Cuscuz Paulista por Alex Atala

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  • Опубликовано: 21 ноя 2024

Комментарии • 252

  • @odemirvianna8690
    @odemirvianna8690 3 года назад +18

    O sujeito eh um chef renomado, reputação internacional e vc pensa que ele usa os utensílios mais top, hiper, ultra, high, best e o cara, humildemente vem com uma forma de plástico que custa uns R$ 10 e faz um cuscuz paulista igualzinho ao que minha querida mamãe fazia. Que saudades que bateu aqui. Parabéns chef !!!

  • @viniciusnascimento9344
    @viniciusnascimento9344 3 года назад +120

    Alex, sou muito seu fã, tenho 14 anos e aprendi a cozinhar com você, você é um monstro, gosto muito de ver seus vídeos, sempre sigo suas dicas, mande uma abraço aqui pra Santos SP abraços Alex❤️❤️

    • @alexatala
      @alexatala  3 года назад +56

      Que honra👊🏼

    • @katia-nadal
      @katia-nadal 3 года назад +4

      Também sou de Santos e Também adoro o Alex

    • @MariaAparecida-im9hl
      @MariaAparecida-im9hl 3 года назад +2

      Meu Deus!!! Foi linda tua msg, até eu quero te mandar um abraço.

  • @jeanedson
    @jeanedson Год назад +4

    Alex . . . você é o cara! Faz coisas "chiques" de forma simples, aliás como se faz na roça, onde podemos vivenciar a culinária raiz e que nos trouxe "humanidade" até os dias atuais.
    Vivo na capital paulista e tive oportunidade de visitar Belém do Pará e Minas Gerais, onde pude conhecer o que há de melhor na culinária mundial, onde sabores, aromas e paisagens culinárias me levaram ao inicio de tudo. Obrigado por suas incríveis receitas e assim como você acredito que culinária se faz com amor! Abs / Jean

  • @hikakahikaru
    @hikakahikaru 3 года назад +24

    Salivei aqui, aaaaamo cuscuz paulista de sardinha principalmente

  • @antoniojoseribeirodias2831
    @antoniojoseribeirodias2831 3 года назад +18

    Ficou lindo o cuscuz! Eu prefiro fazer na cuscuzeira. Faço a massa um pouco mais seca e monto na cuscuzeira, cozinhando no vapor por uns 25 minutos. A textura fica incrível! Quanto a discussão se isto ou aquilo é cuscuz, ela é um pouco inútil. A culinária varia regionalmente em todo o mundo. No Brasil tem cuscuz em toda parte. Muito diversos e saborosos. Aqui no Rio, onde moro, cuscuz é branco, doce, feito com tapioca e coco. Delicioso! Uma refeição inesquecível: cuscuz paulista como prato principal e cuscuz de tapioca na sobremesa!

  • @BrunoOliveira-mc6es
    @BrunoOliveira-mc6es 3 года назад +2

    Sou açougueiro no mercado oba hortfruti , e amo a gastronomia e ainda mais esse chef 👏👏 sensacional 🔪🔪💗

  • @enganamesepuder1561
    @enganamesepuder1561 3 года назад +8

    Alex acho que vc não vai ler minha mensagem, mas sempre quando vejo suas dicas palestras eu fico emocionado com tanta sabedoria tanta simplicidade sou seu fã cara.

  • @cleitoncosta4519
    @cleitoncosta4519 3 года назад +2

    Mestre sou de juazero da bahia amo cozinhar aqui agente faz com carne de sol refoga tudo mantega de gado ou nata e mistura com cuscuz

  • @thalitalima7628
    @thalitalima7628 3 года назад +12

    O cuscuz de frango desfiado TB fica mara...

  • @ezequiasveloso1309
    @ezequiasveloso1309 Год назад +1

    Bom dia ? Eu achava que cuzcuz Paulista teria um preparo único ,mas tudo bem percebi que no decorrer do vídeo você vai especificando o que leva no cuzcuz Paulista 😊😊😊

  • @rferreira009
    @rferreira009 3 года назад +10

    O melhor cuscuz do Brasil , o melhor chef do mundo , falta a sobremesa da melhor chef patissier da galáxia , quem, quem ? a Barbára .

