은 느끼는 경우가 많은 거 같습니다. 근 20여년 사이 음식이 많이 달아져서 특히 외식할 때 입맛에 안 맞는 경우가 왕왕 있다는 걸요.
달고 매운 자극적인 음식이 잘팔리다 보니 점점더 달아지나봐요. 그래서 식당음식을 잘 안먹게 되죠. 과거에 백종원인가 한 얘기가 있는데 식당에서 음식이 안달면 맛이없다고 한다 하더라구요
@@floooooo938백종원씨 이후에 설탕이 고삘 놓쳤음...
@@orangeis850 백종원 이전까진 달면 건강에 나쁘다는 인식이 있었는데 백종원 이후로 누가 설탕갖고 뭐라 하면 '니가 먹는 그거엔 설탕이 얼마나 들어있는지나 알고 말하냐?ㅋㅋ' 하는 가불기가 생겨버림ㅋㅋ. 이젠 달다고 건강 이야기 하는 사람들이 이상한 사람 취급받음. 그래놓곤 다이어트 한다고 제로콜라 마심. 걍 모순임.
엽떡도 예전엔 칼칼하고 매콤한맛으로 먹었는데 최근 시켜먹어보니까 진짜너무달고 별로라서 다신안시켜먹어야지 생각함
@@wesdfss그게 뭐가 모순인데 그거라도 칼로리 줄이는게 어딘데
맞아요.. 근데, 소금 섭취량보다 더 경계해야 할 것이 설탕 섭취량입니다... 우리는 짜게 먹는 것보다 더 심각한 것이 너무 달게 먹는다는 것이죠... 설탕을 줄입시다..
조미료로 넣는 설탕보다는 단순당으로 먹는 액상과당 음료, 빵, 과자, 밀가루 음식이 문제입니다
해외 음식 먹어보면 한국음식은 너무 담.. 전체적으로 한국음식에 설탕이나 단 맛이 너무 많이들어감.
물론 서양식은 너무 짜고,, 한국음식은 너무 달고.. 특히 백종원 레시피는 전부 설탕범벅임
소금이던 설탕이던 정제된것이 안좋은것입니다
설탕 많이 먹었으면 소금도 그만큼 먹어줘야 합니다
어릴적에 당 섭취를 못하는 세대는 나이가 들수록 신체가 당을 갈구하도록 된다는 연구가 있음. 그래서 그런 세대들에서 당뇨 환자가 많고, 경제의 급 발전한 세대에서 공통적으로 보이는 현상임.
인도가 그래서 지금 당뇨병이 엄청나게 발생중.
그래서 음식 문화의 발전도 부모임 세대에 맞춰 달아진 경향이 있음. 그 아래 자란 자녀들도 비슷한 식습관을 가지고.
음식은 습관이기 때문에 고치기 힘들지만, 인지하고 고쳐 봐야할듯.
소금이 더 위험합니다
지금 우리 음식의 가장 큰 문제는 소금이 아니라 설탕에 있는 거 같아요. 짜게 먹는 건 생각보다 그리 해롭지 않다는 내용도 최근 많이 들은 거 같구요.
단맛은 문제 그 자체에요. 텁텁함을 없애주는 용량 정도가 아니라 달게 느껴지게 만들어야 한다는 압박감 같은 느껴질 정도
대표적으로 불고기류, 짜장면... 얼마 전 허니치킨 같은 거 한번 시켜 먹었다가 목구멍이 아릴 정도의 단맛에 버려버린 기억이 있네요
동의해요. 굳이 달 필요가 없는 음식도 달게 만들어놓고 또 그게 맛있는거라고 해버리니 양념 같은것도 걷어내고 먹게돼요.
@@BuenCamino-uv4wr 개인적으로 백종원은 그냥 공중파에서 팩트 폭행한 것 뿐이라 생각함.
저는 2009년 군시절 대전육군병원에서 콜라1.5병 페트병에 담긴 설탕량 보고 충격받아서 설탕 덜먹기 시작했어요
콜라 1.5리터에 각설탕 62개가 들어갑니다,
@@BuenCamino-uv4wr슈가보이😂
@@BuenCamino-uv4wr 우리가 평소에 먹는 음식에 설탕이 얼마나 들어가는지 알려준게 백종원이라 생각함.
종이컵 슈가 폭포를 보기전까지 설탕이 그렇게 들어가는지 조차 몰랐음
근데 개인적으로 백종원 레시피들 조금 달아서 설탕 줄여서 먹음 ㅋㅋ
근데 우리랑 환경 비슷하다면 비슷한 일본도 음식 너무 짜던데... 처음에 한국인이라고 이지메하는줄 알았음 그정도로 너무 심하게 짰음 근데 그 집만 짠 게 아니라 그냥 여행 중 랜덤으로 들어간 식당 대부분이 짰음 마지막 일정 딱 한 집만 입맛에 맞았음 싱겁게 먹는다는 편견(?)가지고 갔어서 더 충격이었는데
번외지만.
저두 첫일본여행 20년전 라멘집이 소금탕이었는데
그후로도 일본여러번갔지만
지금생각해도 그집은이지메가맞는듯요 ㅋ
그렇게짜게준집이없었음이라고
가끔생각하게되네요
일본이랑은 비슷하다고 할 수 없는게 일단 걔들은 먹는 양부터가 엄청난 차이가 남. 일본 여행가면 한국인 관광객 많은곳의 식당엔 한국특선이라고 1.5배 로 주는 메뉴가 따로 있을 정도임. 카더라가 아니라 직접 경험한거
도쿄 놀러갔을땐 별로 안짜던데 도쿄라 그런가?
당장 라멘만 먹어봐도 완전 소금물입니다 ㄷㄷ
일본이 간장을 많이써서 평소에 먹던 짠맛이 아니라 더 짜게 느껴지늨거같아요
이 영상도 믿을만하다는 생각이 안드네요. 실제로 외국 음식은 짜고 짜도 더럽게 짜다는 생각이 드는데, 우리나라가 더 짜게 먹는다라고 할 수가 없어요. 양념이 짠맛을 가렸다고 하는데, 쉽게 얘기하면 계란후라이에 소금만 뿌려 먹어도(양념이 소금을 가리지 않고) 우린 짜게 먹지 않습니다. 밥이랑 같이 먹는데도 말이죠. 다른 양념이 배재된 상태에서도 많이 짜지 않습니다. 외국도 양념이 한정된게 아니기도 하구요.
국물을 다 먹으면 짜다고 하는데, 라면 1개를 예를 들면 물 500ml랑 600ml랑 맛의 차이는 짜고 싱거운 차이가 꽤 큽니다. 적정한 짠맛을 양념때문에 못 느낄수가 없어요. 스프 10g중 소금 그렇게 많지 않아요.
소금이 양념맛에 가려진다는건 말이 안됩니다. 백김치랑 김장김치가 비슷한 짠맛이라 느낀다면 실제로는 김장김치가 훨씬 짜다는 논리인데, 말이 안된다고 생각합니다. 양념은 양념이고 간은 간이죠.
아니 ㅋㅋㅋ 차분하고 명료하게 설명하시다가 베네치아 나올 때 '족보도 없는 나라'라고 급발진하는게 너무 웃기네요.ㅎㅎㅎㅎㅎ
근본이 없다 이말이에요~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
8분간 다녀온 전세계 역사탐방이었습니다. 소금하나로 정말 많은 이야기를 (이것도 극히 일부이겠죠?) 재미있게 품어낸다는것.. 정말 대단합니다!!!
멋진영상은 댓글도 멋지네
@@syongsyong2190그렇군요. 좋은정보 감사해요
@@syongsyong2190 그럼 님도 동영상처럼 주장만 하지 마시고 근거가 되는 논문이나 통계자료 하나 가져와보세요 ㅋㅋㅋㅋ
그럼 님도 동영상처럼 주장만 하지 마시고 근거가 되는 논문이나 통계자료 하나 가져와보세요 ㅋㅋㅋㅋ@@syongsyong2190
@@user-habell774 잘못된영상에 속는사람댓글까지 완벽하네
유럽에 거주하는데 정말 정확한 분석이에요..한가지 아쉬운게 요새 한국 음식이 달고 짜고 매운맛이 강해져서 점점 재료의 본 맛을 가리는것 같아요. 한국 살때 엄청 좋아하던 유명한 갈비집에 가서 오랫만에 식사하는데 한 입 먹고 너무 달아서 깜짝 놀랐던 기억이 나네요 (나머지 한국 식구들은 전혀 이상함을 못 느낌). 유튜브 따라서 한국 음식 만들다보면 소금,설탕의 양에 놀라게 되더라구요..
