La receta que buscabas!!!! ROSCA DE REYES DE CHOCOLATE!
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- Опубликовано: 2 янв 2024
- #chefjosera #roscadechocolate #roscadereyes #roscondereyes
En este video te enseño hacer una creativa Rosca de Reyes de Chocolate, además si la quieres hacer normal, también te digo como hacerla!!
El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef JoseRa, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Partícipe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
Ingredientes
188g de mantequilla
192g de huevo
33g de cocoa
321g de leche
417g de azúcar
35g de levadura fresca *
808g de harina de fuerza
3g Azahar
240g de chocolate Callebout
7 muñecos
100g de ate rojo
100g de ate verde
100g de ate amarillo
*Son 11.6g de levadura seca, por sino tienen fresca, pónganle 12g no se preocupen por si no tienen una báscula tan exacta
Si se quiere hacer la tradicional hay que quitar la cocoa y el chocolate y aumentar 15g de harina y quitar 3g de levadura fresca
Capítulos
00:11 Bienvenida
01:00 Ingredientes
02:45 Elaboración de la masa
04:59 Incorporación de la mantequilla
06:14 Apretado de la masa
07:19 Charla sobre levaduras
10:00 Estirado y pre formado
12:13 Puesta de niños y decoración con la costra
15:01 Salida del horno y decoración final
16:07 Despedida
rosca de reyes,
roscon de reyes
ate para roscas
Chef JoseRa
Chef Joserra
Chef Jose Ramon Castillo
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Развлечения
Chicos recuerden que UN GRAMO DE LEVADURA SECA EQUIVALE A TRES GRAMOS DE LEVADURA FRESCA. Entonces entendido esto si la receta de rosca tiene 35g de levadura fresca ustedes deben de poner 11.6 de seca, dejenla en 12 para que no tengan problemas.
Ya lo marcaré en la caja de descripción así como las equivalencias por si la quieres hacer normal. Exito y a hornear Roscas!!!!
Dónde consigo tus materias primas Saludos desde el Estado de.Mexico.
Cantidad de grs de levadura fresca divido entre 3 para sacar la cantidad de levadura seca, lo tengo… 😎
Yo no tengo amasadora, canto tiempos necesito amasarla a mano y hay alguna técnica especial ??
@@karysand6167 en la caja de descripción te deje el link
bien
@@BrenEsqEsc.
Hermosisima, quiero emprender en este negocio,las recetas como ningun producto comercial, se ve la calidad de los productos, tesigo como nunca he seguido a nadie,Dios siga bendiciote porq muchos como yo cambiaremos nuestras expectativas de vida yo quiero apoyar los estudios de mis hijos y q tengan oportunidades exele tes de vida,gracias,gracias,gracias
Wow lindicima rosca gracias gracias gracias saludos desde Michigan USA 🇺🇸 😊😅😮😢🎉😂❤😂🎉😢😮😅😊
En la caja de descripción les dejo los valores para cambiar esta receta por una tradicional!
Gracias chef estamos listas 🌻🦋
Gracias Chef, que se preocupa por enseñarnos hasta las equivalencias ❤
Gracias chef, me encanta que nos da opciones...👍😋🙋
Gracias chef
Genial. Gracias chef
Por favor dejen su like, 700 espectadores y apenas llegando a los 300, recuerden es un dar/ dar
Y el chef no se guarda nada explica muy bien y nos insta a emprender
Chef, si no tengo batidora, cómo realizó el proceso 😢
@@virginiafuentevilla8808se pueden hacer, pero obviamente te va a llevar mucho tiempo y esfuerzo porque debes de amasar mucho tiempo, algo así como de media a una hora, pero seguro que te sale muy sabrosa. Anímate a hacer la rosca.
woooow Paddy eres un sol!
a mano Virginia
@@virginiafuentevilla8808
Buenas tardes querido chef que riquísima rosca de reyes 😋🥰
levadura no levantó, la dejé reposar en 1/2 tasa de leche tibia y 7 gramos de levadura seca por media hora y no duplicó, ya vi que usted mezcló todos los ingredientes juntos. Muchas gracias que lo encontré en RUclips ❤❤❤ muchas gracias 🙏 la voy a poner en práctica 🙏
De mis chefs favoritos, gracias por sus recetas Chef JoseRa
Me encanta todo lo que preparas, gracias por tu receta 🎉❤
Se mira super rica, gracias por compartir Chef 😊
Eres único josera...mil gracias
Super rica claro que la prepararemos... gracias
Excelente tip. Lo quitar ingredientes ese ajuste esta muy informativo
Esperando con ansias.. 🤗😋😋 Receta super esperada 🙏🏼
Muchas gracias por tus tutoriales, son fantásticos !!
Hermosa rosca y se ve deliciosa, gracias.😊
Excelente Chef Excelentísimo!!
Se ve riquísima... Gracias por compartir 😊😊😊
Gracias chef por deliciosa receta 😋 compartir
Muchas gracias por compartir 😋😋
Mi chefsito preferido,gracias por esta riquísima receta,me encantó..❤
Excelente video gracias chef!!!
Muchas gracias Cheff! Dios les bendiga grandemente
Excelente, gracias Chef Joserra❤
Bendiciones para usted y su familia chef, gracias . Con su receta ni ganas de ponerme a dieta 😋
Amo tus recetas!
¡¡¡Feliz año nuevo Chef Joserra, cuánto admiro su trabajo y su ser, éxito siempre!!!
