Отвечаю на ваши частые вопросы: ВОПРОС: Почему вы говорите 4 столовых ложки воды для сахарного сиропа, а у вас на видео явно больше. ОТВЕТ: Для сиропа я отмерила ровно 4 столовых ложки воды. По объему это 54 мл, это если быть точным как в аптеке ;) Визуально может казаться, что воды больше но лишь потому, что у меня маленькая мисочка, а 4 ст.л. воды это примерно четверть стакана - не так уж мало это получается. Также, важно сначала налить воду, а потом насыпать сахар - тогда воды будет достаточно, чтобы покрыть весь сахар. В процессе варки сахар начнет плавиться, превращаясь в жидкость, то есть сироп - поэтому мы видим в кастрюле много жидкости, а эта жидкость и есть расплавленный сахар. ВОПРОС:Почему глазурь у кого-то получается густой и не успевают покрыть несколько куличей, а других все нормально. ОТВЕТ: Это проблема связана с желатином, а также с варкой сахарного сиропа. Многое зависит от силы желатина. К сожалению, наши производители не указывают силу желатина на упаковке. Также, именно по этой причине я говорю о том, что сироп не нужно кипятить, иначе концентрация сахара повысится и глазурь в результате будет очень быстро застывать. Если глазурь быстро застывает, можно добавить в нее немного воды и подогреть на водяной бане. ВОПРОС: Как быстро глазурь застывает?? ОТВЕТ: Здесь все также зависит от силы желатина и приготовления сахарного сиропа. Чем сильнее желатин, тем быстрее застывает глазурь. Если глазурь очень быстро застывает и вы не успеваете покрыть куличи, попробуйте приготовить следующую порцию и взять чуть меньше желатина. ВОПРОС:Какой желатин вы используете быстрорастворимый или обычный. ОТВЕТ: Я использую обычный желатин. Но отлично получается и с быстрорастворимым. ВОПРОС: Почему у вас кипит сироп, а вы говорите. Что его не надо кипятить. ОТВЕТ: Сироп действительно, не надо кипятить. Нужно только сварить сироп до полного растворения кристаллов сахара - главное это растворить сахар, иначе глазурь получится неоднородной и будет очень быстро густеть, так что вы не успеете покрыть все куличи. Пусть сироп даже закипел, это не страшно. Как только сироп стал прозрачным - снимайте его с огня. Но не надо его кипятить минуту или дольше - это изменит структуру сиропа, а значит и структуру самой глазури. ВОПРОС: А вода для желатина холодная или тёплая, горячая?? ОТВЕТ: Холодная. ВОПРОС: А желатин прям в горячий сироп класть?? ОТВЕТ: Да. Прямо в горячий сироп. Сняли кастрюлю с огня, добавили желатин и перемешали. Естественно, кипятить желатин не надо. ВОПРОС: Здравствуйте, подскажите на сколько пасочек хватает этой глазури?? ОТВЕТ: На 2-3 кулича. ВОПРОС: Почему глазурь получилась жидкой, долго сохнет и липкая. ОТВЕТ: Глазурь недостаточно взбита. Чем дольше взбиваете глазурь - тем гуще она становится. Нужен, как минимум, хороший миксер. ВОПРОС: Можно ли взбить эту глазурь венчиком? ОТВЕТ: Нет, взобьется только миксером.
Спасибо огромное! Дельные советы! Действительно(и как только я сама не догадалась!) дело тут в силе желатина! Надо было взять не 5 г.быстрорастворимого D'Otker,а половину,и все было бы в порядке.Вот и выходит-неча на зеркало пенять,коли рожа крива😂(это я в свой огород камешек)Завтра все-таки снова попробую такую глазурь,но уже буду более внимательна!
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт глазури ! Она великолепная и на вкус и на цвет и по консистенции! Читала много комментов тут старалась учитывать все, подытожу основные моменты- на большом огне не варить, кипения не допускать, я помешивала периодически , снять с плиты остудить до 70 градусов только потом добавлять желатин! Взбила дешёвый миксером 200w на максимальной скорости минут 7 , чтобы погуще. От себя добавлю - не старайтесь наложить разом как можно больше глазури сверху, лучше слоями , давая чуть просохнуть , не накладывая много на спуске бугорка кулича, т к стекает хоть и густая ))и не торопитесь истерично накладывать «массивные»украшения , как я 😅, глазурь все равно минут 10 точно будет липнуть , иначе - спустятся и даже растают на тёплой глазури 😆 у меня был маршмэлллу собранный в цветочек и шоколадные яйца небольшие помимо обычной посыпки )) а так рецепт идеален. Для двух стандартных больших (124 мм) и двух средних кулича взяла пропорции ровно в полтора раза больше ! Всем счастья 😘 светлой Пасхи!
Сироп при варке не мешать,а со стенок аккуратно убирать сахар при варке,температура максимум 110 градусов,остудить да 70 градусов- это рабочая температура желатина и потом взбивать- тогда точно все получится! А то многие не указывают этот момент ,вот ия сколько сахара попортила😊.Да и сироп варим на среднем огне.Может кому это и пригодится😊😊
Большое спасибо ! Как раз искала коммент по этим нюансам, т.к. в прошлом году добавила желатин в только что снятый с плиты сироп😢 Помадка так и не застыла полностью даже через несколько дней -тянулась за ножом.
Спасибо вам за уточнение, раньше эта глазурь получалась через раз, а когда поняла, что сироп необходимо охладить до 70 градусов и только затем взбивать, она идеальна!
Я влюбилась в эту глазурь. Вчера нашла рецепт ,а сегодня опробовала. Так просто и дешево. Это самый лучший рецепт глазури. А рецептов этих я знаю очень много. Из 4 ложек воды у меня получилось очень много глазури.Очень густая и красивая.
Делала все по рецепту, воды брала 54 мл, как Вы указали в комментариях под видео, желатин использовала быстрорастворимый. Все получилось. Глазурь вышла чуть жидковатая, но зато хватило на 9 небольших куличей. В следующий раз буду взбивать 5 минут, как Вы и говорили в видео, потому что мне на 4 минуте показалось, что уже готово. Куличи быстро макала в глазурь и поправляла кисточкой. К последнему куличу масса уже начала загустевать, поэтому все нужно делать быстро. Присыпку нужно посыпать уже в конце, когда намазали все куличи. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт! Получилось с первого раза, готовила пятилетняя дочка. Я только помогла перелить сироп в миску, чтоб не ошпарилась. Взбилась на ура! Ребёнок в восторге!
