Bom dia Kelly. Gostei muito do seu vídeo, pois o meu brigadeiro ficou caramelizado, fiquei tão triste que não sabia o que fazer Com suas dicas descobri a minha falha . Obrigada ,que Deus o abençoe o seu trabalho e dedicação Abracos
Sim, muitas pessoas gostam de sentir os cristais de açucar na mordida do doce. Para ter esse resultado, faça ao contrário das dicas que compartilho no vídeo. 😁
Gostei do vídeo. Fiz quarta feira um brigadeiro de leite pó (1 cx Leite con.+1 cx creme de leite+ 60g leite pó). Fiz no fogo baixo, pq meu brigadeiro de leite pó tava ficando cheio de pelotas. No fogo baixo, consegui, deixar massa lisinha. Na quinta bolei e finalizei, sexta estava uma delícia. Nó sábado, reparei que ele tinha começado a cristalizar. Acha maior erro,foi fogo baixo? Glucose de milho, ajuda a retarda esse processo? Obrigada!
Não trabalho na área mas eu q faço os brigadeiros dos aniversários da família e hj fi pro aniversário da minha sobrinha e ficou assim q desespero ,mas vai ter q servir assim mesmo
Se eu fizer esse processo após 3 dias dos brigadeiros fora da geladeira a validade é renovada?Utilizei glucose neles.Perdão pela dúvida estúpida,comecei esses dias a fazer docinhos para ajudar meu marido com as despesas
Oi Guilherme, geralmente acontece isso pela exposição com o ar que o brigadeiro é submetido. Além dos motivos que falo no vídeo, você pode observar Guilherme que quando a massa sai do estado de repouso, ou seja, tiramos o plástico que cobre sua superfície, seja a massa ou o brigadeiro finalizado, ela já inicia o processo de cristalização. Isso porque tem cristais de açúcar na sua composição! Mas acredito que com as dicas deste vídeo, ajudará a resolver este problema. Se quiser se aprofundar mais no assunto sugiro que assista o vídeo da validade dos brigadeiros e como armazenar os doces. Vídeos disponíveis aqui no canal! Até…
Bom dia kely, me perdoe pela pergunta, qual a função do creme de leite na massa para fazer a palha italiana ou não precisa colocar? Desde já agradeço pela ajuda. Fique com Deus.
Bom dia Paulo. O creme de leite ajuda a deixar o doce mais cremoso, leve, equilibra o sabor, trás brilho para a massa, retarda a cristalização, ajuda no rendimento e na validade.
Oi Keli, tudo bem? Sigo aqui na luta pra acertar o ponto. 😢 Me tira uma duvida por favor... 1° Tem como identificar que a massa ficou puxa ou açúcarou assim que tira da panela? Pois eu coloco no plastico filme e espero algumas horas p ver. 2° os brigadeiros que levam ninho + nutella, o ferrero rocher ou doce de leite são considerados gourmets? 3° a massa começou soltar da panela, começou cair em blocos e começou a não se juntar no meio devo continuar mexendo e esperar ela firmar mais, ou deu esses 3 pontos ja tenho que desligar? Pois mesmo testando esses pontos a massa fica puxa, socorro. 😓 Espero que vc tenha paciência em me responder pois és a unica que responde neste RUclips. Rsrs
Oi Raquel. 1º. Sim, ele estará mais duro. Não estará tão cremoso e sim, com um aspecto mais firme. 2º. Os brigadeiros gourmet vão depender de quais ingredientes você utilizou na massa, e não somente nos confeitos que finaliza o doce. Em geral, ingredientes de primeira qualidade. 3º. Nestes pontos está ótimo. Só continue mexendo até o calor se dissipar depois do fogo desligado. Se ela está ficando puxa talvez o cozimento tenha que ter a chama mais alta. Raquel algo a mais que indico para você é, dá uma olhada nos vídeos que tenho aqui no canal, tem muito assunto que acredito que irá lhe ajudar. Abraço e bons preparos 🙌
Bom dia Regina. Sim, observe que estejam bem vedadas e pode armazenar sem problemas. Para lhe ajudar esclarecer mais sobre este assunto, sugiro que assista o vídeo de como armazenar brigadeiro confeitado que tem aqui no canal. Tem várias sugestões que falo. Abraços!
Boa tarde....pode me orientar? Fiz brigadeiro gourmet com leite cond. E creme de leite massa branca e preta, porém ficaram macios depois pus na geladeira e endureceram no dia seguinte 😂
Olá Cauã, bem vindo ao canal. Tem vídeos aqui no canal onde falo especificamente sobre isso. Você deve voltar o doce para a panela junto com 200g de creme de leite e mexer até dar o ponto novamente. Bons preparos 🙌
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Eu amooooo quando cristaliza ❤
@@wanessarodrigues7357 😃
Boa madrugada você mi ajudou muito com esse vídeo que Deus continue te dando muita força e saúde❤❤❤I
🙌👏👏👏
Bom dia Kelly.
