فهم درجات الطحن مناسبة لقهوة الاسبريسو
HTML-код
- Опубликовано: 3 мар 2021
- معرفة رقم الطحنة المناسبة لاستخلاص قهوة #اسبريسو كريمي وتحديد درجة الطحن او رقم طحنة الاسبريسو في هذا الفيديو اجابة لأكثر سوال ينسأل وهو كم رقم طحنة #الاسبريسو لماكينات #القهوة المنزلية
من افضل قنوات القهوة وافضل الناس الي بتشرح ، انا بقترح عليك تعملنا سلسلة تحضير القهوة من المبتديء حتى الاحتراف بمكنة الديدكا وشكرا
شكرا الله يخليك ويسعدك
ان شاء الله بجهز له
ليست من افضل القنوات، بل افضل قناة مختصة بالقهوة.
@@dr.meshaalalmalki3052 الله يسلمك ويسعد قلبك ❤️❤️❤️
جززاك الله خيرا
جززاك الله خيرا
اكثر واحد فهمت عليه ، شكراً من كل قلبي والله❤️❤️❤️❤️❤️❤️
فيديو مهم جدا ومعلومات صحيحه ومفيده
جزاك الله كل خير 🌹
شكرا جزاك الله خير
مبدع بارك الله فيك وتعلمت منك كثير حفظك الله أخي الحبيب
بصراحة انت فديواتك ممتعه اتفرج وانا مستمتع ❤️
الله يخليك حبيبي والله انا اللي مستمتع بقراءة تعليقك ورأيك هذا 💗
لا تتخيل أد إيه أنا كنت محتاج الشرح المفصل ده عن الجزئية دى لدرجات الطحن.. الله يباركلك و يزيدك علم.. نحبك في الله ❤️
الله يوفقك ويخليك وشكرا لذوقك اخي
سعيد جدا برأيك وباستفادتك من المحتوى اللي بقدمه 💗
شكرا جزيلا بارك الله فيك شرح واضح 😊
شكرا على التوضيح
بارك الله بيك
ياريت لو كنت تصور من الجانب لماكينة الطحن عشان نعرف درجة الطحن.
انت اكيد مش بتنام يا استاذ عمرو وشوفت الفيديو بتاع انك اتمنعت من القهوة شفاك الله وعافاك شكرا جزيلا لحضرتك مجهود كبير ومشكور والله عرفت حاجات كتير اوى عن القهوة من حضرتك
شكرا يا اخي الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية والسعادة الدائمة
الفكرة وصلت 👍
معلم...
جزاك الله عنا كل خير
جزانا وجزاك اخي 🌹🌹
جميل جدااا ربنا يوفقك
ياريت حضرتك تقول رايك في ماكينة نون ايست
وايه هو افضل بن سبريسو بودر جاهز 🌹❤🌹❤❤
الله يجزك خير
ويجزاك ويبارك فيك 🌹
فيديو مهم جدا جزاك الله خيرا 👍🏼
اتمني بس ترد علي سؤالي طعم الاسبريسو افضل في البيكلو ولا الديديكا 😃
انت استاذ ........ ربنا يبارك فيك
الله يبارك فيك يا حبيبي
دايما بكون سعيد بتعليقاتك والله ❤️
@@g_gahwa ربنا يديم المحبة فى الله
انت بطل تحياتي لك من السعودية
الله يعزك ويبارك فيك وشكرا لذوقك الراقي 🌹
ممتاز
جزاك الله خير على الشرح الجميل والبسيط
❤
يعني المناسب خلال ٢٠ث نحصل على ٤٥ مل تقريباً
شكرا جدا للشرح ده ممكن اعرف المطحنه ظي كويسه فعلا للاسبريسو
بصراحه في البدايه استخدمت القهوه البودره وماضبطت معي وزعلت بس خلطت القهوه معا المبشوره وعملت احلا كوب قهوه وحبيت المنتج تحياتي لكم من الإمارات
بالهنا على قلبك ❤️
شكراً
شرح ممتاز ومفيد .. اضافه ل كلامك البورتا فلتر المكشوف انعم تكتين او تكه من المضغوط
شكرا الله يخليك لكن ليس في كل انواع البن واعمار المطاحن كما ذكرت بالفيديو الهدف من كلامي اننا مش عايزين نتقيد بعدد تكات محدد
لكن لما تعدل خمس تكات وبعد كدا لما تيجي تحضر قهوتك حدد الدرجة المناسبة سواء كانت تكتين ولا تلاتة ولا اربعة براحتك وعندك امكانية متاحة
طيب اقول لك انا احيانا في نفس نوع البن وبنفس المطحنة اعد كل مرة احضر فيها قهوة اغير في عدد التكات واستخلص مرة على ٢٠ ثاية ومرة ٢٧ ومرة ٣٢ وهكذا وكل مرة بكتشف طعم جديد للقهوة
@@g_gahwa اتفق معاك ... بس سوال ايش القصد من عمر المطحنه يعني مع الاستهلاك تقل الكفائه ولا قصدك مع كثره الاستخدام تتاكل التروس من داخل؟
ايوه مع الاستخدام تتآكل دروس اي مطحنة سواء سيراميك او استانلس
حتى المطاحن الكبيرة بيتغير لها التروس في مواعيد محددة
أنت Prof 👍
اقصد احسن فنجان درجة الطحنة كم ياأستاذ صار عندك في هذا الفيديو
هو المفروض الطحنه تكون علي كام للمكينه ديلونجي ديديكا ec685 بسكت مضغوط
مبدع ... كل الشكر لك .
