Воздушный МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ 🤤 подробный рецепт

Нежный как облачко, легкий как пёрышко, вкусный меренговый рулет !
Вы удивитесь как просто его можно приготовить! И больше никогда не закажите этот десерт у кондитера, а будете готовить сами (кондитеры простите 🙏🏼🤪❤️)
❗️РЕКОМЕНДАЦИИ:
ПРОЧИТАЙТЕ ПОЖАЛУЙСТА
То, что не проговорила в видео:
1. К белкам по желанию можно добавить ещё 10 гр кукурузного крахмала (он отвечает за пластичность, что бы рулет можно было с легкостью сворачивать и он не трескался) добавлять в конце, когда белки будут практически взбиты.
2. Время взбивания белков у вас может отличаться, главное что бы консистенция была как на видео - «крем для бритья» ))
3. ОЧЕНЬ ВАЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ правильный ПЕРГАМЕНТ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ, он должна быть со специальной пропиткой - силиконизированый, либо антипригарный коврик для выпечки. Иначе меренга прилипнет.
4. Ещё рекомендуют яйца комнатной температуры (что бы в них лучше растворялся сахар), но у меня были с холодильника и все получилось, решайте сами, мое дело уведомить 🤪
ИНГРЕДИЕНТЫ
• МЕРЕНГА
- Белок яйца 4 шт (160 гр)
- Сахар 200 гр
- Лимонный сок 1 ч л/лимонная кислота щепотка
- Щепотка соли
-Кукурузный крахмал 10 гр (по желанию) добавлять в конце когда белки будут практически взбиты
• КРЕМ
- Творожный сыр 250 гр
- Сливки 33 % 110 гр
- Сахарная пудра 50 гр
• НАЧИНКА
- Свежие ягоды (у меня малина) ~ 300 гр + для украшения гр ~150
По желанию можно добавить лепестки миндаля 40 гр
♨️ Выпекать 30/40 минут при 140 C (285 F)
👩🏻‍🍳 Подписывайтесь на меня в Instagram:
...
И отмечайте на своих результатах 🥰
#ешьmoliсьлюби🍽❤️🙏🏼