맞습니다 슬퍼요
ㅂㅈㅇ...
요즘 한국 음식 자체가 전반적으로 정말 너무 달아졌어요 ㅠㅠ
음식에 영향을 받은건지 음식이 반영을 한건진 몰라도 요즘 한국인들 너무 자극적인 음식들을 좋아해료.
@@kutapark 그게 세계화죠. 아직 미국 유럽음식들 자극적인거 따라가려면 한참남았음
유럽은 안가봐서 모르겠지만...
미국가서 느낀건 와~~ 짜다.
와~~와~~ 달다.
윽... 기름지다였어요.
미국 정크푸드는 차원이 다른
칼로리 폭탄임.
이탈리아랑 비교가 안됨. 뉴욕은 애기수준임.
@@user-dksjwieuy이탈리아도 미국보다는 짠데, 스페인이 최고로 짠 것 같음. 필수어가 Sin Sal임.(소금넣지마라)
@@NB-xd4fj ㄹㅇ 빠엘라 먹었을때 진짜 포크 바로 집어던진 기억나네
@@user-dksjwieuyㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😅
유럽여행 중 밥이 먹고 싶어 영국의 중국 음식점에서 볶음밥을 사먹었는데 너무 짜서 깜짝 놀랐던 기억이 있어요.
제가 외국나갔던 첫 나라가 이탈리아 였는데 파스타가 너무 짜서 깜짝 놀랐던 기억이 있어요. 저 역시 대한민국이 소금 많이 먹는다고 생각했는데 왜 이탈리아 음식이 더 짤까? 하면서 너무 놀랐었거든요. 스페인도 그렇고.. 정말 너무 궁금했었는데, 드디어 정확한 이유를 알았네요! 너무 감사합니다. 진짜 이 채널 듣다보면 지식인이 되는 것 같아요 너무 유용함
이탈리아는 미국대비 비슷하거나 조금더 짠 정도인데, 스페인쪽은 못 먹을 정도로 심한 듯 싶어요.
지식인 😂😂😂😂
오 저도 첫 외국이 이탈리아였는데 근데 음식이 짠건 둘째 치고 전 그곳에서 소중한 카메라를 도둑맞았죠
아 저는 피자에서 짜다 느꼈는데 제 입맛엔 길들여져서 그런지 미국도 가보고 여러나라 피자 먹어봤어도 한국 피자가 맛있답니다
엔초비는 ㄹㅇ 내가 먹어본 음식중에 제일짰음…
@@Johnkang5714 엔초비는 젓갈이니까요 ㅠㅠ
독일계 회사 다니고 있는데, 독일 본사 방문때 구내식당 가서 충격이었음. 후렌치후라이는 짜다못해 쓰더라.
싱겁게 한 10년정도 먹어오고있는데...
싱겁게 먹는다고 걸릴 병을 피해 갈 수 있는 것도 아니고
짜게 먹는다고 안걸릴 병을 걸리는 것도 아닙니다.
몸이 건강하고 음식을 맛있게 즐길 수 있을 때 건강 지키면서 행복하게 음식을 드세요.
오히려 싱겁게 드시면 면역력 약해져서 병걸려요. 제 경험담입니다.
솔직히 건강의 80%는 유전입니다. 나머지 20%가 생활습관인데 적당히 먹고 골고루 먹고 운동 꾸준히만 하면 됩니다. 평소에 건강을 챙기는데도 건강하지 못하면 본인 유전자 문제입니다.
우리나라 나트륨 섭취량 많이 줄여서 실제로도 섭취하는 양 기준으로 하면 진짜 낮은 편이예요... 영상을 왜 이렇게 만들었는지 모르겠지만 우리나라 현재 나트륨 섭취량은 3.2g정도로 소금으로 환산하면 7g대로 진짜 유럽보다 안 짜게 먹고 있습니다.
그리고 많은 연구들에서 WHO 권장량이 필요 이상으로 낮게 책정되어 있다고 말할 정도로 활발히 연구가 진행됐습니다. 3g 이하, 즉 7.5g정도 이하의 소금은 오히려 심혈관 질환 문제를 야기한다는 연구 결과가 있고 적정치는 4 - 8g 수준이라는 미국 의학협회지 발표가 있을만큼 재고돼야 하는 상황입니다.
ㅇㅈ 그냥 짜든 덜 짜든 적당히, 규칙적으로 먹고 운동만 꾸준히 해줘도 앵간한 병들은 예방됩니다
미국가서도 달고 짜고 한 음식 때문에 기겁을 했었고,
일본에서도 마찬가지로 어찌 그리 짜고 달게 느껴졌는지
놀란 경험이...
현대 한국 식문화 문제는 설탕입니다. 백종원과 탕후루가 한 몫했죠. 과당 음료 과당 요거트 과당 막걸리 물엿 떡볶이 탕후루 멸치조림 탕후루 강정 이런 이름 붙여 포스팅한 블로그가 대박을 친 이유도 요즘 음식이 너무 달고 NZ세대에게 단짠의 조합이 물리칠 수 없는.조합이여서 그렇습니다. 설탕에 대해서도 알고 싶네요
유럽이 아주 오래전엔 바다에 잠겨 있어서 암염광산이 무척 많습니다 😊
동유럽에 가보면 그런 소금광산 안에 지어진 소금궁전이 있다고 하죠.
난 이러한 지식들을 먹을때 오르가즘을 느낀다
@@cho8963 쌌구나........ㅋㅋㅋ
석회석이 많은이유도 바다죠. 석회석=산호+조개가 쌓인거임 ㅋㅋㅋ
@@cho8963쌈?
오랜만에 한국에 놀러갔을때, 어릴때 먹던 맛이 아니라 전반적으로 다 달아진 느낌…
백무슨 돼지가 그렇게 만들었습니다.
@@jaehoonha6ㅋㅋㅋ
버거킹에서 봉변당하셨다는 이야기 빵터졌네욬ㅋㅋㅋㅋ
스페인 다녀오셨군요. "Sin Sal"이란 단어는 소금 적게 넣어달라는 뜻으로, 스페인 자유여행시 필수어로, 레스토랑에서 이 단어만 쓰면, 스페인음식 안짜게 맛나게 먹을 수 있음.
앜ㅋㅋ 저도 스페인 여행가서 처음 배운 단어가 씬쌀..ㅋㅋㅋㅋㅋ 그것만 외치고 다녔죠 ㅠㅠ
sin sal은 적게 넣으라는게 아니라 아예 빼달라는 얘기고요 un poco라고 해야 조금이라는 뜻입니다
@@jhpark7668 그런가요 ㅋㅋ가이드가 씬쌀이라 외치라하던데 ㅋㅋ그래도 음식 먹을만 했오용
@@jhpark7668그 '조금'이라는 기준도 개인차가 있어서 그 사람들의 조금이 우리의 많이가 될 수 있잖아요.
차라리 아예 안 넣고, 식탁의 소금으로 내가 간을 맞추는 게 더 나을 수도 있을듯 합니다.
@@DayMixCoffee빼달라고 해도 조금은 넣어야지! 하면서 넣을 걸요? 소금 아예 안 들어가면 맛이 안 나는데 음식 맛이 괜찮았다는 것은...
미국은 소금 덩어리입니다.. 함버거샀다가 도저히 못먹고 버림..
점원이 일부러 그런줄 알았는데 아닌가보네.. 유럽은 양반
독일에서 프리첼을 먹었는데 엄청 짰고 다른 음식들도 다 짠맛이 났던 기억이 있어요. ⊙０⊙
저도 프리첼 하나 먹고 너무 짜서 안 먹었던 기억이 있네요
실제로는 한국인이 유럽인들보다 안 짜게 먹으니 그렇게 느끼실 수 밖에요... 22년도 통계치로 봐도 소금량으로 따지면 7g정도로 한국인들이 진짜 유럽 어느 나라보다 덜 짜게 먹습니다. 몇 십년 전에 나트륨 줄이기 운동 하기 전에 나온 자료 인용해서 잘못된 정보를 전달받으신 겁니다..
