C'EST LA TARTE DE L'ÉTÉ ☀️ (Tarte framboise de Cyril Lignac)
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- Опубликовано: 30 июн 2020
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Vous cherchiez la tarte que vous alliez faire tout l'été ? Elle est là ! 😍
La tarte framboise de Cyril Lignac ! Simple, et ultra fraîche, parfaite pour les beaux jours... Et les moins beaux 🤭
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NOTRE MATÉRIEL
Cercle à tarte : 22cm de diamètre
Emporte pièce pour le centre de la tarte : 9cm de diamètre
Douille pour la crème d'amande : 9mm douille lisse
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RECETTE pour une tarte de 22cm de diamètre (6 personnes) :
Ingrédients pâte sucrée :
22g de poudre d'amande
43g de fécule de pomme de terre ou de maïs
145g de farine T55
1g de sel fin
70g de sucre glace
75g de beurre doux
43g d'oeuf
Ingrédients crème d'amande :
75g de poudre d'amande
7g de fécule de pomme de terre
60g de sucre glace
7g de rhum brun
45g d'oeuf
60g de beurre doux
Ingrédients chantilly framboise :
46g de mascarpone
93g de crème liquide
25g de sucre semoule
17g de purée de framboise
Ingrédients confit de framboise :
132g de purée de framboise
10g de glucose
15g de sucre semoule
2g de pectine NH
Déco : 500g de framboises + quelques feuilles de menthe + sucre glace
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#charlesetava #cyrillignac #tarteframboise 
Развлечения
J’ai fait cette tarte avec votre vidéo et elle était très délicieuse! Merci pour partager la recette. Vos vidéos aident moi aussi à améliorer ma compréhension orale de français :)
Miamm j'adore vos réalisations elles me donnent l'eau à la bouche 😋😋😍😍
Bravo les Chouchou et Loulou de la pâtisserie, vous faites un super travail ! Vos vidéos sont hyper soignées et très claires. Keep going on ! Pierre
Olala elle donne tro envie!! Continuez charles et Ava j vous kiffe ❤❤ ava tu embellie de jour en jour (enfin de vidéo en vidéo 😆)
Bravo pour vos 100 000 abonnés !! 🎂 🥳
Bravo pour les 100k vs les méritez grave je vous suis depuis le début je vs adoré ❤️
Bravo pour les 100 000 abonnés !🥰💗
Comme toujours vous faites un excellent travail. Je vous adore.
OUIIIIIIIIIIIII! Je le savais! 100k avant la prochaine video! Bravo!!!! Que du bonheur pour vous mes amis pâtissiers 😋❤️😋❤️😋❤️😋❤️😋❤️😋❤️😋❤️
Sinon cette tarte, est une BOMBE!
Magnifique ! J’adoooooooooooooore cette tarte! Et bravo pour les 100k abonnés !!!!!! 🥂🥂🥂
Best vidéo , trop hâte de faire la recette demain 🍰
Génial j’ai vu la même dans le magazine fou de pâtisserie
Bravo pour les 100 000 abonnés vous les merité franchement continuer comment ca
Ça a l'air trooop bon 🤤🤤🤤 et félicitations pour vos 100k abonnés 👏👏
Merci pour votre super vidéo 🎶✨🙂🐥
Cyril Lignac : un homme à la hauteur de sa toque👑
Bravo pour les 100k 👏🏼👏🏼🤩
Bravo vous avez atteint les 100k abonnés !!! Félicitations !!!!👏🥰❤
Mhhhhh Magnifica Buonissima la provero'....bravi👏👏👏👏
FELICITATIONS POUR LES 100K VOUS LES MERITEZ ❤❤🎉🎉🎉🎉
Bravo à vous deux et bon courage bon continuation merci
Merci la recette Ça doit etre d bon délicieux je vais essayer
Trop hâte de faire la recette!
Ooooh miam 😍 La prochaine recette après la tropezienne ! Toujours aussi top vos vidéos, merci!
Elle a l’air très bonne cette tarte 🍰 :)
Merci pour le partage !
Feanchelnt rien a dire c fabuleux !!!😘😘😘😍
Congratulations 🎊🎉🎈 for 100k subscribers,greetings from USA 🇺🇸
Merci pour la recette! Au programme pour ma fille dingue de framboises! Petit pimpage prévu en remplaçant le coulis de framboises par du coulis passion😍
Je m’incline🙏🏻🙏🏻🙏🏻🌸🌸🌸🌸
Super vidéo
Elle fait trop envie vôtre tarte, je vais essayer de la faire 😋
100k!!!!!! Bravo
Trop top! La couleur de la crème me semblait bien pâle.. Mais c'est clairement la vidéo, en vrai ça claque ;-) Très belle recette.