  • @ludimilagallego5314
    @ludimilagallego5314 Год назад

    Tomatinhos elegantemente desorganizados 😂 é um poeta❤ gratidão Chef, farei com certeza!

  • @kah2023
    @kah2023 2 года назад

    Cuscuz pra mim desde criança tem que ser de sardinha. Amoooo com um molho de pimenta 😋😋😋

  • @paulo_amaro23
    @paulo_amaro23 3 года назад +15

    Uma das minhas comidas favoritas!!! Gosto demais de cuscuz paulista.

  • @lucisilva5902
    @lucisilva5902 2 года назад

    Sou cozinheira aprendendo mais aínda meu marido era tbm ótimo cozinheiro,, mais adoro ver você cozinhar

  • @cristinabiffi5942
    @cristinabiffi5942 3 года назад +1

    O que mais gosto é o de sardinha!

  • @marciacirilo2992
    @marciacirilo2992 2 года назад +1

    Perfeito amei

  • @cattintaempo1564
    @cattintaempo1564 3 года назад +11

    Eu já sou fã do Cuscuz Paulista e adorei a dica do de cogumelos.
    Vou tentar.

  • @VeraLucia-qs1jp
    @VeraLucia-qs1jp 2 года назад

    Faço um cuscuz de abobrinha C m sardinhas que é uma delícia.
    Também já fiz com beringela.

  • @michewskijunior6661
    @michewskijunior6661 3 года назад +56

    Queria que minha vida fosse "elegantemente desorganizada" como os tomates do Atala aí. kkkk

  • @normamontes678
    @normamontes678 3 года назад

    Adorei sua receita🙋🏾‍♀️🥰👍🏾👏🏾👏🏾👏🏾

  • @analuciavitiritti4833
    @analuciavitiritti4833 3 года назад

    Adoro cuscuz, lembra minha mãe.

  • @valdobertorabelo4344
    @valdobertorabelo4344 3 года назад

    parabens pelo seu canal sucesso para vc****👏

  • @isahrezeende
    @isahrezeende 3 года назад

    Nossa!!! cuscuz paulista é o melhor 🤭

  • @paulalesse546
    @paulalesse546 8 месяцев назад

    Realmente deve ficar maravilhoso.

  • @ernandocoletta7036
    @ernandocoletta7036 3 года назад

    Cuscuz é baummmmm de todo jeito... Aquele do nordeste com manteiga, ou manteiga de garrafa, um café com leite para acompanhar fica demais... Esse nosso tipo torta, o paulista, vai muito tempero, não é pru café, é para o almoço, pra janta. Em minas tem pra todos os jeitos...

  • @angelasantanna6986
    @angelasantanna6986 2 года назад

    Deselegantemente maravilhoso!!!!

  • @VeraLucia-qs1jp
    @VeraLucia-qs1jp 2 года назад

    Vou fazer para o aniversário no vó de camarão também. Obrigada chef

  • @celianavarro7045
    @celianavarro7045 Год назад

    Parabéns, chef! Sou muito fã do meu, que sempre fiz com atum; mas, queria aprender a fazer um, tão bom, com camarões. Hoje, aprendi - doravante, farei o seu e, se ainda fizer de atum, seguirei muitas das suas dicas. Muito obrigada!
    P.S.: vou procurar sua receita com cogumelos, que também amo.

  • @gourmetencasalm6740
    @gourmetencasalm6740 3 года назад

    O día de cuscuz "elegantemente desorganizado" felicidades Alex, adoro tus vídeos

  • @honeiavaz803
    @honeiavaz803 3 года назад +1

    Eu gosto. Quem sempre fez e por meio de quem conheci foi a jornalista Sueli Batista, realmente paulistana. O Cuscuz Paulista dela é show.

  • @Marinilsecosta
    @Marinilsecosta 3 года назад

    Obrigada chef Atala,pela simplicidade em ensinar.
    Estou amando suas receitas.

  • @faby176
    @faby176 2 года назад

    Boa Noite amei sua receita sou sua fã

  • @gustavoalmeidarodrigues3266
    @gustavoalmeidarodrigues3266 2 года назад

    Mestre, não encontrei as dicas sobre o molho de pimenta. Muito obrigado por compartilhar tanto conhecimento conosco!

