Pan briosche sofficissimo e water roux Milk bread with Tang Zhong /senza impasto

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  • Опубликовано: 15 янв 2025

Комментарии • 98

  • @fabiofarin8340
    @fabiofarin8340 3 года назад +1

    Bravissima Mena l'impasto come sempre leggerissimo e la crema super delicata. Mi piace molto

    • @lericettesemplicidimena4346
      @lericettesemplicidimena4346  3 года назад +1

      Si Fabio la crema delicata e semplice da fare ,e cosi resta dopo la cottura si scioglie in bocca
      Grazie 😍

  • @angelodimauro6568
    @angelodimauro6568 3 года назад +1

    Da fare assolutamente, complimenti!!!

  • @carmenriccardi5332
    @carmenriccardi5332 3 года назад +1

    Meraviglioso proverò a farla, ma.va bene x tutti gli impasti ,tipo grandi lievitati,pizza, ecc ecc comunque complimenti

    • @lericettesemplicidimena4346
      @lericettesemplicidimena4346  3 года назад +1

      La gelatinizzazione ?
      Si
      C è un video sul mio canale vecchio ormai ne rifarò uno più carino 🤦
      Con quell impasto ci puoi fare
      Pizza ,pane e panjni

  • @giuseppecaliendo15
    @giuseppecaliendo15 3 года назад +1

    Complimenti..un video fatto davvero bene...il Pan brioche ha un aspetto buonissimo, proverò sicuramente brava😊

  • @giardinodimarzapane786
    @giardinodimarzapane786 3 года назад

    Che fame!!! 😍

  • @gelsominadeangelis1520
    @gelsominadeangelis1520 3 года назад

    Uno dei video mai visti sei numero uno brava

  • @iooscar
    @iooscar 3 года назад

    Come sempre, complimenti per la ricetta.

  • @carmelademichele2756
    @carmelademichele2756 3 года назад

    Meraviglioso 👏👏👏

  • @mariellavirgilio9931
    @mariellavirgilio9931 3 года назад

    Mamma mia Mena che spettacolo,super buono.

  • @eduardotafuri4188
    @eduardotafuri4188 3 года назад

    Le tue ricette sono un attentato alla salute pubblica !! Tra l'altro, sono spiegate così bene, che non si può fare a meno di realizzarle !!! Questa è proprio bella !! 😘😋🥰😍❤️

  • @nancycosacchi817
    @nancycosacchi817 3 года назад +1

    Che bel video complimenti 😍😍😍

  • @sinake1
    @sinake1 3 года назад

    Bravissima, splendida ricetta sicuro dà provare 👏🏻👏🏻👏🏻

  • @mariapiaterracciano3829
    @mariapiaterracciano3829 3 года назад

    Bello il video...bello il pan brioche.. bello il finale
    Complimenti per la musica!😍

  • @letiziazerruso5236
    @letiziazerruso5236 Год назад

    ❤❤❤spettacolare

  • @mariannavigliotta3916
    @mariannavigliotta3916 3 года назад

    Tutto spiegato nei minimi dettagli ... gran bel video ... al piu presto provero' a farlo

  • @rosaluzzi4027
    @rosaluzzi4027 3 года назад

    Meravigliosa!

  • @tizianaangelone7561
    @tizianaangelone7561 3 года назад +1

    Grazie per le tue ricette!! Mi dai l'opportunità di scegliere che lievito usare!! Perfetto

  • @danielesantagata3158
    @danielesantagata3158 3 года назад

    Complimenti, una ricetta davvero gustosa!!👍🏼

  • @donatellacazzato7766
    @donatellacazzato7766 3 года назад

    Il mio canale preferito ❤️

  • @adrianabifulco3916
    @adrianabifulco3916 3 года назад

    Il video è bellissimo....anche la musica e il pan brioche ma il finale del video è da Oscar!💯

  • @lizzavlantinoudis2317
    @lizzavlantinoudis2317 2 года назад

    Spettacolare, l ho fatto oggi, un successone 👏

  • @giuliasacco9920
    @giuliasacco9920 3 года назад

    Bravissima Mena, come sempre! Ti seguo da qualche tempo, da quando ho scoperto i tuoi video, con piacere perché, nelle tue illustrazioni, sei chiara, sintetica ed efficacissima. Complimenti!