독일도 살짝 짠 편인데, 스페인은 못 먹을 정도임. 자유여행 필수어가 Sin Sal임.(소금 넣지마라) 외국인이 오면, 심지어 물어봄.
@@elise8239그냥 우리가 안짜게 먹는거 맞아요.
지식브런치가 통계 이상하게 가져와서 믿는 사람들 ㅂㅅ만든거임 ㅋㅋㅋ
그래서 거의 두가지 버전이 있습니다. 짠게 싫으면 그냥 위에 있는 소금은 털어내고 드시면 되요.
미국도 짜고 유럽도 짜고 심지어 동남아도 짬
우리나라 나트륨 섭취량이 높은건 라면과 국물문화때문
베트남 3주 여행다니면서 베트남 음식만 먹었었는데 전혀 안짜던데요? 태국음식도 안짜던데. 그 외 동남아국가는 안가봐서 모르겠지만
동남아음식이 짜긴한데 ㅋ
액젖 많이써서그래요ㆍ
우리나라 최근 나트륨 통계 3g입니다.
Who의 기준 2g이 사실상 저염식인걸 감안하면 ㅋㅋㅋ
지식브런치가 구독자 얼마나 병x취급 하는지 알겠네요.
김치도 짠건데 고춧가루가 덜짜게 만드나 봅니다.
세계 1위라니 무슨 무식한소리예요?.. 통계치로도 한국 소금 섭취량은 이탈리아나 미국같은 서구에 비해 적습니다. 자료 조사좀 해보시고 컨텐츠를 만드세요. 결론 미리 내리지말고.
해외 여러국가 다니면서 늘 궁금했던 내용이었습니다. 미국, 유럽, 일본 다 음식이 짠경우가 엄청 많았는데(심지어 과자도 너무 짬)
여러 이유가 있군요
아닙니다... 본인 느끼신 게 정확합니다. 이 영상 만드신 분 조사가 잘 못 됐어요. 한국인 평균 나트륨 섭취량이 권장량 2.5배라는 건 다 옛날 이야기고 실제로는 1.5배정도 한 3.2g정도 됩니다. 이거 환산하면 7g정도로 진짜 유럽 미국보다 안 짜게 먹습니다..
@@손상모-o1tㄹㅇ 이 영상대로면 과자랑 스팸 미국게 훨 짠 이유 설명안됨
한국은 국물요리라 국물 버리는거 포함 안하고 다 계산해서 그런것도 있음
물론 국물요리 국물까지 다 먹으면 소금섭취량 오지는건 맞음ㅋ
@@박민기-v9f 언제적 계산인지 모르겠지만 13년도 이후로 섭취량 줄이기 운동해서 엄청 줄었어요. 그란데 최근 자료랑 연구결과만 놓고 보면 WHO 권고량이 오히려 건강에 문제 생길 정도로 낮은 거라 그걸 쫓는 한국도 덩달아 평균 섭취량으로 보면 문제 생길 수준이긴 해요..
유럽은 정말짜고, 미국은 짜기도 한데, 달기도하고, 그냥 향도 강함. 일본은 상대적으로 짜다는 느낌은 적었음.
저도 일본 음식이 더 짜던데...
우리나라가 소금을 많이 먹는 다는 정보 자체가 통계/자료 수집 오류라는 말이 많았던거 같은데 말입니다. 대체적으로 조사를 식단으로 한데다가 먹은 양도 때려 맞추기에 국은 전부 섭취한다는 가정까지 더해져 실제 소금 섭취량보다 과잉 집계되었다는 말이 있었습니다.
저 쌍팔년도 못살던 시대 기준으로는 짜게먹는다는말이 어느정도는 맞긴 했을겁니다
밥상이 장아찌, 젓갈, 조림 등으로 가득했을 터라
대한민국이 물부족국가라던 말도 안되는 오류와 비슷한 느낌
@@hyunkim7607 사용할 물이 적은 건 사실인데요;;;; 당장에 폭우 이전에 농업 용수 부족했고, 작년인가는 가뭄이 심각해서 강 바닥이 벌집마냥 쩍쩍 갈라졌음. 심지어는 4대강 이전에는 그게 거의 매년 발생했고. 물 부족으로 119에서 물 공수 해줘서 버텼던 지역도 여럿 있음. 그게 과거 일부 사건도 아니고 올해, 작년 등 근래 일이고, 과거에도 있어 왔음.
@@양파볶음-r1d지엽적인걸 갖고 물부족 국가 ㅋㅋ
애당초 물부족 국가 분류된 적도 없고
평균 강수량이 물 풍족 수준인데
지역편차도 있고
산맥때문에 높이차가 크죠 그래서 하상계수도 크고
물이 생길때만 많이 생기니까 그래서 저수지, 댐을 만든거죠
그거 제대로 안되는 곳이 만성가뭄에 시달리는거죠
일부지역 가뭄난다는 식으로 물부좃 물부족 그러면 미국도 스위스도 남극도 물부족 지역입니다.
ㅋㅋㅋ
국 다 마시는데...
우리가 짜게 먹는다는건 잘못 알려진 것임
옛날에 조사할때도 정확한 연구방법 같은게 있어서 한것도 아니고
같은방식으로 조사한 대조군도 없었음
그래서 그냥 된장찌게 들어간 소금 대충계산하고 고추장, 국 같은거 대충계산하는식
솔직히 된장찌게 고추장 국을 전부 남기지 않고 전부 먹어치우는 사람 어딨슴?
실제로 요즘 나오는 정밀한 조사방식을 통해서 낸 통계는 서양인보다 우리가 확실히 싱겁게 먹는다고 함
우리나라가 서양국가들에 비해 위암이 많았는데 그거에 대한 원인을 억지로 찾아야하니
어쩔수 없이 짜다는것에 초점을 맞출수 밖에 없었다고함.
그래서 잘못된 지식으로 국가에선 선동을 한거지
결과적으로 그덕에 더 싱겁게 먹으니 건강에 도움이 된게 아이러니
소금 먹으면 안된다 짜게 먹으면 안된다면서 병원에서는 생리식염수로 링거를 놔주죠. 싱겁게 먹는 게 더 위험하다는 학설이 나오고 유력해졌습니다. 소금보다 설탕이 문제입니다.
와.. 암염의 존재는 알았지만 당연 바다가 훨씬 넓으니 대부분이 천일염을 먹고 있을거라 생각했네요..
오히려 우리 소금이 덜 익숙한 맛일 수가 있겠군요😮
프랑스 게랑드 소금이 명품이 된 이유가 있죠. 한국의 신안소금은 게랑드 소금보다 훨씬 더 맛이 좋은데~
@@kollmorganjkelly신안 천일염이요? 위생 안좋고 불순물 미세플라스틱 많은거 먹을바엔 암염 먹음.
과학적으로 의학적으로 잘못된 동영상이예요. 오류 투성이예요. 이미 한국 음식은 국물속 소금 포함해서 미국, 일본 유럽에 비해서 소금 섭취량이 낮습니다. 여기다가 소금 투성이라는 국물을 못먹게 해서 말잘듣는 노인분들이 그대로 실천하는데 시골과 접하는 중소도시에서 근무하는 의사입장에서 소금 전해질이 낮고 체액량이 부족한 탈수로부터 시작되어 악화되어 오는 각가지 질환의 노인분들이 응급실 환자의 70%이상은 된다고 봅니다. 얼설픈 지식의 범람과 선동이 위험한 경우가 바로 이 동영상이죠.
암염이 97%이고 천일염의 염도가 80%라는 어처구니 없는 과학지식도 발군이예요. 싱거워서 많이 넣는다? 수분 함량이 많아서 90%일 뿐인데 수분을 뺀 성분 차이는 1%이하에 불과해요.
@@ijn0508ijn0508암염 오염도가 덜하면 더하지 뭔 서구빨이질? ㅉㅉㅉ
우리밥상에 모든 먹거리에 언젠가부터 설탕/과당이 과도하게 들어가서 모든 맛을 점령했습니다. 김치, 고추장, 찌게, ~~청 등... 단맛이 짠맛을 중화시키기에 덜짜게 느껴지는 것이지요...
정답! 유럽산지 25년째
배종원 이시키가 티브에서 설탕처넣고 맛있다고 디랄
팩트는 우리나라 소금 섭취량 oecd평균이하임. 옛날옛적에 잘못된 방식으로 산정되 발표된 이 자료가 아직도 사실인냥 유튜브에 나오냐...
