BUÑUELOS DE VIENTO con chocolate, crocantes y deliciosos!!!
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- Опубликовано: 2 окт 2024
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Los buñuelos de vientos son exquisitos, una masa muy delgada que se hace crocante en la fritura profunda gracias a los moldes para poder hacerlo.
El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef JoseRa, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Américas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Partícipe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
Buñuelos de viento
190g de harina de todo uso
1g de sal
6g de polvo para hornear
15g de azúcar
2 huevos
100g de agua
20g de mantequilla fundida
250g de leche
200g de chocolate rojo
200g de chocolate violeta
200g de chocolate rosa
La receta de como colorear chocolate esta en el video de "Ramo de fresas con chocolate"
00:11 Bienvenida
01:40 Ingredientes
04:03 Elaboración de la masa
06:02 Temperatura del aceite
07:03 Fritura de los Buñuelos de viento
08:21 Trempado y decoración de los Buñuelos
11:13 Presentación de los Buñuelos
11:46 Despedida
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Buñuelos
San Valentin
14 de febrero
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Buñuelos de viento
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Chef JoseRa
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Sopas !!!!!
Se ven súper bien
Gracias por compartir tus recetas
Me gusta pronto lo hare gracias chef
Hola, qué buena receta. Muchas gracias.
Una pregunta, qué aceite usa para freír?
Muchas gracias.
Hola joserra en cuanto los daria quiero en prender y nose en cuanto darlo gracias por dar buenos tip.
Me encanta escuchar tus recetas tu voz me da tranquilidad y me encanta todas tus recetas
Chef, todo lo que hace es siper original!!!
LLEGO AL TRABAJO Y DIRECTO A VER TUS VIDEOS JEJEJE..... ES MUY AGRADABLE ESCUCHARTE Y APRENDER!!!! UN ABRAZO
Gracias por la receta
Que rico gracias por tus recetas voy a hacerlos yo lo hacía los buñuelos con azúcar voy a probar con chocolate😅
Wow que ricos, gracias Chef JoseRa por compartir sus recetas todas deliciosas,saludos desde Puebla.
Yo los hice con otra receta y me quedan muy bien, me quedan super delgaditos y doraditos... Ahora quiero con chocolate pero no sé que chocolate es para derretir y bañarlos...
Me trajiste bonitos recuerdos de niña mi tía nos enseñó hacer los buñuelos en forma de flor y le ponía azúcar con canela ,que padres se ven muy originales es toda un arte
Increíbles mariposas para este 14 de febrero 💘💘💘💘💞💞💞💞💞💞❤️❤️❤️❤️
Gracias por compartir con nosotros sus conocimientos y tambien saber que puede. Vendernos las materias primas necesarias mil gracias saludos y bendiciones de CDMX 👍👍👍🍀🍀🍀🦋
SIEMPRE CON MUCHÍSIMO CARIÑO!
Acá en Brasil se llaman "Bolinhos de chuva" y en mi país (Argentina) también son buñuelos de viento ❤ Los amo!
Chulisimos chef!!!y esos moldes estan padrísimos mil gracias x compartir,ah!!pero esos mendigos me encantaron y eso que no los he probado🤭 Dios lo bendiga siempre chef
Felicidades chef
yo los hice, pero me quedaron chiclosos
Porque habrá Sido? Gracias
Hola cheff.muchas gracias me encantó esta deliciosa receta le agradezco su atención tiempo para este canal. Ya le mando una foto cuando los haga porque si los voy hacer para mí novio 😃. Bendiciones. Buen Día
Chef buenas tardes!! Tengo algunas dudas las cuales me gustaría que me pudiera responder si le es posible por favor.
Primero, ese chocolate debe ser blanco para poder teñirlo pero qué usa para hacerlo? Gel, polvo o líquido? Con qué queda mejor?