  • @analaurahaddad7172
    @analaurahaddad7172 2 года назад

    Oi Alex Atala; adorei sua receita mto bom vou fazer vc foi prático e fácil gostei obg Gratidão.

  • @CarlosEduardo-gw2nz
    @CarlosEduardo-gw2nz 2 года назад

    Chefe vou fazer está receita, obrigado pela sua disposição em nos ensinar.

  • @brunaoliva
    @brunaoliva 2 года назад

    Obrigada por esse vídeo. Minha vózinha sempre fazia, e nunca achei um igual para comprar. Vou tentar fazer e com o tempo, tentar chegar perto do sabor dela ^^

  • @renatamiranda1817
    @renatamiranda1817 3 года назад +1

    Vc me emociona,muito como vc fala sobre comida com tanto amor ,vc e uma inspiração para mim, posso ter 100 anos e vou e vou continuar me emocional com vc como eu te admiro...

  • @ednamcastro1008
    @ednamcastro1008 2 года назад

    Simplesmente sensacional deu água na boca😋❤️

  • @rosanagaudio9441
    @rosanagaudio9441 3 года назад

    Na minha opinião, Alex Atala é o melhor Chef! Super competente, mas muito simples! 😍

  • @gabrielorsi4819
    @gabrielorsi4819 3 года назад +1

    Tinha que ter feito o raiz, com sardinha Chef!

  • @fabiohead777
    @fabiohead777 3 года назад +1

    Faz uma galinhada com pequi e arroz... abraço!

  • @dommakavely8955
    @dommakavely8955 3 года назад

    Meu professor de culinária trabalhou com o atala uhuuuu

  • @lumaria7163
    @lumaria7163 11 месяцев назад

    As vezes a simplicidade vale mais que um prato sofisticado

  • @allan_5291
    @allan_5291 3 года назад +4

    Chef sou muito seu fã, estou iniciando gastronomia graças ao senhor e o chef Jacquin

  • @martyabello6084
    @martyabello6084 3 года назад

    Alex vc é o máximo. Sou colombiana há muitos anos no Brasil. Amo cuscuz e as vezes faço com atum. 😋😋😋.
    Obrigada.x compartilhar sua experiência e seu conhecimento. 😘

  • @limaroger
    @limaroger 3 года назад +19

    Ai, que saudades do cuscuz paulista! Aqui da Alemanha estou tendo idéias- sabe o que mais? Final de semana vou fazer. Até sei onde arranjar palmito. Só que sem coentro, que eu não suporto. Depois eu conto como ficou.
    Grüße aus Deutschland

  • @belmiracastanheira7368
    @belmiracastanheira7368 2 года назад

    esse cuscuz vai para minha mesa no Ano Novo. Delícia

  • @vivianelucinda2969
    @vivianelucinda2969 Год назад

    Cozinha simplificada com toques de chefe q fazem toda a diferença adoro

  • @sylviagouvea3542
    @sylviagouvea3542 2 года назад

    Que homem charmoso! Com todo respeito! 🙌🏼🙌🏼

  • @thundertoys
    @thundertoys 3 года назад +1

    sei que você nao lê ,mais seu jeito de cozinhar é mágico....adoro assistir e sempre que posso eu faço,parabéns..

  • @ivanimaluf
    @ivanimaluf 3 года назад +4

    Alex, precisei escrever...deu água na boca!! Vc faz com vontade, com calma, daqui imaginei o aroma... delícia! Inspirou, vou fazer! Obrigadaaa

  • @antoniocarlospinheiro160
    @antoniocarlospinheiro160 3 года назад

    Muito legal mesmo !

  • @aluzildaoliveira4698
    @aluzildaoliveira4698 3 года назад

    A elegância de seus pratos é única!!! Viva vc!

  • @karinavernek3722
    @karinavernek3722 3 года назад

    Adorei 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

  • @quantojr
    @quantojr 3 года назад +1

    Bom dia!!
    Está esperando essa receita!!! Obrigada. Vou fazer, vou dar seu 'crédito'.

  • @neidezampol134
    @neidezampol134 3 года назад

    Já estou esperando uauuu ..