석회질은 알고있었는데 소금이 짠맛이 강한 암염이였다니 생각도 못했다 ㅋㅋㅋㅋ 좋은정보 감사합니다.
아니요... 진짜로 한국이 덜 짜게 먹고 있어요.. 당장 구글에다가 쳐봐도 한국인 평균 3.2g의 나트륨을 먹고 외국에서 흔히 사용하는 소금량으로 따져도 7g대로 진짜 안 짜게 먹고 있어요. WHO 권고량이 오히려 건강에 위협이 될 정도로 낮다는 연구결과도 많이 나오고 있습니다.. 무작정 믿으시면 안 돼요
@@손상모-o1t WHO 권고량은 임금으로 치면 최저임금같이 정상적인 생체활동에 필요한 최소량 아닌가요?
@@OneTabbyYeiX 권장량이라고 했으니 이 정도가 최적입니다라는 이야기인데 많은 연구가 지속되고 나서는 확실히 문제가 있는 수치라는 시각이 나오고 있습니다. WHO에서 멤버끼리 정했다는 이야기는 있는데 무엇을 기준으로 했는지는 못 찾겠네요..
@@손상모-o1t님 아니에요…😅 싱거운 김치찌개 한 그릇 먹으면 짜디 짠 파스타 세번 묵는거보다 소금 섭취 많이하게됨
@@user-dl8ox4lt3k 통계가 말해주는데 뭘 또 국물을 찾으십니까... 한국인 평균 나트륨 섭취 22년 기준 하루 평균 3.2g 소금 환산하면 하루 평균 7.5g정도고 19년 기준이긴 하지만 본인이 말하는 파스타 먹는 이탈리아 9.7g 먹네요. 하루 평균 통계치로 보면 진짜로 덜 먹는다니깐요. 인스턴트 라면만 놓고봐도 중국 일본 대만 라면 보통 2000mg 넘는데 한국에서 신라면 나트륨이 1,790mg일 정도로 국민 정서에 맞게 점점 나트륨 적게 넣고 있구요. 김치찌개 간편식 200g에 나트륨 1.0 - 1.5g 들어있는데 그걸 다 드시진 않지 않나요? 국물 버리잖아요.
평소 진짜 궁금했었던 점입니다.
암염에 대해선 알고 있었지만 나머지는 정말 새로운 사실이네요. 정말 유익한 영상이었습니다. TV 프로에 진출해도 전혀 손색이 없겠습니다. 영상 잘 봤습니다!
쓰잘때기 없는 정치평론 그딴거 집어 치고 이런자료를 방송으로 ......
@@혼자야-p2v 이 영상이 오히려 위험합니다. 영상 내에 사용한 WHO 권고량이 비현실적으로 낮아 오히랴 위험할 수도 있다는 연구결과가 많이 나오는데 사람들 찾아볼 생각 안 하고 진짜로 믿잖아요. 유럽 음식 특징 때문에 짜게 느껴지는 게 아니라 진짜로 짠 겁니다.. 한국인들 나트륜 섭취량 진짜 말도 안 될 정도로 줄여서 2022년 기준 3.2g정도로 권장량 1.5 - 1.6 배 수준입니다. 최근 연구 결과들 보면 오히려 이 정도보다 많이 먹는 게 사는데 지장 없습니다..
@@혼자야-p2v공중파 나오면 전문가한테 바로 반박당해서 개박살 나요 ㅋㅋㅋ
인용한 자료들이 10년 이상된 통계라 현실성이 없음
지금 우리나라 나트륨 섭취량 who 권고량의 1.5배고 그정도 안먹는 나라는 하나도 없습니다.
우리나라 나트륨 섭취량 1위인적이 최근 10년 내에는 없습니다.
그걸떠나 한국은 반찬 국물 요리라 나트륨 섭취가 많은거지
음식에 소금이 많은건 아님 순 짠은 외국 햄버거 파스타가 더 짜요 ㅋㅋ
한국 음식에 설탕이 들어가서 덜 짣 이건 아님
외국은 소스 문화인데 그 소스가 더짜고 그냥 소스 없이 먹어도 짜요 짜요 중국인 아님 ㅋㅋ
처음 밀라노 출장갔을때 피자 파스타 먹고 인종차별 당했다고 생각했을정도 였어요...
다른분들이 원래 그렇다고 하더군요 ㅎ
벌써 20년전...ㅠㅠ
항상 궁금하던것중 하나였는데 감사합니다
요즘 우리나라 음식은 너무 단짠단짠인거같아요
20개국을 여행해봤는데 여행지에서 먹었던 정말정말 짠 음식은 그 어떤 것보다 뇌리에 깊게 박혀있어요😂
한국인의 염분 섭취가 권고 기준의 2.5배로 전세계에서 섭취량이 가장 많다는 발표는 절대 수긍할 수가 없습니다. 관료 ngo들이 다 그렇듯 엄살 엄청 피우고 자료 마사지 하길 좋아하죠. 그들이 기준으로 한 한국인의 식단은 하루 3끼를 국이나 찌개 김치와 함께 국물 한 방울까지 모두 섭취했을 때를 가정한 것이죠. 누가 이렇게 먹는지 궁금합니다. 실제로는 전세계에서 가장 싱겁게 먹는 민족 중 하나일 것입니다.
그런 의견이 있고 타당합니다. 그렇게 가정하였다고 합니다.
짠것과 나트륨 섭취는 다릅니다 나이먹으신 분들은 이걸 이해못하시고 한식이 최고라고 착각하시는데 김치먹을 때 짜다고 느끼시나요? 아닐껄요 한국 음식 자체가 염장음식과 국이 기본이라 짬을 못느껴도 나트륨 섭취가많습니다 무엇이 진실이든 본인 믿고싶은데로 믿고 행동하시면 됩니다 계속 짜게먹고 심혈관 질병으로 죽든말든 그건 본인선택 이죠
실제 먹는건 우리나라가 많치않아요
그것보다 현재 기준보다 2,3배 정도 짠게 건강에 해롭다는게 사실이냐 아니냐 논쟁거리.
동감입니다
스위스 호텔에서 음식을 내왔는데 너무 짜고 심한 염도에 입속이 조여매는 듯해서 도저히 못 먹고 갖고 간 컵라면을 먹음.
그리스에서도 음식이 짜서 고생 많았음. 유럽 거의 다 많이 짬
여행유튜버들보면 항상 외국음식이 더 짜다고 인상쓰는걸 보곤 하는데 이런 이유가 있었군요
아 그리고 who에서 권고한 양은 너무 적어서 자칫 저염식이 되어 위험합니다
WHO
@@imaginedorder54
감사합니다 수정했어요
재밌는 사실은 최근 통계는 3g이네요.
Who권고량의 1.5배죠.
지식브런치가 옛날 통계 가져와서 구독자들 바보 취급하면서 뇌피셜 찌끄려도 믿어주니까 막나가네요.ㅋㅋㅋ
프랑스 가서 바게트 사 먹어보면 전혀 상상하지 못했던 맛.
거칠고 딱딱하고 아주 짠 맛만 느껴졌던 기억이...
우리가 생각하는 부드러운 빵은 사실 유럽에서는 찾기 힘듭니다. 일본식 제과점이나 가야 찾을 수 있죠. 아니면 디저트를 드셔야합니다 ㅋㅋㅋ 사실 근데 또 적응 되면 나름 맛이 있습니다. 하지만 빵집 퀄리티가 차이가 많이 나긴합니다. 잘 골라서 가야되요.
바게트 달고 맛있게 만들어서 팔잖아요. 마늘바게트같은거...그거 외국인들 입장에서는 우리가 밥에다가 설탕 뿌려 먹는 느낌이래요. 걔넨 그걸 진짜 밥처럼 먹기 때문에. 디저트는 입이 아릴 정도로 달게 먹으면서.
염분 섭취량이 수명에 직접적인 영향은 없다는 게 요즘 중론입니다 걍 많이 짜게 드시고 물 많이 드십쇼 차라리 당분을 절제하는게 낫습니다
공감합니다
근데 고혈압 있으면 짜게 먹고 물 많이 마시는 게 혈압에 안좋으니까 문제에요😂 혈압 문제 없다면 상관없는데 나이들면 고혈압 많이 생기니까요...
