А вот стерилизовать крышки и не обязательно. Несколько десятилетий назад придумал такой способ. С кем поделился, в интернет тоже, все очень довольны. Берем чистые пищевые полиэтиленовые пакеты. Как только разложили, не только грибы, любую консервацию, в банку (особо варение и джемы), накрываем горловину банки, можно в два слоя, можно в один, этим пакетом. Затем любой крышкой закрываем. Слегка прижимаем ее рукой к горловине банки и немножечко прокручиваем противь часовой стрелки. Услышите достаточно звонкий щелчок. Это резьба крышки соединилась с резьбой банки. Теперь поворачиваете крышку по часовой стрелке. Она моментально, плотно закроется. Пакет здесь будет выполнять и дополнительную прокладку, и герметизатор, и поможет, в любое время, двумя пальчиками открывать банку. Крышка будет скользить по пленке, а не по резьбе банки. В общем, попробуйте. После длительного использования заготовки, если порвется пакет, замените его на другой чистый. Пробуйте. Пользуюсь десятки лет. Прекрасно. Правда, мне тут один "умник" написал: Ты, что? С ума сошел!? Это же вредно!!!! Чему учишь людей? Пакеты ядовиты. Этот несчастный забыл, что пакеты и пленка для продуктов, ПОЛИЭТИЛЕНОВЫЕ!!! У нас полный холодильник и шкафы набиты продуктами в этих пакетах. И ничего, живы. Так, что, в этом направление голову не ламайте. У нас даже есть бутылки и посуда из пищевого полиэтилена. На них, как правило изображают символ рюмочку и ложечку. Жалейте себя, не кипятите крышки. Да и старые, с не испорченной резьбой, используйте. Пробовал немного поржавевшие, НОРМАЛЬНО СОХРАНЯЮТ КОНСЕРВЫ, с использованием пищевого полиэтилена. Удачных, легких заготовок.
Здорово! Но,мне помниться --мы жарили на топлёное сале(свиной жир--было хозяйство свое!)),а потом ЗАКРЫВАЛИ ЖЕЛЕЗНЫМИ КРЫШКАМИ ..и дома хранили в чулане))) БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ!))
@@ruthsmilansky здравствуйте! Во время сушки и маринования горечи нет. Столкнулась с горечью только после замораживания лисички, при этом даже многократное вымачивания её до конца не удалило, поэтому замораживать лисичку больше не буду. После замачивания сушёной лисички горечь выходит видимо сразу, этот способ всё таки предпочтительней для меня.
А вот стерилизовать крышки и не обязательно. Несколько десятилетий назад придумал такой способ. С кем поделился, в интернет тоже, все очень довольны. Берем чистые пищевые полиэтиленовые пакеты. Как только разложили, не только грибы, любую консервацию, в банку (особо варение и джемы), накрываем горловину банки, можно в два слоя, можно в один, этим пакетом. Затем любой крышкой закрываем. Слегка прижимаем ее рукой к горловине банки и немножечко прокручиваем противь часовой стрелки. Услышите достаточно звонкий щелчок. Это резьба крышки соединилась с резьбой банки. Теперь поворачиваете крышку по часовой стрелке. Она моментально, плотно закроется. Пакет здесь будет выполнять и дополнительную прокладку, и герметизатор, и поможет, в любое время, двумя пальчиками открывать банку. Крышка будет скользить по пленке, а не по резьбе банки. В общем, попробуйте. После длительного использования заготовки, если порвется пакет, замените его на другой чистый. Пробуйте. Пользуюсь десятки лет. Прекрасно.
Правда, мне тут один "умник" написал: Ты, что? С ума сошел!? Это же вредно!!!! Чему учишь людей? Пакеты ядовиты. Этот несчастный забыл, что пакеты и пленка для продуктов, ПОЛИЭТИЛЕНОВЫЕ!!! У нас полный холодильник и шкафы набиты продуктами в этих пакетах. И ничего, живы. Так, что, в этом направление голову не ламайте. У нас даже есть бутылки и посуда из пищевого полиэтилена. На них, как правило изображают символ рюмочку и ложечку. Жалейте себя, не кипятите крышки. Да и старые, с не испорченной резьбой, используйте. Пробовал немного поржавевшие, НОРМАЛЬНО СОХРАНЯЮТ КОНСЕРВЫ, с использованием пищевого полиэтилена. Удачных, легких заготовок.
Благодарю!
Отличные рецепты. Воспользуюсь. Спасибо
Здравствуйте! Вам спасибо, рада, что пригодились!
Спасибо кратко ясно конкретно
Благодарю за внимание и поддержку!
Здорово!
Но,мне помниться --мы жарили на топлёное сале(свиной жир--было хозяйство свое!)),а потом ЗАКРЫВАЛИ ЖЕЛЕЗНЫМИ КРЫШКАМИ ..и дома хранили в чулане)))
БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ!))
Где рецепт под видео
Скажите, пожалуйста, а горечь уходит из грибов? Или их предварительно нужно вымачивать?
@@ruthsmilansky здравствуйте! Во время сушки и маринования горечи нет. Столкнулась с горечью только после замораживания лисички, при этом даже многократное вымачивания её до конца не удалило, поэтому замораживать лисичку больше не буду. После замачивания сушёной лисички горечь выходит видимо сразу, этот способ всё таки предпочтительней для меня.
Спасибо большое!
Под маринованные лисички у вас 0,7 банки?
Здравствуйте! Разве это имеет значение? Когда какие банки есть, в такие и закатываем.
где купить сушилку?
Здравствуйте! В любом хозяйственном магазине.
В гугле забанили?
А горошек душистый надо?)
Здравствуйте! Можно заменить гвоздику душистым горошком. Но не переборщите со специями, чтобы не забить характерный вкус лисичек.
Я замачиваю лесички на сутки ,промываю и солю на зиму этот рецепт мне очень нравиться а моринованные и вареные мне не нравяться лесички на зиму
Самый вкусный маринад свареный на грибном отваре, а не на воде
Лисички нельзя долго варить, они будут резиновые
Ваша заготовка убила все полезные свойства, хитиманоз в лисичках при температуре выше 40 уничтожен. Лучше бы дали как без варки заготовить на зиму