То Самое САЛО В РАССОЛЕ. Мои ИДЕАЛЬНЫЕ пропорции.
HTML-код
- Опубликовано: 27 сен 2024
- Вам понадобится:
грудинка свиная 1.5кг
вода 1.5л
Соль 225г
Сахар 20г
Перец черный 10г
Чеснок 1 головка
Лавровый лист 2шт
Острый перец 2шт (по желанию)
Как приготовить сало в рассоле. Соленое сало. Рецепт засолки сала. Свиная грудинка в рассоле.
Telegram - t.me/TihonC_T
VK tikhonp...
Дзен zen.yandex.ru/...
Группа в VK tikhonvb
RuTube rutube.ru/chan...
RUclips / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй "То Самое САЛО В РАССОЛЕ. Мои ИДЕАЛЬНЫЕ пропорции. " • То Самое САЛО В РАССОЛ...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!)
Мой Telegram - t.me/TihonC_T
Скоро доем уже посоленное сало и по твоему рецепту засолю килограммчик)
Поч5му с сырым мясом? ,А не одно сало?--я брезгую сырым свиным / да и любым мясом/ сырое мясо ,бррррр..!!!!
@@SergeyRomashov666555щ7з8
Этот фирменный жест, как он мне нравится
Я может быть ради этого жеста на канал подписался)))
С любителей по лайку!)
Однозначно лукас 👍... Сало в рассоле лучший рецепт нежели просто в соли...
Плотной укладки тем более😂😂😂😂
Привет, Тихон...славный рецепт...под такой бутерброд с рюмочкой не хватает только тарелочки горячего борща👍😋
Теперь я начал делать так рукой...и говорить - " Тихон" ! Это значит, что всё получилось просто улёт!)
Верю ,что прошла неделя,борода стала пышнее🤣
Индикатор ахах)
Привет Тихон. Три дня назад так сало солил. Получается всегда суперское.
Привет!) тогда можешь смотреть видео с полным погружением!)
Тихон постройнел😎 Классный рецепт, почти точно так же делаю, только про сахар не знал. И когда толще сало шкурку срезаю.
Тиша,здравствуй и процветай. Сало в рассоле солится 21 день. Это классика по ГОСТу.
По какому ГОСТу, подскажите пожалуйста
Солю 21 день,через три дня сливаю первый рассол,заливаю новым.
@@ГалинаПавленко-м5л Совершенно верно, с первым рассолом (100гр соли на 1 литр воды) уходит капиллярная кровь, которую рассол вытянет из сала, если с ней оставить, кровь может давать неприятный привкус и будет образовываться слизь. В первый рассол никаких специй не кладем. После 3х дней, перекладываем в банки или другую тару, заливаем новым рассолом (110 грамм на 1 литр воды) и далее выдержка до суммарно 21 дня, в реальности можно уже есть спокойно после недели во втором рассоле. Рассол при заливке должен быть градусов 50-60, выдерживать в прохладном месте.
@@denisbreeze3648 аж 1938 года☺️
@@ГалинаПавленко-м5л нет такого ГОСТа
Ну блин, чуть слюной не захлебнулся! Абажаю сало!👍👍👍
Спасибо Тихон! Никогда раньше в деревнях не солили сало без шкурки! Когда шкурка пахнет соломой это ни с чем не сравнимо! Успехов вам!
Это в советском союзе, шкуру надо было сдавать в зоготконтору иначе потом будут проблемы.
Спасибо за рецепт. Осталось дождаться пятницы, и точно попробую замариновать.
Всегда суперски
Рецепт конечно понравился, тоже все любим такое сало!
Красота!!!я прям надеялся, что 50 грамм накатишь под такую шикарную закуску👍👍👍
Красавчик, продолжай в том же духе, столько рецептов от тебя уже перепробовал сделать)👍
Сало, шо говорит свясало😁Привет Тихон и его Команда 🙋🏻♂️
ПРивет привет)
Нашла рецепт спасибо.
Теперь знаю куда нажимать.👏👍
❤
Неделя прошла а футболка та же))) отличный рецепт, спасибо!
У него комплект из 7 штук одинаковых.
