Genau, einmal auf den Tisch knallen ist wie 4mal geknetet! Ich schätze mal dass man in die Wickelklöße heinein geben kann was einem schmeckt und als Soße auch. Vielen Dank fürs zeigen!
Ein interessantes Rezept. Nur leider schade, dass es keine genauen Mengenangaben der Zutaten gibt. 6 Eier, Wasser, Salz und 1 Backpulver, okay. Man muss dann selber herausfinden wieviel Mehl verwendet werden muss um einen relativ festen Teig zu bekommen. Das heißt man muss experimentieren und immer wieder Mehl dazugeben. Was, wenn man aber am Anfang zuviel Mehl genommen hat? Welche Füllung kam in die Klöße? Wie lange müssen diese Klöße im Wasser bleiben. Müssen sie nur ziehen oder richtig kochen und wie lange? Wie habt ihr die Soße gemacht? Die süße Oma hätte das besser alleine machen müssen, sie ist die eigentliche Fachfrau. Schade, aber ich kann mit dem Video leider nichts anfangen. LG
Schaut doch mal etwas genauer hin . Es steht 1 Tüte Mehl auf dem Tisch und die ist mindestens zur 1/2 leer. Grob geschätzt sind es in etwa 100gr / Mehl pro Ei . Kommt drauf an wieviel Flüssigkeit vom Ei,vom Mehl aufgenommen werden muss. Halt frei Schn....❤ 1+1=2
Meine Oma hat immer aus dem "Lameng" gekocht oder gebacken! Sie sagte immer: " Das hab ich im Gefühl"...Jedenfalls hat alles was sie gemacht hat wunderbar geschmeckt 😋
Mir geht es auch so. Wer viel kocht hat's irgendwann im 'Gefühl'. Hab viel von meiner Oma gelernt, die hatte es auch im Gefühl❤. Das hatte sie die Kriegszeit gelehrt. Sie konnte aus allem was machen. Sie sagte immer: Mädel probier's aus, für's gute Kochen braucht's Gefühl. Mit Liebe ❤ kochen das ist die ganze Magie.'@@andreahaustein1381
Gibts da keine Plastiktischdecke oder Backbrett? Das macht man doch nicht auf der Stofftischdecke 🤦🏽♀️und ohne genaue Mengenangaben nutzt das nix. Schade.
früher wurde nach Gefühl gebacken und die Eier aus dem Hühnerstall sind auch immer unterschiedlich groß. Pro Person ein Ei. Wer für zwei kocht braucht weniger Mehl als für 12. Eierkuchen rühre ich auch nach Gefühl an.
@@gabischon9214 richtig, früher hat man alles mit den Händen gemacht, da hatte man das Gefühl ob noch Plus Mehl dazu muss und die Erfahrung macht es auch. Meine Oma hat den Germteig (Hefe) auch mit der Hand abgeschlagen und in Italien macht man den Nudelteig ebenfalls mit der Hand, die brauchen keine Waage. Leider durch die Maschine ist die Handarbeit in Vergessenheit geraten, ich kann es noch, obwohl ich auch eine Maschine habe. Liebe Grüße aus Wien und schöne Feiertage.
Das Tuch dient als Unterstützung damit der Kartoffelteig nicht am Brett klebt Auf dem Tuch lässt er sich besser verarbeiten. Die Füllung ist Semmelbrösel mit Butter gebraten Die Wickelklöße in kochendes Wasser geben Aber die dürfen dann nicht mehr kochen Etwa 10 bis 20 Minuten ziehen ohne zu kochen Dazu gibt es Braten oder wie hier , Dillsauce
Hi, my boyfriend is German and we've been living together abroad for a few years. Yesterday he told me he missed his grandma's Wickelklöße and I'm trying to make one for him but can't seem to find the authentic recipe. Could you please share your recipe? I would really appreciate it🥰❤
Womit sind die denn gefüllt und woraus besteht die Soße? Sieht lecker aus
Interessant! Unsere Thüringer Wickelklöße werden aus gekochten und gequetschten Kartoffeln gemacht.
Meine Oma heißt auch Christel und mein Opa hieß auch Peter was für ein Zufall 🙂 frohe Weihnachten wünsch ich ihrer Familie
Danke auch so. :-)
Genau, einmal auf den Tisch knallen ist wie 4mal geknetet!
Ich schätze mal dass man in die Wickelklöße heinein geben kann was einem schmeckt und als Soße auch.
