COOKIES 100% NOISETTE (il se cache quelque chose à l'intérieur... 🤫)
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- Опубликовано: 25 авг 2020
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C'est clairement dans notre TOP 3 des meilleurs cookies jamais mangé ! Et l'avantage, si vous préférez un autre fruit à coque, on vous explique comment les dériver à la pistache, à la cacahuètes etc... 😍☀️
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RECETTE pour 15 cookies :
Ingrédients cookie :
80g de beurre
100g de cassonade
20g de sucre de coco
15g de sucre semoule
7g de pâte de noisette
38g d'oeuf
140g de farine T55
4g de fleur de sel
2g de bicarbonate de soude
50g de noisettes torréfiées (150°C pendant 30 minutes au four)
20g de poudre de noisettes
Ingrédients praliné noisette :
150g de noisettes torréfiées (150°C pendant 30 minutes au four)
75g de sucre semoule
Ingrédients caramel noisette :
67g de sucre semoule
27g de beurre doux
133g de crème liquide entière
0,5g de fleur de sel
10g de pâte de noisette
1g de poudre de vanille
Décoration :
Quelques noisettes torréfiées
Fleur de sel
Matériel pour réaliser la recette :
Emporte pièce de 5cm de diamètre
Emporte pièce de 6cm de diamètre
Cercle de 7cm de diamètre pour la cuisson
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#charlesetava #cookies #noisette 
Развлечения
Bonjour je vous soutiens depuis un sacré bouts de temps j'aimerais savoir , si c'était possible de faire des recettes de pâtisserie cétogène ou d'autres alternatives moins extrême comme des recettes a index glycémique bas . Car moi même étant diabétiques je souhaiterais profiter des plaisirs gourmands de la haute pâtisserie , tout en gardant une glycémie stables . Vos vidéos me fonds vraiment saliver 🤩 mais je suis triste, car je ne peux pas manger vos pâtisseries 😭 .
Ooooh je pensais être la seule moi aussi je suis dans le même cas. Alors je mange avec les yeux hahhaah mais moi aussi j'aimerai trop une recette avec indice glycémique bas et sans aspartame de préférence.
Ah oui là effectivement l index glycémique explose! C est dommage. Perso je n ai pas de maladie particulière mais j évite ces explosions de sucre très mauvaise pr la santé. Sinon la vidéo est super!
Miamm j'adore vos vidéos ça donne de la positivité
Pour ceux qui n'ont pas de cercles à tartelettes mais qui préfèreraient quand même la version plus épaisse, c'est possible en réalisant des cercles (assez épais pour qu'ils se tiennent) en papier d'alu (c'est pas mal d'avoir un "gabarit" pour les former, genre un verre ou une bouteille de la bonne taille). Je sais c'est pas terrible de cuire dans de l'alu mais le faire une fois en attendant de pouvoir s'acheter de vrais cercles ça dépanne ! ^^
Bonne idée ! et pour éviter le contact avec l'alu peut-être rajouter du papier sulfu autour! Faudrait que je teste si ça se tient :) merci pour l'idée!
J’ai essayé la tartelette aux fraises basilic c’était excellent cette crème pâtissière juste super onctueuse❤️🤤
Vraiment tooop merci pour tt ce que vous fait
Mais c'est forcément meilleur si c'est vous qui les faites ces cookies! 😍🙏😊
Wouah sa donne trop envie , à réaliser 😁
Waw ... bonne continuation... vous êtes géniaux
Waaaa, ça a l'air TOP🤩
Recette au top ouaw bravo
Oh ça a l'air trop bon 🤩
Miam je referai la recette !! Bravo !!
Incroyable !!!!
On va vote essayer cette tuerie.merci.
Vous êtes trop cool
Bravo 😍😍😍
Cc je viens de découvrir votre chaîne je m'abonne ma petites famille adore les cookies et les cheesecake je vais les faire c'est trop gourmand merci❤
Mon dieu, les cookies donnent tellement envie!!