Реально,самая лучшая глазурь. Главное,соблюдать все строго по рецепту. Я на глаз воды в желатин добавила, перебор был и не взбилось)). Спасибо за рецепт. Глазурь изумительная. Вкусная сама по себе. Маршмелоу можно делать так. Как меня раздражало,когда всегда крошится глазурь,а эта абсолютно классная. Спасибо.
Очень-очень классный рецепт! Прошло 2 дня, а я не могу нарадоваться! Мало того, что глазурь не крошится при нарезке, ложится толстым слоем, не отваливается от куличей, так она еще и не тает в процессе хранения! Я обычно куличи складываю в большие кастрюли с крышкой, чтоб не черствели. Но раньше обычная глазурь на них таяла. Теперь уже 2 суток простояли куличи - глазурь в идеальном виде!
Глазурь очень красивая получилась, белоснежно-перламутровая, густая. Сверху довольно быстро перестала липнуть, но при разрезании кулича намертво липнет к ножу и тянется длинными нитями. Это просто полное фиаско, невозможно разрезать кулич! Делала точно по рецепту, взбивала минут 7-8.
С вечера открыла кучу вкладок о глазури без яиц. Везде пишут "идеальная", а в комментах не так, судя по отзывам. Ну, думаю, с утра буду печь и определюсь, по чьёму рецепту сделаю. Решила остановиться на этом (чуйка что ли), остальные закрыла. Глазурь получилась ИДЕАЛЬНАЯ! Всё по пропорциям именно воды соблюла и лимонный сок добавила ч.ложку, даже перелила малость, а то приторно - сладко показалась на вкус. А сахара ровно 200 гр положила. Но прежде чем ввела разбухший желатин (1.5 ч.л, подстраховалась, потому что опять же судя по комментам, некоторые писали, что желатин может быть слабый, потому и не получилось, обычный, 3 года пакетик без дела лежал, ) - слегка остудила сироп, минут 5 помешивая просто. Этой порции хватило на 9 средних по 300 гр. куличей и ещё бы хватило штуки на 3. Даже жалко было выкидывать остатки. Оставшаяся в тарелке глазурь слоем в 1 см. застыла полностью через часов через 6, а на куличах полностью абсолютно через 4-5 часов где то. Куличи можно мазать не торопясь, без спешки и страха, что глазурь в тарелке схватится и не намажется. Всё отлично! Почему так рано испекла? Давно в закладках рецепты куличей любимой Алины Фуди . Один пробовала в прошлом году, второй наконец то решилась в этом, так что это была своего рода репетиция, заодно и проба глазури.Половину куличей заморозила, вторую половину едим уже неделю. Так что девочки - хозяюшки, данный рецепт глазури советую! Спасибо каналу!
Спасибо огромное за рецепт!!! последние 3 года покупная глазурь была просто ужасной,хоть плачь! Все получилось по указанным Вами пропорциям. Переживала за желатин-не был слишком свежим,но все прекрасно загустело. На вкус-примерно как зефир.
испробовала глазурь. Испекла кекс и покрыла глазурью. Классно! Красиво! Мои ахнули от вида кекса! Не тянется за ножом и не сыпется. Теперь и на куличи буду такую готовить! Спасибо.
Отличный рецепт? Сегодня испекла куличи и сделала такую глазурь. Ее хватает на много! У меня 8 средних, 8 кексов и 9 маленьких куличей получилось. На все хватило! Хорошо размазывается, застывает не сразу. Пока все испекла, она не застыла . но на куличах отлично! Благодарю❤
Не могу не написать ...мои слова благодарности... таакая вкуусная глазурь, просто ум можно отьесть..., только я взяла количество ингредиентов у другого блогера... побольше...,а способ приготовления как у вас.... мне хватило глазури с лихвой на 7 куличей..... спасибо ❤
Делала глазурь в этом году, все супер, не застывает долго,хватило что бы испеклась вторая партия куличей, застыла на куличах, не крошилась,не прилипала, вкусная, оч рекомендую! Спасибо за рецепт!
Готовила первый раз, всё прекрасно получилось, чётко по рецепту делала, но взбивала чуть подольше). Главный секрет: не заморачивайтесь и всё получится 😉
Очно переживала. Когда сделала по этому рецепту, все так и получалось. Покрывать надо быстро, застывает, но я успела. Когда покрыто она тянулась как жвачка. Я очень заререживала, так как в прошлом году и получился эффект тягучки и липучки по другому рецепту. И вот праздник. Чудо, не липнет, не тянется, очень вкусно. Наконец-то нашла этот рецепт.
Где рецепт полный на глазурь, а то одни суждения то надо, то не надо. Конкретно сколько надо сахара, воды, желатина. Приходиться лазить по всему ролику искать конкретику
Благодарим! глазурь класс очень понравилась на 6 куличей 16см диаметр формы сделала 1.5 нормы в самый раз ! спасибо вам огромное ! и с наступающей вас Пасхой! Мира ! здоровья! всех благ вам !
Спасибо большое вам за рецепт, получилась чудесная глазурь, быстро взбивается, быстро сохнет, совершенно не сыпется, не липнет, она в меру жёсткая и белоснежная, а на вкус просто чудо. Теперь буду готовить только по этому рецепту.
Огромное спасибо за рецепт! Вашим видео поделилась со мной подружка и вот мои куличи 2022 года готовы! Я с Украины и в этом году совсем нет желания что-либо печь. Но взяла себя в руки и решила, что война не заставит меня сидеть дома и я все же попытаюсь завтра освятить куличи, хоть и пугают провокациями… Глазурь вышла великолепная! Она подняла мне настроение и веру в то, что все будет с моей семьей хорошо : и завтра и в будущем. Украине быть!
@@АннаКравченко-и7э Заколебали с этими кричалками весь адекватный мир !Это уже психоматика -заболевание !Диагноз шизофрении!Где надо и не надо кричат и ищут какую то славу? Больше пользы будет от молитвы за мир ! И влезли на канал кулинарии ! Наглые и невоспитанные ,поэтому из за вас упоротых может и начаться 3 Мировая !Тогда всем конец !И тупые кричалки не помогут
Я с Донбасса, вчера ВСУ снова его обстреливали, есть мирные погибшие, девочка 6 лет ранена. Когда это все закончится??? Украина не должна существовать, государство террорист!