  • @ThiagoFerrari-e7t
    @ThiagoFerrari-e7t 5 месяцев назад

    Amei vou fazer mas sem camarão não posso comer obrigada abracos

  • @sandrooliveira9595
    @sandrooliveira9595 3 года назад +1

    Demonstra que sabe ter humildade, simplicidade e conhecimento. Fundo do saquinho.

  • @alexandrevillela316
    @alexandrevillela316 3 года назад

    Ele faz parecer tão fácil. Adoro a arte da gastronomia mas sou muito preguiçoso. Meu irmão é um ótimo cozinheiro e adoro comer as coisas que ele faz. Pretendo fazer algumas das suas receitas do canal, como macarrão alho e óleo, macarrão com pesto, e esse cuscuz. Espero que dê tudo certo

  • @iedaesteves3400
    @iedaesteves3400 3 года назад

    Maraaaaavilhosoooo!!!😍😍😍👏👏👏

  • @reginacoeli6101
    @reginacoeli6101 3 года назад +3

    Perfeito!!!! Irei fazer!!! Amo coentro. Preciso incrementar a salsa no meu dia-a-dia

  • @laisparolim7890
    @laisparolim7890 3 года назад

    Lindo! Que capricho! Admiro a delicadeza e o cuidado com que vc manipula os alimentos.... Que benção!

  • @honeiavaz803
    @honeiavaz803 3 года назад +2

    Sabe o que adoro, você podia fazer, Mousse de Camarão! Amoooooo

  • @maurelitaramossilva9388
    @maurelitaramossilva9388 Год назад

    Vc e o máximo 👏👏👏

  • @Bruna.Aki79
    @Bruna.Aki79 3 года назад

    Segundo prato que aprendi. Fiz deu certinho. Uma maravilha. O primeiro foi o bolinho de arroz, um sucesso. Estou aprendendo a não colocar tanto tempero, se colocar muita coisa os sabores se perdem. Um beijo no coração. Gratidão

  • @feliperamos8552
    @feliperamos8552 3 года назад

    Vim procurar a receita do cuscuz pra fazer no feriadão, caio nesse vídeo. Esse cara não cozinha, ele faz uma obra de arte com a comida, e de maneira simples, faz o cuscuz lindo, bota uns tomates do lado, umas ervas. São coisas simples, mas que muitas vezes a gente acaba nem pensando. Sensacional, lindo colocar um prato desse a mesa, que antes de comer, se aprecia com o olhar. Cada vez mais a vontade de aprender a cozinhar vai crescendo!

  • @gislenecampos2619
    @gislenecampos2619 3 года назад

    Maravilha..!!!amo..

  • @laudemirabia1867
    @laudemirabia1867 3 года назад +1

    Amo td o q vc faz, vc é d uma leveza na cozinha q td se torna fácil e delicioso

  • @robertocopola9937
    @robertocopola9937 3 года назад

    Amei, lembrei da minha infância em São Paulo, aqui em BH eles misturam farinha com água e sal e falam que é cuzcuz

  • @cintyaorosco5364
    @cintyaorosco5364 Год назад

    Boa noite!, Chefe, fiz a versão vegetariana e amei! E quem começou adorou!

  • @gambiarranacozinha644
    @gambiarranacozinha644 3 года назад +1

    Esse seu cuscuz ficou um espetáculo! Meus parabéns!

  • @volucelia2056
    @volucelia2056 Год назад

    Muito Shou!❤

  • @magaMari_LP
    @magaMari_LP 3 года назад

    O cuscuz mais chique que eu já vi 😍😍😍😍😍😍😍😍

  • @ALIENIGENA7777
    @ALIENIGENA7777 3 года назад

    Pá pum e o simples torna-se sofisticado nas mãos de Alex Atala é simplesmente fenomenal.

  • @MPToni2012
    @MPToni2012 3 года назад +2

    Boa noite! Incrível Chef Atala, gosto da variação deste cuscuz com berinjela fica insano...

