LE MEILLEUR COOKIE 100% CHOCOLAT 🍫!!
HTML-код
- Опубликовано: 7 июл 2020
- --------------------------------- FORMATION GRATUITE PATISSERIE ------------------------------
Formation gratuite de pâtisserie : charlesetava.systeme.io/chall...
---------------------------------- NOS ATELIERS VIRTUELS ------------------------------------
🚀 MAÎTRISER LES BASES : charlesetava.com/maitriser-le...
🥯 LES BISCUITS : charlesetava.com/les-15-biscu...
🥛 LES CRÈMES : charlesetava.com/nos-ateliers...
🍪 LES PÂTES : charlesetava.com/les-11-pates...
👩🍳 LA PÂTE À CHOUX : charlesetava.com/nos-ateliers...
🍰 LES GLAÇAGES : charlesetava.com/maitriser-la...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
On connait tous les cookies... on en a pratiquement tous déjà fait... mais des COOKIES 100% CHOCOLAT D'UN DES MEILLEURS CHEFS DU MONDE? 🤩🍪 Non ? Mais qu'attendez-vous ? 😍😱
Clique ici pour t'abonner:
/ @charlesava8242
Version écrite de la recette sur notre blog :
charlesetava.com/recettes-tri...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
RECETTE pour 15 cookies :
Ingrédients pâte à cookies :
65g de beurre
65g de cassonade
49g de sucre
2g de sel
120g de farine T55
1 de bicarbonate
10g de poudre de cacao
30g d'oeufs
110g de brisures de chocolat noir
50g de grué de cacao
Ingrédients caramel :
72g de lait (1)
13g de glucose (1)
28g de glucose (2)
25g de sucre
67g de crème
18g de beurre
24g de chocolat noir
40g de lait (2)
1g de fleur de sel
Ingrédients praliné :
50g de noisettes
25g de sucre
1g de fleur de sel
20g de grué de cacao
Décoration :
Brisures de chocolat noir
Fleur de sel
N'OUBLIEZ PAS D'ENCLENCHER LA PETITE CLOCHE POUR NE RIEN MANQUER DE NOS PROCHAINES VIDÉOS 😄 VENEZ NOUS SUIVRE SUR :
INSTAGRAM : charles_et_...
FACEBOOK : charleslemei...
Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜
#charlesetava #cedricgrolet #cookieschocolat 
Развлечения
J'ADORE votre bonne humeur 😍
Ohlala!!!! Ça doit être juste une tuerie!!! Bravo, magnifique ! ❤️
Ça a l'air trop trop bon !! Merci Charles et Ava
J'adore vos vidéos ! Continuez comme ça 😁
Vos êtes genial ,jadore vos recette même si elles sont assez compliquées, vous êtes super continuer
J'adore ! Vous êtes trop beaux !
Une délicieuse recette 😁 jadoooore les cookies 🍪 moi personnellement j'aime beaucoup quand vous réalisez les recettes de Cyril Lignac 😊
ils ont l'air excellent 😍😍😍😍 ouaaaah
Vous êtes les meilleures 💙💙💙
Une tuerie !🤤
Omg ça a l’air dément! Un bonheur de chocolat!🥰🥰🤧🤤
Magnifique les cookies je l’ai est fait au restaurant une dinguerie pour les mignardises. merci pour la recette !
Ohhh miaaaaam😭😭❣ vous pouvez continuer à faire les recettes de karim bourgi ?
Hum un beau cookie à réaliser bien gourmand.😍
Trop bien merci
Enfin. Enfin. Je fais une recette de votre chaîne RUclips. C est très riche en chocolat. Tres très chocolaté. C est bon.. Mais un seul et unique cookie suffie. Effectivement je confirme la fleur de seul change tout.
MONDIEU 🤤🤤 bon le caramel pas forcément pour moi car flemme et je trouve qu'il y en a trop mais fourré au praliné grué..... à tester ! (Enfin quand il fera moins de 27 dans mon appart paske la allumer le four c'est juste pas possible) ! Hop vidéo enregistrée dans la playlist recettes !
Bravo hhh et merci bcp. J ai l l'eau ds la bouche
Merciiiiiiiiii je vous adore ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Svp svp svp à quand la recette de l'entremet cake marbré de françois perret
Incroyable
Merci pour toutes vos belles recettes! Svp vous pensez que je peux le passer de grues de cacao?
j'ai fini par avoir le bouquin fruit, merci les frangins!!!!! j'ai fais les cookie pécan une tuerie!!!!!! Faites une vidéo de la recette franchement délicieux
Bravo j'adore les cookies
Qui veux qu'ils revisitent le oreo likez pour qu'il voit
Bonjour, merci pour la recette. Peux on les préparer la veille pour les emmener au boulot le lendemain ? Merci pour votre réponse 😊
Pouvez vous faire le marbré citron thé de François Perret svp
Salut H&A ça va merci beaucoup pour les vidéos
Même si en bouche il y a un mix sucré amer qui s'équilibre bien.
