最简单的手工曲奇: 有手就能做~！THE Simplest butter cookies
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- Опубликовано: 6 апр 2020
- 今天的主角是有手就能做的黄油曲奇小饼干~！看我怎么把手工曲奇玩儿出橡皮泥的既视感，但是不要怕，美味才是衡量食物的终极标准！我用9种不同的糖做出了最好吃和最难吃的黄油小曲奇，来看看哪些糖最好不要用来做曲奇饼干吧~
完整的配方在这里这里 Recipe recipe:
原味曲奇 Original:
低筋或是中筋面粉 All-purpose flour: 110 (3/4 Cup)
无盐黄油 Unsalted butter: 84g (6 Tbsp)
糖粉 Powdered sugar: 36g (1/3 Cup)
可可曲奇 Chocolate flavor:
低筋或是中筋面粉 All-purpose flour: 95 (3/4 Cup)
无盐黄油 Unsalted butter: 84g (6 Tbsp)
糖粉 Powdered sugar: 36g (1/3 Cup)
可可粉Cocoa powder: 14g (2 1/3 Tbsp)
抹茶曲奇 Matcha flavor:
低筋或是中筋面粉 All-purpose flour: 106g (3/4 Cup)
无盐黄油 Unsalted butter: 84g (6 Tbsp)
糖粉 Powdered sugar: 36g (1/3 Cup)
抹茶粉Cocoa powder: 5g (1 Tbsp)
烤制温度Baking temperature: 350˚F (175˚C)
烤制时间Baking time: 12min
Music from: bensound.com
我天，我看个做饼干的视频居然看到了参考文献！献上我的膝盖！
同跪
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不同糖的实验效果，果断subscribe, 真的太细心了，不用我们自己一直烦恼，太赞了👍👍
也太用心了吧！還自己去查資料，幫我們實驗各種糖做出來的結果，讚讚讚👏🏻👏🏻👏🏻要加油喔💪🏻
就喜欢看这种特别有探究实验精神的博主做好吃的！！！
作品很美，教學清楚，但真正讓我愛上的是你分成講究作法和不講究作法，真是太可愛了！馬上訂閱❤️
天呢，这么认真的视频，还幽默，哭吃哭吃，爱了爱了
好详细的讲解哦，正愁要去找什么是糖分，结果连带那么多糖的分析. 太棒了
谢谢您的分享 。视频简洁、解释详细、对比了然。很棒很棒！
简单又仔细的食谱～ 谢谢分享 😉 看完👍支持
我的天啊 太用心的創作者了
果斷訂閱 有廣告絕對要把廣告看完
做得好细心啊！
今天做了一波 做模型时间掌握太关键了，皮放冰箱太久，太硬，一下子就断，手脚要快，一会又太软了，虽然没有你做的那么好看，但是味道太赞了，没想到简单的几样材料做出入口融化的香浓牛油曲奇。还开起了各种创意的排列组合 谢谢！
您實在太用心、太棒了，
根本是老師在學校教學！
~訂閱~
解说好用心好细致，做出来的饼干好漂亮，赞了♥
很棒的视频，谢谢分享。
好样的，能够把简单的事情做到极致，是能力和智慧的综合体现，不仅如此，视频本身做的也很棒。
做自己感兴趣的事是一种享受，不仅能给自己带来兴奋感也能发挥自己的潜力和创造力。
無敵細心，好喜歡
哇，感謝仙女的實驗精神，很棒的解惑影片
不仅详细还有研究精神，超棒的，订阅了！！希望以后也是这样的！！
好用心。加油
不同實驗效果真的太棒了，原來細砂糖不夠細！
非常用心的一个视频啊，敬佩
太仔细了，我第一次看那么仔细的教学
谢谢你😍
按照配方做了一次, 酥脆好吃, 謝謝分享
很漂亮很有創意❤️
你真的好用心教，谢谢你！
Wow. Great job! Hmm These cookies look delicious. It must be a happy day to have such a snack while resting at home. I enjoyed your video.Thank you for sharing.
感謝！超好吃！！！
但就是有一點點的油
但很讚😍
火候我覺得
190°12分鐘->140°5分鐘->65°5分鐘
出來超酥脆！
好專業也好體貼
很美的曲奇
太有科學實驗精神 贊贊贊
果断订阅！！特别爱有实验精神的甜点博主~
這比例真好 跟孩子一起做餅乾，簡單而美味！謝謝分享😊❤❤
我第一次做餅乾 成功了 我冰了一天 香香脆脆 好吃 ! 謝謝 !
