Рецепт зефира на мармеладе. Цветы из зефира. Зефир с мармеладом. Роза из зефира. Малиновка
HTML-код
- Опубликовано: 22 янв 2025
- Клуб зефирных мастериц "Малиновка".
Сегодня последний день записи в Клуб.
Подробнее: malinovka-mk.ru...
=====
Рецепт зефира с добавление мармелада.
Ингредиенты для сиропа:
Вода 20г (для растворения агара)
Вода горячая 40г (для мармелада)
Агар-агар 6-7г (я использую силу 900)*
Сахар 160г.
Яблочное пюре 100г.
Мармелад 150г
Ингредиенты для взбивания:
Сахар 60г.
Белок 70г. Я сразу набиваю несколько яиц и потом беру белок по весу.
Про мармелад. Для этого рецепта используем любой мармелад, основной желирующий агент - пектин. Я пользовалась маркой "Ударница" и "Азовская фабрика".
Приготовление:
1. Подготавливаем мармелад. В 40г горячей воды добавляем 150г мармелада. Отставляем в сторону, даем немного постоять.
2. Добавляем в сотейник 20г воды, всыпаем агар-агар, размешиваем. Агар полностью впитает воду и станет плотной, густой кашей.
3. Добавляем пюре в сотейник. Хорошо размешиваем с водой и агаром до однородной консистенции.
4. Пробиваем блендером замоченный мармелад до однородной консистенции.
5. Добавляем мармеладную смесь в сотейник и размешиваем до однородной консистенции.
6. Добавляем в сотейник сахар для сиропа. Размешиваем.
7. Ставим сотейник на огонь.
8. Начинаем взбивать яичный белок без сахара.
9. Когда белок взобьется до равномерной пены с мелкими пузырьками, всыпаем сразу весь сахар для взбивания.
10. Сироп варим 4-5 минут после закипания до нужной консистенции. Консистенцию сиропа оцените по видео-уроку. Он похож на варенье. Не пользуюсь градусником, т.к. из-за пюре непросто измерить температуру сиропа.
12. Снимаем сироп с огня и вводим его в чашу миксера.
13. Взбиваем зефирную массу до плотности. Посмотри консистенцию готовой массы в этом уроке.
Всё, зефир готов.
Подробности и весь процесс смотрите в видео-уроке.
если у вас агар-агар другой силы, то его можно пересчитать.
Количество агара в рецепте умножаем на 900 и делим на силу агара, который у вас есть.
==========
Красители водорастворимые гелевые CakeColors | GlebColors.
breadbaking.ru...
По промокоду "малиновка" скидка 5%.
==========
Мастерская "Тюльпан" собирает наборы насадок по нашей просьбе. У них, пожалуй, самый большой ассортимент в наличии.
Наборы насадок: piccardy.com/-...
Напишите в комментариях к заказу - "малиновка" - будет скидка 5%.
Для зефира там есть специальные наборы. Рекомендую средний набор: piccardy.com/p...
==========
Наша группа во ВКонтакте: malinov...
Инстамрам: / malinovka_tort
Огромное спасибо, за такое Ваше😇 красивое, доброе Сердце🙏. Очень интересно. 🤩👍
Случайно попала на ваш канал и сижу уже 3 часа, как в кино на хорошем фильме, столько позитива я уже давно не получала!!! Надюша, огромное Вам Спасибо, творческих успехов и вообще много чего Вам хорошего!!! Не знаю буду я этим творчеством заниматься, жизнь покажет, но для поднятия настроения буду любоваться Вашим творчеством, ещё раз благодарю Бога, что есть такие чудесные, творческие люди на планете Земля!!!!
Знаете как вас хочется назвать? Цветочная фея
!!! Спасибо агромное
Меня потянуло на зефир, мне посоветовали заглянуть к Вам и я утонула 😂, какая приятная подача , как же все доходчиво . Буду пробовать по Вашим рецептам . Благодарю Вас за Ваш труд ❤🙏
Какие красивые Зефиры и такая приятная мастер. Ее подача материала и голос! Всех вам благ! Спасибо за щедрость души!
