Друзья! Рада сообщить, что вы можете получить персональную скидку 7% на товары для сыроделия в интернет-магазине Сыроделкин - shop.syrodelkin.ru по промокоду МАРГО. Введите слово МАРГО в поле "купон" при оформлении заказа и скидка рассчитается автоматически.
Спасибо большое за пошаговый рецепт! Очень вкусный сыр получился. С турецкого языка - mayA - дрожжи. Без Вашего видео не рискнула бы. Благодарю ещё раз!
Я для прессования сверху поставила такую же форму, а уже в нее банку литровую с водой. Ни одного блюдца не нашлось и крышек подходящего размера тоже не было, а так просто супер вариант получился!
Благодарю за рецепт! Брынза получилась не реальная ))) Но я солила час, соль почувствовалась на следующий день, то есть лучше все-таки подождать, не сразу резать. Буду еще делать, буду солить час двадцать, для меня будет тогда в самый раз. Прессовать не стала, но наверное, тоже потом попробую.
Добрый день, скажите пожалуйста, если фермент просрочен на 4месяца, он уже не годится? Просто сухие молочнокислые закваски, просроченные даже на год полтора годятся, только используешь большую норму.
Здравствуйте. Поместите в контейнер и не сливайте сыворотку, которая будет выделяться, пусть в ней лежит. Но вообще, конечно, его лучше съесть дней за 10. Лишнее лучше положите в морозилку, потом добавите в какое-то блюдо.
вы говорите в конце подержать в 20% растворе соли, т.е. 200 гр соли и 800 гр води, растворить в кипятке потом остудить и только потом опускать брынзу, так?
Здравствуйте. Сварила сыр первый раз получилось хорошо, а второй раз когда вымешивала зерно только стала нагревать, почему то между зерном появились тягучие нити, в чем причина подскажите пожалуйста. Спасибо.
@@margoluck4266 не могу сказать утром купили вечером начала делать. Зайшла на сайт именно этот фермент выписать. Не могу найти. Сейчас по внимательней буду смотреть .компания ЧП Елена сыровар. Выдало.
Вчера купил молоко в магазине, пастеризованное, в интернете смотрел видео, что не обязательно фермерское. Но не произошло ровным счетом ничего. Почему?! Хотя в интернете делают даже из коробочных вариантов молока 😢
@@margoluck4266 купил у частников из под коровы, никакого эффекта, добавил фермента даже больше чем написано…..ничего, молоко даже не свернулось, делал все по рецепту, с термощупом, все по технологии….ничего!!! Я уже не знаю что этой жидкости надо, а в интернете все легко и просто. Даже на пепсине по факту 50/50 получается и то это просто творожная масса, и даже после ее варки вторым этапом сыр получается не таким как показывают на видео, пресованный творог и уж никак не сыр. Буду искать дальше, на уксусе пробовал, получается творог, сыром или брынзой не пахнет и близко, а хотелось бы получить брынзу как на базаре продают, с дырочками и чтоб скрипела на зубах
Привезли разные упаковки супер Маи из Болгарии и я счастливая делала на раз , два брынзу , а с сыворотке сыр Брюност.... У меня бутылочка была с дозатором - 7 капель на литр.... Добралась я до другой упаковке , а не тут то было.... Испортила трижды молоко ... Это Домашен кашкавал и он видимо годится для сыра ... Как жаль ...
![Ice On My Teeth - ATEEZ エイティーズ 에이티즈 [Music Bank] | KBS WORLD TV 241115](http://i.ytimg.com/vi/c-n92OgbbwA/mqdefault.jpg)
Друзья! Рада сообщить, что вы можете получить персональную скидку 7% на товары для сыроделия в интернет-магазине Сыроделкин - shop.syrodelkin.ru по промокоду МАРГО. Введите слово МАРГО в поле "купон" при оформлении заказа и скидка рассчитается автоматически.
Margo
Спасибо большое за пошаговый рецепт! Очень вкусный сыр получился. С турецкого языка - mayA - дрожжи. Без Вашего видео не рискнула бы. Благодарю ещё раз!
Делаю уже второй раз, получается великолепно. Спасибо большое за рецепт
Я для прессования сверху поставила такую же форму, а уже в нее банку литровую с водой. Ни одного блюдца не нашлось и крышек подходящего размера тоже не было, а так просто супер вариант получился!
Спасибо за рецепт!