Сегодня первый раз приготовила глазурь для куличей. Выбрала ваш рецепт. Получилось на четыре кулича и осталось.ещё на один. Сохнет долго.Значит надо делать заранее. Но мне понравилось. Спасибо вам.💓
Я не люблю сахарную глазурь на куличах, выбрасываю, а эту на желатина в прошлом году ела с удовольствием, ещё и мало казалось- не приторная, приятная на вкус, зубы от сахара не сводит. Делается легко и быстро, ничего не липнет к пакетам. Только обмазывать надо быстро, чтобы не засыхала и тогда ничего добавлять и растапливать не придётся. Автору большое спасибо. Домашним всём понравилась такая глазурь. Буду делать всегда!
В «Готовим дома» любою смотреть только видео Олеси. Очень кратко и в то же время все понятно, а самое главное, всегда вкусно. Благодарю Олесю за чудесные рецепты и профессиональное видео. 💖
Ну вот я сделала глазурь, получилось много ещё и осталось. Как закипело, сняла с плиты.очень вкусный такой же густой, прелесть, не липнет и не крошится. Спасибо вам за рецепт
Спасибо огромное за этот рецепт! Действительно рабочий, если все делать четко. Глазурь высохла в течение 30мин-1 часа полностью, при этом последние паски высохли даже быстрее, так как глазурь постояла минуты 3 и стала плотнее. В толстых местах была изначально как маршмэллоу, затем тоже схватилась) изначально был запах желатина, затем выветрился) Не трескается,не липнет, даже в пакете. Всех с праздником Светлой Пасхи!😊
Сегодня приготовила глазурь по вашему рецепту. Супер! Прекрасно наносится, быстро высыхает, не более 2 часов, а главное просто готовится. Спасибо большое за МК.
@@МилаОрешина-р7ю трудно сказать, почему. Думаю, вы не дали немного остыть сиропу. Желатин не любит высоких температур. Но это мое предположение... У меня эта глазурь застыла примерно за два часа. И действительно, не крошится и вкусная...
Все получилось с первого раза ! Рецепт точный ! Глазурь действительно очень быстро застывает и чем больше взбиваешь тем она гуще и застынет ещё быстрее , но не будет растекаться . Так что если любите красивые потеки , то взбивайте не очень долго. Этой пропорции мне хватает для украшения 7 пасок . Спасибо большое за прекрасный рецепт .
Спасибо большое за рецепт.) Глазурь получилась просто замечательная! От себя добавлю - одной порции хватает на 6 куличей среднего размера и работать с ней нужно очень быстро иначе застынет.)
Отличный рецепт👍. Сначала показалось, что на видео воды больше и 180гр сахара никак 4мя ложками воды не растопить, налила больше на глаз. Глазурь то получилась, но застыть так и не смогла. В итоге липкие куличи. Думала, дело в рецепте. Позже осталось тесто и решила попробовать ещё раз, но уже четко следуя пропорциям, хочу сказать, спасибо за рецепт. Глазурь застыла в течение пару часиков
Олеся, здравствуйте! Пекла в четверг куличи по вашему рецепту и сварила глазурь на желатине. Сказать, что понравилось, мало! Куличи отличные! Вышло 8 штук объемом со стакан.Глазурь отменная!💯😄 Сын сказал, что похожа на зефир. Продолжайте радовать своими новинками! Жду новых встреч! Удачи на просторах кулинарии! Всех с майскими праздниками! С Пасхой! Божьей благодати и взаимной любви, крепкого здоровья!!!
Спасибо за очень простой рецепт! Все получилось! Буду использовать в дальнейшем для украшения пирогов, тортов! В сироп можно добавить немного ванильного сахара!
Спасибо огромное за рецепт, в первый раз делала на желатине, до этого пробовала белковый но даже не получалось, а с вашим рецептом с первого раза! ❤😊 ещё и приятно работать с такой глазурью она идеальная😊 кстати простота приготовления и минимум ингредиентов тоже ++++++
Поздравляю Всех со Светлой Пасхой. Я БЛАГОДАРНА Вам за этот прекрасный рецепт глазури. Она реально очень вкусная, не липнет, не трескается. Самое главное для меня, что рецепт без сырых яиц. Одним словом, рецепт супер, готовьте не пожалеете. Спа-си-бо❤❤❤❤
У меня получилась с первого раза, огонь!! Желатин правда хороший, стопроцентный говяжий. А взбила я его одним венчиком на блендере, так как планетарный миксер маме дала , не очень удобно конечно .. но всё получилось, ровно за 5 минут взбивания, как в вашем рецепте. И еще, она достаточно текучая, наносить надо минут через 5 после взбивания. Да, липкая, но главное не сыпучая. Наверное если доя упаковки, то лучше готовить за 4 дня до пасхи
У меня первый раз за 5 лет получилась идеальная глазурь! все прошлые разы мучалась с белком и она всегда растекалась 😭 теперь буду только такую делать, спасибо!!!! ❤️❤️❤️
Белковая тоже хорошо. Главное правило приготовить. Я делаю без заморочек и не варю сироп. Но она крошится. У меня на странице в рецепте куличи есть описание как готовить. А эта глазурь на желатине действительно не сыпется. В прошлом году её делала на куличи.
Отличная глазурь получилась по Вашему рецепту! Спасибо !И очень кстати, что без белка, угощала людей с его непереносимостью. (Кулич только на желтках, если кто захочет что-то написать по этому поводу 😁)
Ошибка: варить надо мин 2 на медленном огне. Перелить в миску для взбивания и дать немного охладится до тёплого, добавить желатин, растворится и тогда взбивать мин 5. От времени зависит густота глазури. Если хотите подкислить добавьте 1чл сока лимона.
Приготовила эту глазурь. Это супер! Отличный рецепт, супер пропорции, делала уже 2 раза, один раз погуще, другой раз стекала, но оба раза высохла, не липнет, не крошится. Это то, что я так долго искала. Спасибо Вам, Олеся, за адекватные рецепты!!!!
