TARTE 100% FRAMBOISE ❤️ (absolument dingue...)
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- Опубликовано: 6 июл 2024
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16ème épisode des classiques revisités 😍 Et on ne s'en lasse pas ☀️ Aujourd'hui, une tarte des plus plus estivales... La tarte framboise version 100% framboise, 100% gourmande !
Clique ici pour t'abonner:
/ @charlesava8242
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RECETTE pour 1 tarte de 21cm de diamètre :
Ingrédients pâte sucrée :
75g de beurre doux
47,5g de sucre glace
15g de poudre d'amande
1g de fleur de sel
30g d'oeuf
125g de farine T55
Ingrédients ganache montée :
1,5g de gélatine en poudre
10g d'eau
112g de crème 30% MG à chauffer
150g de crème 30% MG froide
67,5g de chocolat blanc
62g de purée de framboise
10g de miel de lavande (si vous avez un autre miel ça ira très bien) ou même du glucose
Ingrédients gel de framboise :
120g d'eau
140g de purée de framboise
12g de sucre semoule
5g d'agar agar
40g de jus de citron
Ingrédients crème d'amandes :
70g de beurre doux
70g d'oeuf
70g de sucre semoule
70g de poudre d'amandes
10g de framboises
Ingrédients dorure :
20g de jaune d'oeuf
2g de crème liquide entière
Décoration :
1kg de framboises pour pouvoir choisir les plus belles 😃
Matériel pour réaliser la recette :
Cercle de 21cm ou 22cm de diamètre et 2cm de haut : www.cuisineshop.fr/moules-sil...
Moule ellipse 16cm de diamètre : www.cuisineshop.fr/moules-sil...
Roulettes rouleau à pâtisserie : www.cuisineshop.fr/recherche/...
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Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜
#charlesetava #tarteframboise #classiquerevisité 
Развлечения
Je la trouve magnifique cette tarte, vous êtes vraiment des chefs. C'est adoptée, la gelée c'est une bonne idée. Merci
Vous êtes des chefs pratiquement 🤩 qu'elle beau dessert 👌
La tarte framboise... Une valeur sûre et c est tellement bon !!! Belle prez encore Bravo à vous deux 👏🏽👍🏽
Trop top cette tarte vous êtes extraordinaires les jeunes merci à vous
Magnifique ! bravo ! Très envie de faire cette tarte framboises ! ❤️
Bonjour superbe recette toujours ✌️
Bravo bravo des vrais artistes🥰
Wow super recette....ca me donne trop envie
Bravo les gars ! Cette tarte elle est ouf ! 👏👏
Sa doit être une tuerie je vais essayer de le faire merci pour ses recettes
Merciiiiiii pour la recette ❤️❤️❤️
Magnifique dessert comme d'habitude 🍰 vous avez un talent dingue 😍
Ava qu'elle beauté !
Bjr,
Vous êtes vous inspirés de la tarte de Cyril Lignac, car les 3 préparations se ressemblent hormis le fait que Cyril Lignac a fait crème chantilly?
Vous êtes des artistes sucré , bravo
Mon fruit préféré! Merci
Hier j’ai pu réaliser la tarte au citron de lignac grâce à vous, même si j’ai acheté le livre ( j’ai juste réduit la quantité de sucre ) et je compte réaliser celle ci 🤞🏾! Merci pour vos partages Charles et Ava 👏🏾👏🏾👏🏾🎩🎩🎩
Waaaaw japprond beaucoup bonne continuation
Ava tu es ravissante🚨😍❤
Quelle quantité utiliser pour la pâte sucrée? Celles de la vidéo ou en descriptif car elles ne correspondent pas? Celles en vidéos sont doubles ?
Excellente ! On peut remplacer la purée de framboise par des framboises fraîches ?
Bravo!
Super cool votre tarte, je pense la refaire, hihi.
Bravo continuez vos vidéos,
Biz
bonjour. apparemment vous avez fait cette tarte .Pouvez vous me dire si les proportions sont exactes. merci beaucoup d'avance
Une tuerie 👍👍😋
C'est trop top cette tarte moi aussi j'adore les framboises
plein de vitamine et de fraicheur j'adore
Super beau et juste MIAM
Woaouw cette tarte a l'air totalement dingue au secours! Pouvez-vous changer les liens en description pour le cercle et les roulettes? On tombe pas du tout sur les bons trucs..
Et si on a pas ce moule spécial , comment faire?
Ça donne trop envie. Je suis comme Ava, la framboise c'est aussi mon fruit préféré 👍😁
Vraiment ça a l'air succulent ;-) !!!
Bonjour, si par exemple je poche une ganache montée framboise sur le gel, ça tiendra? merciii
J'adore l'effet de volume que vous avez réussi à faire avec cette tarte
Elle est magnifique
Wow j'en ai fait une hier mais avec des fraises et ganache montée chocolat blanc vanille, mais je mangerai bien la vôtre 🤤
Et mais vous devriez trop faire un livre parce que vos recettes sont justes oufs !!!!!!!😋🤪😱
J'adore
Bjr peut on remplace agar agar par de la pectine NH merci 😀
Petit bémol Charles et Ava à corriger. Lorsqu’on va sur le lien du cercle à tarte , on tombe sur celui du moule silikomart !