شكرا حبيبي الله يخليك 🌹
تنفع مع الموكا بوت المطحنه؟
الحين كل مره تنعم تقصد التنعيم بالتعديل او بدون لطاحونه. يعني انتي معدل عليهاا او هي معدله وخالصه بليززز رد علي
كم درجه الطحن الاخيره الي وصلت لها
هل هناك درجات تحميص مختلفة مثل القهوة التركي ؟
ياريت المقطع الجاي عن الباسكت المكشوف
👍
السلام عليكم
البن اللي للاسف مطحون ناعم اعمل فيه ايه
هل ممكن خلطه مع كمية اخشن للاستخدامه ولا خلاص مش هينفع
درجة كام ف المطحنه مناسبه للاسبريسو وكمان للتركي
عاوز مساعده منك في اختيار نوع مكنه قهوه
ممكن افضل درجات طحن الأريتى فينتاج
انا بفكر اشترى جاستروباك برو ممكن حضرتك تعمل ريفيو عنها...و بالنسبة لمكينة ديلونجى الاستيلوزاec 260 كان فية بعض المستخدمين بيقولو انها بيحتاج تبرد لمدة ٥ دقائق قبل اعادة الاستخدام هل فية طريقة انى اعملها تبريد اسرع ارجو الافادة
لو سمحت منعمها على درجة كم فاين ولا ميديوم ولا كم ولا اقل ياريت تصور الدرجة من المطحنة نفسها زرار الدرجة بليز
بالله عليك لسه شاري مكنة ديولينجي زي اللي انت بتعمل بيها تجارب اللي بالفيديو ده ومش عارف اوصل لسمك الكريمة اللي انت بتطلعها وعملت زيك بالخطوات ..فهل ممكن يكون نوع البن وايه هو اللي اشتريه
المطحنه درجة كم صارت عندك عاوز اعرف لو سمحت
طب نوع البن ده كويس britt costa Rica espresso
نضيف السكر امتي مع الاسبريسو بدون لبن
هل ممكن نحط قليل من السكر مع مطحون القهوة؟ لكي تزيد من لزوجة الرغوة.
طيب انا عندي موكا بوت اي طحنه تناسبه
اشكرك سيدى الفاضل .
هل لى ان اعرف ما هو اسم حبوب البن مثلا يمنى او حبشى او ما هو الافضل حيث عشقى للإسبريسو . لك شكرى واحترامى وتحياتى
طيب كم الدرجات اللي كنت تحطها في كل مرة
اتا لسه جايبه الماكينه ديديكا ولسه مستخدمتهاش و معنديش مطحنه لما اشتري اقول عاوزه اي درجه طحن بالتحديد
حاليا طحنه البن طلعت ناعمه هل فيه حل ليها؟
شكرا على المقطع ، ياليت تخبرنا شو نوعية البن المستخدم.
استخدمت انواع كثيرة والى الان لم اجد بن جيد ،غالبا لاتظهر كريما ،وان ظهرت تزول سريعا؟؟؟؟
يجب ان تستخدم القهوة المتخصصة عادة يكون سعرها حوالي ٢٥ دولار للكيلوغرام .
ياريت تفيدنى بالله عليك، ازاى اشرب فنجان اسبريسو من غير ما استخدم الماكينة بتاعتها، لان عندى كبسولات الاسبريسو ومعنديش الماكينة، وعاوزة اشرب اسبريسو، اعملها ازاى؟!