@@보조개-k5n혈압도 대부분 비만과 관계있음..
미국음식도 짜요 ㅠ
심지어 샐러드도 짜서 못먹겠더라구요ㅠ
베이컨 햄 소시지 정말 너무 짜요
유럽에 비하면 미국은 덜 짜게 느껴지더군요.
공감이 안되요.
미국에서 Pizza Hut 처음 먹었을 때도 왜 이렇게 짜지? 하고 느꼈음.
베이컨 짠 건 어디서나 마찬가지고... 😕
미국음식은 그냥 노맛..
멕시코 음식이 존맛
일본에서 살때 진짜 음식이 너무 짜서 힘들었음.. 라멘도 종류 상관없이 짜고, 가정식 백반이 그나마 덜 하고 나머지는 너무 짜서 진짜 고혈압 걸릴 것 같음. 물 타서 희석해서 먹고 싶다고 생각한 적이 한두번이 아님ㅠㅠ 햄버거도 편의점 라면도 삼각김밥도 과자도 다 너무 짜서 먹기 힘듦..
그게 우리나라 나트륨 섭취량 데이터가 잘못됐다는 것의 반증이죠. 일본도 우리랑 비슷한 식문화를 가지고 달고 짠 음식을 먹는데다 국물위주로 먹는것도 동일하죠.
맞아요 유명한 라멘집 우동집 카레가게등등 다 너무 짜서 제대로 못먹었네요
라멘 우동은 너무 짜서 도저히 못먹겠어서 뜨거운물 달라고해서 부어먹으니 맛이 심심해져서 결국 다 남겼고 카레도 소금소태
웃기는게 일본은 이탈리안 레스토랑도 다 짜더라구요
샐러드 드레싱까지 짜요
맞습니다! 일본 여행가서 라멘먹고 처음 느낀게 너무너무너무너무너무 짜다라는 것이었죠.
@@YELIMI_STORAGE 일본 음식 짠거 맞습니다만. 나트륨 섭취량은 지금 현재 한일이 비슷하고요. 과거에는 한국이 훨씬 많았습니다. 이것은 통계가 잘못 된 것이 아니라. 같은 양의 나트륨을 써도 장류로 간을 하면 덜 짜게 느끼기 때문에 더 많은 나트륨을 써야 하기 때문이죠. 그래서 나트륨 섭취가 많을 수 밖에 없습니다.
@@송미혜-p5n 한일의 나트륨 섭취량은 거의 똑같습니다. 일본이 훨씬 일찍 줄였고. 한국도 지난 20년 동안 캠페인을 벌려서 상당히 줄여놓은 상태고요. 어느 나라를 가나 외식 음식이 원래 짭니다. 한국 짬뽕 1그릇 나트륨 함유량이 무려 6g이거든요? 1그릇만 먹어도 이틀 동안 소금을 안 먹어야 해요.
한국이 소금 섭취량 외국보다 높지 않음.
한국보다 소금 섭취량 높은 나라는 많아요.
필리핀,태국등 동남아 미국 캐나다 멕시코 브라질등 남미 인도 중국 유럽등
한국은 '간을 맞춘다'라는 느낌이라면 다른 나라들은 '짠맛도 맛의 하나. 어떤 짠맛을 내느냐가 중요하다'라는 느낌이 있더군요.
그래서 K푸드가 열풍인거죠ㅎㅎ 진짜 피쉬앤칩스 뒤지게짠데 그걸 좋아함..
어딘가요 ㅎ
@@guguguguDan 서양권 가면 한국음식 진짜 비주류입니다만... 대부분 멕시칸이나 일본, 중국 음식이 유명하지 한국음식은 인지도가 거의 없습니다요
천일염 어찌 먹을꼬…
방사능 윤서결이 넘!!!
1. 섭취 권장량 6g(나트륨2g)는 최소 요구량이다.
2. 한국인 섭취량 7g는 서양의 11~13g에 비해 실제로도 적은양이다.
3. 한국인들은 다양한 채소섭취를 통해 다량의 무기질과 칼륨을 섭취하지만 서양인은 그렇지 않다.
이탈리아에서 음식먹고 젤라또를 먹는 이유가 음식에 설탕이 안들어가기 때문이다라는 이야기를 듣고 아 이탈리아 음식은 짠게 아니라 단맛이 없어서 짜게 느끼는구나라고 생각하고 여행할때 사람들에게 이야기해줬는데, 이런 숨겨진 이유들이 더 있었군요 ㅋㅋㅋ 잘보고갑니당
근데...짠음식에 설탕넣으면 더 짜던데요?
목소리가 낯익네요
혹시 더 탐사 피디분이신가요?
그리고 맵고뜨거운것도 한몫함 국밥같은거 식었을때 먹으면 진짜짬
@@ghkfkdwkd2417 아닙니다. 더 자주 요리해 보세요
그런이유도 있지만 그냥 짠겁니다 엄~청
예전에 이런 이야기를 읽은 적이 있습니다
한국의 나트륨 섭취량이 높다고 하는 것은
한국인의 식단에서 나트륨 섭취량을 계산할 때,
한상에 놓인 모든 반찬과 찌개, 국 등을 모두 다 먹는다고 생각하고 계산 했기 때문이라더군요
어떤 의사분께서 하셨던 이야기로 기억하고 있는데,
이것도 아마 한몫하지 않을까 싶습니다
국 한그릇에 들어가는 소금량이 엄청나요
한국이 진짜 1위 맞는지부터 의심됩니다 ㅠㅠ 동남아든 유럽이든 사막 이슬람국가든 간에 가리지 않고 음식 짜서 놀랐는데 ㅋㅋㅋ
사실 who소금 권장량은 그리 신뢰성이 높진 않음 오히려 소금 더먹어도됨 근데 다양한 반찬으로서 염분을 먹는거지 무턱대고 짠거만 먹으면 안좋긴함
제가 추측하기로는 소금은 워낙 양이 한정되어 있으니 소금 소비를 줄일려고 개수작 부리는듯...
@@YJP-rr6xm중앙아시아가 섭취량 1등임
우리나란 세계평균을 밑도는 나라임
@@user-gkcycic 이게 진실일 듯 합니다. 심지어 간장 게장도 간장은 안먹고 게껍질 안에 살만 먹고, 반찬도 밥량에 따라 적절하게 먹죠.
최근 통계에선 한국은 순위권도 없는데 옛날에 성형 1위하다 지금은 10위에도 없는데 아직도 회자되는 그런 괴담 같은 거임
요리를 직접 해본 사람의 실질적 경험에 의하면, 한식에는 소금이 많이 들어가지 않습니다. 글쓴이가 짜다고 주장한 한식 국물요리에는 소금이 좀 들어가는데, 그 정도 소금양이나 그 이상이 유럽의 일반요리에 들어갑니다.
원래 오리지날 한식에는 설탕 많이 쓰지 않아요. 요즘 식당 음식들 너무 달아서 나이 있는 사람들 중 외식 잘 못하는 경우도 있어요. 특히 고급 한정식 집일수록, 소금 설탕등의 간을 쎄게 하지 않습니다.
맞아요
유럽 미국 과자 햄버거 엄청 짭니다 우리나라는 약과입니다
1위절대아님
유럽 음식 매우짜죠..그런데 울나라 김치는 짜게 먹는다고 하는데 유럽음식에 비해 안짜요. 김치찌게 할때 당연 소금을 더 넣지도 않고...
설탕을 넣어서 볶아버리고 물붓죠 소금 더 안넣기 하죠 ㅎㅎ
한국이 세계 1위 아닙니다
지속적으로 싱겁게 먹기 운동 하면서 상당히 많이 내려왔습니다
제 기억으로는 일본 미국보다 낮았던 것으로 기억합니다
맞습니다 영상에서 너무 옛날 자료 가져온 것 같아요
한국 1위 맞는데 부정하고픈 심리는?
@@snskor중앙아시아가 1등인데요
일본 유럽 미국 음식 진심 다 짬.. 우리나라 사람한테 짠거 먹지말라고 짠거 세계에서 제일 많이 먹는다고 이런말들이 사기란걸 깨달았음. 어이가 없음. 왜 짜게 먹지도 않는데 죄책감줌??