Тихон-красавчик!Впрочем как всегда.Лаконично,по делу,без непонятного тупого юмора.👍
Чуть слюной не захлебнулась, когда Тихон пробовал этот шедевр😂
Спасибо за рецепт.
С детства любим
Я всегда с нетерпением жду финального жеста, после дегустации
так наливай!
«Улёт в космос» я его называю)))
Типа в мусорку всё, не вкусно
Помню бабушка сало солила , просто посыпала со всех сторон солью и через три дня уже все ели )самое вкусное сало получалось 😛
рыбу тоже по разному солят, это сухой способ - метод, кому как нравится ..
Как же ты вкусно все это пробуешь! Так и пришлось водочки под сальцо дёрнуть!!! Рецепт огонь 🔥🔥🔥🔥🔥
Водочка под сальцо - святое дело😁👍
Лайк , однозначно!!))
Огромное спасибо Тихон.Сало это вкуснятина ,хороший витамин!
Доброго дня, Тихон! В рассоле, самое вкусное сало получается! Нямка... Бланодарю за подробное видео! Удачи и успеха Вам!!!
Мне нравится ваша передача про как вы готовете добовлайте больше роликов в RUclips
Класс !!!
Супер🔥🔥🔥
Мы бы к вам в гости пришли
Как не спорь, а сахар и рыбе и мясу придаст более приятный цвет и немного усилит вкус. Мной проверено годами!
Сало сила-спорт могила😜🤣
Правильно)
Да, водку пить -это не спортом заниматься! тут здоровье надо иметь) ну, и сало)
Супер!!! спасибо за що рецепт 👍👍👍🔥🔥🔥
Круть, уже слюни потекли )
Единственное переборщил со сроком засола!
Огонь🔥 Обязательно попробую так засолить грудиночку 😋
Здравствуйте, пробовали?
Тут уж "лайк" не глядя. Пошёл в магазин за грудинкой.
Тихон ты бетман в кулинарии, жду вашего видео пастаянно.👍👍👍🙂 Вильнюс
Человек на своём месте сидит
Супер! Благодарю за рецепт!
Хороший рецепт! Но, лично я, ещё потом и делаю грудинку немного копчёной! В домашних условиях - в духовке. Но дно духовки кладётся фольга с влажными опилками и при t 200° около 15 минут! Естественно, вытяжка работает на полную мощность и все окна открыты максимально! Но оно того стоит!
На природе всё намного проще!😉😋
P.S. И шкурка после копчения - отдельная тема!😉😋
Меня соседи проклянут)
@@TihonCT если у духовки есть режим ковекции - всё происходит в достаточно щадящем режиме! А соседи, захлебнувшиеся слюной - проблема ритуальных услуг!😉
и. Здравствуйте сколько нужно класть соли
воооот наконец-то что-то под водочку! Супер выпуск....даешь солянку ! под водочку или уху
Тихон, здравствуй. Сделай видео с вяленьем утки или гуся
Если рукой махнул - можно готовить😁 Как знак качества и вкусноты)
Под стопочку эххх слюни потекли ))!
Тихон спасибо за рецепт, то-же обязательно попробую, но только с с нитритной солью. С обычной как-то страшно. 🤷♀️🤝
Очень вкусно!!
спасибо за слово "жевабельная", срочно нужна столовая с таким названием
Сало с рынка,что б пахло вкусно,посыпаем шкурку щепеткой.ржаной муки,отрабатываем горелкой и готовим
Тихон, приготовь свекольник как детский садиках.!
Как нибудь сделаем. Но не обещаю что быстро)
Интересный рецепт, обязательно попробую, благодарю!
Ну и как?
Отлично! В таком маринаде и трех дней достаточно, не то что, более недели!
Да и слюной захлебнешься ждамши!
Тихоня, на третий или четвертый день рассол выброси и налей новый, чистый!!!
Первый рассол забирает всю кровь и запахи.
Поверь деду с опытом не только по саду , но и по бабам тоже!!!!
Если что, заходи!!!!
Суперррр!!!
Красавчик
добавь в следующий раз нитритную соль , мясо эстетичнее будет
Тихон, ну нельзя же так вкусно показывать! Теперь есть хочу, сала хочу и стопочку тоже хочу. Время 22.40. Вот как теперь уснуть?