لو انا بعمل كولد برو كم اخلي رقم الطححنه؟
سلام
DELONGHI KG210
طريقة إستعمالها لو ممكن
ممكن كم بضبط الدرجه المناسبه
طيب والفلتر المكشوف وش درجته
لو سمحت ماكينة الطحن الي عندك ديلونجي هل تنفع للقهوة التركية ؟ أرجو الإجابة حتى اعرف اشتري وحدة مثلها او لاء . شكرا جزيلا لك .
ياريت تعمل مراجعه لمكينة نون
قريبا ان شاء الله
انا عندي مكينة فيليبس الطحانه تجي مع المكينه مو عارف كم رقم الطحنه اخليه ١٢
لو عرضت درجة الطحن فى المكينه
طيب لو سمحت الله يرفع قدرك ويش البن اللي استخدمه مع هذه الآلة أقدر استخدم بن دانكن وسوي لها طحن عندي
ايوه عادي اي نوع بن تفضله المهم درجة الطحن المناسبة لماكينة القهوة المنزلية
ناعم وسط
هي بتحطن البن لدرجة القهوة التركي يكون ناعم؟
كم كان رقم الطحنه اللي قبل الاخيره
طيب انا بعمل كده بس القهوه حمضيه
ماكينه اريتي ١٣١٣
ليش ما ورجيتنا الدرجة على ماكنة الطحن يعني ما عرفت الدرجة يلي انت طحنت عليها ولا مرة
طيب لو سمحت القهوه المفلتره تنفع؟
طحن وسط والبن فاتح .والعبوه عليها ٤٠جم للدبل .. فهل ده هيكون مناسب ولا كتير ولا متنفعش خالص ولا ايه؟؟ وعندي كمان بن ناعم فهل ممكن اخلطهم ببعض ؟ ولا غلط ؟
يعني تقريبا الي بتسويه هذا اللونقو مش الريقولر اسبريسو
السلام عليكم ...انت بتحط القهوه ساده كيف بتطلع رغوه عليها بدون اضافات كريمه او حليب
وكم معيار الماء اللي نحطه
عليكم السلام
انت تستخدم باسكت مضغوط اللي يجي مع المكينة او انك معدل وجايب مكشوف؟
ليش من نريد انعم الطحنه لازم المطحنه شغاله يعني ميصير انعم الدرجه وهي مفطيه؟؟
ياشيخ ربي يجزيك الجنة ، والله هذا الفيديو فادني كثير ، انا جديدة في عالم اجهز القهوة ومش عارفة ايش الدرجة اللي المفروض اعتمدها ولا احد اعطاني اجابة مقنعة الى درجة اني للحين مااستخدمت الجهاز لاني مش عارفة عن درجات الطحن، ربي يعطيك الصحة والعافية على فديوهاتك الأكثر من رائعة
شكرا الله يسعد قلبك وسعيد جدا برأيك وتعليقك 🌹
ممكن سؤال لو سمحت ماهو نوع هذه القهوة هل هي الروبوستا ؟
و الله العظيم انت دولي !
ديديكا ب ٤٧٠٠
ولا
ECAM510.55 ب ١٩٣٠٠
البن الجاهز لافاتزا ينفع مع الباسكت الغير مضغوط
لا
درجة الطحن فيه خشنة بالنسبة للباسكت غير مضغوط
كم درجة الطحنة الاخيرة اللي وصلت لها
طيب
بكام سعر الماكينه
هو ايه الفرق بين الباسكت المضغوط و العادي ؟
المضغوط للمكائن الغير احترافية حيث انها تصحح الاغلاط وقت الاستخلاص لذلك هو منايب للمبتدئين. بينما المكشوف(غير المضغوط) هو احترافي ويمكنك من رؤية عيوب الاستخلاص وتجنبها ويتطلب خبره نوعًا ما.
عندي استفسار ياليت ترد علي ،، بخصوص التعديل على مطحنة ديلونجي لو فكيت الترس ورجعته راح يرجع مكانه ،، يعني هو مش حيركب الا في مكانه ،، انا لسه مش فاهم ليش ما نفكه ؟؟ ولنفرض اني عدلتها من غير الترس ،، هو القطعة او الترس اللي باللون الابيض فيها علامة باللون الاسود تحدد الدرجة فبكون عارف انا فين 🤔
اغلب المستخدمين بيركبوه خطأ او بيلفوا الترس خطأ
المرجوا الاشارة الى نوع قهوة جيدة وشكرا على الافادة
في عندك القهوه التجاريه لي هي ستاربكس
سومطرة قهوه طيبه وطعم رائع ولكن بدك تعرفي تعملي استخلاص جيد عشان يكون الطعم رايق
فديو مفيد انا عن نفسي بتفرج علي كل الفديوهات هل ينفع مع مكينه ديلونجي دديكا قهوه ناعمه زي ابو عوف
طحنة الاسبريسو للماكينات المنزلية فقط
ارجو من حضرتك ذكر درجة التحميص .