우리나라가 소금섭취1위라는것도 가스라이팅 당한거지, 외국 나가보면 다들 공감함, 한식이 존나 웰빙인거 ㅋㅋ
항상~외국나가면 어딜가도 짜서 우리나라는 짜게 먹는것도 아니라는 생각마저 들었어요. 그래서 진짜 궁금했던 내용인데 이제야 이해가 되네요!
미국가서 너무 짠 음식에 깜놀. 우리는 밥이 있어서 조절해서 먹지만 미국은 대부분 짬.
근데 우리나라는 그릇에 내오는것을 다 먹는게 아니라 밥과 함께 덜어먹는 방식이라 측정방식에 의문이 있다고봄. 전세계가 동일한 측정방식으로 실제 섭취된 양을 기준으로 분석해야할듯 싶은데 그렇게 분석되어서 나온 결과인지 의문.
맞아요. 우리는 식탁에 올려놓은 반찬을 다 먹는게 아니죠. 근데 전부 합산해서 계산하면 안맞습니다.
오..일리 있음
그래서 한식은 논외로 친다고도 합니다.
이그러네요. 유럽은 개인접시에 음식을 각자 다 먹는데 한국은 반찬을 덜어먹으니깐.. 다르네요
당연히 한 사람이 먹는 양으로 따짐 근데 2.5배는 10년 전 이야기고 현재 1.6배로 영국, 미국이랑 비슷함
국물 요리의 간은 구별이 가능하다고 생각되는데 외국이 더 짜고 김치 같은 음식에 들어가는 소금은 대부분 삼투압을 일으킬려고 사용되지 소금 자체를 다 먹는 경우는 없습니다.
대부분의 한국인들은 언론에 나오는 말을 대부분 믿기 때문에 짠걸 정말 싫어하는 사람들이 생각보다 많습니다. 저염을 넘어 무염을 하다가 병원에 실려오는 경우도 있다고 하니까요.
저염 하면 온갓 피부병..심지어 탈모까지......저는 좋은 소금으로 아침 저녁으로 레몬물 소금 타서 마셨더니
피부가 엄청 좋아지고 탈모까지 해결되어버림...참고로 50대 임....어디나가면 다들 30대 후반으로 봄.....이게 오히려 스트레스
애들이 자꾸 맞먹을려해서 매번 민증까서 보여주는것도 번거롭고......암튼 소금 잘 이용하면 만병통치약 수준임.
한국의사들 저염식 강조는 병원 돈벌이........ㅋㅋㅋ
@@혼자야-p2v 좋은소금이 핑크솔트나 죽염을 말하는건가요
한때 하루에 계란 2개 이상 먹으면 성인병 걸린다고 의사들이 개소리를 해서 한국인들 동물성 섭취가 부족해지는 현상도 있었죠..
식품계와 체육계가 아니라고 해도 무식한 것들이 뭘 아냐는 식으로 일축해 버리고..
그렇게 시간이 흐르다 황수관 박사가 방송에서 틀린말이라고 하며 얼마든지 먹어도 된다고 하면서 계란2개의 공식이 사라졌죠..
미국인 기준으로 계란 11개 이상의 섭취가 성인병을 유발을 높일 수 있다 입니다..
@@kyu5435 죽염도 좋지만 요새 미세플라스틱 까지 걸러서 나온 천일염도 나오는 추세입니다. 죽염은 비싼 죽염말고 3번 정도 구운 죽염을 이용해도 효과를 볼 수 있구요.
윗댓 좋은 소금 타령하는데서 이미 신뢰도 나락감 ㅋㅋㅋㅋ
외식하다보면 불고기 기분나쁠정도로 달아요. 외식 자주하시는 분들은 맛있다고 먹더라구요. 시중에 판매되는 고기양념 제품들도 너무 달아서 간장과 딴재료 추가해서 먹어요. 저만 이상한건지 고기가 다니깐 먹기가 싫은데 온갖 제품들이 다 달게 나오는걸 보면 대중적인 입맛에 맞춘거겠죠? 여긴 지방이라 우리쪽에는 상대적으로 덜 달게 먹는거 같고, 서울이나 윗쪽지방 음식이 엄청 달게 느껴집니다.
식당음식 달아서 미치겠음..
저도 너무 달아요. 음료수들도 너무 달아요.
우리나라는 설탕을 잔뜩 넣어서 덜 짜게 느껴지긴 하지요
역으로..
설탕에 소금을 섞으면 단맛이 덜 느껴지나요?..
그냥 궁금해서요..
@@유희상-z7t 짠음식에 설탕이 들어가면 짠맛이 중화되고 단음식에 소금을 추가하면 단맛이 증폭됩니다
@@huun3233 그래요?..
첨 알았네요..
요리 유학 시절 완성하면 쉐프가 평을 해주는데 한국애들 디쉬에는 늘 소금 뿌리면서 싱겁다고 했음 ㅜ
어느날 한 애가 너네가 짜게 먹는거다 우리는 이렇게 짜게 먹지 않는다 라고 했더니
쉐프가 여기서 공부하니 여기 입맛에 따르라고 하셧었음. 이후론 디쉬 컴펌 받을때 늘 솔트 한번 더 두르고 가지고 가던게 기억 나네요
유학자랑질 토나오네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
머 어쩌라고?
@@user-mir9711-no.1님도 가세요 아 ….. 없나 ? 미안해요 없는데 가라고 해서 열심히 사십쇼 혹시 알아요 자식이라도 갈지 아 …. 맞다 애도 안낳죠 요즘 ? 혼자서라도 여행이라도 가세요 가실수 있다면야 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-mir9711-no.1저걸 어떻게 읽으면 자랑질로 보이는 걸까...
머릿속이 꽈배기로 이뤄지면 저런 ㅂㅅ같은 말을 내뱉을 수 있는 걸까
@@user-mir9711-no.1왜 화가 났엉??ㅋㅋㅋ
@@user-mir9711-no.1 얘는 왜 혼자 긁혀서 풀발기임?
애초에 국가별 소금 섭취량이란 통계 자체가 신빙성이 없는데 그걸 근거로 억지 주장을 하니 이런 이상한 영상이 나오는 것.
독일 살아요. 정확하셔서 깜놀했습니다. 첨언하자면 유럽에서 독일이 제일 짜게 먹습니다 ㅠㅜ 정말 힘들어요 ㅠㅜ
스페인보다 짜게 먹나요?
독일 사신다니 할말은 없습니다만....저는 독일음식 하나도 안짜던데...제가 폭이 좁았나보네요
전 오히려 일본음식이 엄청 짜서 놀랬습니다. 한국에서 먹는 일식은 한국화 된 건데 일본 본토의 일식 돈까스 먹었는데 너무짜서 못 먹겠더군요. 아 물론 소도시였습니다
암염이 천일염보다 짜기 때운에 음식이 짜다는 거는 조금 논리적으로 납득하기 어려운 설명이네요. 짠 만큼 양을 적게 넣을 수 있음에도 불구하고 왜 많이 넣는지가 그 차이를 설명 할 것 같은데 아쉽습니다.
두번째로 Salaryman을 예로 드셨는데. 이 단어가 일본에서 사용되지만 영어에는 쓰지 않는 말로 알고 있습니다. 이 단어를 서양 문화를 설명하는데 쓰신거는 근거가 부족한 말 같다고 느꼈습니다. 수고하십쇼
저염 평생하다가 혈액부족으로 고생중. .요즘 소금에 대해.다시 알아가는중입니다.
흔히들 천일염이 우리나라 전통 소금이라고 알고 있지만, 천일염은 일제강점기 때 일본에 의해 보급되어 만들어진 소금이고, 진짜 우리 고유의 전통 소금은 가마에 끓여 만든 소금인 자염이다.
그냥 생각해 봐도 햇볕에 말려 소금을 만들면 이물질 엄청 들어갈 수 밖에 없다.
중국에서 더러운거 버린게 바로 서해안으로 오죠.
서해안 코앞이 중국 입니다.
중국 땅덩어리를 보세요. 얼마나 많이 버리겠어요. 똥도 바다에 투기 한다는데/
중국 방사능 수은 들어감
@@newn8977방사능은 일본 때문이지.
댁이 아무리 중국이 싫고,일본이 좋아도 틀린 말은 하지 말자.
난 중국,일본 다 싫지만 일본의 잘못까지도 중국에 덮어씌우는 흡사 중국인,일본인 같은 짓거리는 하지 좀 마.