Прекрасная глазурь. Единственное надо подождать чтобы она подсохла. Я сначала растерялась когда она продолжала липнуть, но просто надо выдержать нужное время. Не осыпается не крошится не липнет. Очень хорошо подошла для рождественского кекса. Спасибо
У меня никогда не застывала белковая глазурь, она тянулась, липла! Но это для меня оказалось спасением, легко в работе и сохнет моментально! Спасибо вам за рецепт!
спасибо Вам за рецепт! приготовила глазурь очень классная получилась! теперь буду готовить только так! куличи испекла по вашему рецепту! вкусные очень! спасибо!
Отличная глазурь!Следовала точно рецепту.Хватило на 10 пасочек(диам.9 см) и одну побольше.Каждую паску опускала в глазурь вниз верхушечкой и сразу посыпала присыпкой,застыла идеально.
Отвечаю на ваши частые вопросы:
ВОПРОС: Почему вы говорите 4 столовых ложки воды для сахарного сиропа, а у вас на видео явно больше.
ОТВЕТ: Для сиропа я отмерила ровно 4 столовых ложки воды. По объему это 54 мл, это если быть точным как в аптеке ;) Визуально может казаться, что воды больше но лишь потому, что у меня маленькая мисочка, а 4 ст.л. воды это примерно четверть стакана - не так уж мало это получается. Также, важно сначала налить воду, а потом насыпать сахар - тогда воды будет достаточно, чтобы покрыть весь сахар. В процессе варки сахар начнет плавиться, превращаясь в жидкость, то есть сироп - поэтому мы видим в кастрюле много жидкости, а эта жидкость и есть расплавленный сахар.
ВОПРОС:Почему глазурь у кого-то получается густой и не успевают покрыть несколько куличей, а других все нормально.
ОТВЕТ: Это проблема связана с желатином, а также с варкой сахарного сиропа. Многое зависит от силы желатина. К сожалению, наши производители не указывают силу желатина на упаковке. Также, именно по этой причине я говорю о том, что сироп не нужно кипятить, иначе концентрация сахара повысится и глазурь в результате будет очень быстро застывать. Если глазурь быстро застывает, можно добавить в нее немного воды и подогреть на водяной бане.
ВОПРОС: Как быстро глазурь застывает??
ОТВЕТ: Здесь все также зависит от силы желатина и приготовления сахарного сиропа. Чем сильнее желатин, тем быстрее застывает глазурь. Если глазурь очень быстро застывает и вы не успеваете покрыть куличи, попробуйте приготовить следующую порцию и взять чуть меньше желатина.
ВОПРОС:Какой желатин вы используете быстрорастворимый или обычный.
ОТВЕТ: Я использую обычный желатин. Но отлично получается и с быстрорастворимым.
ВОПРОС: Почему у вас кипит сироп, а вы говорите. Что его не надо кипятить.
ОТВЕТ: Сироп действительно, не надо кипятить. Нужно только сварить сироп до полного растворения кристаллов сахара - главное это растворить сахар, иначе глазурь получится неоднородной и будет очень быстро густеть, так что вы не успеете покрыть все куличи. Пусть сироп даже закипел, это не страшно. Как только сироп стал прозрачным - снимайте его с огня. Но не надо его кипятить минуту или дольше - это изменит структуру сиропа, а значит и структуру самой глазури.
ВОПРОС: А вода для желатина холодная или тёплая, горячая??
ОТВЕТ: Холодная.
ВОПРОС: А желатин прям в горячий сироп класть??
ОТВЕТ: Да. Прямо в горячий сироп. Сняли кастрюлю с огня, добавили желатин и перемешали. Естественно, кипятить желатин не надо.
ВОПРОС: Здравствуйте, подскажите на сколько пасочек хватает этой глазури??
ОТВЕТ: На 2-3 кулича.
ВОПРОС: Почему глазурь получилась жидкой, долго сохнет и липкая.
ОТВЕТ: Глазурь недостаточно взбита. Чем дольше взбиваете глазурь - тем гуще она становится. Нужен, как минимум, хороший миксер.
ВОПРОС: Можно ли взбить эту глазурь венчиком?
ОТВЕТ: Нет, взобьется только миксером.
Понравился))
Олеся, понравился Ваш рецепт. Спасибо большое! Завтра буду украшать куличи.
@@ГалинаРыжкова-з2е спасибо! Вкусных и красивых вам куличей и радостной Пасхи!)))
Спасибо огромное! Дельные советы! Действительно(и как только я сама не догадалась!) дело тут в силе желатина! Надо было взять не 5 г.быстрорастворимого D'Otker,а половину,и все было бы в порядке.Вот и выходит-неча на зеркало пенять,коли рожа крива😂(это я в свой огород камешек)Завтра все-таки снова попробую такую глазурь,но уже буду более внимательна!
Супер😍
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт глазури ! Она великолепная и на вкус и на цвет и по консистенции!
Читала много комментов тут старалась учитывать все, подытожу основные моменты- на большом огне не варить, кипения не допускать, я помешивала периодически , снять с плиты остудить до 70 градусов только потом добавлять желатин! Взбила дешёвый миксером 200w на максимальной скорости минут 7 , чтобы погуще.
От себя добавлю - не старайтесь наложить разом как можно больше глазури сверху, лучше слоями , давая чуть просохнуть , не накладывая много на спуске бугорка кулича, т к стекает хоть и густая ))и не торопитесь истерично накладывать «массивные»украшения , как я 😅, глазурь все равно минут 10 точно будет липнуть , иначе - спустятся и даже растают на тёплой глазури 😆 у меня был маршмэлллу собранный в цветочек и шоколадные яйца небольшие помимо обычной посыпки )) а так рецепт идеален. Для двух стандартных больших (124 мм) и двух средних кулича взяла пропорции ровно в полтора раза больше ! Всем счастья 😘 светлой Пасхи!
Сироп при варке не мешать,а со стенок аккуратно убирать сахар при варке,температура максимум 110 градусов,остудить да 70 градусов- это рабочая температура желатина и потом взбивать- тогда точно все получится! А то многие не указывают этот момент ,вот ия сколько сахара попортила😊.Да и сироп варим на среднем огне.Может кому это и пригодится😊😊
Большое спасибо ! Как раз искала коммент по этим нюансам, т.к. в прошлом году добавила желатин в только что снятый с плиты сироп😢 Помадка так и не застыла полностью даже через несколько дней -тянулась за ножом.
Скажите пожалуйста, а сироп варить классический? То Есть 15мин на медленном огне?