Merci de recette j ai réussi délicieux
Merveilleux
Bravo pour les 💯
Ca donne tellement envie !!!!
Bravooooooo
Ouaaah... Punaise ça a l'air trop bon
C beau tt de même. On prend la recette des autres pr faire du fric. Sincèrement la classe.
super
Merci pour cette recette ! Par contre est-ce que si j'utilise de la pectine jaune c'est aussi 2g ?
bonne continuation
A quelle hauteur on abaisse la pâte sucrée ?
Merci pour cette belle recette
Alors je ne veux plus assez de poudre d’amandes j’ai mis de la poudre de noisettes pour faire ma crème d’amande c’était excellent ma chantilly il faisait trop chaud ma chantilly je l’ai raté j’ai fait une crème pâtissière à la framboise à la place c’était trop bon
100k!!!👏👏👏👏👏👏🙌🙌🙌🙌
Merci les amis . Je vais le faire.🙂
Waou
Bonjour, est-ce qu'il est possible de faire une partie la veille et le reste +montage le lendemain?
Superbe tarte, elle donne envie ! Pour le sucre glace à la fin pour le décor en général ils utilisent du codineige, c'est 90% sucre glace pour 10% de fécule si vous voulez essayer la prochaine fois 😘
Mzrciii
Bjr,
Le coulis à la place de la purée de framboises c’est possible ou trop sucré ?
slt superbe la recette malheureusement je n'ai pas encore de robot mais j'ai un petit batteur avec des sortes de fouet plats en plastique blanc. est ce que cela peut remplacer la feuille ? CORDIALEMENT.
Comment fait-on la purée de framboise ? Doit-on l'acheter dans le commerce ou est-ce pareil qu'un coulis de framboise (framboises fondues avec un peu de sucre, passées au mixeur et ensuite au chinois ?)
Peut-on garder cette tarte au frigo et surtout, supporte-elle ensuite un voyage si on veut l'amener chez des amis par exemple (environ 35min) ?
J ai une question svp comment vous avez fait pour qu elle soit doré a l intérieur est ce que vous avez allumé le four en haut et en bas ou faire cuire la pâte en bas et âpre en haut
Coucou merci encore pour cette nouvelle rec ça tombe bien c'est l'anniversaire de mon fils je vais la tenter. Penser vous qu'on puisse la tester avec des abricots ? Serait il possible de de faire un confis d'abricot ??? Et imaginer une chantilly avec de la pistache ???
Une réponse svp🙏si vous avez un peu de temps. Merci merci 🤗
Les 100 000!!!!!!
Est ce que la pectine nh c est la meme chose que la pectine 325nh95?
Ca a été globalement un succès de mon coté. Peut-etre la pate plus dur que ce que je pensai mais c est ma premiere pate sucrée. Aussi, la pate s'est tres legerement retractée et la pate d amande a tendence a gonfler. Resultat: plus de place pour la chantilly. J ai du racler le haut de la creme d amande cuite pour gagner en place.
La pâte se rétracte si on a pas piqué ou si elle n'a pas passé assez de temps au frais. Une fois les ingrédients mélangés je laisse 12h au frigo. Une fois foncée je laisse 6 heure de plus et ensuite je coupe les bords.
Pour la crème d'amande si elle gonfle c'est que vous l'avez foisonnée, donc faire attention à ne pas incorporer trop d'air dedans (ne pas trop la travailler).
Je recommande la recette de la chaîne "la pâte à Dom" pour la pâte sucrée, magnifique résultat, bien mieux que celui de cette vidéo 😉
bon charles il aime pas ca parait clair mais ca a l air simple et bon.
Y’a rien chez vous que j’adore les gâteaux parce que vous prenez des recettes elles sont compliqués et vous faciliter
Peux-t-on remplacer la purée de framboise par du colis de framboise ?
Les capc1 on ai la
Est-ce que vous pourrez me dire si on pourrait remplacer les framboises par des fraises en suivant la même recette le confit je pourrai pas le mettre à l’intérieur mais j’en badigeonnerai les fraises
Bonjour je vous suit depuis pas longtemps mais je vous adore c'etais pour vous demandez ou vous trouvez toutes vos recettes svp merci d'avance et bonne fin de journée à vous et bravo pour les 100k
Tu peux utiliser le sucre glace qui ne fond pas ;) en plus il n'est pas sucré !!