Me encantó la receta, muchas gracias
Amo tus recetas , y sobre todo cómo las explicas
Mil Gracias chef , se ve súper deliciosa ❤
Excelente chef, muchas gracias!
Gracias x compartir se ve muy rica
Gracias por compartir!
Muchas gracias por su receta chef feliz año 🎉🎉
Gracias chef por esa receta se ve delicisa😊
Buenas noches, muchas gracias Chef JoséRa, ya estamos esperando el estreno 🎉🎉🎉
Muy bien, felicitaciones. Muchas gracias.
Chef gracias por la receta se ve exquisita ❤
Muy buena rica receta muchas gracias por compartila, saludos
Gracias chef está receta se ve deli 😋
Gracias por los tips. Que tenga un 2024 con salud, amor y trabajo.
Bendiciones!
😊 Muchas gracias por compartir chef 😊
Gracias Chef, un placer ser siempre verlo realizar esos manjares deliciosos hasta para la vista !!
Una gran receta viniendo de usted chef, gracias mil de antemano. Buenas noches 👍😋🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽. Bendiciones 🙏
Gracias por compartir su receta se ve muy facil y muy buena.
Hola saludos desde Venezuela 🇻🇪 gracias por tu receta
Me encanta cómo explicas tus recetas, eres todo un profesional en la repostería!
muchísimas gracias
Luce deliciosa esa rosca , la voy a poner en práctica muchas gracias.
Que bueno está la rosca gracias por compartir
Muchas gracias chef me encanto es una joya y deliciosa 😋 mil gracias por hacerla con chocolate my favorito
Felicitaciones, se ve delicioso
🎉wow se mira riquísima!
Gracias por tan rica rosca 😋
Bendiciones para usted 🙏
Wow! Se ve riquísimaa 😻
Muchas gracias por compartir se ve espectacular y de sabor no me quiero ni imaginar. Bendiciones
muy rico¡ muchas gracias¡¡
Gracias por compartir, sus recetas, me encantan. Que tenga un año Bendecido.
Gracias por compartir sus conocimientos. Bendiciones
Gracias chef, atesoro tus consejos ❤
Chulada de recetav
Que suuuuper está receta 🧑🍳 exelente 🤗👋👋👋👋. Gracias por la explicación tan buena
Que rica seve tratare de hacerla gracias xtu recetas
Muchas gracias Chef se ve deliciosa ❤
Excelente rosca muy bien toque es usted un gran repostero
Muchas gracias Chef bendiciones 💖💖💖
Buenas Noches Chef Dios lo Bendiga y Muchas Gracias Por la receta Feliz Año
Gracias Chef ❤ se ve deliciosa.
Gracias por esta excelente receta 😊
Me encanta como explica todo tan bien 😍
Gracias Chef por las recetas❤
Me fascina aprender con usted Chef Josera, la explicación siempre es clara y entendible muchísimas gracias ❤
Muchas gracias chef como siempre es una delicia lo que prepara🎉😅
Excelente año nuevo 😀
mi vida.gracias por la receta es usted.un gran chef. Saludos. 😘
Muy rica su receta la hice y me encanto
Que sabrosuraaaaa gracias Dios te bendigaaaa
Chef Josera siempre innovando todas sus recetas , y poniendo un sello personal , que sigan más recetas y éxitos en su vida gastronómica.
Con cariño
Gracias por compartir se ve muy bonita y deliciosa😋
Muchísimas gracias esta riquísima y el mejor chocolatero todo riquísimo bendiciones
Que bonita quedó ❤
Mi querido Josera todo lo que cocinas me encanta
me encanto la rosca super idea
Gracias chef por compartir..
De seguro está deliciosa
Felices Reyes Chef riquísima la Rosca 🎉🎉🎉🎉
Muchas gracias Cheff! Amo su trabajo, me quedé con las ganas de ver la rebanada cortada, se debe ver deliciosa!! Con un chocolate para tomar!!
Gracias chef por compartir la receta estoy segura qué la rosca está deliciosa 😋 😋 se ase agua la boca ..bendiciones infinitas
Deliciosa!! Cómo todas sus recetas,muchas gracias por compartir sus conocimientos DLB 🙏😘
La hice y quedo espectacular !!👍🏻
Gracias por compartir tus Recetas Chef, se nota el amor y el conocimiento en cada vídeo ❤
La Rosca de Reyes se ve riquísima, voy a seguir tu Receta 😊
Mil gracias chef x la receta
Muchas gracias chef soy su fan
Gracias chef, estoy segura que me saldra deliciosa!!!
Excelentes recetas chef!!
Gracias querido Chef, agradezco con el alma tus invitaciones a los cursos, que deben ser maravillosos. No podré en un tiempo pero espero después hacer presencia, Feliz Año Nuevo 2024lrnito de éxitos y bendiciones infinitas, un abrazo 🙏🎊🎉🎉🎁 la rosca de Reyes sensacional 💖
Gracias chef está deli deli se ve riquísima estaré al pendiente para la masa de chocolate y vainilla bendiciones 🎉😊
Gracias chef me encanta la explicación de sus recetas gracias por compartir sus conocimientos Dios lo bendiga
Muchas gracias x la información esa receta esperaba la rosca tradicional ❤
Gracias por la receta q rico 😋
Buenas noches chef,gracias por su receta
Feliz año nuevo y muchas bendiciones para usted y su familia y como siempre una delicia de rosca
Riquísima y más con este chef😊❤