Надюша просто прелесть,так приятно слушать и смотреть на нее,на ее умелые и нежные ручки,я в восторге,всегда учусь только у нее ,спасибо Наденька
Восхищена Вашим мастерством!
Спасибо огромное Малиновка,что безвозмездно делитесь своими знаниями и опытом!🙂
Приятная такая девушка ❤ И так всё Хорошо объясняет ☺️
Каким чудом я попала на ваша канал...не знаю :) Но это просто Кайф ! - спасибоооо ! Очень красиво! Хозяйка, работа,мастерство, подача информации. Желаю вам только Добра!
Мне очень нравится как вы говорите - темп речи, тембр голоса и сама речь 😻
Случайно заглянула на Ваш канал. Как же красиво Вы всё делаете! Здоровья Вам и благополучия!
Благословений вам, дорогая Надежда, и всей вашей семье. Бог в помощь в новых идеях и во всем
Сколько ни благодарю, этого мало. Несколько месяцев я просила у всех пройти обучение, и никто не ответил. Бог положил передо мной вашу страницу. Надеюсь, Бог даст вам все, что вы хотите.💜🙏
Вы прелесть и цветы Ваши, просто шедевр🌿🌸
Спасибо за то, что делитесь♥️
Надюша , смотрю на ваши работы и кайфую❤!!! Спасибо вам огромное за ваши уроки ! Здоровья. Вам и вдохновения. Обожаю ваш канал
Талантище, Наденька! Посмотришь на такую красоту, и получаешь терапию, и нервам и здоровью! Просто чудо! Дай Бог вам здоровья, и творческого вдохновения!
Просто умничка .
Здравствуйте, Надежда!
Надеюсь, что у Вас, всё хорошо!
Спасибо за Ваш труд, за Ваши бесценные видео!
Жаль, что нет новых...
Но я, с удовольствием, пересматриваю те, что есть на канале.
Всех благ Вам и Вашим близким! ❤
Какое чудо вы снова в эфире! Как мы скучали! Спасибо вам! Не пропадайте надолго
Термин "ПОМУСЯКАТЬ" - оч понравился. Беру на вооружение, как любимое словечко. СПАСБКИ
Наконец то Вы снова с новым видео!!!! 🥰🥰🥰 Я лично очень ждала именно Вас. Много сейчас на ютубе мастеров с зефиром, то с вашей подачей, с Вашим голосом и аккуратностью мало кто может сравнится. ♥️
НАДЕНЬКА, ВЫ-ПРЕЛЕСТЬ! 🌸🌸🌸
С-П-А-С-И-Б-О БОЛЬШОЕ ЗА ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ! ❤СТОЛЬКО нового У ВАС И ВКУСНОГО!
А ЦВЕТЫ-ФАНТАСТИКА!
И супругу Вашему спасибо за отличное видео-!
Как я по Вам соскучилась🥰🌹🌹🌹
Надежда- Малиновка, ты волшебница 🤗💐🔥
Ваш рецепт на мармеладе
супер! Вы такая позитивная и отличный мастер своего дела! Спасибо, вам за-то, что делитесь с нами❤!
Зефирная Фея
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Это искусство!
Надя, спасибо вам за рецепт приготовления зифира на мармеладе, успехов вам 👍
Спасибо за красоту! Очень приятно быть с вами на канале. Творческих успехов!
Я в этой профессии еще новечек и самоучка, но просмотрев большое количество обучающих видео вас смотрю как будто под гипнозом АПЛОДИСМЕНТЫ МАСТЕРУ !!!!!
Я в восторге от ваших эфиров!!!ВЫ СУПЕРРР!!! Я пересматриваю по несколько раз!Очень хочу научиться делать такие цветочки!!!
Спасибо большое вам за видео.