Coucou charles coucou ava ! J'espère que vous allez bien je voulais vous poser une question
À chaque fois quand je fais un molly cake l'intérieur n'est pas bien cuit enfin si la lame du couteau et sèche mais quand je le découpe je vois qu'il n'est pas bien cuit enfin pour moi un gâteau doit être blanc à l l'intérieur mais la c le contraire à part si c'est normal car il y a de la crème fouettée donc je prolonge la durée de cuisson mais mon gâteau crame !!! Donc mon gâteau est un peu foutus ! 😂 mais heureusement j'ai sauvé mon gateau je voulais vous dire si tous sa étais normal
Gros bisous 😍❤
Ludo Pastry Freak l'a fait il y a un an sur RUclips et il y a une semaine sur Instagram, mais en MIEUX !
c'est vrai je viens de la voir
La creme liquide , combien pour cent , svp
Cette version de la tarte n'est pas dans le livre mais dans fou de pâtisserie. Il faut être honnête...
je confirme, cette version n’est pas la même que dans le livre de cyril lignac
@@damv7218 vous pouvez nous filer la version du livre de cyril svp??
It would be nice to have at least english subtitle :)
J'ai une idée
Vous pouvez revisiter le twix ou le oreo
Like pour qu'il voit mon commentaire
Le oreo gravee
Ouii le oreo yummmy
Bonjour, super vidéo!
Petite question, j'aimerais me lancer dans la pâtisserie mais j'ai un niveau proche de zéro ^^ (level gâteau au chocolat et flan pâtissier lorsque je suis chaud haha ). Quelle recette de la chaine me recommanderiez-vous afin que je puisse déguster un délicieuse pâtisserie sans subir un terrible échec?
Merci d'avance pour l'aide :)
PS: honte à moi je n'ai pas de robot.
Moi non plus j'ai pas de robot😭🤣🤣
Hello ! Mon premier commentaire alors que j'ai regardé presque toutes les vidéos... et dès que je déménage, je pâtisse avec vous ! J'ai une question à propos du glucose : peut on le remplacer et si oui par quoi ? Du miel ? Je parle du glucose dans cette recette mais aussi de manière générale et plus particulièrement dans les caramels. Je ne sais pas quelles sont ses propriétés dans cet usage... merci !
Il permet au sucre de moins re-cristalliser en refroidissant donc en gros, il permet au caramel de garder un texture plus souple =) C'est le même fonctionnement d'ailleurs dans d'autres préparations, ici, tu peux le remplacer par du miel ce sera très bien 😘
Je me pose toujours certes question... quel est la différence entre du sucre semoule et du sucre normal? Merci beaucoup pour toute vos vidéo super bien expliqué et pour votre travail 💕💕😊😊😊
Sucre semoule, sucre cristal, sucre blanc, c'est la même chose 😊
Je trouve ça compliqué à réaliser. Dommage vous recettes donnent envie pourtant!
bjr c'est quoi ça une oeuvre rare 1 grand like seulement mes enfants n'aiment pas la framboise par quel fruit puis- je les remplacer merci de me réponse ainsi pour le partage
le burger xxl c est pour quand ???🧐🤣
J'aime trop vos video la tarte a l'aire très bonne hummmm👍👍👍👍👍
Changez la musique de fond svp
Il manque la recette de la pâte d amande au début
🍰
Très Jolie tarte, je voudrais savoir où trouver vous la pectine ?
Bonne continuation à vous!
magasins spécialisés dans la pâtisserie : type cerf dellier ou sur internet (amazon...)
au bout de 30min au congélateur la pâte est trop cassante impossible de la rouler...
Très jolie tarte !!! Mais petite question; dans le livre de Cyril Lignac, ce n’est pas une mousse framboise, mais une ganache amande non ?
C'est bien ce qu'il me semble aussi. C'est la nouvelle recette dans Fou de patisserie
Et voilà j'ai manger le tel mdr 🙄🤣
Alors j’ai raté ma chantilly il faisait trop chaud j’ai abandonné j’ai fait une crème pâtissière à la framboise tant pis
M
Je l’ai faite hier elle était moins bien 😣🥺
C'est complètement idiot de faire un gâteau avec un trou au milieu, à moins qu'il y ait des amateurs de bouchées "vides". Déjà ça complique et ça fait moins de parts !!!
Bravo pour les 100k!!!
🎉🎉🎉
🍰