Buongiorno, complimenti per il video, vorrei gentilmente sapere 2 cose, 1/ 250 gr di Tuorlo d'uovo quante uova sono? 2/ perchè tagliate a metà i davoiardi?Gra
Ciao @cremonesemt , intanto grazie mille per la visione ☺️; per rispondere alle tue domande allora: 1) 250 gr di tuorlo, visto che 1 tuorlo di un'uovo pesa 18/20 gr, sono 12/14 uova; ti suggerisco 13. 2) taglio a metà i savoiardi solo per una questione di più leggerezza della zuppa inglese: la crema si sente di più e la bagna fa meno il suo effetto liquoroso MA, questo video è uscito da un po' di tempo e, sinceramente, ho anche cambiato modo di fare la zuppa inglese. Se vuoi provare tagliando i savoiardi, procedi pure come nel video, ma se vuoi puoi tranquillamente usare alkermes puro al 9/17% di alcool ( se lo trovi oppure usa pure quello che trovi dove stai tu ) e inzuppi i savoiardi INTERI facendo dopo attenzione a strizzarli per bene dopo averli inzuppati , per bene anch'essi, così da avere un collante maggiore tra le creme e, soprattutto, non un sapore così forte di bagna alcolica. Poi si và avanti di esperienza 😅🙏. Se hai altre domande, non esitare a contattarmi che proverò a risponderti il prima possibile. Ciao e buon proseguimento
Il liquore io l'ho uso 50% alkermes e 50% latte , ma dipende soprattutto dai gusti: se a uno piace la zuppa inglese molto alcolica può optare addirittura ad una bagna 100% alkermes 👍👀
Ciao, ma in che senso? Ti riferisci all'amido di mais nella crema pasticcera? Fin dalla sua prima creazione utilizzavano la farina, ma è un errore tecnico: la farina è un ingrediente troppo ricco di glutine e, anche se ottimo addensante, ne fa uscire una crema non lucida e abbastanza densa. Per una crema pasticcera di livello, meglio sostituirla con l'amido di mais, meno ricco di glutine che conferisce alla crema sofficità, cremosità e più lucentezza. Se la vuoi continuare a fare con la farina, però, non c'è assolutamente nessun problema 😉
@@Pasticciandosimpara ne parlava anche Ada Boni nelle prime edizioni del Talismano della Felicità, per esempio nella ricetta degli gnocchi di latte. Però la zuppa inglese è un dessert semplice, da famiglia. È utile saperlo fare con ingredienti che si trovano sempre nella dispensa. La vostra sarà superiore, senza dubbio.
Ciao Chiara, qua la crema la faccio piuttosto in fretta, nella fase finale, dopo aver versato tutto il latte nel composto di zucchero, amido e tuorli, bisogna riportare tutto sul fornello, e poi, continuare a mescolare con la frusta fino a completa compattezza della crema stessa. Suo mio canale c'è il video completo della crema pasticcera, qua diciamo che avrei dovuto fare vedere meglio TUTTI i singoli passaggi, colpa mia
Non a tutti piace il gusto dell'alcool in bocca, è una mia personale versione che vi ho proposto. I savoiardi li strizzo a prescindere, Una zuppa troppo bagnata a me non piace, la crema assorbe fino ad un certo punto. Poi sei libera di farla come più ti aggrada Cristiana 😉
Complimenti 😊
Buonissimo complimenti🎉
Buongiorno, complimenti per il video, vorrei gentilmente sapere 2 cose, 1/ 250 gr di Tuorlo d'uovo quante uova sono? 2/ perchè tagliate a metà i davoiardi?Gra
Ciao @cremonesemt , intanto grazie mille per la visione ☺️; per rispondere alle tue domande allora: 1) 250 gr di tuorlo, visto che 1 tuorlo di un'uovo pesa 18/20 gr, sono 12/14 uova; ti suggerisco 13. 2) taglio a metà i savoiardi solo per una questione di più leggerezza della zuppa inglese: la crema si sente di più e la bagna fa meno il suo effetto liquoroso MA, questo video è uscito da un po' di tempo e, sinceramente, ho anche cambiato modo di fare la zuppa inglese. Se vuoi provare tagliando i savoiardi, procedi pure come nel video, ma se vuoi puoi tranquillamente usare alkermes puro al 9/17% di alcool ( se lo trovi oppure usa pure quello che trovi dove stai tu ) e inzuppi i savoiardi INTERI facendo dopo attenzione a strizzarli per bene dopo averli inzuppati , per bene anch'essi, così da avere un collante maggiore tra le creme e, soprattutto, non un sapore così forte di bagna alcolica. Poi si và avanti di esperienza 😅🙏. Se hai altre domande, non esitare a contattarmi che proverò a risponderti il prima possibile. Ciao e buon proseguimento
Grazie@@Pasticciandosimpara
Consigli preziosi bravissimi.!