Bonjour alors le cheesecake de jean Paul Hévins’il vous plaît merci
Ce gel fait toute la différence, ça a l'air super bon ! Bravo ! 👏🍰
Au passage on vient de lancer notre chaîne RUclips, on a aussi fait une recette de tarte aux framboises, si vous pouvez nous dire ce que vous en pensez 😉
Vous faites un boulot de dingue vous m'apprenné beaucoup de chose vos vidéos son génial et bien expliquer. Continuez comme ca je vous adore ♥
Je suis tellement attentive sur vos vidéos que j’ai même remarqué que vous aviez utilisé le même plan du gel framboise que celui de la tropezienne ahah non en vrai ce dessert a l’air délicieux hâte de refaire la recette 😍
J'avais aussi remarqué 😜😁👍
Peut on remplacer les framboise par de la ganache chocolat?
J’adore votre tarte miam
Plat quoi peut-on remplacer la crème d’amande ?
tarte très jolie
D’abord merci beaucoup pour vos recettes c’est magnifique j’en ai refait quelque unes j’ai une question pour la gélatine en poudre il faut absolument la laisser reposer à l’eau froides ? Il ne faut pas faire fondre la poudre au micro onde ? Merci de votre réponse 😍
Oui il faut obligatoirement la rehydrater, à l'eau froide 🙂
Essayer de faire si vous pouvez des vidéos plus dynamique , c'est à dire le montage de la vidéo qui est un peu lent ! Essayez de le dynamiser en changeant la musique qui est très lente. Sinon très belle tarte 🍰!!!
Exceptionnel ! On voit que le pâtisserie c'est pas du hasard, entre le temps de préparation et de repos pour faire cette tarte il faut 2j ! Vous avez du talent rien à dire, a quand l'ouverture de votre pâtisserie ? 🙂
Slt , vous êtes merveilleux je vous aime beaucoup et la tarte elle a l’air trop bonne
Est-ce que vous pouvez nous faire le millefeuille Paris Brest de Christophe Michalak
C'est de l'art . Bravo à tout les 2 👏
coucou ! Quel type de chocolat blanc utilisez-vous pour faire la ganache ?
Bjr,
Dans la vidéo, vous mettez 60g d’œuf pour la pâte sucrée alors que dans la barre de description, il est noté 30g d’œuf?
Bonjour je me permets de répondre à leur place. Dans la vidéo on voit qu'il reste beaucoup trop de pâte sucrée, ils ont donc divisé par 2 les quantités et ont reportées celles-ci dans la barre d'info
Tomber sur cette vidéo alors que tu es en train de manger des framboises lol 😂
Ah moins d'avoir des framboisiers chez-soi ce dessert doit coûter une fortune 🙈 ceci dit la tarte fait très envie 🤤🤤🤪
Quelqu'un serait où acheter du glucose ?
Bravo pour vos recettes :) !
Je tiens juste à dire qu'il y a quand même beaucoup de gaspillage avec les poches à douille, à moins que vous les réutiliser, je trouve que vous les utilisez avec pas beaucoup d'intérêt notamment pour cette tarte
Merci pour vos vidéos !
J’avoue, c’est pas les rois de l’anti gaspi (souvent bcp de restes quand on fait leur recette, et les poches utilisées pour rien). Mais le reste est 👌
Ça manque de framboises
I hope to reach 1M subscribers soon
9:46 Il y a un petit insecte qui se balade sur le haut de la troisieme framboise ^^"
Il s’en souvient encore, le moustique 😍🔥🔥
Dis donc tu as l'œil. J'ai vu grâce à toi
Charles et Ava שלום, comment remplacer la gélatine ?? תודה =merci ,💙🇮🇱💙🇫🇷
למה אתה לא רוצה לשים ג’לטין ?
@@ourielseneor4422 ערב טוב שלום, בישראל מכירים בכך שהג' לטין של חזיר טמא , כאן מבשלים המאפיה הישראלים שמים אפקטים צמחים, זה בשביל זה ,יחי ישראל 👍🇮🇱🇮🇱💙🇮🇱
ben gourion אנחנו חרדים האבקה זה זה בסיס דגים הדף זה חזיר פה זה היה אבקה אפשר למצא את זה בחנויות כשרות עם הכשר 🥰
@@ourielseneor4422 זה מטורף 😧🇮🇱
ben gourion כן היום אפשר לעשות הכל כשר
😍😍😍😍😍
😍
Visuel inspiré de la tarte framboise de Florent Margaillan 👍
Ça ne m'attire pas vraiment cette ganache montée. Pour moi rien de meilleur qu'une simple tarte avec pâte à tarte et framboises (à la rigueur avec une crème pâtissière )
Un peu trop de PUBLICITES pendant la vidéo de la recette.....
C’est pour cela que vous la regardez gratuitement