Dans les faits y a quand même beaucoup de sucre 🤪
Coucou Charles et Ava , est t il possible pour le praliné de mettre des pistoles de chocolats a la place du grué ? Sinon superbe vidéo !!😋😋😋
miaaaam😍
je bave excellent travail ❤️❤️
perso je suis une jeune algérienne de 13ans vs m'avez donner l'envie de pâtisser mais en Algérie il y a plusieurs produits introuvables
continuez comme ça vous êtes les bests 😍👏❤️❤️
Holaaaa Felder a sorti un livre de recettes de glaces et sorbets ! Pk pas avoir une vidéo la dessus (c'est LE dessert phare de l'été finalement 😁😁😁)
trop bien
Coucou!
Si je veux doubler les quantités , j’en fais de même pour le praliné et le caramel?
Peut on préparer le caramel et le praliné la veille et cuire les cookies le lendemain?
Bonjour,
Est-ce qu'on peut remplacer le grué par autre chose ? Si oui, par quoi svp 🙏 ? Merci
La team notif est présente 😂😇
Les gourmands 👏👏👍🥰🥰
Pour la cuisson c est mieux chaleur tournante ou normal?
Rien ne vaudra jamais Laura Todd pour mon goût et j’en ai essayé beaucoup . Mais ça a l’air une tuerie.
Svp à quand une nouvelle recette de cake de chef 😋😋
Ava je pensais que tu allais faire le meilleur pâtissier cette année
Les patisses, j’ai cramé mon hachoir en faisant le praliné. Avez-vous un modèle fiable à me conseiller ? Merci 🙏
S'il vous plaît, je voudrais acheter un livre avec de bonnes recettes, que recommanderiez-vous?
Bonjour Pensez vous qu'on peut se passer du grué?
Super vidéo j’adore Cédric grolet mais ou peut t on trouver le grué de cacao ?
Dans les magasins de pâtisseries
svp la re7 de la petite Antoine
Cc Charles et Ava cette recette à l’air délicieuse mais pour le poids...😫 ça serai possible de nous faire qq recettes healthy mais bien gourmande de temps en temps?
Premier like, première vue et premier commentaire !
Ça à l’air très bon bravo !
Pourriez-vous réaliser le dessert « l’architexture » du chef Benoît Charvet ?
Fatima Rakini ok😅
;-;
Je vais essayer demain vous m avez mis l eau à la bouche
Même en train de bosser je reste pour regarder vos vidéos! J'en manque pas une seule! Merci de m'inspirer et de m'aider à créer de meilleure vidéos pour ma chaîne! Love you!
Est-ce que vous pouvez faire des recettes vegan et sans gluten? 😍
Les pistol de chocolat tu l achetes sur internet ou au magasin ? Et sur quel site ou quel magasin ?
Moi je l’es achètes chez zodio mais tu peux les acheter chez Alice délice
Svp pourquoi du glucose ?
moi je veux voir des recette d'entremet svp
qu'est-ce que çà doit être bon.... comme je ne supporte plus le sucre raffiné, puis-je le remplacer par le sucre brut ou autre sucre ? MERCI pour tout , vous êtes adorables !!
Prenez du sucre blond de canne ca va le faire
Le sucre blond de canne est malheureusement aussi en grande partie raffiné. Prendre plutôt du sucre rapadura ou muscovado en magasins bio. Attention, le muscovado peut rajouter quelques notes torrefiées désagréables.
On attend la recette des 100k🍩
La prochaine au cappuccino au chocolat et gruau de straschatella
Très bonne recette mais le goût de grue de cacao est un peu fort quand on est n'est pas habitué. Déçue de ne pas avoir réussi à faire le caramel au chocolat ... pas eu la bonne consistance. No worries, les cookies sont tout de même excellents :)
Coucou Charles et Ava je voudrais reproduire la recette mais je n'ai pas de grué de cacao avec quoi je peux le remplacer merci🙏🏻
Oui ça se remplace pas vraiment
Ça a l’air délicieux , par quoi on peut remplacer le glucose?