Troppo gentile Filomena! Grazie mille 🙏🏻👀
Complimenti 👍 bravissimi👏👏
Bravissimi... questo è un dolce antico e buonissimo!!! 👍😍
Grazieeee Margeeee , la zuppa inglese è un dolce mitico ovunque lo propongono e io li assaggio sempre tutti 🤣
@@Pasticciandosimpara se hai visto il "Piccolo Diavolo" di Benigni era ghiotto di zuppa inglese 😋😋😋😋
A Ferrara oltre lalchermes ci mettiamo la mandorla amara.e con la brazadela🎉
Una delizia! 😌
Bravi
Nn prendono in giro nessuno, L amido di mais rende la crema più lucida come L amido di riso, i tempi sono cambiati poi ognuno fa come vuole
❤❤
che tipo di savoiardi avete usato per poterli tagliare a metà così senza che si spappolassero? Grazie!
Abbiamo usato i savoiardi "Alai" . Tagliandoli a metà hanno meno spessore e si sente di più la crema. 😉
@@Pasticciandosimpara grazie mille ;)
Forza Italia! 🥳🥳
😍😍😍😍😍😍
Il liquore io l'ho uso 50% alkermes e 50% latte , ma dipende soprattutto dai gusti: se a uno piace la zuppa inglese molto alcolica può optare addirittura ad una bagna 100% alkermes 👍👀
È una ricetta talmente antica che all'epoca l'amido di mais non esisteva chi volete prendere in giro
Ciao, ma in che senso? Ti riferisci all'amido di mais nella crema pasticcera? Fin dalla sua prima creazione utilizzavano la farina, ma è un errore tecnico: la farina è un ingrediente troppo ricco di glutine e, anche se ottimo addensante, ne fa uscire una crema non lucida e abbastanza densa. Per una crema pasticcera di livello, meglio sostituirla con l'amido di mais, meno ricco di glutine che conferisce alla crema sofficità, cremosità e più lucentezza. Se la vuoi continuare a fare con la farina, però, non c'è assolutamente nessun problema 😉
È la nuova moda, alimentata dai social media. Purtroppo questi tecnicismi tolgono magia alle ricette della nonna.
Beh nuova moda, si usa l'amido di mais praticamente da 30 anni ormai 🙏🏻👀
@@Pasticciandosimpara ne parlava anche Ada Boni nelle prime edizioni del Talismano della Felicità, per esempio nella ricetta degli gnocchi di latte. Però la zuppa inglese è un dessert semplice, da famiglia. È utile saperlo fare con ingredienti che si trovano sempre nella dispensa. La vostra sarà superiore, senza dubbio.
La crema pasticciera mi è venuta completamente liquida pur seguendo alla lettera la ricetta !!!!
Ciao Chiara, qua la crema la faccio piuttosto in fretta, nella fase finale, dopo aver versato tutto il latte nel composto di zucchero, amido e tuorli, bisogna riportare tutto sul fornello, e poi, continuare a mescolare con la frusta fino a completa compattezza della crema stessa. Suo mio canale c'è il video completo della crema pasticcera, qua diciamo che avrei dovuto fare vedere meglio TUTTI i singoli passaggi, colpa mia
La crema non si è visto rimetterla sul fuoco, non credo si sia addensata senza fuoco
Ciao, adesso non ricordo, ma sicuramente l'abbiamo messa di nuovo sul fuoco, ma non l'abbiamo fatto vedere 🤕
250 gr.di uovoquanti rossi sono pressapoco
1 tuorlo pesa 18/20 grammi, quindi 250 gr di tuorlo sono circa 14 tuorli
Alchermes e latte ? Strizzare i savoiardi? Aiutooooo
Non a tutti piace il gusto dell'alcool in bocca, è una mia personale versione che vi ho proposto. I savoiardi li strizzo a prescindere, Una zuppa troppo bagnata a me non piace, la crema assorbe fino ad un certo punto. Poi sei libera di farla come più ti aggrada Cristiana 😉