[Eng Sub] 모카초코칩&커피초코칩 쿠키 만들기|How to make Mocha chocochip cookies Recipe| 돌체비타

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모카초코칩&커피초코칩 쿠키 만들기|How to make Mocha chocochip cookies Recipe| 돌체비타
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안녕하세요 돌체비타베이킹 채널입니다:)
오늘의 영상은 집에서 쉽게 만들수있는
아메리칸 스타일의 모카초코칩 쿠키입니다.
보통 제과에서는 고운 커피가루를 사용하는데
저는 입자가 조금은 큰 카누를 사용하여
쿠키를 씹을때마다 커피와 초코칩이 씹혀서
쌉싸르한 맛을 즐길 수 있는
어른들의 쿠키를 만들어봤습니다
.
쿠키의 식감은 바삭하기보다는
촉촉하고 쫀득한 맛의 쿠키랍니다.
요즘같이 더운 여름에 모카초코칩쿠키와 함께
시원한 아메리카노 함께 드시는 것을 추천할게요!
저의 영상이 마음에 드셨다면
좋아요와 구독을 부탁드릴게요:-)
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* 재료 *
버터 113g
달걀 55g
백설탕 80g
갈색설탕 80g
박력분 190g
커피파우더 8g
베이킹소다 3g
소금 1g
바닐라익스트랙 5g
다크 초코칩 100g
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* 만드는 방법 *
1. 볼에 무염버터를 마요네즈 상태로 풀어주세요.
2. 백설탕과 황설탕을 모두 넣고 3-4분
중속으로 휘핑해주세요. 중간중간 볼의 벽면을
정리해주시면서 버터가 뽀얗게 변하도록 휘핑해주세요.
3. 실온의 달걀과 바닐라 익스트렉을 2번에 나눠넣고
중속 휘핑해주세요.
달걀을 넣는 텀은 40초-1분정도 사이로 넣고 2분정도
휘핑해주세요.
4. 커피파우더를 넣고 가볍게 휘핑해주세요.
5. 체 친 가루를 모두 넣고 2번에 나눠 섞어주세요.
6. 초코칩을 반죽에 넣어주세요.
7. 쿠키 반죽양에 따라 오븐팬에 지그재그 또는
일정 간격을 두고 팬닝해주세요.
팬닝 후 반죽을 살짝 누르고 여분의 다크 초코칩을
위에 데코레이션으로 올려주세요.
8. 170도의 예열된 오븐에서 10분 구워주세요.
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* BGM *
* INSTAGRAM *
/ dolcevita_dessert
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