천일염이 짠맛이 덜하고 특유의 단맛 때문에 맛이 좋긴 합니다.
이물질 등이 많기 때문에 간수 내린다고 하나요?
채반에서 햇볕을 쬐어주면 더 깔끔해 지더라구요
간수 내리지 않은 천일염을 가마솥에 끓이면 자염과 같아집니다.
우리나라가 짜게 먹는다. 우리나라 식습관이 서양화되어 육식을 너무 많이 한다. 대표적인 오류임. 소금 별로 안 먹고 육류 소비도 OECD 국가 평균에 한참 못 미침.
유럽은 더운 지역일수록 더 짠 경향이라고 했는데
북유럽 안가보신듯.......
북유럽 음식 개짭니다.
WHO에서 권고하는 나트륨 섭취량은 땀을 많이 흘리지 않는 사람이 건강을 유지할수 있는 최소한의 양입니다. 그 이하로 섭취할시 오히려 심장병에 취약해집니다.
땀을 많이 흘리는 여름이나 운동을 많이 하는 사람은 권고량보다 더 많이 섭취해 주는게 좋습니다.
소금의 신기함을 온몸으로 채득한 1인 입니다....
지식유튜중에서 네레이션이. 제일듣기좋구 믿음이 가는채널. 정규다큐멘터리 네레이션하셔도 좋을듯
한국음식은 실제로 많은 외국의 음식들보다 덜 짠게 사실이죠.맛있는 소금물이라고 볼 수 있는 국이나 찌개의 섭취량만 조절하면 딱히 염분 과다섭취 걱정은 할 필요 없다고 생각합니다.
한국음식이 예전과 비교해서 단맛이 많아지고 단짠이 트렌드같이 된 이유도 사람들이 염분섭취에 민감해져서 소금을 덜 쓰게 되다보니 음식맛을 내기가 어려워져서 단맛을 같이 쓰게 된거라고 봅니다.예전 한국음식은 지금처럼 단맛이 많이 쓰이지 않았어요.어른들이 요즘 음식들이 너무 달아졌다는 말씀 간혹 하시죠.제가 느끼기에도 그렇습니다.
@@jihoyu9596그냥 조선 식문화가 저급함
달고 짜고 맵고 셋 중 하나밖에 없음
거기에 치즈 때려넣던가 시즈닝으로 범벅을 하던가 ㅋㅋ
5천년을 못처먹고 살던 민족이라 그런지 저급해
위암 발병률 1위 나라가 한국인데 자꾸 덜짜게 먹는데 김치부터 미치도록 좋아하는 나라가 뭔 소리 ㅋㅋ
아닙니다. 그냥 소금 섭취량 자체가 유럽보다 낮아졌어요... 22년 통계 자료상 나트륨 섭취량 3.2g으로 WHO 권고량 대비 1.5-1.6배 정도예요.. 소금량으로 따지면 7g정도로 진짜 안 짜게 먹습니다. 최근 연구결과에서는 WHO 권고량 자체가 심혈관 계열에 문제 생길 수 있는 수치라고 나올 정도로 비정상적으로 낮고 그거 쫓아가던 한국인도 미국에서 발표한 자료 기준이면 지나칠 정도로 적게 먹습니다.
@@손상모-o1t 저도 그 통계는 봤는데 하도 이런 저런 얘기가 많아서 뭐가 맞는건지는 솔직히 모르겠구요,저도 첫문장에서 얘기했듯이 한국인이 덜 짜게 먹는 편이라는건 확실합니다.유일한 위험요소가 있다면 아마도 국물문화일 것이라고 생각하구요.
한국의 페퍼로니 피자의 달달함에 익숙해져 있던 혀가 미국의 페퍼로니 피자의 짭조름함을 처음으로 경험했던 기억이 잊혀지지 않네요.
그리고 몇 년이 지났는데도 미국의 페퍼로니 피자는 여전히 짜네요
최근에 스페인 여행가서 음식이 너무 짜 고생했는데 이런 이유가 있었군요! 알려주셔서 감사합니다!
유럽의 음식이 짠 이유에 대해서는 아주 잘 만드신 자료입니다. 하지만 옥에 티, 세계보건기구 나트륨 2-3g가 정상인 줄 알고 우리에게 적용한 결론 부분은 아쉬움이 많네요. 말 다르고 행위 다른 현대의학, 병원에 입원하면 0.9% 수액을 하루 1-2대나 놔주는데 나트륨이 9g 이상이 들어갑니다. 밥은 밥대로 3끼 먹고 수액은 수액대로 맞습니다. 고혈당으로 눈이 잠시 멀었던 사람인데 소금물 마시고 정상되어 음식 가리지 않고 삽니다. 주변에 저염식 부작용으로 고통 받는 사람들도 저 따라서 하다가 다 살아났어요. 오늘 저녁도 맛 없는 식사 그만 하고 맛있게 드시기 바랍니다.
빙고 제가 위 에다 제 경험담 올렸는데 저랑 생각과 경험 일치 했네요...........ㅋㅋㅋ 경험만큼 중요한건 없죠......
진짜 일하다 어지럽고 맥 풀릴때 포카리에 죽염 티수푼으로 타서 마시고 나면 금방 활력이 진짜 신기함....
본인 경험이 표준치가 아니에요 제발 경험 퍼트리지 말아주세요 혹시 의사신가요?
@@neverever419 그럼 의사말 믿으세요ㅎㅎ 의사들도 말이 다 다르겠지만
@@혼자야-p2v 사람마다 다 달라서 의학적 지식과 경험을 조화롭게 섞어야죠.
@@neverever419직접 겪어보지도 않고 함부로 재단하지 말자.
암염과 한국의 양념.... 세상을 사는 시야가 두 배는 넓어진 것 같아요. 어렸을 때 미국 식당에서 스테이크가 너무 짜서 빵을 먹었더니 빵이 더 짜길래 생겼던 궁금증이 20년만에 해결되었습니다.
근데 외국서 살아보면 얘네들 입맛이 우리보다 훨씬 짜긴 짜요. 똑같은 스파게티를 만들어 내놔도 외국애들은 싱겁다고 소금 쳐서 먹구요(한국애들은 기함해요 아니 소금을 저리 친다고??) 스시롤을 간장에 푹 적셔 먹어요. 한국애들은 기껏해야 개미 쥐똥만틈 간장 뿌리는 걸 걔네들은 그냥 아주 담궈서 먹어요. 입맛 자체가 외국애들이 더 짜게 먹는건 맞아요.우리는 김밥을 간장에 찍어먹지 않지만 얘네들은 간장에 푹 담궜다 먹어야 간이 맞다고 하는걸요
우리나라 소금 섭취량은 선진국 중에서는 아주 적은편이에요 우리나라 음식이 안짠건 그냥 소금이 적게 들어가서임
의사인 친구 조카가 항상 하는 말이 있습니다. "삼촌, 위암 안 걸리려면 국물 절대 마시지 마라"
돌팔이 조카를 두셨군요
돌팔이 조카를 두셨군요
이건 맞는 말임 국물만 적게 먹어도 위에 염증 생길 일 별로 없음
@@티에스토-g6z 자칭 의사보다 대단한 사람 입갤 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
국물에 나트륨 다 들어가있는데 돌팔이니뭐니 떠드는꼴 개웃기네 ㅋㅋㅋ
한국 나트륨 위험 음식들이 주로 섬섬한 국과 찌개류죠. 섬섬하다고 맘 놓고 많이 먹으니 짜다고 조금만 먹는 장류보다 절대 소금 섭취량이 많아지죠. 하지만 한국인들은 짜게는 먹지만 아시아 최고 수준량의 채소를 같이 섭취하기 때문에 채소에 함유된 칼륨이 세포에서 나트륨을 반대로 밀어내는 역할로 인해 (나트륨 3 : 칼륨 2 꼴로) 서방처럼 채소를 덜 먹는 나라보다 더 건강할 수 있다고.
이 양반 뇌피셜로 글싸는거 한 두번이 아니네
걍 유럽,미국이 우리나라보다 나트륨 섭취량이 많아서 그런거임 ㅋㅋㅋ
우리나라 섭취량 10위 밖이구만 뭔 ㅋㅋㅋ
볼수록 유익하고 훌륭한 분석입니다^
지금은 소금보다 설탕과 식품 첨가물이 더 문제 인거 같아요
예전 데이터에나 우리나라가 짜게 먹었지, 최근 데이터는 우리가 다른 유럽이나 일본보다 나트륨섭취량이 적음. 찾아보세요.