Par du miel liquide ou du sirop d’agave je dirais
Léo BRAND exact mais faut faire gaffe pour le miel car ça a énormément de goût donc ne pas en mettre trop pour ne pas avoir trop de miel
C’est une recette de caramel il y en a plein sur RUclips sans glucose
Léo BRAND merci mais tu as déjà essayé avec le sirop d’agave ou le miel est-ce que c le même rendu??
Firdaws A pas pour cette recette là mais en général quand il faut pas 500 gr de glucose pour une recette les ingrédients que je t’ai dis fonctionne très bien
Pour combien de cookies merci
Omg 🤩🤩🤩🤤🤤🤤🤤
Bonjour,
Pouvez vous me conseiller un bon mixeur pour faire un praliné maison .j’en ai déjà jeter 3 car il brûlait à chaque fois( noisettes et amandes difficiles à mixer)?
Merci
Bonjour ya une erreur sur la 1 ère pesée de lait c 24 gr au lieu de 72gr sinon je les ai fait c une tuerie merci énormément pour vos recette bises
Suuuuuppppeeeerrrrr👍👍👍👍
saut Charles & Ava J'ai essayé cette recette mais praliné n'as pas réussi avec moi. que dois-je faire??
répond moi
Si tu respectes les instructions c super simple. Par contre il faut un vraiment un appareil adapté et faire 1 mn de mixage tu laisse l appareil se reposer tu refait 1 mn ainsi de suite.. Il faut que le mélange passe de t etat à des fruits secs puis des fruits en poudre et pour finir un mélange liquide. ( la noisette perd son huile au mixage c est le mouvement du robot qui donne un résultat liquide. Mais il faut de la patience)
Svp comment faites vous pour rester mince en bouffant tous ces gâteaux ?!?!!?
C clair lol
5:37 , ça ma fait peur... lol
Coucou charles coucou ava ! J'espère que vous allez bien je voulais vous poser une question
À chaque fois quand je fais un molly cake l'intérieur n'est pas bien cuit enfin si la lame du couteau et sèche mais quand je le découpe je vois qu'il n'est pas bien cuit enfin pour moi un gâteau doit être blanc à l l'intérieur mais la c le contraire il est jaunit à part si c'est normal car il y a de la crème fouettée donc je prolonge la durée de cuisson mais mon gâteau crame !!! Donc mon gâteau est un peu foutus ! 😂 mais heureusement j'ai sauvé mon gateau je voulais vous dire si tous ça étais normal
Gros bisous 😍❤
Vous cuisez votre gâteau dans un moule de combien de diamètre et à quelle degré svp?
@@aroundpastry2307 je cuis mon molly cake à 160⁰ dans un moule de 18 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur
l'univers de la patisserie Essayez de le cuire à une température plus basse si avec 160degré l'extérieur cuit trop vite par rapport à l'intérieur, à chaleur tournante ✅ environ 40min voir plus
C'est quoi le grué de cacao svp !!?
C'est des brisures de fèves de cacao grillées
I wish found English subtitles 😒🙁
Bon ce week-end 2 fournées de cookies et un tiramisu de Yann Couvreur ....
C'est grave docteur ?
mdr les reactions
2ème commentaire !❤ J'ai trop hâte de tester cette recette car elle à l'aire délicieuse ! 😋😄😍
🍰
J'aime trop la coupe d'Ava
Ps: ça a l'air délicieux
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Je trouve les cookies beaucoup trop fort en chocolat
Les Madeleines de Cyril Lignac
Mais vous les aviez déjà fait avec Christelle de il était une fois la pâtisserie non? 🤔 En tout cas ça à l'air super bon 😋
Un cookie à la pistache
Utilisé du glucose pour une pâtisserie "de palace", ça fais tache...
Je vois pas le problème le glucose c'est un ingredient comme un autre
Je ne me lance pas...ça a l'air trop sucré...120 gr de sucre pour 10 cookies ...c'est mon maxi...après c'est écœurant
164g
3000 par cookie..
3000 calories bien sûr
Ah t’es vraiment b#%* lol
Un peu trop de PUB pendant la vidéo , dommage...
Stop avec le sirop de glucose qui n'apporte strictement rien de positif au corps. :(
Et ça ne met pas en valeur la recette... En tout cas ça a l'air très bon !
Super ! Encore 2 médecins de moins ! Bien fait pour la gueule de la société française qui traite ses médecins aussi mal !
Bravo pour vos choix et pour ce que vous faites ! Je vous souhaite de tout coeur de réussir et de ne jamais être obligés de revenir vers la médecine qui vous a fait tant de mal !