  • @ameliaravallese8481
    @ameliaravallese8481 3 года назад

    Mena, sei insuperabile !

  • @ersiliapalumbo6425
    @ersiliapalumbo6425 3 года назад

    Le ho fatte, sono buonissime e super soffici. Uno spettacolo ! GRAZIE ❤️ Mena

  • @ginadauria6094
    @ginadauria6094 3 года назад

    Per caso sono capitata nel tuo canale.... Stupendo!!!! Veramente complimenti.... Appena iscritta💯💯

  • @marziamonosi9033
    @marziamonosi9033 3 года назад

    Domani lo faccio 😍😍😍😘😘😘 grazieeee, sempre ricette fantastiche 💋

  • @ilarialotti1791
    @ilarialotti1791 3 года назад

    pan brioche favoloso, messo in lista!! ps. Mena ora che ti ho trovato su you tube, chi ti molla più :)

  • @donatellabucci5248
    @donatellabucci5248 3 года назад +1

    Ma quanto sei brava!!!!!!!!Complimenti,,lo farò di sicuro.Se invece delll'olio di oliva uso quello di semi va bene ugualmente?

  • @irenescircoli7863
    @irenescircoli7863 Год назад +1

    Buongiorno e complimenti per l' ottima ricetta! Secondo la sua esperienza, è possibile cuocere queste delizie in friggitrice ad aria? Grazie mille 😘

    • @lericettesemplicidimena4346
      @lericettesemplicidimena4346  Год назад +1

      Grazie
      Se fai delle briosche si
      ma le devi far lievitare appoggiate su carta forno direttamente nella friggitrice.
      Al raddoppio le spennelli e le cuoci a
      20 ° in meno e i tempi di cottura dovrebbero essere gli stessi

    • @irenescircoli7863
      @irenescircoli7863 Год назад

      ​@@lericettesemplicidimena4346grazie mille!! Allora potrei fare i panini al latte senza impasto!!😊😊

  • @carlasantini6002
    @carlasantini6002 Год назад +1

    Davvero una ricetta invitante 😊😊...una domanda: volendo fare i pangoccioli al cioccolato, si può usare questo impasto? Grazie per i suggerimenti....😊😊😊

    • @lericettesemplicidimena4346
      @lericettesemplicidimena4346  Год назад +1

      Certo Carla con questo impasto ci puoi fare tante cose.. panini, briosche,pangoccioli,pan bauletto

  • @virginiavitagliano7321
    @virginiavitagliano7321 3 года назад +1

    Ciao Mena, come al solito ricette che fan venire voglia di provarci subito🥰🥰spiegate benissimo!! Complimenti,veramente👏🏻👏🏻👍👍👍 Vorrei chiederti però: a casa mia di amarene nn se ne parla proprio🤪🤪e se ci aggiungessi delle mandorle pestate/ pinoli? Od anche solo la crema? Creerebbe dei problemi? Un salutone e grazie se potrai rispondermi👍👏🏻👏🏻❤️❤️❤️

  • @sussydimeo5163
    @sussydimeo5163 6 месяцев назад +1

    Ciao Mena. Si possono fare cornetti con questo impasto? Grazie mille!

  • @LinaMarangonComaschi
    @LinaMarangonComaschi 23 часа назад +1

    Ciao Mena, il tuo pan brioche, con metodo water roux è bello, soffice e dev`essere molto buono. È la prima volta che vedo, fare un impastino di zucchero e lievito di birra fresco, va bene che facendo così, hai dato cibo al lievito, ma chiedo, come sei arrivata, ad usare questo metodo, lo hai saputo da qualcuno, o è una tua idea. Scusami, se te lo chiedo, è una mia curiosità. Ti saluto caramente, nonna Lina

  • @antoniettaposillipo9168
    @antoniettaposillipo9168 3 года назад +1

    Ottima ricetta..si può fare anche nella versione salata?