Вас слушать одно удовольствие. 🤗
Вы такая нежная и позитивная женщина. Буду искать мармелад с пектином и обязательно попробую ваш рецепт.😊
Надежда, большое спасибо за вариант зефира! Я обязательно попробую! Вам и дальше радовать и удивлять нас своими шедеврами!
Надя, спасибо Вам!!! Такая замечательная находка!!!
Наденька, спасибо Вам огромное за новый рецептик! Вы самый лучший педагог🥰 смотрю на на Вас и настроение улучшается. Зефир прекрасный получился👍🌺🌸🌼
Здравствуйте мы так по вам соскучивались, отличное видео, здоровья, радости и всех благ)))
Огромное спасибо! Пока смотрю и набираюсь опыта. МК шикарный❤
Наденька ви прекрасна вас приятно слушать ну а работи ваши прекрасни ви большая умничка золотие ручки ваши спасибо за красоту и труд неоценимий
Надежда, спасибо огромное!!!❤️
Зефир получается плотным и очень вкусным!
Я в восторге! Уже сделала несколько порций и всё получилось 😊👍👍👍
Я тоже залипаю часами, можно смотреть бесконечно. Я только пробую, не всё получается. Спасибо за такую понятную подачу, молодец, умничка!
Я Вас просто обожаю!!!😊💥💥💥❤
Благодарю вас за ваш труд. Очень красиво. Учусь.
Я сделала зефир по этому рецепту!!! Всё получилось: и треск при отсадке, и острые рёбрышки! 😊Сделала несколькими насадками- красота! На цветы пока не решилась, но тренируюсь, на пюре, как Надежда рекомендовала.
Надежда,я с большим удовольствием смотрю и слушаю ваши уроки мастерства .Очень многое для себя подчеркнула,Я начинающий кондитерских дел мастер мастер.
Спасибо большое за ваш труд. Очень интересно.
Спасибо дорогая! Полезное видео! 💝
Спасибо Вам огромное, делитесь искусством зефира. Спасибо.
Спасибо огромное. Восхищаюсь вами. здоровья вам и успехов
Надюша, спасибо большое за видео и за рецепт, все доходчиво, благодарность от нас.
Рецепт просто супер, вместо яблочного пюре использовала клубничное варенье, получилось очень вкусно и цветы удалось сделать❤
Спасибо! Очень приятное впечатление от просмотра и очень интересно и познавательно было)))
Вы, молодец, умница, красавица, рукодельница.....
Здравствуйте Надежда огромное спасибо за рецепт. Все получилась. Спасибо за ваши уроки😊
❤привет из Питера очень все классно здорово спасибо за уроки
Приветствую!!!
🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
❤❤❤❤❤❤❤
Благодарю за видео!!!
Не могла присутствовать на прямом эфире!!!
Думала, как жаль🤔
А тут ваше видео как подарок!!!
Очень рада. Благодарю!!!
Очень рада была вас увидеть!!!
Радуюсь вашим успехам!
Буду пробовать!!!
Готовлю на зиму джемы с пектином.
Буду зефирить👍🏼
Спасибо огромное! Обязательно отработаю ваш рецепт. Здоровья вам и благополучия.
Уже все сказали много хорошего! Просто Спасибо!!!
Как всегда у Надежды всё супер вкусно!
Спасибо большое за рецепт зефира на мармеладе. Перепробовала много разных рецептов, ничего не получалось. А по-вашему все получилось с первого раза.
После того, как испробовала зефир по этому рецепту, делаю только так. Зефир по другим рецептам по вкусу не идёт ни в какое сравнение! Хотя у меня получался зефир и раньше, но с добавлением мармелада это просто восторг!
Спасибо, за полезный рецепт💕🌻😘💐👍💯🎈🥰
Спасибо, очень хорошая подача материала ❤
Большое удовольствие смотреть и слушать ☺
Спасибо большое, Надежда!!! Рецепт 👍
Спасибо все хорошо получилась. Очень благодарю вас❤
Спасибо большое, очень понравилось, розы люблю, зефир получается, розы пока нет💚💚👍
Спасибо огромное вам за познавательное видео 👍👍👍💐 Успехов вам и вашему каналу, благополучия в семье 💐
С наступающим Новым годом!!! Всем здоровья и мирного неба над головой!!!