У меня не получилось 2 раза 😢😅
Спасибо вам за уточнение, раньше эта глазурь получалась через раз, а когда поняла, что сироп необходимо охладить до 70 градусов и только затем взбивать, она идеальна!
Тоде удивилась, что в видео ничего про температуру не сказано. В кипятке желатин не работает
На мой взгляд -это лучшая глазурь для куличей .Густая ,плотная
не крошится при нарезке .Уже несколько лет делаю на Пасху ,спасибо за ваш рецепт 🌸
А можно сок лимона заменить лимонной кислотой ?
@@МарияПаранькина-м8дне будет аромата
Я, тоже, делаю такую глазурь. Не липнет, не крошится, не осыпается. Всех со светлой Пасхой. Здоровья, Мира.❤
А как с запахом? Она подванивает этим желатином ((((
@@smsxxl6071 Нет запаха, до глазури добавляю 1 гр ванили и 2 ст ложки лимонного сока.
@@СветланаФурик положила 1 ст.л лимонного сока без ванили вонь страшная .
@@smsxxl6071 при застывании запах выветривается
Я влюбилась в эту глазурь. Вчера нашла рецепт ,а сегодня опробовала. Так просто и дешево. Это самый лучший рецепт глазури. А рецептов этих я знаю очень много. Из 4 ложек воды у меня получилось очень много глазури.Очень густая и красивая.
❤️❤️❤️
Делала все по рецепту, воды брала 54 мл, как Вы указали в комментариях под видео, желатин использовала быстрорастворимый. Все получилось. Глазурь вышла чуть жидковатая, но зато хватило на 9 небольших куличей. В следующий раз буду взбивать 5 минут, как Вы и говорили в видео, потому что мне на 4 минуте показалось, что уже готово. Куличи быстро макала в глазурь и поправляла кисточкой. К последнему куличу масса уже начала загустевать, поэтому все нужно делать быстро. Присыпку нужно посыпать уже в конце, когда намазали все куличи. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт! Получилось с первого раза, готовила пятилетняя дочка. Я только помогла перелить сироп в миску, чтоб не ошпарилась. Взбилась на ура! Ребёнок в восторге!
Спасибо большое за рецепт глазури ,в этом году сделаю .Какая вы умничка .Дай Бог вам здоровья !
Спасибо, все получилось, рецепт рабочий, сахар прекрасно растворился, глазурь вышла густая без подтеков. Взбивала в планетарном миксере 5 мин
очень хорошие нужные подсказки для хозяйки.спасибо.
Реально,самая лучшая глазурь. Главное,соблюдать все строго по рецепту. Я на глаз воды в желатин добавила, перебор был и не взбилось)). Спасибо за рецепт. Глазурь изумительная. Вкусная сама по себе. Маршмелоу можно делать так. Как меня раздражало,когда всегда крошится глазурь,а эта абсолютно классная. Спасибо.
Отличная глазурь получилась! Спасибо огромное хозяюшке!
Великолепное видео!!!! Огромная благодарность Вам, Олеся!!!!! С Праздником Светлой Пасхи всех❤️❤️❤️🙏🙏🙏
Приготовила глазурь по вашему рецепту.. Получилось просто прекрасно. БлагоДарю 🌹. С ПАСХОЙ. Здоровья, благополучия, мира и добра.
Очень-очень классный рецепт! Прошло 2 дня, а я не могу нарадоваться! Мало того, что глазурь не крошится при нарезке, ложится толстым слоем, не отваливается от куличей, так она еще и не тает в процессе хранения! Я обычно куличи складываю в большие кастрюли с крышкой, чтоб не черствели. Но раньше обычная глазурь на них таяла. Теперь уже 2 суток простояли куличи - глазурь в идеальном виде!
Юлия, спасибо за комментарий! Очень рада, что глазурь Вам понравилась!
Спасибо,Юля!!!У меня,вообще,глазурь не получалась...Эту,вашу милашку,непременно попробую сделать...
@@gotovimВы--без имени,извините,не туда отправила комментарий...
@@Tamilla1733 с
Спасибо классно!!!!
Глазурь очень красивая получилась, белоснежно-перламутровая, густая. Сверху довольно быстро перестала липнуть, но при разрезании кулича намертво липнет к ножу и тянется длинными нитями. Это просто полное фиаско, невозможно разрезать кулич! Делала точно по рецепту, взбивала минут 7-8.
С вечера открыла кучу вкладок о глазури без яиц. Везде пишут "идеальная", а в комментах не так, судя по отзывам. Ну, думаю, с утра буду печь и определюсь, по чьёму рецепту сделаю. Решила остановиться на этом (чуйка что ли), остальные закрыла. Глазурь получилась ИДЕАЛЬНАЯ! Всё по пропорциям именно воды соблюла и лимонный сок добавила ч.ложку, даже перелила малость, а то приторно - сладко показалась на вкус. А сахара ровно 200 гр положила. Но прежде чем ввела разбухший желатин (1.5 ч.л, подстраховалась, потому что опять же судя по комментам, некоторые писали, что желатин может быть слабый, потому и не получилось, обычный, 3 года пакетик без дела лежал, ) - слегка остудила сироп, минут 5 помешивая просто. Этой порции хватило на 9 средних по 300 гр. куличей и ещё бы хватило штуки на 3. Даже жалко было выкидывать остатки. Оставшаяся в тарелке глазурь слоем в 1 см. застыла полностью через часов через 6, а на куличах полностью абсолютно через 4-5 часов где то. Куличи можно мазать не торопясь, без спешки и страха, что глазурь в тарелке схватится и не намажется. Всё отлично! Почему так рано испекла? Давно в закладках рецепты куличей любимой Алины Фуди . Один пробовала в прошлом году, второй наконец то решилась в этом, так что это была своего рода репетиция, заодно и проба глазури.Половину куличей заморозила, вторую половину едим уже неделю. Так что девочки - хозяюшки, данный рецепт глазури советую! Спасибо каналу!
У меня также осталась глазурь,поставила в холодильник,попробую через 3 дня на водяной бане нагреть,жалко выбрасывать.
Подскажите пожалуйста, какой именно желатин?
@@ИринаЧернушенко-ш6г обычный, крупной фракции, самый дешёвый.
Я делаю уже не первый год! отлично, рекомендую
Я точно так делала, всё отлично получилось.