Vielen Dank fürs zeigen!
Ein interessantes Rezept. Nur leider schade, dass es keine genauen Mengenangaben der Zutaten gibt. 6 Eier, Wasser, Salz und 1 Backpulver, okay. Man muss dann selber herausfinden wieviel Mehl verwendet werden muss um einen relativ festen Teig zu bekommen. Das heißt man muss experimentieren und immer wieder Mehl dazugeben. Was, wenn man aber am Anfang zuviel Mehl genommen hat? Welche Füllung kam in die Klöße? Wie lange müssen diese Klöße im Wasser bleiben. Müssen sie nur ziehen oder richtig kochen und wie lange? Wie habt ihr die Soße gemacht? Die süße Oma hätte das besser alleine machen müssen, sie ist die eigentliche Fachfrau. Schade, aber ich kann mit dem Video leider nichts anfangen. LG
Nicht kochen, in kochendes Wasser geben, klein stellen und ziehen lassen, bis sie oben schwimmen
Das finde ich auch...sehr schade das keine mengenangabe dabei ist.mit dem Video kann ich leider auch nicht's anfangen 😢😢
Schaut doch mal etwas genauer hin .
Es steht 1 Tüte Mehl auf dem Tisch und die ist mindestens zur 1/2 leer.
Grob geschätzt sind es in etwa 100gr / Mehl pro Ei .
Kommt drauf an wieviel Flüssigkeit vom Ei,vom Mehl aufgenommen werden muss.
Halt frei Schn....❤
1+1=2
Meine Oma hat immer aus dem "Lameng" gekocht oder gebacken! Sie sagte immer: " Das hab ich im Gefühl"...Jedenfalls hat alles was sie gemacht hat wunderbar geschmeckt 😋
Mir geht es auch so. Wer viel kocht hat's irgendwann im 'Gefühl'. Hab viel von meiner Oma gelernt, die hatte es auch im Gefühl❤. Das hatte sie die Kriegszeit gelehrt. Sie konnte aus allem was machen. Sie sagte immer: Mädel probier's aus, für's gute Kochen braucht's Gefühl. Mit Liebe ❤ kochen das ist die ganze Magie.'@@andreahaustein1381
Wie lautet denn das Rezept nun im Detail? und das für die Petersiliensoße?
Als Kochshow wenig geeignet, aber die Oma macht das gut. 🙂
Gibts da keine Plastiktischdecke oder Backbrett? Das macht man doch nicht auf der Stofftischdecke 🤦🏽♀️und ohne genaue Mengenangaben nutzt das nix. Schade.
früher wurde nach Gefühl gebacken und die Eier aus dem Hühnerstall sind auch immer unterschiedlich groß. Pro Person ein Ei. Wer für zwei kocht braucht weniger Mehl als für 12. Eierkuchen rühre ich auch nach Gefühl an.
@@gabischon9214 richtig, früher hat man alles mit den Händen gemacht, da hatte man das Gefühl ob noch Plus Mehl dazu muss und die Erfahrung macht es auch. Meine Oma hat den Germteig (Hefe) auch mit der Hand abgeschlagen und in Italien macht man den Nudelteig ebenfalls mit der Hand, die brauchen keine Waage. Leider durch die Maschine ist die Handarbeit in Vergessenheit geraten, ich kann es noch, obwohl ich auch eine Maschine habe. Liebe Grüße aus Wien und schöne Feiertage.
Das Tuch dient als Unterstützung damit der Kartoffelteig nicht am Brett klebt
Auf dem Tuch lässt er sich besser verarbeiten.
Die Füllung ist Semmelbrösel mit Butter gebraten
Die Wickelklöße in kochendes Wasser geben
Aber die dürfen dann nicht mehr kochen
Etwa 10 bis 20 Minuten ziehen ohne zu kochen
Dazu gibt es Braten oder wie hier , Dillsauce
@@bediver64 ah, es hat die Funktion einer Backmatte. Muss man erst drauf kommen.
Hi, my boyfriend is German and we've been living together abroad for a few years. Yesterday he told me he missed his grandma's Wickelklöße and I'm trying to make one for him but can't seem to find the authentic recipe. Could you please share your recipe? I would really appreciate it🥰❤
To ciasto potrzebuje około 50g masła miękkiego
So ein Quatsch man braucht ein richtiges Rezept 😕
Na die haben die Ruhe weg😅😅😅