J'avais un assez mauvais souvenir de l'osso bucco de mon enfance et il était temps de la remettre à jour ; c'est chose faite grâce à cette superbe recette testée et approuvée ! Et j'en ai profité pour réglé mes comptes avec l'ail, ce produit miracle ! Bravo Seb, tu déchires ;)
J'ai tout les ingrédients, je me lance dans votre version cet après-midi. Ce n'est pas qu'elle soit éloignée de la mienne, c'est qu'à chaque fois que j'ai tenté vos versions cela a été un succès!
Un vrai et pur délice. Les explications sont claires et efficaces pour un résultat optimal. Le condiment final est la cerise sur le gâteau. Une recette au top pour les amateurs et c'est yne italienne qui le dit 😉. Encore bravo et merci.
je vais faire votre recette je vous ai trouvé trés touchant à la présentation de votre assiette. juste un petit truc plus élegant une serviette pour essuyer l'assiette et c'etait parfait
Bonjour Seb Merci vraiment pour toutes vos recettes 👍 Pouvez-vous SVP préciser à titre indicatif la dimension de vos plats et lorsqu’il s’agit d’une cuisson au four : chaleur traditionnelle ou chaleur tournante 😀 en tout cas bravo
une petite idée en + avec le restant de sauce et des petit morceau de viande le lendemain ajouter des coquillettes et mettre au four ses succulent avec du parmesans et saupoudrer de gremolata un délice
C'est bien la bonne recette de l'osso buco. Moi je coupe au ciseau le bord (2-3 entailles) ce qui permet à la viande de rester plate 😀. Des petits poids sont également les bienvenus. Servi accompagnés par des tagliatelle ou du riz au safran.
Bravo pour la recette : Pourquoi ne pas avoir déglacer avec le vin blanc un fond de verre aurait suffi à déglacer correctement enfin c’est mon avis sinon la recette génial merci encore
l'ossobuco est fini avec une garniture de gremolà ou gremolada, une relish aux herbes piquante faite avec de la purée d'anchois, de l'ail émincé, du persil et du zeste de citron .... oui, des anchois ... sa belle touche
bonjour à tous, sur mon livre "la cuisine Délice de SEB" on fait cuire la viande et les légumes dans 50 cl d'eau, 75 cl de vin blanc et 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc à l'estragon pour 1.2 kg de veau.
Alors cette information était bien gardé secrète, Avant de faire des recettes classiques, je consulte énormément d'ouvrage et la vous m'apprenez quelque chose
@@tousencuisineavecseb oui j'apprécie énormement votre savoir faire bravo pour vos commentaire je suis aller manger chez la pizzeria la Gaetana a toulon centre ville pas sur le prt et la sa ma surppris de leurs osso bucco
Je l'ai faite hier, j'avançais en même temps que vous, c'était super clair et chouette, mais surtout UN VRAI DÉLICE ! 👌👍 MERCI
J'avais un assez mauvais souvenir de l'osso bucco de mon enfance et il était temps de la remettre à jour ; c'est chose faite grâce à cette superbe recette testée et approuvée ! Et j'en ai profité pour réglé mes comptes avec l'ail, ce produit miracle ! Bravo Seb, tu déchires ;)
merci pour ce sympathique commentaire.
je ne connaispascette viande@@tousencuisineavecseb
Merci Seb
pour vos recettes, vos explications sont claires.
J'adore votre calme ne changez rien 👍
J'ai tout les ingrédients, je me lance dans votre version cet après-midi. Ce n'est pas qu'elle soit éloignée de la mienne, c'est qu'à chaque fois que j'ai tenté vos versions cela a été un succès!
Recette très appétissante, facile à réaliser. Merci beaucoup.
Merci beaucoup 😋
Un bon repas chef qui doit être délicieux très bien présenter comme toujours félicitations chef
Merci Mauricette 😘
Un vrai et pur délice. Les explications sont claires et efficaces pour un résultat optimal. Le condiment final est la cerise sur le gâteau. Une recette au top pour les amateurs et c'est yne italienne qui le dit 😉.