Ce titre qui donne tellement envie de cliquer ;-)
Cette recette m'a l'air vraiment délicieuse 💖
Grave🤩
🍰🍰🍰🍰 I am a champion!!! 😁😁
Ces cookies ont l'air tellement gourmand 😍😍
😣 Quelle frustration...j'ai pas le temps de faire toutes vos vidéos...parce que soyons honnête, elles me donnent toutes envie. Merci pour nos yeux en attendant que nos papilles prennent une claque.
Whaou, ils ont tout simplement l'air divin !!!
🍰🍰🍰🍰🍰J'adoooooore ❤❤❤❤❤
Je vais essayer
hello!! Super recette ! JE vais la faire de suite! QU est ce que la pate de noisette exactement?
Bonjour Charles et eva j’adore votre vidéo je veux en faire mon métier je suis vraiment fans de la pâtisserie
J’en peux plus de vos cookies trop bons 😱😱😱😱😱🤪🤪🤪
Ca a l'air monstrueux !! Vous utilisez quel mixeur pour le praliné ? Merci :-)
C’est un smeg qu’ils utilisent
C fait like et abonnés ❤
C'est pour quand la vidéo des 100k ?
Bonjour ! Pour la pâte de noisettes vous la faites ou vous l'achetez? Si oui où ? Merci !
Ça a l’air top 😍
D’où vient votre rouleau à pâtisserie avec mesure de la pâte s’il vous plaît??
C'est un rouleau a pâtisserie normale sur lequel ils on ajoute des petites roulettes que vous pouvez acheter par lot sur des sites de matériel de pâtisserie comme cuisine shop
Le sucre semoule est-il différent du sucre blanc ?? Ou c simplement une autre appellation ! Merci pour ces cookies ❤
Bonjour quelle est la taille des demi sphères silicone ?
On peut remplacer le sucre cassonade ?
Est ce qu’on peut utiliser ce caramel comme glaçage à entremet s’il vous plaît ? Sinon j’adore ❤️
Pas sûr peut être si vous ajoutez de la gélatine mais sinon ils existent des recettes de glaçage miroir au caramel
Je ne vois pas la liste des ingrédients et des moules... où puis-je la trouver svp ?
Could you please give English Subtitles?? Translating one by one is very difficult 😭
Est-ce que vous voyez une différence à faire le praliné en mixant du caramel et des noisettes ou bien en sablant les noisettes dans le sucre d'abord ?
Moi aussi je me pose la question
2 techniques comme les autres , ils nous les montrent toutes , a nous de décider ce qu'on préfère , un peu comme le fonçage des tartes :ils nous montrent plusieurs technique et on choisi celle qui nous convient
🍰
Schön
Merci pour la recette! Par contre, je viens d'étaler la pâte et il est impossible de faire 15 cookies avec cette quantité.
Merci, je viens de te tenter la recette et je peux à peine en faire cinq.
En fin de compte j'ai étalé sur 6mm plutôt que 10mm. Ca correspond même plus à leur vidéo.
@@hatemgribi2191 le problème en étalant + fin c'est que le cookies va devenir trop croustillant. Il faut juste augmenter les quantités pour faire + de cookies. C'est pour ça que j'avais fait la remarque, pour qu'ils modifient leur texte mais visiblement je n'ai pas été lu.
😋😋😋😋🍰
Ou trouver la recette
Qui n'aime pas le caramel? Suis la seule?
C'est de la torture de voir cette vidéo sans pouvoir manger les cookies
Bon, mais J ai prefere largement la version que vous aviez fait de cedric grolet.
Non pas tous les cookies sont bons, loin de là. C'est comme pour tout, ça dépend des ingrédients utilisés. Quand je vois ce que vous y mettez, je me dis que ça doit être une tuerie.
« Une epaisseur bien homogène » sa se dit ca ? 😅
Je sais pas mais je pense qu'ils voulaient dire que la pâte doit être à la même épaisseur de partout😉
@@manonthiel1866 tkt j’ai compris mais homogene on dit ca principalement d’un melange qui ne laisse aucune matiere premiere se distinguer des autres tout ne doit faire qu’un et on ne doit plus savoir qui est quoi c’est pour ca que ca me parait etrange qu’il utilise se termer😅
@@Nico-jn6cu ah oui tu as raison 😅
@@manonthiel1866 😉