Y es verdad que después de usar los moldes no deben lavarse? Así ví en otro vídeo, que solo hay que dejarlos escurrir todo el aceite que pudiera quedarle, envolverlos en toallas de papel absorbente y que se laven solo en caso de que les caiga polvo pero a mí no me hizo mucho click ese consejo 🙄.
Y tercero se puede usar batidora electrica a baja velocidad para integrar los ingredientes?
Gracias y saludos desde Guatemala.
Hola chef , buenas noches desde puebla,estos buñuelos nunca me han salido😢pero intentaré con esta receta.gracias chef y bendiciones.
Hola chef saludos, es necesario después de cada buñuelo sumergir el molde en aceite caliente? Yo no vi ke tú lo hicieras y no se pegó la masa, te kedaron espectaculares, gracias por tu deliciosa receta de buñuelos de viento 🙏♥️🇲🇽
Me pasaría todo mi tiempo mirándolo súper y en voz tan romántica y relajante ni se diga gracias por los buñuelos de viento con chocolate 🍫
Estimado Chef muchas gracias por
compartí sus maravillosos videos me encantaría poder acer algunas de sus recetas pero en Canarias no se consigue muchos de los productos y cortadores que usted utiliza pero yo sigo viendo sus videos porque me parecen maravillosos Un Saludo Desde Las Palmas Gran Canarias
Buen, día!
Una, pregunta porque ya no da cursos en vivo ? Yo, tome como hacer helados
Chef mil gracias 🤗🤗🤗por compartir su receta y compartamos cómo decorar galletas con glaseado
Gracias chef, gracias por la receta y sobretodo los tips o puntos clave para q la receta si salga.
Saludos y nuevamente gracias.
Mi madre no hacía está merienda con leche y lo disfruté un montón. Gracias chef
Puede enseñarnos como guarda los restos de chocolate una vez derretido????
Que delicia se me volvió la boca agua Muchas gracias chef quería preguntarle esto que es de colores son azúcar con colorante o que es mil gracias bendiciones
Hola Chef una receta sencilla, pero se ve muy rica, pero una pregunta si no tengo termómetro que puedo hacer para calcular la temperatura del aceite, me podría auxiliar por favor
Primer vez que veo eñ canal, me encantó la receta con chocolate! Su voz me dio tranquilidad 🤭
Me gusta sus explicaciones muy exactas y así cómo da sus recetas se entiende perfectamente gracias felicidades chef
Se ven deliciosos chef! Muchas gracias por tantas ideas, no se ni que hacer primero 😱🤭
Estan increibles, solo me faltan los moldes, ojalá encuentre unos tan bonitos como los del video.❤
Gracias por compartir
Voy a preparar la receta siguiendo las indicaciones ya que lo he intentado y el buñuelo se queda pegado en el molde
podrias hacer besos de nuez, cuando tu explicas comprendo la receta, me gusta mucho lo que haces en tu canal
Como calculas el precio? Como saber en cuanto los podría vender?
Que feos buñuelos chef la verdad y con todo el respeto. Pero me quedan mejores😎
Gracias chef !!!! Es una idea muy linda y muy útil , saludos
Buenas noches cheff❤ a como sale moldes y como los puedo comprar soy del estado ❤ de veracruz❤
Se ven super ricos, yo trate de hacerlos pero con otra receta y no me salieron😢, la masa se pego en el molde y los pocos que pude despegar como que se aguadaba la masa en el aceite y se me quemaron😢.
Que tanto es cierto de que se cura el molde y como se puede hacer?
He visto que se tiene que cocer con aceite o con agua o que de plano no se lava desde que lo compran y que solo se limpia con una servilleta
Gracias por compartir la receta no puedo esperar para hacer la es irresistible 😋😋😋 saludos a la distancia chef
La dirección de la tienda por favor gracias me gusta mucho las recetas
Chef yo me dedico a hacer buñuelos desde hace 3 años y tengo buenas ventas en esta temporada
Los veo en television con roku, se me dificulta, en celular por la luz
Gracias por la receta. A mi se me coce la masa😢. ¿Una vez que se cura el molde, ya no se vuelve a calentar en el aceite?