Encore bravo et merci.
Merci infiniment,
Il y a des moments où on a besoin de ce type de commentaire.
Le vôtre arrive à point nommé.
😘😘😘
C’est une excellente vidéo, Monsieur. Très bien expliquée, avec calme et savoir-faire.
Merci Robert Delisle
je l ai mis a mijoté deux heure , un délice , je vais écouté les conseils de Liliane de bruyne sans les passé au four ca doit tuer aussi .. Merci Seb
Merci chef pour la recette net et clair, j'adore, bonne continuation 👍❤🌺
Merci pour votre commentaire 👍
J adore 👍cette recette
Tres bien explique .je vais faire cette recette j en ai l eau a la bouche .merci
Merci beaucoup pour l'appréciation et aussi de me suivre
Hello Sébastien.
Je vais essayer ta recette aujourd'hui, j'ai tout ce qu'il me faut ❤. Merci du partage 😊
J adore vos recettes Seb Merci !
Merci beaucoup pour votre commentaire et aussi de me suivre, à très vite
Merci pour la recette, à faire demain ,bonne journée
Merci à vous 😊
C est mon plat italien préféré. Sublime
c est long a faire enfin pour moi mais le resultat une tuerie la prochaine fois je prend votre recette merci pour la video
je vais faire votre recette je vous ai trouvé trés touchant à la présentation de votre assiette.
juste un petit truc plus élegant une serviette pour essuyer l'assiette et c'etait parfait
Bravo. C'est toujours un plaisir de vous voir et de vous entendre. Merci et à bientot
Je l'ai fait à l'identique. Un seul mot : delicieux.!!!!!!!!!!
ça a l'air tellement bon !! j'ai 1 kilo 7 de jarrets, je fais ça ce soir direct ! Merci pour cette session culinaire
J adore cette recette très savoureuse merci
Merci à vous 😊
J'ai fait la recette ce midi. Je dirais deux mots. Un délice. Merci
Merci pour votre commentaire.
Bonjour, j'ai fais la recette qui est délicieuse, à la place du persil, j'ai mis du basilique, merci Chef pour cette recette et bonne journée !!
Merci pour le partage
Recette faite pour ce midi, un vrai délice, merci pour le partage !!! Le petit mélange pour mettre dessus est vraiment le petit plus !!!
Belle recette
Merci
Yummm!!... it doesn't matter what language it is... it looks awesome... and I am making mines tomorrow!
Bonjour Seb
Merci vraiment pour toutes vos recettes 👍
Pouvez-vous SVP préciser à titre indicatif la dimension de vos plats et lorsqu’il s’agit d’une cuisson au four : chaleur traditionnelle ou chaleur tournante 😀 en tout cas bravo
Merçi chef pour ce beau partage
Avec plaisir
Excellent recette merci beaucoup
merci
humm ca me semble tres tres bon. je teste la recette aujourd'hui 🙂
Je viens de le réaliser c'est super bon moi g déglacé avec du citron
👍
Comme d’habitude Seb. Superbe
Merci Greg
Bravo Chef je vie en Ecosse et je ne trouve pas de veau je vais donc le faire avec jarret de boeuf Bonne journee et Happy New Year
Bonjour Mc Condomitti Daniel's
à la dinde aussi
Bonne Année
j ai prévue de le faire dimanche . merci Seb pour vos bonnes idées . a bientot .
Merci pour cette régale....ca vaut bien le coup de l'essayer...
parfait, j'ajouterai qu'il est utile de fendre le bord de la viande cela évite que les morceaux prennent une mauvaise forme.
Bien présenté, bravo
Ça leur évite de « croller »... 🇧🇪
Bravooog testé hyper bon
👍
Le meilleur , bravo chef ! Thanks !