Посмотри другой рецепт от него с засолкой на даче
Да ,вам лайк🎉
Молодец большой!
Делаю так же, только после того как достаю из рассола, обсушиваю и натираю смесью из давленного чеснока, аджики и перца! Так ещё настаивается пару дней..
Аджика сухая?
Сегодня сделал грудинку по твоему рецепту.. Через неделю посмотрим что получится..
Жду отзыв 🔥
Добавил скорпиона к рассолу. Сижу жду :-)
Великолепно 👍👍👍
Тихон завязывай, я в конце чуть слюной не захлебнулся🤣
Классная штука!
Маринованный лучек еще сверху хлебушка бы ☺
Будем готовить;)
Тихон ты пить начал это всё сало 😂😂😂
Тихон, вы искуситель... ))
Как вовремя! У меня как раз свое сальце и 100 грамм водочки)))
После 100 грамм захочется ещё 100 грамм.
Долго , я такое сало за 2 дня делаю. Просто рассол чуть-чуть остынет и сразу заливаю . 2 дня и готово.
А я сейчас все это дело в банку 3 литровую…. Как раньше делали. Думаю будет супер! Вот только горелки дома не оказалось, но переживем. Тихон благодарствую!)
Ну сухой сковороде шкурку пришпарь
Эээх уже поздно, сало в банке) спасибо за совет!
Жаль нет рецепта как закрыть сало в банку на длительный период
Бегу на рынок слюни рекой
За рюмочку отдельный лайк
ну наливай санек
Я также делаю, но только в банке
Привет Тихон. Скажи пожалуйста в этом рецепте мясная прослойка сильно солёная? Спасибо за ответ.
Класс 💥
Добрый день! Автору большое спасибо! Хотел спросить? Сами мясные прожилки хорошо жуются? Привет из Казахстана!
Я скажу так что в холодильник сутки ставить не нужно а при комнатной температуре. В течении 10 дней просолки рассол нужно менять раза 3-4 ибо мясо выпускает кровь и тд. В целом пока молодой можно питаться его рецептом но это не вкусно и сыровато.
Напишите пожалуста Автор соотношение сахара к соли🙏, спасибо
Спасибо!
Тихон! это очередной шедевр! Конечно лайк! У меня вопрос про торцовочную доску, хочу себе как у тебя, скажите пожалуйста она того стоит (а то цена кусается) просто боюсь денег потратить и разочароваться?
" Не гуманное" видео - побежал на кухню к холодильнику !
Bonjour, cela reste une semaine dans la saumure,c’est bien ça ? Merci
Пропорции напишите пожалуйста
Они под видео всегда указаны. Разверните описание.
А разве если солить так грудинку она не будет как жвачка!?
Про путешествия когда будет?))
Тихон а сколько соли и сахара положить.
Добрый день!) Все пропорции как всегда в описании к видео)
муж и сыновья обрезают шкурку с соленого сала, а я ем.мне очень вкусно.
Всю соль и сахар что есть дома? Или сходить и ещё докупить ?
Красаучик 👋
Добрый день, обязательно попробую, обычно солю просто солью. Можно узнать количество воды и соли?
Повторим спасибо и да пойду налью ,,
Бомбически 👏👏👏🤝
Здравствуйте,коментарий не к этому видео,приготовьте пожалуйста драники из картофеля ,как по вашему мнению должны делаться,спасибо заранее
Вот тут показал хороший на мой взгляд рецепт ruclips.net/video/NMom_eNupOY/видео.html
@@TihonCT спасибо посмотрю,почемуто не получилось найти самому.
@@TihonCT вот супер,про топленое масло даже никогда бы не додумался ,еще раз спасибо,и наверное сделайте видео отдельно про драники,думаю многие подписчики также как и я не смогли найти отдельно,всех благ,смотрим Вас всей семьей,пытаемся некоторые блюда повторить).
Спасибо большое!)
Очень много соли, прослойки будут соленые очень
У вас 150 гр соли на литр воды, через неделю грудинка будет ужасно соленый.
Финальный жест у Борща стырил, или он у тебя?))