【Dream Chef Home 】 Candied fruit, sesame sugar, peanut sugar syrup

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[@Joyyy-g9i]

講的好詳細超棒的～～

[@agnes987654]

感謝分享~~~~~原來會反砂 學到了!!

[@yeungvic4501]

BGM 是some的piano ver對不？我好激動！！！
(๑و•̀ω•́)و

[@佛安-f9t]

老师真棒👍

[@sherrysun8886]

太太好棒！在鲁菜系里有道拔丝红薯，我感觉这个糖浆也可以吧。哈哈。听说台湾有种叫蚵仔煎的传统小吃，不知道太太有没有兴趣教我们啊？

[@sherrysun8886]

原来你们也叫地瓜啊。我以为台湾那边会有别的名称啊！哈哈。好的，期待美丽的太太教我们蚵仔煎！^_^

[@jessicar9476]

像是洗锅哈哈哈哈哈哈 赞同🙋🏻‍♀️

[@春嬌-i1n]

讚

[@劉淳如]

反砂是什麼

[@林筱凡-o7l]

劉淳如 翻砂：糖過飽和而有結晶析出（大概是這樣

[@ed001227ify]

不好意思糖葫蘆我做完
等快一小時還是不會硬
Thanks

[@weiwally2672]

老師分享的好棒！老師為什麼我有看過別的焦糖漿是比較稠的是調的比例問題嗎？

[@lin123xxx]

我直接用這個糖漿拿來煮地瓜，冰過之後真的又甜又好吃！

[@不動明千雲]

老師鍋子要用那種才不會黑掉

[@dreamchefhome]

保溫導熱均勻良好的鍋具

[@janetlee8973]

👏👍👏👍🙏🏼

[@千年]

放溫熱水隔水保溫就不用那麼趕~那麼累了~

[@dojuventus]

老師太棒了 有解釋怎樣才不會反砂 謝謝老師

[@qqelem]

做了很成功，謝謝老師😍

[@paulcheng7027]

請問反砂是什麼意思啊?

[@瀬川雪絵]

我做的草莓糖葫芦，每次裹糖时，感觉草莓都会被烫熟，吃时草莓好像烂了的味道、请问老师什么原因

[@NatsukiRine]

做了不能冷藏收着吗？ 一下做太多吃不完 丢掉怕浪费了

[@you9461]

那焦糖下次放在油紙上鋪平放乾 裝在塑膠袋敲碎 過網取細糖 打些奶油搭配草莓或任何小果實上 把糖灑在上頭可好吃了!!

[@tinnybo]

Can you translate or do the cc in English. Thanks

[@lilisalee8613]

跟着做，好成功！！！谢谢！

[@dreamchefhome]

你超棒的👍

[@YMVUK-m5x]

成功了，謝謝😊

[@weilinlee2900]

老師太好吃讚

[@ling2032]

请问火是开中火还是大火？

[@sunnykang7331]

反砂是什麼

[@joycehsiang3930]

Vivian 妳怎麼會做那麼多料理啊？太棒了

[@jasonvun6864]

你好 請問下你能教我們真麼做炸芋角

[@jasonvun6864]

對對 就是那個 我很愛吃那個

[@jasonvun6864]

谢了

[@amber4461]

成功 糖衣不苦不粘牙 謝謝老師!

[@dreamchefhome]

😄👍👍👍

[@吳怡鈴大人]

好想吃喔!''''''

[@張靖翊-b6w]

想請教您要如何才能讓煮好的糖葫蘆不要那麼快融化

[@dreamchefhome]

沒有辦法就是糖的特性耶！

[@tinatina4088]

可以用電磁爐煮嗎？

[@dreamchefhome]

溫控做得好用什麼烹調工具都可以喔

[@shiuanyiing3585]

请问什么是反沙

[@歐惠綺]

是不是煮滾還是有糖顆粒

[@cocolee6730]

做好的糖葫蘆會黏牙問題是出在哪邊呢？
選用的糖不正確嗎？
還是糖跟水的比例不正確？

[@dreamchefhome]

煮糖溫度太低

[@林思華-e9o]

老師請問一下我的焦糖放涼後變硬了是為什麼呢有可以補救嗎

[@dreamchefhome]

再加一點水再加溫就又液化了

[@茶奶-l2b]

我聞不到

[@朝舜梁]

可以用蘋果嗎？

[@朝舜梁]

謝謝

[@葵-c4l]

影音我想問一下~~
這個糖的部分可以用二號砂糖嗎

[@rose..0211]

看待. 笑笑 應該可以 只是味道不同

[@kao5469]

請問老師 如何讓水果沾好糖衣後不出水？

[@bozzball7095]

水果表皮要乾 不能有水
裹好後最好是趕快冷卻 不然也有可能出水
室內溫度也有影響

[@lazylazymom]

請問老師
我使用切塊奇異果
為什麼裹完糖之後沒多久就全部融化了?

[@hueiqinglim7818]

柳丁 奇异果上的水份太多了 可以用厨房纸巾吸一下水分