Большое вам спасибо🙏🏼давно искала глазурь без яиц,3 года прошло,а я только увидела😔От души благодарю🙏🏼Здоровья вам,мира и благополучия🙏🏼
у меня глазурь получилась идеальная, благодарю🎉😊
Спасибо огромное за рецепт!!! последние 3 года покупная глазурь была просто ужасной,хоть плачь!
Все получилось по указанным Вами пропорциям. Переживала за желатин-не был слишком свежим,но все прекрасно загустело. На вкус-примерно как зефир.
Хочу сказать Вам спасибо, за правильную глазурь! Очень много перепробовала, но эта лучшая🙌
Благодарю вас за рецепт, очень понравилось глазурь,не липнет,красиво смотрится,очень вкусная 😊,после варки сиропа ,дала постоять ему, минуты четыре, потом добавила желатин и взбивала, глазурь засыхала постепенно.
Идеальная глазурь😍 Только что сделали и украсили куличики) Гораздо вкуснее яичной) Застыла и не осыпается) Спасибо большое за рецепт ☺☺☺
Только так теперь буду делать глазурь! Впервые в жизни ! Всё получилось! Делала с сахарной пудрой! Очень рада!😊❤
Холодные или горячие покрывать?
испробовала глазурь. Испекла кекс и покрыла глазурью. Классно! Красиво! Мои ахнули от вида кекса!
Не тянется за ножом и не сыпется. Теперь и на куличи буду такую готовить! Спасибо.
Отличный рецепт? Сегодня испекла куличи и сделала такую глазурь. Ее хватает на много! У меня 8 средних, 8 кексов и 9 маленьких куличей получилось. На все хватило! Хорошо размазывается, застывает не сразу. Пока все испекла, она не застыла . но на куличах отлично! Благодарю❤
Я сегодня,сейчас буду делать глазурь,в прошлом году тоже её делала,прекрасный рецепт,спасибо автору ролика!!!!
Спасибо за рецепт! Впервые делала эту глазурь для куличей и получилось всё 👍🏻
Вкусная, не крошится и красиво смотрится! Супер рецепт)
Глазурь супер, удалась! На куличе смотрется очень красиво. Высохла за пару часов,не крошится,к ножу не липнет! Рекомендую! 👍👍👍
❤️❤️❤️
Не могу не написать ...мои слова благодарности... таакая вкуусная глазурь, просто ум можно отьесть..., только я взяла количество ингредиентов у другого блогера... побольше...,а способ приготовления как у вас.... мне хватило глазури с лихвой на 7 куличей..... спасибо ❤
Огромное Вам спасибо, за идеальную глазурь 🤗🤗🤗 получилось просто шикарно!!! Никогда еще мои куличи не выглядели так прекрасно 😉😊😊😋
Действительно самая лучшая глазурь.Получилась в этом году и у меня,и у дочек.Спасибо большое за рецепт.
Спасибо большое за рецепт скоро великий праздник Пасхи,. Буду готовить глазурь по вашему рецепту. дай бог вам здоровья!
Делала глазурь в этом году, все супер, не застывает долго,хватило что бы испеклась вторая партия куличей, застыла на куличах, не крошилась,не прилипала, вкусная, оч рекомендую! Спасибо за рецепт!
Глазурь реально роскошная!!!! Записала- буду пользоваться только такой. Огромное спасибо за рецепт.
Готовила первый раз, всё прекрасно получилось, чётко по рецепту делала, но взбивала чуть подольше). Главный секрет: не заморачивайтесь и всё получится 😉
Супер глазур,виходить все ідеально як на відео.Дякую
Сегодня приготовила. Глазурь получилась отличная. Спасибо за рецепт.
Воспользуюсь Вашим рецептом!Светлой Вам Пасхи!
Очно переживала. Когда сделала по этому рецепту, все так и получалось. Покрывать надо быстро, застывает, но я успела. Когда покрыто она тянулась как жвачка. Я очень заререживала, так как в прошлом году и получился эффект тягучки и липучки по другому рецепту. И вот праздник. Чудо, не липнет, не тянется, очень вкусно. Наконец-то нашла этот рецепт.
Глазурь прекрасная, намного лучше, чем с яйцом. Огромное спасибо👍
Спасибо! Уже третий год делаю глазурь по вашему рецепту! Всë отлично! Если начинает густеть- на водяную баню и всё просто прекрасно! ❤❤❤
Пробовала приготовить на пасху. Очень классный рецепт глазури. Все были в восторге. Спасибо!
Где рецепт полный на глазурь, а то одни суждения то надо, то не надо. Конкретно сколько надо сахара, воды, желатина. Приходиться лазить по всему ролику искать конкретику
@@AlexAlex-hw5xk вначале на экране
Благодарим! глазурь класс очень понравилась на 6 куличей 16см диаметр формы сделала 1.5 нормы в самый раз ! спасибо вам огромное ! и с наступающей вас Пасхой! Мира ! здоровья! всех благ вам !
Только что приготовила глазурь по вашему рецепту. Просто , легко , быстро, красиво, вкусно. Благодарю за то, что поделились рецептом ❤
Год прошел, я нашел в понравившийся видео. В прошлом году делал по Вашему рецепту, все очень просто, глазурь отличная! Спасибо
Подписывайтесь и сохраняйте в закладки, чтобы в следующий раз не искать :)
У нас еще много вкусного!
Спасибо большое вам за рецепт, получилась чудесная глазурь, быстро взбивается, быстро сохнет, совершенно не сыпется, не липнет, она в меру жёсткая и белоснежная, а на вкус просто чудо. Теперь буду готовить только по этому рецепту.
Огромное спасибо за рецепт! Вашим видео поделилась со мной подружка и вот мои куличи 2022 года готовы! Я с Украины и в этом году совсем нет желания что-либо печь. Но взяла себя в руки и решила, что война не заставит меня сидеть дома и я все же попытаюсь завтра освятить куличи, хоть и пугают провокациями… Глазурь вышла великолепная! Она подняла мне настроение и веру в то, что все будет с моей семьей хорошо : и завтра и в будущем. Украине быть!
Слава Украине, я с Одесской области, тоже пеку куличи и решила покрыть рулет глазурью. Все у нас будет хорошо!
@@АннаКравченко-и7э Держимся и верим❤️🇺🇦
Я из города Сумы👋
я с Одессы. Вчера ракета попала в соседний дом, я я глазурь по-вашему рецепту делаю...