哇第一次看到這麼細心的分解每一種糖的做法，我支持你
這個頻度講解得太好啦～堅持下去肯定火
好好吃！做了牛油和可可的，大成功👍👍
看到你问没有糖粉怎么办的时候就知道这个视频不会让我失望了。太棒了🌟
太用心了吧⋯⋯沒有糖還能替換，訂閱了啦❤️
看過，最用心最專業的解說
看完第一個影片就訂閱了，好用心的視頻呀👍👍👍
好漂亮，必须收藏
謝謝分享 非常棒 教法細心
看到這個果斷訂閱 感謝你的教學❤️❤️
這講解得超清楚 給100分👍
好用心👍👍
超棒的分享 感恩有你
好細致的介紹，太精彩了 !
驚喜的貼心
臨時找的教學！超乎預期的好吃！
家里沒有糖粉，改用了日本棉糖但滿好吃！谢谢~大成功鸭！❤️❤️
哇！ 抹茶~~~❤️愛了愛了❤️
太漂亮了❤️
好有實驗精神！！愛了
好貼心啊😭😢謝謝你
愛了愛了！
我做好了，一共可以做5cm左右的10塊，後來直接用手弄成面麵糰就可以，一定要冷藏一下才可以弄模子，吹一下餅乾就變硬了
超细心👍👍👍🌹
够详细。👍🏻
放在保鲜膜里面的，冷藏20分钟后还是很软，不能直接做。定型差而且放进烤箱都融化了。长方体的冷藏20分钟效果不错，定型好，放入烤箱也不会融化
剛剛有做您的作法，超讚的啦👍
看到第一分钟就订阅了，加油！很棒
強，超用心製作影片
感謝
原來糖粉和砂糖有這種口感差別，本想用砂糖，影片裡實驗對比解答我心裡疑問💖 版主真細心👍
我上次做的很成功，謝謝您的配方
哇 材料這麼簡單？！👍👍👍❤
天哪！！！太用心啦 果斷訂閱！！！
請問不需要用蛋嗎～組合的時候沒抹蛋液會不會容易分解
做了非常成功！两个我未来可以改进的地方，一个是对我来说有点过甜，所以不爱吃很甜的人可以考虑减糖；另一个是原味面团somehow比可可面团密度小于是体积大，如果想对齐棋盘格可可面团可能要稍微多一点；感谢分享recipe～
做成功了，感謝，很好吃呢：）
嘩, 看得我好饞呀，我都好喜歡曲奇餅! 讚啦~👍95
妈呀 这视频做的也太好了吧 马上订阅了
👍喜歡！好棒影片
講解清楚，立馬開竅，感謝飯糰～怎麼可以不訂閱！😍
直接被你的创意和科学严谨的态度圈粉！
太細心了
哇哇哇😮真厲害明天就試試看！！🎇
解釋得很仔細。謝謝妳^_^
好用心，特地做一個各種糖的實驗.ᐟ那個格子餅乾原來是這樣做的.ᐟ好酷
好有心思 好仔细
太細心了吧!
沒有多餘的添加
超喜歡❤
第一次嘗試這個，有成功，但視頻裡的糖粉分量太甜了
真喜欢👍👍👍
太用心了 謝謝🥺
太厉害了吧
謝謝妳的分享💛
太棒了 太仔细了 我直接subscribe了
很可愛
awesome 我喜欢这么认真的你
这么好的频道为啥才700多订阅，难道美食节目竞争力也这么激烈了?
我果断subscribe了，加油哟
新手入门，谢谢你的视频，真的手残也能做。
My best friend, It's always great. Your video is excellent quality. We liked and enjoyed to the end. Thanks
Hi, 你好。请问你的dough是放在fridge or freezer?
I put in fridge 25min, when take out, it become soft..😰
還有各種版本的糖太神啦
果断订阅 非常用心 太棒了 谢谢分享
🌹🌹🌹👍👍👍
爱了爱了
Tq sooo beautiful cookies,tq for yrs video,I hope it taste good,I will try🙏🙏🙏
哇up主做的好用心，赞一个！这里有个小小的建议：我看到你在低筋/中筋面粉下面写的是all purpose flour. 虽然说用all purpose做饼干可能也没什么问题但是国外很多all purpose的蛋白质含量都达到13%，所以其实已经可以当作高筋粉用了。你可以建议大家最好用低筋粉，实在没有低筋粉再用all purpose。注意一下成分表，如果蛋白质含量太高的话兑一点玉米淀粉可能会更好。:)
跟着做好好吃
贊同！解決了我們所有的疑問，而且視頻簡單扼要，我生命中的5分鐘值得了😂
（其他視頻讓我覺得浪費時間）