فاتح او غامق او وسط . شكرا لحضرتك .
الاسبريسو بيكون بين درجات الوسط الى الغامق بحسب نوع البن والحماص
(السلام عليكم ورحمة الله وبركاته)
أنا عملت زى ماحضرتك شرحت فى الڤيديو لقيت
الإستخلاص ٨٢ جم / ٢١ ثانية فده معناه ان درجة الطحن مناسبة واللا محتاجه
تنعم درجه ؟
طيب ماعرفنا كم الدرجة.. انا ماعندي مطحنة لكن أبغى لما اروح لمحل القهوة أقوله اطحن لي بدرجة كذا مثلاً، انا عندي ماكينة جيباس والبورتو فلتر مضغوط.. فماهي رقم درجة الطحنة المناسبة؟!
اطحنها من نفس محل القهوة المختصه
لا تطحنها عند عطار بيطلع طعم بهارات
انا مش بيعمل كريمه جربت كذا نوع بن اعمل ايه وجربت الباسكت مفتوح ومقفول ممكن يكون في مشكله في الماكينه
المشكلة في درجة طحن البن والتناسق
بتطحن عندك ولا تشتريه مطحون؟
طيب لو عملك اسبرسو على السنجل شت اخليه كم دقيقة
عندى تورنيدو استخلاصها سريع و معنديش مطحنة بشترى اسبريسو جاهز و اخلطه مع بن تركى كولومبي هل ده غلط
الافضل طبعا تجيب مطحنة
انا جبتهم بس عايزة اعرف هل بتطحن درجة التركى وهل ينفع اطحن فيها تحويجة التركى زى الحبهان؟
لا تصلح للتركي ابدا
اخ عمرو من الخطا ان تغير درجات الطحن والمكينة شغاله
تشجع و هات لك برستا
عندي نفس الماكينة..وهذا سيجعلني اقوم بالخطواط وانا متاكد انو ماشي صح..وجزاك الله مل خير..مع العلم يجب الانتباه انه احيانا الماكينة لا تنزل القهوة لان ممكن تكون الكبسة مكان انزال القهوة مغلقة ويجب تنظيفها
سلام عليكم .. ماهو حل تقطير الماء من عصا التبخير عند استخلاص القهوة ؟ ماكينة Delonghi ec200
فكيها وحطي كوب ويطلع الماي لما يبدا الصوت يبدا التبخير وارجعي قفليها وفكيها وبالعافية
كم رقم الطحنه الي قبل الاخيره الله يعطيك العافيه
معلش مش فاهم سؤالك ياريت توضح لي قصدك اكثر
يعني رقمها من حيث يه؟
@@g_gahwa عندنا هنا في الخليج الطحنه ارقام ٤ ولا اربعه ونص وهكذا فما ادري كم الطحنه الي سويتها
ايوه فهمتك
شوف، انك تطلب بن مطحون بيكون فيه صعوبة شوية لان بيدخل في الموضوع عوامل كثيرة منها نوع البن ودرجة التحميص وتاريخه وعمر المطحنة ونوعها وغير ….
نصيحه اطلب اقل كمية ممكنة واطلب منه الطحن لمكينة اسبريسو منزلية واعرف نوع البن ودرجة الطحن اللي نفذها وجرب عندك وشوف الاستخلاص كام جرام في كم ثانية وبناء عليه تقرر اذ كانت الدرجة جيدة او تحتاج نصف درجة زيادة او اقل
وللعلم ما اظن النتايج تكون دقيقة لكنها مرضية الى ان تشتري مطحنة وتطحن بنفسك في البيت وهذا هو الافضل
@@g_gahwa الله يعطيك العافيه
الطحنه المناسبه الي وصلت لها بالمطحنه هل قبل التعديل او بعد التعديل ع المطحنه
بعد التعديل مع العلم شاريها من زمان
اغلب الموجود حاليا معدل، فجربها الاول وشوف تحتاج تعديل ولا
@@g_gahwa
انا للان مااشتريتها. محتاره بينها وبين مطحنة اديسون.