저희엄마 올해 요양원서98세 되셨네요 평생 젓갈등 짠음식 많이드셨는데 치매기만있을뿐 다리도 멀쩡하시고 누워계시진않아요
이분 그냥 인터넷에서 퍼온글로 동영상 만들어요 재미로만 보세요
소금은 염증을 예방합니다 어머니도 소금 덕을 보셨나보네요😊
한국인이 갖은 양념으로 맛을 낸다고 하니 왜 영양학자들 중에서 한국인의 나트륨 섭취를 줄일려면 오히려 MSG 사용을 권장해야 한다고 주장했는지 이해가 가기도 하네요.
Msg를 섭취하면 짠맛을 더 느끼게 되어 소금을 덜먹게 되져
MSG도 글루타민산 나트륨이고..MSG넣으면 짠맛이 감소한다는 것을 모르는 군..짠음식에 MSG넣어봐..훨씬 싱거워질 테니까..
2.5배는 2012년기준이구요 21년 통계로는 한국인 나트륨평균섭취량은 3000mg (oecd 권장2000mg) 정도로 많이줄었습니다. 가장 큰 이유는 젊은 사람들이 국물요리와 김치같은 염장식품에 대한 선호도가 많이내려가서 섭취량이 줄어든것 같습니다. 요새 1인 1가구가 늘어나게 되면서 여러가지 반찬,국 과 함께먹는 것보단 밥에 반찬두세개정도로 간소화된게 나트륨섭취량에 큰 영향을 미친거 같습니다.
소금 줄고 설탕증가
미국 본토에서 치즈볼 과자만 먹어봐도 내가 먹는 게 과자인지 방구냄새나는 소태인지 구분도 안감...
진짜 유학갈 때 그 음식 안 맞고 냄새 안 맞는 게 정말정말 큰 요소임.,,
살다보면 치즈볼에 환장하게 돼요.
유럽 어행때 이탈리아 음식이 특히나 짜서 저는 처음에 인종차별이 아닌가 생각했었을 정도였어요.. 그런데 다른 여느 식당을가도 비슷하게 짜더군요 여행 끝에 가선 정말 미안한데 덜 짜게 만들어 줄 수 있냐고 하니 그나마 음식은 맛있더라구요 그래도 한국 기준으론 짰지만,, 항상 궁금했던 주제인데 영상 올려주셔서 감사합니다!
또 기압이 낮아서 컨디션이 안 좋다는 것도 느꼈었어요! 이래서 이탈리아인들이 에스프레소를 많이 마시나 싶더라구요…
고추장 된장 간장을 주로 쓰니 덜짠거죠
소금 뿌리는 유럽과 음식 자체가 다르죠 ㅋㅋ
우리나라 국물과 반찬 김치가 많으니 섭취가 많을뿐이죠
Dutch 온지 두달인데 신기하게 유럽관련 영상 자주 올라와요
진짜 외국짠맛의 충격은 잊히질않는다 ㅋㅋㅋㅋ 어우~ 짜다 이게 아니라 화들짝!!!ㅋㅋㅋ
통계의 오류 같은데... 한국인이 김치찌개를 국물까지 싹싹 긁어 먹는 것도 아니고, 반찬도 밥량에 따라 소량으로 집어 먹는데건데... 미국의 예로 햄버거를 먹는다치면 소금과 후추로 간이된 패티에 엄청 짠 치즈를 듬뿍 넣고 짜고 달달한 케첩을 뿌려서 다 먹죠. 심지어 하루에 3끼가 아니라 이렇게 5끼식은 먹는데... 외국에서 수입한 감자칩도 대부분 너무너무 짜죠. 일본 여행가서 라멘먹고 느낀것은 한국보다 어~~~엄청 짜다는 것.
걍 인터넷에 검색만 해봐도 2.5배가 아니라 1.6배라는 사실을 알 수 있는데....2.5배는 10년도 더 된 이야기...
유럽이 짜다는건 잘 못듣지만 짠거 두째가라면 서러운건 일본음식이라 생각함.
유럽 짭니다. 유럽 10개국 넘게 여행해 봤는데 다 짭니다. 특히 날씨가 더운 남쪽(스페인, 포루투갈) 은 정말 먹을 수 없을 정도 입니다.
마자
나 처음으로 라멘 먹어보고
간장국인줄 알고 충격받았음.
그 이후로 라멘에 편견이 있어서
안먹게 됐는데 어떤곳은 안짠곳도
있던데 아마 거기는 한국식으로
요리한듯
@@LUNA0409-w9k 저는 영국 15년 살다왔는데 영국에선 크게 짜단 생각은 못했습니다.
일본음식이 짜다뇨?? 그건 너무 주관적인듯요
국과 찌개를 끓여 본 사람이라면 알겠지만 소금이 생각보다 많이 들어감
그래도 요즘은 소금양을 줄이려 노력하는 사람들이 많아진듯함
요즘은 짠음식이 문제가 아니라 너무 단음식이 문제임 짜면 다릍 재료를 추가하던가 물이라도 섞으면 되는데 단거는 어떻게 개선할 방법이 없음 밥과 먹는걸 왜그리 달게 만드는지..
국물까지 다 마시지 않는 이상 우리의 나트륨 섭취량은 다른 나라에 비해 높지 않다고 생각 함다.
그리고 달기도 외국 음식이 더 달던데....서양 요리는 짜고 달고 고소하고 이 세가지 맛인 듯!
ㅆㅇㅈ
국밥은 국물까지 다 마셔야 함!
확실히 미국은 단 음식은 어지러울 정도로 달고 짠 음식은 남길 정도로 짜죠 ㅋㅋ
유럽은 디저트 문화가 발달 되어 있어서 음식은 주로 짠게 대부분이죠
일본은 모든 문화를 빠르게 받아 들인 탓인지 음식도 달고 짜고 디저트도 달고
우리는 짠맛에 저항이 강해져서 어느정도 안정 되었다 생각 하는데
매운맛 때문에 설탕 사용량이 너무 늘었다고 생각.
더 맵게=더 갈게 공식임. 맵기만 매워지면 음식은 맛이 없어지는데
맵우면서 더 달아져야 우리가 알고 있는 매콤하다는 맛을 느낄 수 있음...
@@야미2t 근데 중요한건 디저트잖슴. 한국음식은 평소 먹는 식단이 단게 많음
와이프 인도 동북구지방 미조람주 소수민족인데요. 연애시절 이사람 고향 방문해보면 우리나라처럼 밥에 데친 나물,약간의 국물요리,찌거나 삶은 고기요리가 많아서 이질감없이 지내다 오곤했는데...와..음식 진짜 살벌하게 짭니다. 대신 당류에 대한건 엄격하더라구요. 한가지 놀라웠던건 주의 수도인 아이자울에 갔을때인데 치매노인이 거의없다는 말과, 노인분들 연세가 90대 정도인데도 허리하나 굽은분이 없었다는거였어요. 상식적으로 who나 의료계에서 주장하는 소금량을 훨씬 초과하는 식사를 하는 사람들인데 저리 건강하게 늙고 젊은 사람들도 비만을 찾기가 힘들정도일까?라는 의문이 들었어요. 물론 배나오고 뚱뚱한 사람 간혹 보이는데 어김없이 단 과자나 주전부리 잘먹는 사람들이었고, 다들 날씬하고 건강해보여서 놀랐습니다.
소금보단 설탕이 몇백배 더 위험...우린 설탕에 대한 경각심을 더 가져야 함😢😢
몸체질에따라 다름
맞아요. 모든 혈관질환의 원인은 설탕. 고혈압,뇌경색,당뇨등
그건 아니에요. 나트륨 과다 섭취가 훨씬 위험
몇백배는 무슨 근거임? 거참 근거하나없이 과장 오지네
울나라 나트륨 섭취율 통계가 잘 못 되었다고는 생각안하시나요?
튀르키예.. 정말 짰습니다. 거기에 마요네즈까지 발라먹고 무엇보다 채소를 안먹는게 아닐까 싶을 정도로 간을 못하고 먹지도 않습니다. 10여일 있었는데 있는동안 라면 생각이 오지게 났어요..