ça a l'air bon tout ça, en plus j'ai la même cocotte allez je me lance je vais la faire dimanche Merci
une petite idée en + avec le restant de sauce et des petit morceau de viande le lendemain ajouter des coquillettes et mettre au four ses succulent avec du parmesans et saupoudrer de gremolata un délice
Merçi pour ce partage
Merciii Chef👍😘💖
Avec plaisir
Superbe recette je vais la faire c et de saison merci
Bonjour, cette recette est pour combien de personnes SVP ? Merci d'avance, ça a l'air délicieux !
Cela dépend de l'appétit de chacun, entre 4 et 6 personnes.
C'est bien la bonne recette de l'osso buco. Moi je coupe au ciseau le bord (2-3 entailles) ce qui permet à la viande de rester plate 😀. Des petits poids sont également les bienvenus. Servi accompagnés par des tagliatelle ou du riz au safran.
Merci pour ton avis
hum, ce plat ouvre l appétit ,merci Seb
Bonjour, je viens de vous connaître , j’aime beaucoup votre façon de faire vous cuisinez pour Combien de personne ?
Bonjour Jérémie,
en général je cuisine pour 3 personnes
Je fais ce menu ce soir pour le 31 décembre 2016 pour 13 personnes! Hummm! Bin ne année!🎉
HUM !!! je vais essayer aujourd'hui !
J'ai fait la recette super bon les carottes pas assez cuites la prochaine fois je cuirais les carottes avant pour les faire ramollir merci
Ehhh encore une recette à essayer de toute urgence 😋
+ncv3617 Je confirme :)
très bon ce plat ^^ celui ci donne envie n'hésitez pas à en faire même avec de la dinde sa passe trop bien ;)
co co heu la dinde trop americain
Bonjour 👋🏽 merci pour la recette. Moi je cuisine pas avec de l’alcool ou 🍷 vous pouvez me dire je peux le remplacer avec autre chose ?? 🙏🏽
Vous remplacez soit par du bouillon soit de l'eau
Se ve delicioso! Buenisima receta ! Saludos desde México!
Hola Liliane Ruiz,
México es uno de mis mejores recuerdos de viaje culinario.
un país hermoso.
Hola !! sii estoy muy orgullosa de mi país tanto en comida como en paisajes ! saludos!
Bjr SEB j'adore vos recettes très bien expliqué et succulente, que peut on mettre à la place du vin blanc merci et bravo 👏
😊 du vin blanc.
Superbe Recette 😉😉😉😉😉MERCI i une nouvelle abonnee 😂😂😂😂
Cool 😘😘😘
Bienvenue parmi nous
Bjr SEB, j'adore vos recettes que je refais, mes enfants se régalent merci beaucoup '' ' peut on se passer de vin ? Merci merci
Bonjour Embarka Dekhil
oui vous pouvez ne pas mettre de vin
Super
Merci Giovanna
Simple et efficace ! 👍👍👍👏👏👏☺☺☺☺
Super
Je fais souvent l osoboco de dinde mais je vais essayer celui la
J'ai aussi une version à la dinde
ruclips.net/video/kAbEtuSz7pY/видео.html
Très bien expliqué
Très bonne recette et bien expliquer 👍🏻
Une question, je pensais que c'était plutôt avec des zeste d'orange? Qu'en pensez vous? Merci pour la recette
Exact
Personnellement, j’ai toujours lu que ça se faisait avec le zeste de citron. Et l’idée du zeste d’orange est bien reçue. Merci.
Bonjour, peut-on faire exactement la même recette avec de losso bucco de dinde ?
Oui vous pouvez
Tagliare il padella, ottimo consiglio!!!!!
Merci
Super je vais faire cette recette c et de saiss
Super je vais faire cette superbe recette ont été pleine saison merci
bon efficace ,, merci je prends ,
👍
très bien mais ce bouillon de veau ? il vient d'où ?? Merci
Quand je serais motivé, je vous ferais une vidéo.
Je regarde la vidéo sa me donne envie :)
+madeinskeda Il n'y a plus qu'à s'y mettre
Ces sur
Super recette! J’ai bien rit à 2:26 lorsque tu as dit « ma carotte est assez épaisse » 🤣 lol.