Gostei muito do seu vídeo, pois o meu brigadeiro ficou caramelizado, fiquei tão triste que não sabia o que fazer
Com suas dicas descobri a minha falha .
Obrigada ,que Deus o abençoe o seu trabalho e dedicação
Abracos
Que maravilha Joana, fico muito feliz em saber que ajudei de alguma forma. Grande abraço e bem vinda ao canal
Obrigada ❤
🙌👏👏👏
Muito bom
@@martalima2779 😃🙌
Amei as dicas obrigada
Maravilha!!
Obrigada pela dica
🙌
Vc arrasa como sempre Keli
Obrigada!
Enquanto tem gente que não gosta que ele cristalize, eu torço pro meu cristalizar KKKK faz um vídeo de como cristalizar, pfvr!
Sim, muitas pessoas gostam de sentir os cristais de açucar na mordida do doce. Para ter esse resultado, faça ao contrário das dicas que compartilho no vídeo. 😁
Vim pelo mesmo motivo.. Adoro açucarado e não sei o q fazer pra ficar assim. Vou fazer o reverso das dicas dela!!!
@@CFC81 👏👏👏👏🙌✨
Eu tô aqui justamente por isso😂😂😂 quero fazer uma que critalize também😂😂😂
@@KeliPan Mas aí fico confuso de como fazer o contrário, seria bom você fazer um vídeo dando o passo a passo 😊
Maravilhosaaa!!! 😙😘
🧡🧡
Serve para brigadeiro de recheio de bolo também?
@@gislenymatos7219 sim
Gostei do vídeo. Fiz quarta feira um brigadeiro de leite pó (1 cx Leite con.+1 cx creme de leite+ 60g leite pó). Fiz no fogo baixo, pq meu brigadeiro de leite pó tava ficando cheio de pelotas. No fogo baixo, consegui, deixar massa lisinha. Na quinta bolei e finalizei, sexta estava uma delícia. Nó sábado, reparei que ele tinha começado a cristalizar. Acha maior erro,foi fogo baixo? Glucose de milho, ajuda a retarda esse processo? Obrigada!
Olá Helena. Acompanhe este vídeo para você ter uma resposta mais completa. ruclips.net/video/kacy5xLbfg8/видео.html
Neste vídeo trago informações sobre a Glucose de milho. ruclips.net/video/shPYE_eUShE/видео.html
Bem vinda ao canal 🙌
Kelly ensina agente a mecher na panela mexedora saro por favor 😍 no fogo normal por favor.
Agradeço a participação. Vou programar para trazer este conteúdo aqui 🙌
Incrivel minha massa tava linda e boa mesma qd fui armazenar novamente criou só açúcar fiquei boba ,foi a vedação 😢
Olá Anna Clara, que bom que você já identificou o que aconteceu de errado, assim evitará próximos transtornos. Bons preparos 🙌
Não trabalho na área mas eu q faço os brigadeiros dos aniversários da família e hj fi pro aniversário da minha sobrinha e ficou assim q desespero ,mas vai ter q servir assim mesmo
@@simonezaioncz bem vinda ao canal.
Ja o meu, depois de enrolado fica duro quando mordo, nao fica cremoso, oque pode ser ?
Oi Maysa, aqui no canal tem vídeo sobre esse assunto, confira🙌
Se eu fizer esse processo após 3 dias dos brigadeiros fora da geladeira a validade é renovada?Utilizei glucose neles.Perdão pela dúvida estúpida,comecei esses dias a fazer docinhos para ajudar meu marido com as despesas
@@anavitoriam.a5462 excelente pergunta. Sim, é renovada!
@@KeliPan muito obrigada
Bom dia. Está acontecendo isso com o meu recheio de ninho
Bom dia, bons preparos 🙌
Se eu armazenar sem o papel filme ele cristaliza, preciso espalhar a massa bem no papel filme e passar duas vezes pra deixar bem embalado
@@suellemsantos4480 👏👏
Oi Kely gostaria de saber motivo do brigadeiro cristalizar depois e guardado já finalizado com o granulado
Oi Guilherme, geralmente acontece isso pela exposição com o ar que o brigadeiro é submetido. Além dos motivos que falo no vídeo, você pode observar Guilherme que quando a massa sai do estado de repouso, ou seja, tiramos o plástico que cobre sua superfície, seja a massa ou o brigadeiro finalizado, ela já inicia o processo de cristalização. Isso porque tem cristais de açúcar na sua composição!
Mas acredito que com as dicas deste vídeo, ajudará a resolver este problema. Se quiser se aprofundar mais no assunto sugiro que assista o vídeo da validade dos brigadeiros e como armazenar os doces. Vídeos disponíveis aqui no canal!