@@АннаКравченко-и7э Заколебали с этими кричалками весь адекватный мир !Это уже психоматика -заболевание !Диагноз шизофрении!Где надо и не надо кричат и ищут какую то славу?
Больше пользы будет от молитвы за мир !
И влезли на канал кулинарии !
Наглые и невоспитанные ,поэтому из за вас упоротых может и начаться 3 Мировая !Тогда всем конец !И тупые кричалки не помогут
Я с Донбасса, вчера ВСУ снова его обстреливали, есть мирные погибшие, девочка 6 лет ранена. Когда это все закончится??? Украина не должна существовать, государство террорист!
Сегодня первый раз приготовила глазурь для куличей. Выбрала ваш рецепт. Получилось на четыре кулича и осталось.ещё на один. Сохнет долго.Значит надо делать заранее. Но мне понравилось. Спасибо вам.💓
Делаю такую глазурь уже 2 года на куличи. И просто счастлива, что нашла такой рецепт!!! Всем рекомендую)
Здравствуйте скажите пожалуйста напоминает маршмелоу ?
Я не люблю сахарную глазурь на куличах, выбрасываю, а эту на желатина в прошлом году ела с удовольствием, ещё и мало казалось- не приторная, приятная на вкус, зубы от сахара не сводит. Делается легко и быстро, ничего не липнет к пакетам. Только обмазывать надо быстро, чтобы не засыхала и тогда ничего добавлять и растапливать не придётся. Автору большое спасибо. Домашним всём понравилась такая глазурь. Буду делать всегда!
Спасибо!Здоровья Вам!
Сделала всё строго по рецепту, всё получилось идеально! Спасибо за рецепт!
В «Готовим дома» любою смотреть только видео Олеси. Очень кратко и в то же время все понятно, а самое главное, всегда вкусно. Благодарю Олесю за чудесные рецепты и профессиональное видео. 💖
Zhazira Tazhibekova
, спасибо вам за такие теплые слова, мне очень радостно от них!)))
Ну вот я сделала глазурь, получилось много ещё и осталось. Как закипело, сняла с плиты.очень вкусный такой же густой, прелесть, не липнет и не крошится. Спасибо вам за рецепт
Спасибо огромное за этот рецепт! Действительно рабочий, если все делать четко. Глазурь высохла в течение 30мин-1 часа полностью, при этом последние паски высохли даже быстрее, так как глазурь постояла минуты 3 и стала плотнее. В толстых местах была изначально как маршмэллоу, затем тоже схватилась) изначально был запах желатина, затем выветрился)
Не трескается,не липнет, даже в пакете.
Всех с праздником Светлой Пасхи!😊
❤️❤️❤️
Получилось!!!огромное спасибо. Рекомендую особенно тем кто без опыта
Сегодня приготовила глазурь по вашему рецепту. Супер! Прекрасно наносится, быстро высыхает, не более 2 часов, а главное просто готовится. Спасибо большое за МК.
А у меня и у моей прияттельницы глазурь получилась липнет ко всему , тянется. Делали все так как мастерица рассказывала. Почему?
@@МилаОрешина-р7ю трудно сказать, почему. Думаю, вы не дали немного остыть сиропу. Желатин не любит высоких температур. Но это мое предположение... У меня эта глазурь застыла примерно за два часа. И действительно, не крошится и вкусная...
@@МилаОрешина-р7ю Вы наносили глазурь на полностью остывшие пасочки? Если пасочка будет даже чуть тёплая, может тогда тянуться!
Все получилось с первого раза ! Рецепт точный ! Глазурь действительно очень быстро застывает и чем больше взбиваешь тем она гуще и застынет ещё быстрее , но не будет растекаться . Так что если любите красивые потеки , то взбивайте не очень долго. Этой пропорции мне хватает для украшения 7 пасок . Спасибо большое за прекрасный рецепт .
Спасибо большое! Напомнили мне о ней, я так зефир делала однажды.
Подскажите, как вы делали зефир, если вам не будет трудно.
Спасибо большое за рецепт.) Глазурь получилась просто замечательная! От себя добавлю - одной порции хватает на 6 куличей среднего размера и работать с ней нужно очень быстро иначе застынет.)
Тоже на 6 куличей получилось
Супер! 👍
Браво! 👏 Действительно, как всё просто и красиво!
Спасибо за рецепт!
С Праздником Светлой Пасхи!❤🕊❤
Да, сделала всё по рецепту, просто, как для меня, то сама лучшая...! Большое спасибо вам.
Спасибо большое!Глазурь получилась,вкусная и красивая!Готовила строго по рецепту.....1,5 порции.Буду повторять.....
Рецепт бомба! Сделали, украсили Пасхи. Очень красиво, спасибо огромное! Веселих св'ят!!!
Спасибо большое. Всё получилось. Это даже лучше чем белковая. А главное безопасно!
Можно чем то заменить лимонный сок?
@@ВераТрясунова вчера делала глазурь не было лимона, добавила несколько капель 9% уксуса, всё отлично получилось
@@ЮлияЗаикина-л6д ясно. спасибо
Огромное спасибо за рецепт. Глазурь получилась с первого раза. Застыла быстро. Белоснежная и красиво стекла ))) Теперь буду готовить только такую.
Сделала все четко по рецепту, бесподобная глазурь! Забрала в закладки, спасибо 🎉
Здравствуйте!😊а что мне делать если нету лимона? Можно ли его чем-то заменить???
@@Babaykam щепотка лимонной кислоты
Спасибо большое ! И правда лучший рецепт 🎉 Белки 🥚 вытрепали все нервы, а Ваша глазурь получилась !!
Отличная глазурь получилась! Спасибо огромное.
Отличный рецепт👍.
Сначала показалось, что на видео воды больше и 180гр сахара никак 4мя ложками воды не растопить, налила больше на глаз. Глазурь то получилась, но застыть так и не смогла. В итоге липкие куличи. Думала, дело в рецепте.
Позже осталось тесто и решила попробовать ещё раз, но уже четко следуя пропорциям, хочу сказать, спасибо за рецепт. Глазурь застыла в течение пару часиков
Олеся, благодарю за чудесный рецепт! Куличи аппетитно выглядят! Глазурь - супер, попробую! Всем вкусной ,сытой Пасхи, здоровья,благополучия, Божьей благодати!!!