Se ven bellos y ricos, gracias, Dios te bendiga ❤❤❤
Muchas gracias por los tips yo soy fan de los nuñuelos
Una pregunta si se puede comprar recetarios tal como son las recetas
Deliciosa esta receta, voy a ver si los puedo vender y les comento despues
Se escurren cuanto tiempo? Y ya no sueltan aceite en el empaque?
Gracias por compartir tus conocimientos. Deliciosos
Muchas gracias. A hacerla se a dicho. Bendiciones
Excelente ,me encantaron para vender a mis conocidos
Me encantaron chef como todas sus recetas muchas gracias
Muchísimas Gracias bendiciones 🌹
Gracias chef por compartir, se ven muy ricos
Gracias chef fantástico y deliciosos
Muy buenas receta , gracias Chef😊
Te conocí en máster chef....👍👍
Me encantaron. Buñuelos mexicanos a otro nivel....Buñuelos Gourmet...👍👍. Me encantaron para cumpleaños de mis nietas e hijas....Gracias por tu tiempo. Bendiciones desde Tijuana México....
Me encantó, cuál es el rendimiento?
Es chocolate temperado gracias
Buena idea😊 ricos saludos 👌🥎🥎
Me encanto mil gracias chef
Mi hijo de 3 años todas las noches ve este video y ya se sabe los diálogos del chef y juega con la plastilina que hace los buñuelos, dice que el es el chef!😅
Dígale de mi parte que es lo MÁXIMO!!!!!
Gracias chef! Saludos
Muchas gracias por la receta
Llevan chocolate de color??
Que padre receta chef como todas las que presenta con ganas de pasar la pantalla y probar todo lo que hace bendiciones
Millones de gracias!
Saludos Chef!!!🩷 Cómo se le extraña en Tv... ❤
Y yo a ustedes tambien!
Buena, económica y Fácil de hacer. Gracias Chef JoséRa. Se ve Deli Deli
Que ricos se ven, felicidades cheff, gracias por compartir esta bonita y sabrosa receta, saludos desde la hermosa cd. Puebla, Dios lo colme de bendiciones.
MUCHAS GRACIAS MAESTRO Chef Ramon saludos enormes
Delicioso chef Josera
Gracias, Bendiciones
Gracias que delicia ❤
Bellísima y exquisito ramo de fresas con chocolate, Gracias chef JoséRa
Buenas ideas Chef💐
Que maravilla de buñuelo-aire. Gracias chef por sus tips 🎉😊
Gracias chef👍🌹
Que delicia!!!!
Riquísimo 😊
Gracias chef
Gracias, Chef veo los videos que nos hace favor de compartir,
Que rico!!
Gracias 😊
Chef que rico, me recordo a mi querida madre, Gracias por enseñar ricas recetas
Exelente chef nada de andar gastando mucho ❤
así es!
Buenas noches chef josera! Me tiene enamorada con sus recetas ☺️🤗🤭
Es chevere ese molde. Imagino que tiene muchos 👍🥰
A mi hija le gustan muchos🎉🎉🎉🎉
Que gusto! Preparaselos!!!
Chef! Se lució con tantos videos en el mismo día. 👏🏻 👏🏻
Como debe de ser!
Brilli brilli ❤❤😂😊
Que delicia, 😋, una duda chef, puedo agregar vainilla a la preparación?
si claro
@ muchísimas gracias por responder, y gracias por cada una de sus recetas.
Gracias por compartir estas delicias.Bendiciones.
Soy tu fan. Q Dios te bendiga
Amén millones de gracias!
Muchas cosas chef!. Y todas muy ricas
Buenas tardes que ricos buñuelos
❤😊
❤
Quedan muy lindos los buñuelos 👍🥰