  • @limanielly
    @limanielly 3 года назад

    Eu estou assistindo ao vídeo e salivando igual ao mestre Atala ❤

  • @gabrielalima9568
    @gabrielalima9568 3 года назад

    Atala te amoooooo vc na minha opinião é o melhor chef de cozinha eu sou sua fã meu sonho cozinhar na cozinha do DOM e aprender com vc 😊❤️

  • @flaviareginamadalossokerr9195
    @flaviareginamadalossokerr9195 3 года назад

    Gostei de saber dos cogumelos !!!.. vou experimentar !!👍😃

  • @LuizRada
    @LuizRada 3 года назад +4

    Fico até orgulhoso de saber que o azeite que amo (andorinha) é usado até pelo mestre Atala...

  • @luandersondasilvaaraujo5251
    @luandersondasilvaaraujo5251 3 года назад +1

    Chefão, é tão lindo seu modo de transmitir o conhecimento.

  • @estevaosampaio7322
    @estevaosampaio7322 3 года назад

    Que legal. Minhas filhas Laura e Chloe gostaram muito. Abraços de Portugal.

  • @anayclaro770
    @anayclaro770 3 года назад

    Amei!

  • @ineznordstrom2311
    @ineznordstrom2311 3 года назад

    Eu amo cozinhar, e os seus videos sao os meus favoritos, amo cuscuz,

  • @etienebrito4782
    @etienebrito4782 3 года назад

    Que maneira tão maravilhosa de cozinhar, parabéns por sua delicadeza e simplicidade, que faz vc se tornar tão elegante. 👏👏👏💯

  • @wilsontremonte7556
    @wilsontremonte7556 3 года назад

    A sua simplicidade em executar, faz tudo parecer tão fácil.

  • @kleiacristina1751
    @kleiacristina1751 3 года назад

    Encheu minha boca d’água de um jeito🥺🥺🥺que coisa deliciosa!!!O que me encanta uma receita tão tradicional, lembro da infância das cozinhas da família, e o chef resgatando via internet,com um cuidado e sutileza admiráveis!Obrigada por isso!

  • @analuciazincaglia3288
    @analuciazincaglia3288 3 года назад +1

    Salivei aqui vou esperar os próximos para aprender tudo sobre cuscuz

  • @Elizabeth-oi4eg
    @Elizabeth-oi4eg 3 года назад

    Gosto muito de cuscuz! Vou tentar, especialmente a receita com cogumelos! E, não vai ao forno!🤣 confesso que fiquei pensando como fazer caldo de sardinha🤣 é muito difícil pensar como cozinheiro! 👏👏👏👏👏

  • @gustavopimenta359
    @gustavopimenta359 3 года назад +2

    Chef que receita espectacular, simples e delicada. É um dos meus pratos preferidos.

  • @ligiamoreira6145
    @ligiamoreira6145 3 года назад

    Que delícia, ahhhh delicadeza é fundamental. Amo muito, o chef Alex é o mais generoso que já conheci!!!!

  • @dalvabissoli7596
    @dalvabissoli7596 3 года назад

    Tô amando seus vídeos você conversa com a gente você é maravilhoso

  • @fabiosouza-vt2dp
    @fabiosouza-vt2dp 3 года назад +1

    Show👏👏👏

  • @fabianaforte1714
    @fabianaforte1714 3 года назад

    Se pudesse dava super like, adoro cuscuz paulista, faço vários sabores.

  •  3 года назад

    Que delícia, amo cuscuz de qualquer forma

  • @gracamenario1991
    @gracamenario1991 3 года назад

    Adoreiiiii! Adoro suas receitas! Vc é demais! Mas curti muito essa foto do Elvis ai atrás! Kkkk! Valeu!👍

  • @camilarosacarvalho5239
    @camilarosacarvalho5239 3 года назад

    Coisa mais linda de ver...

  • @madahribeiro7902
    @madahribeiro7902 3 года назад +1

    As receitas são incríveis. A diferença está nos detalhes, querido Chef! Obrigada e Deus abençoe

  • @fredericklawtonazevedo7518
    @fredericklawtonazevedo7518 3 года назад

    Alex, muito bom seu trabalho, sou se fã. Faz uma paella de frutos do mar pra gente!

  • @alcyonestarlinggoncalvesto4419
    @alcyonestarlinggoncalvesto4419 3 года назад

    Oba! Vou aprender a fazer cuscuz com vc hoje! Já comi, mas nunca soube como se faz!!!