  • @mirelladenisi9452
    @mirelladenisi9452 3 года назад +1

    Bellissimo dolce! Lo farò al più presto, Volevo chiedere solo se si potrebbe diminuire la quantità di lievito...grazie!

  • @soniasarcina7482
    @soniasarcina7482 3 года назад +1

    Sembra buono , complimenti. Ma il roux quanto tempo prima devo tirarlo fuori dal frigo? Grazie

  • @luciamacellaro9522
    @luciamacellaro9522 3 года назад +1

    Buona Domenica Mena bellissimo questo Pan brioche ti voglio chiedere se faccio l'impasto la sera e lo lascio lievitare tutta la notte succede qualcosa grazie mille per tutte le domande che ti faccio

    • @lericettesemplicidimena4346
      @lericettesemplicidimena4346  3 года назад

      Rischieresti che vada oltre lievitazione
      Lo dovresti mettere a 18/20° e usare 5 g di lievito di birra fresco

    • @luciamacellaro9522
      @luciamacellaro9522 3 года назад +1

      @@lericettesemplicidimena4346 io lo voglio fare con lievito madre

    • @lericettesemplicidimena4346
      @lericettesemplicidimena4346  3 года назад

      @@luciamacellaro9522
      Ah okok allora si .
      Ma non al caldo lascialo a temperatura
      ambiente e non svegliarti tardi la mattina

    • @luciamacellaro9522
      @luciamacellaro9522 3 года назад

      Grazie ❤️

  • @francecscajjytranchino240
    @francecscajjytranchino240 3 года назад +1

    Bravissima 🥰.
    Per quanto tempo si conserva in frigo il Roux?

  • @mariateresamarzetti6730
    @mariateresamarzetti6730 3 года назад +1

    Stupendo mena! Una domanda: dato il diametro e l'altezza di uno stampo rotondo come calcolo la quantità di impasto da poter inserire?

  • @liadelucia3561
    @liadelucia3561 3 года назад +1

    Sicuramente la proverò domani! Posso usare il latte scremato?

  • @mariannaorynchak2104
    @mariannaorynchak2104 3 года назад

    😍😍😍

  • @mariarosariaguida5342
    @mariarosariaguida5342 3 года назад

    👍

  • @donatellabucci5248
    @donatellabucci5248 3 года назад +1

    Ciao Mena,non sono riuscita a trovare una farina O con 13 di proteine ma solo 11.Cosa faccio,aggiungo un po' di manitoba?

    • @lericettesemplicidimena4346
      @lericettesemplicidimena4346  3 года назад

      Si
      Fa 300 manitoba e 70 g questa
      Se no l impasto è troppo appiccicoso
      La 11 proteine assorbe poco
      O se no tutta manitoba

    • @donatellabucci5248
      @donatellabucci5248 3 года назад

      @@lericettesemplicidimena4346 Ok.Grazie mille

  • @amalialadisa5436
    @amalialadisa5436 3 года назад

    Ti porgo i miei complimenti come sempre è una ricetta veramente strepitosa, sai cosa ti dico? Domani la faccio subito è troppo invitante,grazie ❤

  • @sofiadimaio6247
    @sofiadimaio6247 3 года назад

    Mi manca solo il latte domani lo compro e lo faccio 😊

  • @giuseppedelucia5059
    @giuseppedelucia5059 3 года назад

    Mi piace tanto il tuo canale .
    Proponi un po 'di tutto
    cose semplici e alla portata di tutti.
    Precisa nei minimi dettagli,senza fare sproloqui noiosi di 50 minuti ,
    arrivi in punta di piedi e con una terrina e una posata fai delle cose deliziose e complimenti per la scelta della musica bella e rilassante .
    Ho provato tutte le tue ricette non ho sbagliato un colpo 😍
    I miei figli adorano le tue brioche agli abumi 😍e il pane senza impasto ,ormai lo fanno loro😂
    A proposito il finale del video spettacolare
    qualche dolce?