Благодарю за рецепт! Брынза получилась не реальная ))) Но я солила час, соль почувствовалась на следующий день, то есть лучше все-таки подождать, не сразу резать. Буду еще делать, буду солить час двадцать, для меня будет тогда в самый раз. Прессовать не стала, но наверное, тоже потом попробую.
Спасибо большое за рецепт 🎉
В Израиле он называется " ЦфатИт". Получается прилично дешевле - примерно на треть от магазинной цены и не менее вкусный. Я пробовала 👍
Молодцы 🎉
Super!Spasibo!
Спасибо большой за рецепт
Спасибо а какой-нибудь срок хранения у такого сыр?
, 💕
Здравствуйте,у меня Mayasan 10000.Напишите пожалуйста,сколько добавить на 5 литров молока?
Когда выключать нагрев? Спасибо большое ❤
Спасибо 🎉 а можно оставить сыр и чуть чуть оставить сыворотки, что будет он будет более ноздрятым? 🎉🎉🎉
А сыворотку, который довольно многое, можно пить? Или с этими ферментом не стоит?
Добрый день, скажите пожалуйста, если фермент просрочен на 4месяца, он уже не годится? Просто сухие молочнокислые закваски, просроченные даже на год полтора годятся, только используешь большую норму.
Благодарювас! А где и как хранить оставшийся фермент? И ка долго можно хранить его?
Здравствуйте, смотрю ваше видео, хочу попробовать сварить сыр качотта. Покажите пажалуйсто пакетик закваски с ореховым вкусом который вы советывали добавлять. Спасибо.
Здравствуйте. Углич-ТП. Вот такая - shop.syrodelkin.ru/termofilnaja-zakvaska-bk-uglich-tp-1ea.html
Здравствуйте. Первый раз в жизни сделала сыр по вашему рецепту. Получится здорово но дастаточьно много за раз. А как его можно хранить
Здравствуйте. Поместите в контейнер и не сливайте сыворотку, которая будет выделяться, пусть в ней лежит. Но вообще, конечно, его лучше съесть дней за 10. Лишнее лучше положите в морозилку, потом добавите в какое-то блюдо.
@@margoluck4266 Спасибо большое🤗
Спасибо
Добрый день. С помощью Майа можно сделать гауда
Добрый день. Да, конечно
Молоко нельзя кипятить, да? Потом охлодить до 37 градусов? 😟
Скажите пожалуйста, с какого молока можно готовить это сыр?
Из фермерского
Здравствуйте, подскажите пожалуйста какую липазу лучше брать для качоты, ягнячья или козья? Спасибо
Здравствуйте. Мне больше нравится телячья или ягнячья
@@margoluck4266 спасибо большое
Овечья, а не ягнячья😆
A rassol kak i skolko soli?ya upustila chtoto?
Добрый день!У меня почему-то очень много сыворотки остается😢!
У меня такой же совок! Он хоть и довольно большой, но очень удобный. И вопрос не по теме: где взять такую круглую металлическую решетку?
Решетки продаются в хозяйственных магазинах
Из духовки.
@@Vest_a 😂
20%солевой раствор как приготовить?
@@ГалинаЛазарева-ж5й 800 мл воды и 200 г соли, но соли иногда меньше получается, растворяется не вся.
вы говорите в конце подержать в 20% растворе соли, т.е. 200 гр соли и 800 гр води, растворить в кипятке потом остудить и только потом опускать брынзу, так?
Здравствуйте. Сварила сыр первый раз получилось хорошо, а второй раз когда вымешивала зерно только стала нагревать, почему то между зерном появились тягучие нити, в чем причина подскажите пожалуйста. Спасибо.
Здравствуйте. Возможно, не уследили за температурой. Больше нормы нагрели
Мешали бы дальше и сулугуни получиться😊
Скажите, пожалуйста, а из магазинного молока получается ?
Здравствуйте. К сожалению, нет
У меня тоже с магазиного молока, не получился
З якого молока Ви робили сир Мені потрібно з козиного якщо можна підкажіть
Скажите,а сыворотку после сыра можно пить?
Конечно
Нежелательно пить,
Если помешала и он собрался в один комок в чем причина
Здравствуйте, пока сыворотка стекает, нужно в холодильнике держать? Или при комнатной оставить?
Здравствуйте. При комнатной
Спасибо.