Олеся, здравствуйте! Пекла в четверг куличи по вашему рецепту и сварила глазурь на желатине. Сказать, что понравилось, мало! Куличи отличные! Вышло 8 штук объемом со стакан.Глазурь отменная!💯😄 Сын сказал, что похожа на зефир. Продолжайте радовать своими новинками! Жду новых встреч! Удачи на просторах кулинарии! Всех с майскими праздниками! С Пасхой! Божьей благодати и взаимной любви, крепкого здоровья!!!
Приготовила по вашенму рецепту. Глазурь получилась плотная,блестящая и вкусная!Спасибо за рецепт!
Спасибо за очень простой рецепт! Все получилось! Буду использовать в дальнейшем для украшения пирогов, тортов! В сироп можно добавить немного ванильного сахара!
Приготовила.Действительно хорошая глазурь. готовиться легко, выглядит эстетично и самое главное не липкая)
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила, глазурь шикарная, застывает хорошо, вкусная, нежная и самое главное готовится очень быстро.
Спасибо огромное за рецепт, в первый раз делала на желатине, до этого пробовала белковый но даже не получалось, а с вашим рецептом с первого раза! ❤😊 ещё и приятно работать с такой глазурью она идеальная😊 кстати простота приготовления и минимум ингредиентов тоже ++++++
Спасибо за ответы и за видео. Удачи !👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻
Поздравляю Всех со Светлой Пасхой. Я БЛАГОДАРНА Вам за этот прекрасный рецепт глазури. Она реально очень вкусная, не липнет, не трескается. Самое главное для меня, что рецепт без сырых яиц. Одним словом, рецепт супер, готовьте не пожалеете. Спа-си-бо❤❤❤❤
Спасибо за простой и понятный рецепт.Буду пробовать.
Огромное спасибо Вам, счастья, радости, здоровья, успехов Вам и долголетия Вам и Вашей семье!!!!!!! ❤
Спасибо большое за рецепт! Получилось отлично. И плюс, эта глазурь мне напомнила начинку пирожного-корзиночки из детства.
В пирожном картиночки белковая глазурь. )))
У меня получилась с первого раза, огонь!! Желатин правда хороший, стопроцентный говяжий. А взбила я его одним венчиком на блендере, так как планетарный миксер маме дала , не очень удобно конечно .. но всё получилось, ровно за 5 минут взбивания, как в вашем рецепте.
И еще, она достаточно текучая, наносить надо минут через 5 после взбивания.
Да, липкая, но главное не сыпучая. Наверное если доя упаковки, то лучше готовить за 4 дня до пасхи
У меня первый раз за 5 лет получилась идеальная глазурь! все прошлые разы мучалась с белком и она всегда растекалась 😭 теперь буду только такую делать, спасибо!!!! ❤️❤️❤️
Спасибо за ваши впечатления! Очень рада, что вам понравилась глазурь!)))
Белковая тоже хорошо. Главное правило приготовить. Я делаю без заморочек и не варю сироп. Но она крошится. У меня на странице в рецепте куличи есть описание как готовить. А эта глазурь на желатине действительно не сыпется. В прошлом году её делала на куличи.
Отличная глазурь получилась по Вашему рецепту! Спасибо !И очень кстати, что без белка, угощала людей с его непереносимостью. (Кулич только на желтках, если кто захочет что-то написать по этому поводу 😁)
Ошибка: варить надо мин 2 на медленном огне. Перелить в миску для взбивания и дать немного охладится до тёплого, добавить желатин, растворится и тогда взбивать мин 5. От времени зависит густота глазури. Если хотите подкислить добавьте 1чл сока лимона.
ГЛАЗУРЬ СУПЕР.ВЫ УМНИЧКА.СПАС БО ЗА РЕЦЕПТ.
Действительно ..идеальная..огромное спасибо.. видео быстрое..все четко..
Светлана, спасибо большое за добрые слова)))
Спасибо за рецепт! У меня всё получилось. Рецепт рабочий.
Особенно спасибо за то, что указали время взбивания.
Приготовила эту глазурь. Это супер! Отличный рецепт, супер пропорции, делала уже 2 раза, один раз погуще, другой раз стекала, но оба раза высохла, не липнет, не крошится. Это то, что я так долго искала. Спасибо Вам, Олеся, за адекватные рецепты!!!!
Al Koval, спасибо за отзыв! Рада, что Вам понравилась глазурь! 🍃🌹🌹🌹🌹🌹🍃
Спасибо большое за рецепт! Все получилось!!! Делаю глазурь первый раз! Быстро и просто! Со светлым Воскресением Христовым!
Спасибо! Очень рада, что все получилось! И вас с праздником!))
Глазурь очуменная, спасибо большое за рецепт.
Замечательная👍 глазурь,всей семье понравилась! 👏👏огромное спасибо за рецепт🌹🌹🌹
Прекрасная глазурь. Единственное надо подождать чтобы она подсохла. Я сначала растерялась когда она продолжала липнуть, но просто надо выдержать нужное время. Не осыпается не крошится не липнет. Очень хорошо подошла для рождественского кекса. Спасибо
Супер! Спасибо. Всем хорошей Пасхи! 👍☕️☕️
Сделала такую глазурь! Получилось просто супер! Спасибо Вам большое за такой прекрасный и главное легкий рецепт!😊🥰
У меня никогда не застывала белковая глазурь, она тянулась, липла! Но это для меня оказалось спасением, легко в работе и сохнет моментально!
Спасибо вам за рецепт!
Ирина, я очень рада, что у вас все получилось и вам понравился рецепт!)))
Огромное Вам спасибо, за рецепт. Просто чудо глазурь! Сохнет быстро ,её липнет,пышная!!!
спасибо Вам за рецепт! приготовила глазурь очень классная получилась! теперь буду готовить только так! куличи испекла по вашему рецепту! вкусные очень! спасибо!
Светлана, радуюсь вместе с вами!)))
@@gotovim 😊
По вашему рецепту третий год делаю глазурь. Мне нравится. Быстро, легко и вкусно!
Отличная глазурь!Следовала точно рецепту.Хватило на 10 пасочек(диам.9 см) и одну побольше.Каждую паску опускала в глазурь вниз верхушечкой и сразу посыпала присыпкой,застыла идеально.