Até…
Isso tbm acontece comigo😩, fico tão triste.
@@julianamiranda1993 🌻🌻🌻
Bom dia kely, me perdoe pela pergunta, qual a função do creme de leite na massa para fazer a palha italiana ou não precisa colocar? Desde já agradeço pela ajuda. Fique com Deus.
Bom dia Paulo. O creme de leite ajuda a deixar o doce mais cremoso, leve, equilibra o sabor, trás brilho para a massa, retarda a cristalização, ajuda no rendimento e na validade.
@@KeliPan EIIIIIITA GLORIAAA, MUITO OBRIGADO MINHA IRMÃ, DEUS CONTINUE LHE ABENÇOANDO GRANDEMENTE E UM BOM INICIO DE SEMANA.
@@paulorobertocardoso5674 🙌🏻
Oi Keli, tudo bem? Sigo aqui na luta pra acertar o ponto. 😢 Me tira uma duvida por favor... 1° Tem como identificar que a massa ficou puxa ou açúcarou assim que tira da panela? Pois eu coloco no plastico filme e espero algumas horas p ver.
2° os brigadeiros que levam ninho + nutella, o ferrero rocher ou doce de leite são considerados gourmets?
3° a massa começou soltar da panela, começou cair em blocos e começou a não se juntar no meio devo continuar mexendo e esperar ela firmar mais, ou deu esses 3 pontos ja tenho que desligar?
Pois mesmo testando esses pontos a massa fica puxa, socorro. 😓
Espero que vc tenha paciência em me responder pois és a unica que responde neste RUclips. Rsrs
Oi Raquel.
1º. Sim, ele estará mais duro. Não estará tão cremoso e sim, com um aspecto mais firme.
2º. Os brigadeiros gourmet vão depender de quais ingredientes você utilizou na massa, e não somente nos confeitos que finaliza o doce. Em geral, ingredientes de primeira qualidade.
3º. Nestes pontos está ótimo. Só continue mexendo até o calor se dissipar depois do fogo desligado. Se ela está ficando puxa talvez o cozimento tenha que ter a chama mais alta.
Raquel algo a mais que indico para você é, dá uma olhada nos vídeos que tenho aqui no canal, tem muito assunto que acredito que irá lhe ajudar. Abraço e bons preparos 🙌
@@KeliPan muitooooo obrigadaaaa sua linda, Deus abençoe vc. Concerteza irei maratonar nos vídeos, inclusive já estou seguindo no insta. Um abraço!!🩷
😍❤
🌷🌷
Kely Pan bom dia por favor depois de confeitados os brigadeiros eu posso guardar em caixas de isopor ?
Bom dia Regina. Sim, observe que estejam bem vedadas e pode armazenar sem problemas. Para lhe ajudar esclarecer mais sobre este assunto, sugiro que assista o vídeo de como armazenar brigadeiro confeitado que tem aqui no canal. Tem várias sugestões que falo. Abraços!
@@KeliPan Deus abençoe você.
@@ReginaSilva-jy3py 🌷🌷🌷
Boa tarde....pode me orientar? Fiz brigadeiro gourmet com leite cond. E creme de leite massa branca e preta, porém ficaram macios depois pus na geladeira e endureceram no dia seguinte 😂
se deixo na geladeira ou fora da geladeira acontece o mesmo
Olá Eliana, o que pode ajudar é você utilizar 10g de glucose de milho em cada receita. Ela ajuda a retardar a cristalização do doce. Bons preparos 🙌
perdi mais uma massa hoje
vou dá um tempo dos brigadeiros vou fazer trufas pq é só esta renda que tenho no momento,
eu vendo pouco pq tenho vergonha de vender na rua
@@otavioeleresfilho7824 🙌👏👏👏
Pode colocar amido de milho ou farinha de trigo?
Não tem necessidade Valquíria. Como ensino no vídeo é suficiente 🙌 bons preparos.
Acontece comeu
🙌
Eu vendo o vídeo pra fazer lá contrário 🤡🤡
(Amo brigadeiro cristalizado)
Atualização: não consegui🤡
Vai conseguir então 🙌 😄 bons preparos
2😅
Olá,queria saber oq fazer para arrumar meu brigadeiro, coloquei açúcar em excesso,nisso ele ficou com um gosto d caramelo e ficou duro,oq devo fazer?
Olá Cauã, bem vindo ao canal. Tem vídeos aqui no canal onde falo especificamente sobre isso. Você deve voltar o doce para a panela junto com 200g de creme de leite e mexer até dar o ponto novamente. Bons preparos 🙌
Obrigada pelas dicas 👏👏👏
👏👏👏👏
Kelly ensina agente a mecher na panela mexedora saro por favor 😍 no fogo normal por favor.
Olá, agradeço a participação e sugestões de vídeo. Vou me organizar para trazer aqui o que vocês buscam e pedem 🙌