У меня стоить уже 2 часа. Молоко и всё праильно делала как ви говорили , даже маю купила. Что с этим молоком делать незнаю. Не получилось причина?
Здравствуйте. А молоко какое?
@@margoluck4266 фермерское хорошее. Сметану собираем не много но .
После надоя сколько времени прошло?
@@margoluck4266 не могу сказать утром купили вечером начала делать. Зайшла на сайт именно этот фермент выписать. Не могу найти. Сейчас по внимательней буду смотреть .компания ЧП Елена сыровар. Выдало.
А где хранить оставшийся фермент?
Где хотите
Здравствуйте! Я купила супер Майю и там написано 1:12000.Это 12 000 единиц выходит? Как же его отмерить на 3 литра?
Я бы тоже хотела знать у тоже 12 тыс единиц и не могу разобраться сколько потребуется на3 л подскажите
@@ВераКобец-с7ф я уже разобралась. Методом проб. Отмеряю шприцом 1.5 мл пепсина на 3 литра молока. Получается отлично!
@@СветланаНовикова-р3б здравствуйте у меня супер майя а не пепсином понятно . Я отмерила 1.5 мл супер майя у меня получился скрепучая но красивая
Спасибо🙏💕
Где можно купить?
В интернет-магазине Сыроделкин - shop.syrodelkin.ru/molokosvertivajushhij-ferment-supermajja-8000.html
В ветоптеке.
Какие можно добавлять специи при готовке сыра .
Любые, какие нравятся.
Вчера купил молоко в магазине, пастеризованное, в интернете смотрел видео, что не обязательно фермерское. Но не произошло ровным счетом ничего. Почему?! Хотя в интернете делают даже из коробочных вариантов молока 😢
Из обычного магазинного молока сыр сделать невозможно.
@@margoluck4266 купил у частников из под коровы, никакого эффекта, добавил фермента даже больше чем написано…..ничего, молоко даже не свернулось, делал все по рецепту, с термощупом, все по технологии….ничего!!! Я уже не знаю что этой жидкости надо, а в интернете все легко и просто. Даже на пепсине по факту 50/50 получается и то это просто творожная масса, и даже после ее варки вторым этапом сыр получается не таким как показывают на видео, пресованный творог и уж никак не сыр. Буду искать дальше, на уксусе пробовал, получается творог, сыром или брынзой не пахнет и близко, а хотелось бы получить брынзу как на базаре продают, с дырочками и чтоб скрипела на зубах
Странно, конечно. Молоко не кипятите же? Фермент какой и где покупали?
Доброе время суток. Скажите пожалуйста. Как вы делаете рассол на брынзу?
Здравствуйте. Обычный 20% рассол. Рецепт можно здесь глянуть - shop.syrodelkin.ru/rassol-dlja-syra.html
Скажите пожалуйста , а на основе сыворотки можно сделать рассол ?
Да, конечно
Я вимірюю шприцом ,дуже зручно
Можно и так
Привезли разные упаковки супер Маи из Болгарии и я счастливая делала на раз , два брынзу , а с сыворотке сыр Брюност.... У меня бутылочка была с дозатором - 7 капель на литр.... Добралась я до другой упаковке , а не тут то было.... Испортила трижды молоко ... Это Домашен кашкавал и он видимо годится для сыра ... Как жаль ...
Я всегда беру в интернет-магазине Сыроделкин и ни разу не было плохого
@@margoluck4266 Я не думаю , что они плохого качества , видимо я не по назначению их использую.... Это видимо для твердого сыра.
Ферменты все равно для какого сыра
@@margoluck4266 Тогда странно почему не густеет....
А молоко Вы кипятите перед приготовлением?
Нет. Из кипяченого молока сыр не получится
У меня не получилось.
Это больше похоже уже на французский сыр ШЕФР .
Нет я только начала греть, было еле тёплое.
Кто-то пробовал сразу солить сыр ещё в кастрюле?
Если так сделать модет не отделиться сыроаатка
У вас не верная дозировка
Здравствуйте! Я купила супер Майю и там написано 1:12000.Это 12 000 единиц выходит? Как же его отмерить на 3 литра?
Можно отмерить по рецепту, шприцом без иголки.
Здравствуйте! Я купила супер Майю и там написано 1:12000.Это 12 000 единиц выходит? Как же его отмерить на 3 литра?
На 3 л - 1/3 часть колпачка примерно