@@g_gahwa ماكينة القهوه الي عندي ديلونجي ce860. هل فيه مطحنه مناسبه لها اشتريها بدون مااعدل عليها مع الباسكت المضغوط والمكشوف
اديسون افضل بس لو هتستخدم باسكت غير مضغوط يحتاج بردو تعديل اما مع الباسكت اللي يجي مع المكينة تمام جدا
@@g_gahwa
شكرا لك
طيب انصحني بمطحنه للباسكت المكشوف. سعرها مناسب
عزيزي انا ينزل عندي اقل
أولا بشكرك على الشرح الوافى و التجارب العملية
ثانيا لوسمحت أنا تقريبا ناوى اجيب نفس الماكينة و نفس المطحنة
ديدكا و ديلونجى 79
ممكن اعرف درجة الطحن المناسبة
شكرا لك
درجة الطحن بتحددها بزمن الاستخلاص تنعم او تطحن الى ان تصل للدرجة المناسبة
@@user-jb9eb6ky8t كيف عدلتيها عندك الطريق لو سمحتي؟
غيرت نوع البن و كل ما احط الشوت ما ينزلش و الباسكت يتملي ميه رغم ان كل الباسكتات مفيهاش اي سدد يبقي كده الطحنة ناعمة ؟؟
ايوه
ايش طلعت المشكله انا نفس المشكله عندي وغيرت القهوه والطحنه ونفس الشي💔
يعطيك العافية ، شوفنا الطعم ولا شفنا درجات الطحن على المطحنة ، يا مسلم صور المطحنة والدرجات اللي اخترتها 🤷♂️😆
يعافيك ربي
بس واضح انك طلعت من المقطع بدون المعلومة اللي حاولت اوصلها لكم وللاسف تعبي راح ع الفاضي 😔
شوف حبيبي الهدف ليس رؤيتك للدرجات على المطحنة وعددها او رقمها لان زي ما قلت لك بتفرق من نوع بن لاخر ومن درجة تحميص ومن عمر تروس المطحنة وغيره وغيره وغيره فممكن عندي تكون ٤ وعندك مثلا تكون ٦ وعند عبد الله ٩
المهم هو انك تعرف الدرجة المطلوبة شبيهة لحبيبات السكر الناعم وتنتقل للمرحلة اللي بعدها عشان تكمل حكمك عليها وهي زمن الاستخلاص لو باسكت مضغوط بين ١١ الى ١٦ ثانية بالتقريب وبعدها المرحلة الاخيرة وهي القوام والطعم وبكدا انت وصلت للدرجة المطلوبة سواء كانت خمس تكات او خمسين تكة
المهم نتيجة الاستخلاص بصرف النظر عن رقم الدرجات
@@g_gahwa كم درجة الطحنة الثانية؟
انا ابغا نفس معيار المطحنه إلى حطيته ياليت ترد على سوالنا بغض النظر عن كل الشرح إلى شرحته احنا فهمنا قصدك بس نبي معيار مكينة الطحن اذا ماعليك كلافه
الفكرة ان مافيه درجة معينه انت جرب وشوف اللي يناسبك
أستاذ عمرو أنا معي نفس الماكينة أشتريتها الحين لسه جديدة , إذا عملت درجة طحن رقم 7 الماكينة توقف وما تكمل إستخلاص البن ـ تقريبا تشتغل ثانية وتوقف ، أما إذا كانت درجة الطحن 8 أو 9 فهي بتستخلص بكامل الوقت المبرمج إفتراضيا في الماكينة ، هل تتوقع بسبب درجة الطحنة ؟ أو المشكلة معي في الماكينة ؟ أستخدمت طحانة
TIMEMORE Chestnut C3
أتمنى أنك تجاوب علي , شكرا .
أنا أكثر إنسانه أستهلكت بن كثير وكل مره إستخلاصي فاااااااشل مره تعبت كل تجاربي فاشله ودي لو مره يضبط معي 💔💔 انواع قهوه مختصه وتروح ع الفاضي تجي خفيفه ومُره
السلام عليكم
اشتريت نفس المكينه ونفس المطحنة واشتريت بوتوفلتر مكشوف
لكن عجزت وانا اطحن اخر شي القهوة تنزل لكن الكريما ما تنزل ممكن تساعدني
أنا نفس الطريقه باليت ان عرفت تخبرنا