Очень красиво!!
Спасибо большое за рецепт!Сделал зефирные цветы!Очень ароматный зефир вышел плотный легко отсаживать.Вы молодцы!!!!
Я в восторге!Обожаю зефир я просто залипла❤
Обожаю этот процесс! 😁
Девчонки, Надежда предлагает новый вариант зефира с мармеладом, вы почему придерайтесь ,не хотите не делайте, человек трудится для всех нас,где благодарность?
Никто не придирается .. просто вопрос нужности магазинного мармелада . На который так и не получили ответа … и да человек трудится для заработка на ютубе ( хотя уже нет этого ) для продвижения и продажи своих курсов … альтруистов нет ! Просто кто то даёт больше инфы( такие как Малиновка ) кто то меньше ..и мы своими просмотрами повышаем рейтинг мастера. А Малиновка молодцы 👏позитивные !!!
Совершенно верно.Человек делится мастерством,помогает научиться делать вкусные и оригинальные десерты.А ведь так хочется тоже это уметь.Спасибо большое,за мастеркласс
Chef maravilhosa mas nao entendo 🇧🇷queria tanto entender as suas receitas se alquem sabe traduzir para o portugues ficaria grata😊😊
@@ИринаРр-с2э а Вы для чего смотрите? Почему считаете чужие деньги? Да, для заработка, для продвижения, НО.... в первую очередь чтоб мы учились. Дело в том, что ее талант и продвигать не надо. Но Вы же смотрите чтоб научиться и свое продвинуть, усовершенствовать
@@Emanuel-j1u5u Si la receta estuviera en inglés, español o portugués muchas otras personas podríamos entenderlas. 😢
Роскошный рецепт. Спасибо!
Вы супер,как хорошо что вас встретила,Благодарю за такую красоту 💐💐💐
Смотрю и наслаждаюсь
В руках мастера все красиво, нежно и вкусно, впрочем, как и всегда. Смотрю время от времени ваши МК, пробовала делать, но надо тренироваться. Сейчас снова увлеклась этой темой. Возможно в ближайшее время созрею !
Надюша спасибо
Супер, это просто супер!!! Спасибо огромное за науку. С наступающим вас, счастья и удачи
Наконец-то! Как я рада Вас видеть👏👏👏😘
Надежда, вы давно не показывались, ждем
Ну как же прикольно! Спасибо ОГРОМНОЕ!
Очень доступно. Спасибо!
Спасибо огромное, Надежда!!!
Спасибо огромное! Буду пробовать!!!
Уважаемая Надежда, Вы просто удивительная! Спасибо Вам за такие тëплые видео)
Большое спасибо 👍🏻
Смотрю на этот зефир и диву даюсь,какой он нежный,гладкий,а у меня вечно тянется как сопелька😅
красавица умница я заказала инструменты насадки буду пробовать.with respect
Надежда, давно не вижу выхода ваших новых видео. У вас все в порядке?
Благодарю за мк! Очень доступно и приятно объясняете!
Спасибо огромное❤️
Здравствуйте Надюша
Вас давно не видно
У вас всё хорошо ?Дайте о себе хоть маленькую весточку.
Будем надеется что у вас всё хорошо 😊😊
Thank you for your amazing videos. Is there a recipe with albumin?
Просто красота!!!! Мк классный
WOW LOVE IT SO MUCH
Какая красота умничка
😘👍. Vielen Lieben Dank. Sie sind die Beste 💐. Großen Danke für die Erklärung. 👍👍👍. 💖💖💖💖💖💖
Спасибо за рецепт♥️
Благодарю!!
Magnifique 😍
J’adore 👍🏼👍🏼👍🏼
Hola linda tus flores son un sueño todavía estoy aprendiendo la receta estoy en VENEZUELA
Pusiste conseguir traduccion de la receta?