Merci. Je le fait demain.
tres bon delicieu.bon recette
Merci X-Z futur youtube
Bravo
Bonjour, je n’ai pas vu à quel moment vous mettez le vin?
5:11
tous en cuisine avec seb merci Seb...
Bonjour c'est possible de le cuisiner sans cocotte ?
Bonjour choco pops,
Vous voulez le faire dans quoi ?
Bravo pour la recette :
Pourquoi ne pas avoir déglacer avec le vin blanc un fond de verre aurait suffi à déglacer correctement enfin c’est mon avis sinon la recette génial merci encore
Bonsoir Django, je prends note votre remarque,
Merci.
l'ossobuco est fini avec une garniture de gremolà ou gremolada, une relish aux herbes piquante faite avec de la purée d'anchois, de l'ail émincé, du persil et du zeste de citron .... oui, des anchois ... sa belle touche
en épice le Cajun c'est bien aussi :) et du jus d'orange
Chez moi on le cuisine avec des zestes d'oranges !👍🏻👍🏻
Merci!
Haïtien Canada Vous voulez dire un canadien d’origine haïtienne, oui?
tu te débrouille bien seb!!!
Merci Alexandre
superbe!
😎👍
Temps de cuisson? On peut lire un bouquin
avec quoi puis-je accompagner ce fameux osso buco ?
Bonjour Daniel Toilazic une purée ou des pâtes
l'osso buco est prêt ! je le fais avec des pennés. Encore Merci pour la recette.
des pâtes c'est super. j'adore les pennés et les pennés sont bien des pâtes. non ?. je n'aime pas trop la purée.
Daniel Toilazic avec des pates
J'aurais ajouter des champignons comme pour la blanquette ..pour avoir plus des ingrédients dans l'assiette.
👍
bonjour à tous, sur mon livre "la cuisine Délice de SEB" on fait cuire la viande et les légumes dans 50 cl d'eau, 75 cl de vin blanc et 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc à l'estragon pour 1.2 kg de veau.
Il n'est pas de moi ce livre 😉
À non, je n'ai jamais publié de livre 😀😀
le secret de la vraie recette italienne ses qu'il faut ajouter un vers de 10cl de marsala a la sauce tomate autrement ses parfait
Alors cette information était bien gardé secrète,
Avant de faire des recettes classiques, je consulte énormément d'ouvrage et la vous m'apprenez quelque chose
@@tousencuisineavecseb oui j'apprécie énormement votre savoir faire bravo pour vos commentaire je suis aller manger chez la pizzeria la Gaetana a toulon centre ville pas sur le prt et la sa ma surppris de leurs osso bucco
esta todo bien pero deja evaporar un poco mas el vino
OK grazie per il tuo consiglio
Chef vous aviez l'ar culinaire dans les mains! Vravos
Depuis le temps que je vous dis que l osso bucco c est le veau et rien que le veau en Italie. Pas la dinde la mode americaine
il ny a pas de citons cest quoi la recette pas d oranges la tomate pas dans l osso
Je ne comprends rien à votre commentaire
et surtout ne jamais faire rôtir a l'huile d'olives toujours la mélanger avec de la tournesol ou pépin de raisin l'huile d'olives ne se fais pas cuire
Je suis en vacances, si j'y pense à mon retour je t envoie un tableau avec les points de fumée pour la cuisson des huiles, tu seras étonné je pense
Bitte in Deutsch 1:47
das ganze Video oder nur die Passage bei 1:47
L’ail cru et le zest cru ! Pas très traditionnel ! Faut aimer l’ail cru
Il n'est pas rare de consommer de l'ail cru.
Dans un pesto
En aïoli
Dans une vinaigrette
Frotter sur une tartine de pain grillé
Gaspacho
Le poivre rend l'intestin poreux !!
Ha bon, alors le mien doit être une passoire depuis le temps